အိမ္မွာ ခ်က္စားသလို အျပင္ဆိုင္ေတြဟာလည္း ေရြးခ်ယ္မႈတစ္ခုပါ။ ေန႕စဥ္ၾကံဳေတြ႕ေနရတဲ႕ လူေနမႈဘ၀မ်ား က်န္းမာေရးနဲ႕ ညီၿပီး စားေကာင္း၊ ခံတြင္းၿမိန္၊ အာသီသၿပည့္ေစမယ့္ နည္းလမ္းေတြကို ျပည့့္ျပည့္စံုစံု ေျပာျပပါရေစ။
၁။ ‘ဘာအစားအစာကို စားခ်င္တာလဲ ေရြးခ်ယ္ရန္’
၂၀၁၇ ခုနွစ္ရဲ႕ ေခတ္စားတာကေတာ့ မာလာရွမ္းေကာ၊ ေဟာ့ေပါ့၊ အကင္၊ ဘူေဖးေတြပါ။ ကိုယ္တိုင္စိတ္တိုင္းက် ေရြးခ်ယ္ၿပီး သံုးေဆာင္နိုင္တဲ႕ အစားအစာေတြေပ့ါ။ ဒါေပမယ့္ လူတိုင္း လူတိုင္း ေရြးခ်ယ္မႈမတူညီၾကဘူးဗ်။ တရုတ္၊ ကိုရီးယား၊ စင္ကာပူ၊ မေလး၊ ထိုင္း၊ ရွမ္း၊ ကခ်င္၊ အိႏၵိယ စတဲ႕ အစားအေသာက္ ပံုစံအမ်ိဳးအစားမ်ားစြာကို ကုိယ့္စိတ္တိုင္းက် စိတ္ကူးနဲ႕ အရင္ အရသာခံၾကည့္ပါ။ “ငါ စားခ်င္ေနတာ ဘာအစားအေသာက္လဲ။ ခ်စ္တီးထမင္းကို ပဲကုလားဟင္းေလးနဲ႕ စားလိုက္ရရင္ၿဖင့္” ဒီလိုေလးေတြေပါ့ဗ်ာ။
၂။ ‘ဆိုင္တစ္ဆိုင္ကို ဘယ္လိုေရြးခ်ယ္မလဲ’
ကိုယ္က စားေသာက္ဆိုင္ကို ေရြးခ်ယ္ရင္ စိတ္ၾကိဳက္ေရြးခ်ယ္လို႕ရပါတယ္။ ကိုယ့္မိတ္ေဆြေတြကို ဖုန္းဆက္ေမးတာပဲ ၿဖစ္ၿဖစ္၊ အြန္လိုင္းကေန ေမႊေနွာက္ၿပီး ရွာေဖြတာပဲ ၿဖစ္ၿဖစ္ လုပ္ၾကည့္ပါ။ ၿဖစ္နိုင္ရင္ ဆိုင္ေတြရဲ႕ စာမ်က္နွာေတြက ေၾကာ္ျငာေတြမ်ိဳးထက္ စားသံုးသူေတြ ေရးထားတဲ႕ Comment ေတြ Reviewေတြ Feedbacksေတြကို ေစ့ေစ့စပ္စပ္ေလ့လာၿပီး ၿပန္လည္သံုးသပ္ဖို႕ မေမ့ပါနဲ႕။ ဒီေတာ့ဗ်ာ ေၾကာ္ၿငာထက္ သူမ်ားေတြ ၾကံဳခဲ့တာေတြ ေရးထားတာ လိုက္ဖတ္ပါ။ ဂ်င္းေရွာင္ၿပီးသား ၿဖစ္တာေပ့ါ။
၃။ ‘က်န္းမာေရး သတိအၿမဲရွိရန္’
အရမ္းအေရးၾကီးတာက အခ်ိဳမႈန္႕ပါ။ တတ္နိုင္သေရြ႕ ေရွာင္ေစခ်င္ပါတယ္။ အသုပ္ဆိုင္ေတြ ျမန္မာဆိုင္ေတြမွာ ယခုတိုင္ တြင္က်ယ္စြာ သံုးေနၾကစဲပါ။ ကိုယ္ၾကိဳက္တဲ႕ အစားအေသာက္ကို မစားခင္ အခ်ိဳမႈန္႕ မထည့္ဖို႕ အျမဲမွာပါ။ ေနာက္ပိုင္း ဆီနဲ႕ ပတ္သက္တဲ႕ ဆိုးက်ိဳးေတြကိုလည္း ေတြ႕လာရမွာပါ။ အခ်ိဳမႈန္႕ေရွာင္ၿပီး ဆီကိုလည္း ေနၾကာဆီ၊ ဟင္းရြက္ဆီ၊ ရြာက ကိုယ္တိုင္လုပ္တဲ႕ ဆံုဆီေတြကို အသားေပးေဖာ္ျပထားတဲ႕ စားေသာက္ဆိုင္ၾကီးေတြကို ရွာေဖြစားေသာက္ပါ။ စားေသာက္ဆိုင္ေတြဘက္ကလည္း စားသံုးသူေတြအတြက္ အဆင္ေျပေအာင္ ေရြးခ်ယ္ၿပီးထင္သာ ၿမင္သာတဲ႕ ေနရာမွာ ဆိုင္းပုဒ္ေတြ ခ်ိတ္ထားသင့္ပါတယ္။
ေနရာထိုင္ခင္းေရြးခ်ယ္တတ္ရန္
၄။ ‘ေနရာထိုင္ခင္းေရြးခ်ယ္ျခင္း’
ကိုယ္တိုင္တစ္ေယာက္ထဲ သြားစားေတာ့မယ္ဆို အစားကို ဦးစားေပးမွာလား။ ေအးခ်မ္းစိတ္ျငိမ္မႈကို ဦးစားေပးမွာလား စဥ္းစားပါ။ မိသားစုေတြ မိတ္ေဆြအေပါင္းသင္းေတြနဲ႕ တူတူသြားတဲ႕ အခ်ိန္ ေနရာက်ယ္၀န္းဖုိ႕ရယ္ သက္ေတာင့္သက္သာနဲ႕ အစားေကာင္းေကာင္းစားၿပီး စကားေအးေဆးေျပာလို႕ရတဲ႕ ေနရာေတြ ေရြးခ်ယ္သင့္ပါတယ္။ သင့္မွာ ကိုယ္ပိုင္ကားပါလာၿပီဆို ကားရပ္လို႕ အဆင္ေျပတဲ့ အခ်က္ကို အျမဲ ထည့္သြင္းစဥ္းစားပါ။
မီနဴးေရြးခ်ယ္တတ္ရန္
၅။ ‘မီနူးမွာယူၿခင္း မမွားေစဖို႕ နည္းလမ္းေကာင္း’
ကိုယ္တိုင္သြားစားလို႕ Set Menu ရွိတယ္ဆို အဆင္ေျပပါတယ္။ Set Menu မရွိတဲ႕အျပင္ လူအမ်ားနဲ႕ ၀ိုင္းဖြဲစားေသာက္ရင္၊ ပြဲေတြ က်င္းပရင္ မွာယူဖို႕ နည္းလမး္ေကာင္းေတြ ေၿပာၿပပါရေစ။ ဟင္းပြဲေတြကို သံုးသပ္တဲ႕အခါ အစဥ္လိုက္ၿဖစ္ဖို႕ အေရးၾကီးပါတယ္။
- Appetizer လို႕ ေခၚတဲ႕ ခံတြင္းရွင္းေပါ့ေပ့ါပါးပါးစားစရာ
- Main Dish လို႕ေခၚတဲ႕ အဓိက ဟင္းအမယ္အၾကီး၊ အဓိကဟင္းလ်ာေပါ့ဗ်ာ
- Side Dish လို႕ေခၚတဲ႕ အရံဟင္းပြဲ
- Salad လို႕ေခၚတဲ႕ အသုပ္မ်ိဳးစံု
- Soup လို႕ေခၚတဲ႕ ဟင္းရည္
ေနာက္ဆံုးမွာ အခ်ိဳပြဲနွင့္ အေအး မွာယူရန္
ဒါေတြက တစ္ခုၿပီး တစ္ခု အစဥ္လိုက္ မွာယူၿပီး မရွိမၿဖစ္ပါသင့္တာေတြပါ။
အရသာအတြဲအစပ္အတြက္ ခ်ိဳ၊ ခ်ဥ္၊ စပ္၊ ဖန္၊ ခါး စတဲ႕ အရသာေတြကို လိုက္ေလ်ာညီေထြၿဖစ္ေအာင္ ဟင္းအမယ္ မထပ္ရေလေအာင္ ခ်င့္ခ်ိန္သံုးသပ္ၾကည့္ပါ။
အဆင့္သက္မွတ္ခ်က္ေပးပါရန္
၆။ ‘၀န္ေဆာင္မႈ၊ သန္႕ရွင္းမႈ၊ ေစ်းသင့္မသင့္ကို မၿမဲၾကည့္ၿပီး ခ်ီးက်ဴးသင့္ ခ်ီးက်ဴးရန္၊ ေ၀ဖန္သင့္ ေ၀ဖန္အၾကံျပဳရန္’
ဆိုင္တစ္ဆိုင္ရဲ႕အသက္က ၀န္ေဆာင္မႈနဲ႕ သန္႕ရွင္းမႈပါ။ ေစ်းနႈန္းဆိုတာကေတာ့ စိတ္ၾကိဳက္စားသံုးသူ ေရြးခ်ယ္နိုင္တဲ႕ အရာပါ။ ဒီေတာ့ ကိုယ္သြားစားတဲ႕ ဆိုင္တစ္ခုက ၀န္ေဆာင္မႈကို ၾကိဳက္ၿပီး သန္႕ရွင္းမႈပါ စိတ္တိုင္းက်ေနရင္ ခ်ီးက်ဴးၿပီး ကိုယ့္အနီးနားကသူေတြသိေအာင္ မွ်ေ၀လိုက္ပါ။ တစ္ခုခုအဆင္မေျပတာ ၾကံဳလာခဲ႕ရင္ အြန္လိုင္းမွာ တင္ၿပီး အျပစ္ရွာဖို႕ထက္ ဆိုင္က လူေတြကို ေခၚၿပီး အားရပါးရေ၀ဖန္အၾကံေပးေစခ်င္ပါတယ္။ လူတိုင္းက အင္တာနက္သံုးလာက်သလို လူတိုင္းက စားေသာက္ဆိုင္ေတြ ဖြင့္လာၾကပါၿပီ။ အၿပန္အလွန္ ညွိနိုင္းၾကိဳးစားၾကပါ။
၇။ ‘Tip ေပးၾကည့္ပါ။’
ျမန္မာအယူအဆမွာ ဒီဓေလ့က သိပ္ ေခတ္မစားေသးဘူးဗ်။ ကိုယ္က အရာအားလံုးစိတ္တိုင္းက်တဲ႕အျပင္ ဆိုင္ရဲ႕ ၀န္ေဆာင္မႈက အရမ္းေႏြးေထြးတာေတြကို ၾကံဳေတြ႕ရပါလိမ့္မယ္။ ေဘာက္ဆူးေပးဖို႕ မေမ့ပါနဲ႕ေနာ္။ အေျခြအရံဆိုတဲ႕ စကားအတိုင္း ေၿခြပါ။ ဝိုင္းရံလာပါလိမ့္မယ္။ အမ်ားၾကီးေတာ့ မလုပ္နဲ႕ေပါ့။
Akhayar ကေန တစ္နွစ္အတြင္း ျဖတ္သန္းစားေသာက္လာရင္း အေပၚကအတိုင္းမလုပ္ခဲ႕ပါ အမွားေတြ ၾကံဳခဲ့တဲ႕ သူေတြအတြက္ မွ်ေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္။ တကယ့္အသံုး၀င္မယ့္ နည္းလမ္းေကာင္းေတြ ၿဖစ္မယ္လို႕ ေမွ်ာ္လင့္ပါတယ္ဗ်။
ရေကာက္ – Akhayar
www.akhayar.com
No comments:
Post a Comment