ယာဂု သို့မဟုတ် ဆန်ပြုတ် သို့မဟုတ် Porridge

 ယာဂု သို့မဟုတ် ဆန်ပြုတ် သို့မဟုတ် Porridge 

ကျွန်တေ်ာတို့ နံနက်စာအဖြစ် ဒါမှမဟုတ် နေမကောင်းတဲ့အခါ အစာကြေညက်ဖို့ခက်ခဲချိန် စားတတ်ကြတဲ့ ဆန်ပြုတ်နဲ့ ယာဂုက ဆင်သလိုလိုနဲ့ အနည်းငယ်ကွဲပြားပါတယ်။ တောင်ငူမုန့်ဟင်းခါးလိုပေါ့ အရည်ကြဲ အရည်ပျစ်ဆိုတာမျိုးလေ။

များသောအားဖြင့် တစ်ညတာ ဗိုက်ထဲ အစာလုံးဝမရှိဘဲ နံနက်စာအဖြစ်စတင် စားသုံးတဲ့အခါ တရုတ်လူမျိုးတွေက ဆန်ပြုတ်နဲ့ အီကြာကွေးကို သမာရိုးကျစားသောက်လေ့ရှိခဲ့ကြတယ်ဆိုပဲ။

မြတ်စွာဘုရားရှင် တစ်ခုသောကာလ များစွာသော သံဃာတော်များနဲ့အတူ အန္ဓဝိန္ဒရွာကို ဒေသစာရီကြွချီချိန်မှာ ပုဏ္ဏားတစ်ယောက်က ယာဂုနှင့်တကွ ပျားသကာအချိုမုန့်တို့ကို ကပ်လှူပူဇော်ခဲ့သတဲ့။ ဤသည်မှစပြီး ယာဂုလှူပွဲအစဉ်အလာပေါ်ပေါက်လာတယ်လို့ဆိုတယ်။ မြတ်စွာဘုရားရှင် လေနာနှိပ်စက်ခြင်းခံရချိန် အရှင်အာနန္ဒာက မာတုဂါမတစ်ဦးထံ ယာဂုအလှူခံကပ်လှူပေးပြီး ပြေပျောက်စေတဲ့ သာဓကလည်းရှိတယ်။ ချင်းစိမ်း၊ ငရုတ်၊ ကြက်သွန်၊ နှမ်းတို့ဖြင့် စီရင်ထားတဲ့ ဆန်ပြုတ်ပျစ်ပျစ် ယာဂုတစ်မျိုးပေါ့။

မင်းတုန်းမင်းလက်ထက် ရွှေမြို့တော်လေးပြင်လေးရပ် တရုတ်၊ ကုလား လူမျိုးခြားမှစပြီး တိုင်းသူပြည်သားအားလုံး လူတစ်ကိုယ် ဆန် တစ်စလယ်ကျ စုဆောင်း၍ ယာဂုကျိုလှူစေရာ၊ ထိုယာဂုမှာ ကောက်ညှင်း၊ ဆန်၊ဆီ၊ဆား၊နှမ်း၊ချင်းစိမ်း၊မြေပဲ၊အုန်းသီး၊သစ်ကြားသီး စသည်တို့ကို ထည့်၍ကျိုသည်ဟုဆိုထားပါတယ်။ ၎င်းယာဂုကျိုခြင်းကိုပင် ယခုခေတ်မှာ ထမနဲထိုးသည်ဟုဆိုကြောင်း မှတ်သားရ တယ်ခင်ဗျ။

ဆန်ပြုတ် စီးစီးအိအိလေး

ဆန်ပြုတ်အလွန်ကြိုက်သော မိသားစုမှ ဆင်းသက်လားပီး..အဖေ ပြုတ်ပေးခဲ့တဲ့ ဆန်ပြုတ်လေးတွေက အလွန်ကောင်းပါ့ရှင်..။ ငယ်တုန်းကတော့ ကောက်ညှင်းထည့် ပြုတ်လေ့ မရှိပါဘူး၊ ဆန်သစ်ပေါ်ချိန် ဆောင်းအေးအေးမှာသာ ပြုတ်စားလေ့ရှိတော့ စီးစီးအိအိလေး အမြဲဖြစ်တယ်...။ လွန်ခဲ့တဲ့ ၁၃ နှစ်လောက်က ထိုင်းမှာ သူငယ်ချင်းလေး ဝယ်ကျွေးတဲ့ ဆန်ပြုတ်ကို စားမိတော့..ဘယ်လိုကြောင့် စီးစီးအိအိလေး ဖြစ်နေပါလိမ့်လို့ အတွေးကြွယ်ခဲ့ရာကနေ..ကောက်ညှင်း၊ ရှမ်းဆန်၊ ဂျပန်ဆန်၊ ကိုရီးယားဆန်၊ ဆူရှီဆန် ( စီးတဲ့ဆန် ဘာဆန်ဘဲဖြစ်ဖြစ် ) ဆန်ပြုတ်ပြုတ်ရာမှာ ထည့်သုံးပါတယ်။

မီးအေးအေးနဲ့ အကြာကြီးပြုတ်ထားတဲ့ အရိုးပြုတ် အချိုရည်က ဆန်ပြုတ်ကောင်းဘို့အတွက် အရေးပါ ပါတယ်..။ ကြက်ရိုး..ဝက်ရိုး ..မည်သည့်အရိုးကိုမဆို အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်..။

ပါဝင်သော ပစ္စည်းများ ( ၄ ပန်းကန်စာ)

1. ဆန် ၁ ဆန်ချိန်ခွက် 

2. ကောက်ညှင်းဆန် ၄ စားပွဲတင်ဇွန်း 

3. ဆား သင့်ရုံ 

4. ဘဲလည်ပင်းရိုး ၂ ချောင်း ( ကြက်ရိုး၊ ဝက်နံရိုးလည်း သုံးနိုင်)

5. ချင်း ၁လက္မ 

6. ကြက်သွန်မြိတ် ၂ ပင် 

7. ကြက်သွန်ဖြူကြော် ၁ လက်ဘက်ရည်ဇွန်း 

8. ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ် 

9. ပဲငံပြာရည် အကြည် လိုသလောက်

ချက်နည်း

1. ချင်းတစ်ဝက်ကို ပါးပါးလှီး၊ ကျန်တစ်ဝက်ကို ပါးပါးအမြှင်လေးတွေလှီးထားပါ။

2. ကြက်သွန်ဖြူကြော်ကို လေးစိတ်ကွဲ ထောင်းပြီး ဆီပူပူလေးလောင်းထားပါ။

3. ဘဲလည်ပင်းရိုး ၂ ချောင်းကို ရေစင်အောင်ဆေးပီး ဆန်ပြုတ်မည့် အိုးထဲထည့်၊ ရေ ၁၀၀၀ မီလီမီတာ ထည့်၊ ချင်း ပါးပါးလေး ၄ ပြားလောက်ထည့်ပြီး အချိုရည်ထွက်အောင်မီးအေးအေးဖြင့် ပြုတ်ထားပါ။ ထွက်လာတဲ့ အမြှုတ်တွေ၊ သွေးအစအန တွေကို ခပ်ထုတ်ပြီး ဖယ်ပြစ်ပါ။ (မမီးကတော့ ဇကာစိတ်စိတ်နဲ့ နောက်အိုးတခုထဲကို စစ်ပီးထည့်တယ်)

4. အရိုးပြုတ်ရည် ကြည်ကြည်သန့်သန့်လေးဖြစ်သွားမှ ဆန် နဲ့ ကောက်ညှင်းဆန် ကို ရေဖွဖွလေးဆေးပြီး အရိုးပြုတ်ရည်ထဲထည့် ပါ။ ပထမတော့ ပြုတ်ရည် ဆူအောင် မီး အလယ်လတ်မှာထားပြီး တည်ပါ။ ဆူလာပီ ဆိုတာနဲ့ မီး ကိုလျှော့ပြီး မီးအေးအေးနဲ့ဆန်သားလေးတွေ မြေ့သွားတဲ့ အထိ ပြုတ်ပါ။ (ချက်ပီးသားထမင်းကို ပြုတ်ရင်တော့ မြန်မြန်နူးမြေ့ပါတယ်) လိုအပ်လျှင် ရေပူဖြည့်ပေးပါ။ ၁-၂ နာရီနီးပါး လောက် ပြုတ်ရပါတယ်။

5. ဆား ထည့် ပြီး အရသာကောင်းပြီ ဆိုရင် သုံးဆောင်မည့်ပန်းကန်လုံးထဲထည့်၊ ပါးပါးလှီးထားတဲ့ ချင်း၊ ကြက်သွန်မြိတ်၊ ကြက်သွန်ဖြူကြော်ဆီချက်၊ ငရုတ်ကောင်း တို့ထည့် ပြီး ပူပူနွေးနွေးသုံးဆောင်ပါ။ အီကြာကွေး နဲ့ လိုက်ဖက်ပါတယ်။

ဂျုတ် (Thai Congee)

..........................

 ဂျုတ် (Jok) လို့ခေါ်တဲ့ မနက်စာဆန်ပြုတ်တစ်မျိုးဟာ ထိုင်းနိုင်ငံတစ်ဝှမ်း နံနက်စာအနေနဲ့လူစားများတဲ့ အစား အစာတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ဆန်နဲ့ပြုတ်လို့ရသလို သူတို့ ရိုးရာကတော့ ဆန်ကိုမဖြုန်းတီးဘဲ Jasmine rice ရဲ့ ဆန်ကွဲ ကိုသုံးပါတယ်။ ဆန်ကွဲကိုခပ်ပျော့ပျော့ချက်ပြီး ကြက်ပြုတ် ရည်၊ ဝက်ပြုတ်ရည်တို့နဲ့ ပြန်ပြီးပြုတ်ထားတဲ့ ဆန်ပြုတ်မှာ ဝက်ကြိတ်သား၊ မှိုအမည်းစတာတွေနဲ့ ပြန်လည်ပြင်ဆင် ထားတဲ့ နံနက်စာ ဖြစ်ပါတယ်။ 

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

- Jasmine rice - ၁ ခွက်

- ရေ - ၁၀ ခွက်

ဝက်သားလုံးထားရန်

- ဝက်ကြိတ်သား - ၅၀ ဂရမ်

- ကြက်သွန်ဖြူ (စဉ်းပြီး) -  ၄ တက်

- ချင်း(စဉ်းပြီးသား ) -  စားပွဲဇွန်း၂ ဇွန်း

- ပဲငံပြာရည - စားပွဲဇွန်း  ၃ ဇွန်း

Topping အတွက်

- ကြက်သွန်မြိတ် (ပါးပါးလှီးပြီး) - ၁ ပင်

- နံနံပင် (ပါးပါးလှီးပြီး) - ၂ ပင်

- ချင်း - ၁ တက် 

 (တစ်လက်မအရွယ်ချောင်းရှည်များ လှီးထားပါ)

- ငရုတ်ကောင်းအဖြူမှုန့် - အနည်းငယ်

ပြုလုပ်နည်း

...........

၁။ ဆန်ရေဆေးပြီးရေ ၆ ခွက်ထည့်ပြီးရေဆူပြီးဆန်များပွလာသည်အထိတည်ထားပါ။

၂။ ဆန်ပွလာလျှင်မီးအလယ်အလတ်ခန့်လျော့ချပြီး မီးပျော့ပျော့နှင့် တည်ထားပါ။ ကျန်ရေများထည့်ပေးပြီးဆူအောင်တည်ပေးထားပါ။  ရိုးရိုးဆန်ကိုသုံးတဲ့အတွက် ကြေချင်ရင် ဒီနေရာမှာ ကြက်ဥမွှေတံသုံးပြီး ခြေ ပေးပါ။

၃။ ဝက်သားလုံးရန်ပစ္စည်းများရောပြီးစည်းနေအောင်နယ်ပါ အနေတော်အလုံးလေးများ လုံးထားပါ။ (ပုံမှန် လုပ်နေကျကတော့ ဇွန်းကောက်လေးနဲ့ခပ်ခပ်ပြီး ဆန်ပြုတ်အိုးထဲထည့်လိုက်တာပါ)ဆန်ပြုတ်အိုးရေ ဆူလာလျှင် အသားလုံးလေးများပါ ထည့်ပြီး ၅ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပေးပါ။

၄။ အသားလုံးများကျက်ပြီဆိုရင်တော့ ပန်းကန်မှာပြင်ဆင်ပြီးပါးပါးလှီးပြီးသားချင်း၊ ကြက်သွန်မြိတ်၊ နံနံပင် တို့နှင့် တွဲဖက်သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

........................

ကိုသစ်ထူး

(My Foodies)

ငါးဆန်ပြုတ် ♡

Fish Porridge

❀ ❀ ❀

ဆန်ပြုတ်ဆိုတာနဲ့အတော်များများကလူမမာစာလို့မြင်ကြမယ်ထင်ပါတယ်။လူမမာအတွက်ခလေးသူငယ်လူကြီးများအတွက်မတူတဲ့အရသာနဲ့စားချင်စဖွယ်ဖြစ်အောပြင်ဆင်ပေးနိုင်သလိုစင်္ကာပူမလေးရှားတရုတ်နိုင်ငံများမှာတော့မနက်ခင်းစာကိုသုံးဆောင်လေ့ရှိပါတယ်။ဝိတ်ချလိုသူများအနေနဲ့လည်းထမင်းအစားပြင်ဆင်သုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်း

*********

ဆန် - တခွက် (ဆန်ချိန်ခွက်)၊ရေ - ငါးခွက် +ကြက်သွန်ဖြူ - ၅မြောင်း၊ ငါးအသားလွှာ (ငါးရံ့/ကကတစ်) - ၁၀၀ ဂရမ်၊ဂျင်း - ၃ပြား

ခရမ်းချဉ်သီး/မုန်လာဥ - optional၊ငံပြာရည် /ဆား၊ နှမ်းဆီမွေး ၊ တရုတ်နံနံ/ နံနံပင် ၊ငရုတ်ကောင်း ၊ကြက်သွန်နီကြော်

ပြင်ဆင်ပြုလုပ်ပုံ

************

1.ဦးစွာဆန်တခွက်ကိုရေဆေးပြီးရေ၅ခွက်ထည့်ပါ။ကြက်သွန်ဖြူအလုံးလိုက်ဂျင်းပါးပါးစိတ်ထားသည်ထည့်ပါ။ငါးအသားလွှာရေဆေးပြီးထည့်ပြီးခလုတ်နှိပ်တည်ထားပါ။ငါးအစားနှစ်သက်ရာအသားအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။

2.ဆူပွက်ပါကအိုးအဖုံးအနည်းငယ်ဟပေးထားပါ။

3.ရေခမ်းပါကယောင်းမဖြင့်မွေပေးပါမိမိလိုချင်သောအနေအထားရသည်ထိရေကိုအနည်းငယ်ဆီထပ်ထည့်ပေးပြီးတည်ထားပါ။

4.ခရမ်းချဉ်သီးမုန်လာဥထည့်လိုပါကထည့်နိုင်ပါ။

5.ဆားသို့မဟုတ်ငံပြာရည်နှမ်းဆီမွေးထည့်ပါ။အရသာအပေါ့အငံမြည်းပြီးတရုတ်နံနံသို့မဟုတ်နံနံပင်ကြက်သွန်ကြော်ငရုပ်ကောင်းဖြူးပြီးတည်ခင်းသုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

❀နှစ်သက်ပါကအီကြာကွေးသေးသေးစိတ်ထည့်ပြီးသုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်။

❀ငါးဆန်ပြုတ်ကိုယိုးဒယားငံပြာရည်ထည့်ပြီးသုံးဆောင်ပါကထူးခြားတဲ့ဆန်ပြုတ်အရသာခံစားရမှာဖြစ်ပါတယ်။

.......  

Sofia

"ဝ"  ရိုးရာဆန်ပြုတ်

...................



"ဝ"ရိုးရာဆန်ပြုတ်ဆိုရင် နားထဲမှာ နည်းနည်းစိမ်းနေကြမယ်လို့ ထင်ပါ တယ်။ "ဝ"လူမျိုးတွေနဲ့ အနေနီးစပ်တဲ့ဒေသများမှာ နေထိုင်သူများကတော့ ရင်းနှီးပြီးသား ဖြစ်မှာပါ။ ဒီဆန်ပြုတ်ချက်နည်းလေးကို မျှဝေပေးလာသူကတော့ ‘ဝ’ လူမျိုးစု အများအပြားနေထိုင်တဲ့ ပန်စမ်းမှ ဆိုဖီယာရဲ့ ညီမလေးဖြစ်ပါတယ်။ ထူးခြားတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများနဲ့ အရသာ ပူစပ်စပ်ရှိတဲ့ ‘ဝ’ ဆန်ပြုတ်လုပ်နည်းလေး ပြန်လည် မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

- ကြက်သား - တစ်စိတ်

- ဆန် - ပေါင်းအိုးဆန်ချိန်ခွက် တစ်ခွက်

- ချင်း - လက်တစ်ဆစ်

- ကြက်သွန်ဖြူ - ၅ မြွှာ

- ရေ - ၂ လီတာခန့်

- ဆား - ၁ ဇွန်း

- ဟင်းခတ်မှုန့် - အနည်းငယ် 

- ဘိန်းစေ့ - လက်နှစ်ဆုပ်

- ဟွားကျောက်မှုန့် - ၁ ဇွန်း 

- ဂေါ်ရခါးညွန့် - ၁ စည်း

- စမုန်စပါးရွက် - ၁ စည်း

- တွဲဖက်စားရန် ငရုတ်သီးထောင်း

ပြင်ဆင်ပြုလုပ်ပုံ

၁။ ဦးစွာ ကြက်သားကို  ရေဆေးသန့်စင်ပြီး ချင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ ထုပြားထည့်ကာ ရေထည့်ပြီး တည်ထားပါ။

၂။ ဆားနှင့် ဟင်းခတ်မှုန့်ထည့်ပါ။ အပေါ်တက်လာသော အမြှုပ်များ  ခပ်ထုတ် ပေးပြီး ကြက်သားနူးပါက ဆယ်ယူထားပါ။

၃။ ကျန်ကြက်သားပြုတ်ရည်ထဲ  ဆန်ကို ရေဆေးပြီးထည့်ကာ နူးအိသည်အထိ တည်ပေးပါ။ လိုအပ်ပါက ရေကို အနည်းငယ်စီ ထပ်ထည့်ပေးပါ။

၄။ ဆန်ပြုတ်ပြုတ်ထားစဉ် ဘိန်းစေ့ကို ရေဆေးသန့်စင်ပြီး (ခဲမပါအောင် ကျင်ပေးပါ) ရေစစ်ကာ အနည်းငယ်ညက်ရုံ ထောင်းထားပါ။

၅။ အအေးခံထားသော ကြက်သားကို အသားမျှင်ထားပါ။

၆။ ဆန်ပြုတ်ကြေညက်ပြီး နူးအိပါက အသားမျှင်ထားသည်ကို ထည့်ပါ။ ထောင်းထားသောဘိန်းစေ့နှင့် ဟွားကျောက်မှုန့်ထည့်ပြီး သမအောင်မွှေ ပေးပါ။

၇။ ဆူပွက်ပါက အပျစ်အကျဲနှင့် အရသာကို လိုသလိုပြုပြင်ကာ ဂေါ်ရခါးညွန့် နှင့် စမုန်စပါးရွက်ထည့်ပြီး သမအောင်မွှေပေးပါ။ အရွက်ကျက်ပါက ပန်းကန်ထဲထည့်ပြီး ငရုတ်သီးထောင်းဖြင့် တွဲဖက်ကာ ပူပူစပ်စပ်အရသာ ရှိတဲ့ "ဝ" ရိုးရာဆန်ပြုတ်ကို တည်ခင်းသုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

............................

Sofia

ကြက်သားဆန်ပြုတ် (၁၀ပွဲစာ)

ဒီဆန်ပြုတ်မှာ အခြားဆန်ပြုတ်နဲ့မတူတာကတော့ အနံ့လေးပါ။ ဆန်ပြုတ်အနံ့လေးမွှေးအောင်လို့ ကနုကမာ (scallop) အခြောက်လေးတွေကိုထည့်ထားပါတယ်။ မရှိရင်တော့ ရိုးရိုးကြက်သားဆန်ပြုတ်ပဲချက်ကြည့်ပါ။

ပါဝင်သောပစ္စည်းများ

ကြက်ရင်အုပ်သား ၅၀ကျပ်သား၊ ဆန် ထမင်းစားဇွန်း ဆယ်ဇွန်း၊ ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နှစ်ဇွန်း သို့မဟုတ် သုံးဇွန်း (ဆန်ပြုတ်ထဲကို ဆားဘဲဥ(အငံဘဲဥ)ထည့်စားမည်ဆိုလျှင် ဆားကို လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နှစ်ဇွန်းပဲထည့်ပါ။)၊ ကနုကမာခြောက် (Dried Scallop) ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်းမောက်မောက်၊ သကြား သို့မဟုတ် အချိုမှုန့် ထမင်းစားဇွန်းနှစ်ဇွန်း၊ အီကြာကွေး ၅ချောင်း၊ ကြက်သွန်မြိတ် ၁၀ပင်၊ ဆေးဘဲဥ ၅လုံး၊ ဆားဘဲဥ (အငံဘဲဥ) ၅လုံး။

(ထမင်းစားဇွန်း = 1 tablespoon = 15ml)

(လက်ဖက်ရည်ဇွန်း = 1 teaspoon = 5ml)

ပြင်ဆင်ပြုလုပ်နည်း

အိုးကြီးကြီးတစ်ခုထဲတွင် ရေ ၄လီတာထည့်ပြီး ပွက်လာအောင်တည်ထားပါ။ ကနုကမာခြောက်များကို ရေစိမ်ထားပြီး နုတ်နုတ်စဉ်းထားပါ။ ကြက်သားကိုသန့်စင်ထားပါ။ ကြက်သွန်မြိတ်ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။ဆေးဘဲဥနှင့် အငံဘဲဥ (ဆားဘဲဥ)ကို အတုံးသေးသေးလေးတွေတုံး ထားပါ။ ရေနွေးအိုးထဲပွက်လာလျှင် ဆား၊သကြား၊ကနုကမာခြောက်၊ဆန်နှင့် ကြက်သားတို့ကိုထည့်၍ အဖုံးမအုပ်ဘဲတည်ပါ။ ပွက်လာ လျှင် မီးအေးအေးဖြင့်တည်ပါ။ နာရီဝက်လောက်တည်ပြီးလျှင် ကြက်သားများကို ပြန်ဆည်ပြီး ရေဖြင့်ဆေး၍ အသားများကိုနွှာပြီး အမျှင်လေးတွေလုပ်ထားပါ။ အရိုးများကို အိုးထဲပြန်ထည့်ပြီး မီးအေးအေးဖြင့် နှစ်နာရီလောက်တည်ပါ။ (ရေနည်းသွားလျှင် ပြန်ပြန် ဖြည့်ပါ။) ဆန်ပြုတ်ကို အီကြာကွေး၊ ကြက်သွန်မြိတ်၊ ဆေးဘဲဥ၊ဆားဘဲဥ(အငံဘဲဥ)၊ ကြက်သားမျှင်တို့ကိုထည့်၍ သုံးဆောင်နိုင်ပါသည်။ (အဝါရောင်မုန်လာဥဖတ်နှင့် ဂေါ်ဖီထုပ်ခြောက်များကို နှစ်သက်လျှင်လည်း ထည့်၍ သုံးဆောင်နိုင်ပါသည်။)

ဝက်ရိုးဆန်ပြုတ်

အရိုးကိုဆေးတာက ကြေးအိုးဟင်းရည်မှာလုပ်သလိုမျိုးဆေးမှသာ ဆန်ြ့ပုတ်ကဖြူဖြူလေးတွေရမှာပါ။ အရိုးကို တခါတည်းထည့်ပြုတ်ရင် အရိုးကထွက်လာတဲ့ သွေးခွဲလေးတွေနဲ့ဆိုရင် ဆန်ပြုတ်ကမဖြူဘဲ နည်းနည်းညစ်ညစ်ကလေးဖြစ်တတ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ဝက်ရိုး ၅၀ကျပ်သား၊ ဆန် ထမင်းစားဇွန်း ဆယ်ဇွန်း၊ ဆား ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်း၊ သကြား သို့မဟုတ် အချိုမှုန့် ထမင်းစားဇွန်း ၂ဇွန်း သို့မဟုတ် ၃ဇွန်း။

(ထမင်းစားဇွန်း = 1 tablespoon = 15ml)

ပြင်ဆင်ပြုလုပ်နည်း

ဝက်ရိုးကိုရေဖြင့်သုံးခါဆေးပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသော ရေနွေးအိုးထဲကို ဆေးထားသော ဝက်ရိုးတွေကိုထည့်ပါ။ အရိုးများထည့်၍ ပွက်ပြီး အမြှုပ်လေးတွေများလာလျှင် မီးဖိုပေါ်မှချပါ။ အရည်များကိုသွန်ပစ်ပြီး ဝက်ရိုးများကို ရေအေးဖြင့် သွေးခဲလေးများပြောင်သွား အောင်ဆေးပါ။ (အိုးထဲမှာညစ်ပတ်နေလျှင်လဲ အိုးကိုပြန်ဆေးထားပါ။) ထို့နောက်ဆေးထားသော အရိုးများကို အိုးထဲပြန်ထည့် ရေ ၄လီတာထည့်။ ဆား၊သကြားတို့ကိုထည့်ပြီး တည်ပါ။ ဆန်ကို ရေဆေးပြီး ထည့်၍ မီးအေးအေးဖြင့် အဖုံးဖွင်ပြီးတည်ပါ။ ဆန်ပြုတ်အိုး ထဲတွင် ရေနည်းသွားလျှင် ထပ်ထပ်ဖြည့်ပြီး ၂နာရီလောက်တည်ပြီးလျှင် အလွန်စားကောင်းသော ဝက်ရိုးဆန်ပြုတ်ကိုရပါပြီ။

ချက်ပြုတ်ပြသူ - Ei San’s Homemade Inspiration 

(Zawgyi) 

ယာဂု သို႕မဟုတ္ ဆန္ျပဳတ္ သို႕မဟုတ္ Porridge 

ကၽြန္ေတ္ာတို႔ နံနက္စာအျဖစ္ ဒါမွမဟုတ္ ေနမေကာင္းတဲ့အခါ အစာေၾကညက္ဖို႔ခက္ခဲခ်ိန္ စားတတ္ၾကတဲ့ ဆန္ျပဳတ္နဲ႔ ယာဂုက ဆင္သလိုလိုနဲ႔ အနည္းငယ္ကြဲျပားပါတယ္။ ေတာင္ငူမုန္႔ဟင္းခါးလိုေပါ့ အရည္ၾကဲ အရည္ပ်စ္ဆိုတာမ်ိဳးေလ။

မ်ားေသာအားျဖင့္ တစ္ညတာ ဗိုက္ထဲ အစာလံုး၀မရွိဘဲ နံနက္စာအျဖစ္စတင္ စားသံုးတဲ့အခါ တရုတ္လူမ်ိဳးေတြက ဆန္ျပဳတ္နဲ႔ အီၾကာေကြးကို သမာရိုးက်စားေသာက္ေလ့ရွိခဲ့ၾကတယ္ဆိုပဲ။

ျမတ္စြာဘုရားရွင္ တစ္ခုေသာကာလ မ်ားစြာေသာ သံဃာေတာ္မ်ားနဲ႔အတူ အႏၶ၀ိႏၵရြာကို ေဒသစာရီၾကြခ်ီခ်ိန္မွာ ပုဏၰားတစ္ေယာက္က ယာဂုႏွင့္တကြ ပ်ားသကာအခ်ိဳမုန္႔တို႕ကို ကပ္လွဴပူေဇာ္ခဲ့သတဲ့။ ဤသည္မွစျပီး ယာဂုလွဴပြဲအစဥ္အလာေပၚေပါက္လာတယ္လို႔ဆိုတယ္။ ျမတ္စြာဘုရားရွင္ ေလနာႏွိပ္စက္ျခင္းခံရခ်ိန္ အရွင္အာနႏၵာက မာတုဂါမတစ္ဦးထံ ယာဂုအလွဴခံကပ္လွဴေပးျပီး ေျပေပ်ာက္ေစတဲ့ သာဓကလည္းရွိတယ္။ ခ်င္းစိမ္း၊ ငရုတ္၊ ၾကက္သြန္၊ ႏွမ္းတို႔ျဖင့္ စီရင္ထားတဲ့ ဆန္ျပဳတ္ပ်စ္ပ်စ္ ယာဂုတစ္မ်ိဳးေပါ့။

မင္းတုန္းမင္းလက္ထက္ ေရႊျမိဳ႕ေတာ္ေလးျပင္ေလးရပ္ တရုတ္၊ ကုလား လူမ်ိဳးျခားမွစျပီး တိုင္းသူျပည္သားအားလံုး လူတစ္ကိုယ္ ဆန္ တစ္စလယ္က် စုေဆာင္း၍ ယာဂုက်ိဳလွဴေစရာ၊ ထိုယာဂုမွာ ေကာက္ညွင္း၊ ဆန္၊ဆီ၊ဆား၊ႏွမ္း၊ခ်င္းစိမ္း၊ေျမပဲ၊အုန္းသီး၊သစ္ၾကားသီး စသည္တို႔ကို ထည့္၍က်ိဳသည္ဟုဆိုထားပါတယ္။ ၄င္းယာဂုက်ိဳျခင္းကိုပင္ ယခုေခတ္မွာ ထမနဲထိုးသည္ဟုဆိုေၾကာင္း မွတ္သားရ တယ္ခင္ဗ်။

ဆန္ၿပဳတ္ စီးစီးအိအိေလး



ဆန္ၿပဳတ္အလြန္ႀကိဳက္ေသာ မိသားစုမွ ဆင္းသက္လားပီး..အေဖ ၿပဳတ္ေပးခဲ႔တဲ႔ ဆန္ၿပဳတ္ေလးေတြက အလြန္ေကာင္းပါ႔ရွင္..။ ငယ္တုန္းကေတာ႔ ေကာက္ညွင္းထည္႔ ၿပဳတ္ေလ႔ မရိွပါဘူး၊ ဆန္သစ္ေပၚခ်ိန္ ေဆာင္းေအးေအးမွာသာ ၿပဳတ္စားေလ႔ရိွေတာ႔ စီးစီးအိအိေလး အၿမဲၿဖစ္တယ္...။ လြန္ခဲ႔တဲ႔ ၁၃ နွစ္ေလာက္က ထိုင္းမွာ သူငယ္ခ်င္းေလး ၀ယ္ေကၽြးတဲ႔ ဆန္ၿပဳတ္ကို စားမိေတာ႔..ဘယ္လိုေႀကာင္႔ စီးစီးအိအိေလး ၿဖစ္ေနပါလိမ္႔လို႔ အေတြးႀကြယ္ခဲ႔ရာကေန..ေကာက္ညွင္း၊ ရွမ္းဆန္၊ ဂ်ပန္ဆန္၊ ကိုရီးယားဆန္၊ ဆူရီွဆန္ ( စီးတဲ႔ဆန္ ဘာဆန္ဘဲၿဖစ္ၿဖစ္ ) ဆန္ၿပဳတ္ၿပဳတ္ရာမွာ ထည္႔သံုးပါတယ္။

မီးေအးေအးနဲ႔ အႀကာႀကီးၿပဳတ္ထားတဲ႔ အရိုးၿပဳတ္ အခ်ိဳရည္က ဆန္ၿပဳတ္ေကာင္းဘို႔အတြက္ အေရးပါ ပါတယ္..။ ႀကက္ရိုး..၀က္ရိုး ..မည္သည္႔အရိုးကိုမဆို အသံုးၿပဳနိုင္ပါတယ္..။

ပါ၀င္ေသာ ပစၥည္းမ်ား ( ၄ ပန္းကန္စာ)

1. ဆန္ ၁ ဆန္ခ်ိန္ခြက္ 

2. ေကာက္ညွင္းဆန္ ၄ စားပြဲတင္ဇြန္း 

3. ဆား သင္႔ရုံ 

4. ဘဲလည္ပင္းရိုး ၂ ေခ်ာင္း ( ႀကက္ရိုး၊ ၀က္နံရိုးလည္း သံုးနိုင္)

5. ခ်င္း ၁လကၼ 

6. ႀကက္သြန္ၿမိတ္ ၂ ပင္ 

7. ႀကက္သြန္ၿဖဴေႀကာ္ ၁ လက္ဘက္ရည္ဇြန္း 

8. ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္ 

9. ပဲငံၿပာရည္ အႀကည္ လိုသေလာက္

ခ်က္နည္း

1. ခ်င္းတစ္၀က္ကို ပါးပါးလီွး၊ က်န္တစ္၀က္ကို ပါးပါးအၿမွင္ေလးေတြလီွးထားပါ။

2. ႀကက္သြန္ၿဖဴေႀကာ္ကို ေလးစိတ္ကြဲ ေထာင္းၿပီး ဆီပူပူေလးေလာင္းထားပါ။

3. ဘဲလည္ပင္းရိုး ၂ ေခ်ာင္းကို ေရစင္ေအာင္ေဆးပီး ဆန္ၿပဳတ္မည္႔ အိုးထဲထည္႔၊ ေရ ၁၀၀၀ မီလီမီတာ ထည္႔၊ ခ်င္း ပါးပါးေလး ၄ ၿပားေလာက္ထည္႔ၿပီး အခ်ိဳရည္ထြက္ေအာင္မီးေအးေအးၿဖင္႔ ၿပဳတ္ထားပါ။ ထြက္လာတဲ႔ အၿမွဳတ္ေတြ၊ ေသြးအစအန ေတြကို ခပ္ထုတ္ၿပီး ဖယ္ၿပစ္ပါ။ (မမီးကေတာ႔ ဇကာစိတ္စိတ္နဲ႔ ေနာက္အိုးတခုထဲကို စစ္ပီးထည္႔တယ္)

4. အရိုးၿပဳတ္ရည္ ႀကည္ႀကည္သန္႔သန္႔ေလးၿဖစ္သြားမွ ဆန္ နဲ႔ ေကာက္ညွင္းဆန္ ကို ေရဖြဖြေလးေဆးၿပီး အရိုးၿပဳတ္ရည္ထဲထည္႔ ပါ။ ပထမေတာ႔ ၿပဳတ္ရည္ ဆူေအာင္ မီး အလယ္လတ္မွာထားၿပီး တည္ပါ။ ဆူလာပီ ဆိုတာနဲ႔ မီး ကိုေလွ်ာ႔ၿပီး မီးေအးေအးနဲ ႔ဆန္သားေလးေတြ ေၿမ႔သြားတဲ႔ အထိ ၿပဳတ္ပါ။ (ခ်က္ပီးသားထမင္းကို ၿပဳတ္ရင္ေတာ႔ ၿမန္ၿမန္နူးေၿမ႕ပါတယ္) လိုအပ္လွ်င္ ေရပူၿဖည္႔ေပးပါ။ ၁-၂ နာရီနီးပါး ေလာက္ ၿပဳတ္ရပါတယ္။

5. ဆား ထည္႔ ၿပီး အရသာေကာင္းၿပီ ဆိုရင္ သံုးေဆာင္မည္႔ပန္းကန္လံုးထဲထည္႔္၊ ပါးပါးလီွးထားတဲ႔ ခ်င္း၊ ႀကက္သြန္ၿမိတ္၊ ႀကက္သြန္ၿဖဴေႀကာ္ဆီခ်က္၊ ငရုတ္ေကာင္း တို႔ထည္႔ ၿပီး ပူပူေႏြးေႏြးသံုးေဆာင္ပါ။ အီႀကာေကြး နဲ႔ လိုက္ဖက္ပါတယ္။

ဂ်ဳတ္ (Thai Congee)

..........................

 ဂ်ဳတ္ (Jok) လို႔ေခၚတဲ့ မနက္စာဆန္ျပဳတ္တစ္မ်ိဳးဟာ ထိုင္းႏိုင္ငံတစ္ဝွမ္း နံနက္စာအေနနဲ႔လူစားမ်ားတဲ့ အစား အစာတစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ဆန္နဲ႔ျပဳတ္လို႔ရသလို သူတို႔ ႐ိုးရာကေတာ့ ဆန္ကိုမျဖဳန္းတီးဘဲ Jasmine rice ရဲ႕ ဆန္ကြဲ ကိုသံုးပါတယ္။ ဆန္ကြဲကိုခပ္ေပ်ာ့ေပ်ာ့ခ်က္ၿပီး ၾကက္ျပဳတ္ ရည္၊ ဝက္ျပဳတ္ရည္တို႔နဲ႔ ျပန္ၿပီးျပဳတ္ထားတဲ့ ဆန္ျပဳတ္မွာ ဝက္ႀကိတ္သား၊ မိႈအမည္းစတာေတြနဲ႔ ျပန္လည္ျပင္ဆင္ ထားတဲ့ နံနက္စာ ျဖစ္ပါတယ္။ 

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

- Jasmine rice - ၁ ခြက္

- ေရ - ၁၀ ခြက္

ဝက္သားလံုးထားရန္

- ဝက္ႀကိတ္သား - ၅၀ ဂရမ္

- ၾကက္သြန္ျဖဴ (စဥ္းၿပီး) -  ၄ တက္

- ခ်င္း(စဥ္းၿပီးသား ) -  စားပြဲဇြန္း၂ ဇြန္း

- ပဲငံျပာရည - စားပြဲဇြန္း  ၃ ဇြန္း

Topping အတြက္

- ၾကက္သြန္ၿမိတ္ (ပါးပါးလွီးၿပီး) - ၁ ပင္

- နံနံပင္ (ပါးပါးလွီးၿပီး) - ၂ ပင္

- ခ်င္း - ၁ တက္ 

 (တစ္လက္မအရြယ္ေခ်ာင္းရွည္မ်ား လွီးထားပါ)

- င႐ုတ္ေကာင္းအျဖဴမႈန္႔ - အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း

...........

၁။ ဆန္ေရေဆးၿပီးေရ ၆ ခြက္ထည့္ၿပီးေရဆူၿပီးဆန္မ်ားပြလာသည္အထိတည္ထားပါ။

၂။ ဆန္ပြလာလွ်င္မီးအလယ္အလတ္ခန္႔ေလ်ာ့ခ်ၿပီး မီးေပ်ာ့ေပ်ာ့ႏွင့္ တည္ထားပါ။ က်န္ေရမ်ားထည့္ေပးၿပီးဆူေအာင္တည္ေပးထားပါ။  ႐ိုး႐ိုးဆန္ကိုသံုးတဲ့အတြက္ ေၾကခ်င္ရင္ ဒီေနရာမွာ ၾကက္ဥေမြႊတံသံုးၿပီး ေျခ ေပးပါ။

၃။ ဝက္သားလံုးရန္ပစၥည္းမ်ားေရာၿပီးစည္းေနေအာင္နယ္ပါ အေနေတာ္အလံုးေလးမ်ား လံုးထားပါ။ (ပံုမွန္ လုပ္ေနက်ကေတာ့ ဇြန္းေကာက္ေလးနဲ႔ခပ္ခပ္ၿပီး ဆန္ျပဳတ္အိုးထဲထည့္လိုက္တာပါ)ဆန္ျပဳတ္အိုးေရ ဆူလာလွ်င္ အသားလံုးေလးမ်ားပါ ထည့္ၿပီး ၅ မိနစ္ခန္႔ျပဳတ္ေပးပါ။

၄။ အသားလံုးမ်ားက်က္ၿပီဆိုရင္ေတာ့ ပန္းကန္မွာျပင္ဆင္ၿပီးပါးပါးလွီးၿပီးသားခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ နံနံပင္ တို႔ႏွင့္ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

........................

ကိုသစ္ထူး

(My Foodies)

ငါးဆန္ျပဳတ္ ♡

Fish Porridge 

❀ ❀ ❀

ဆန္ျပဳတ္ဆိုတာနဲ႔အေတာ္မ်ားမ်ားကလူမမာစာလို႔ျမင္ၾကမယ္ထင္ပါတယ္။လူမမာအတြက္ခေလးသူငယ္လူႀကီးမ်ားအတြက္မတူတဲ့အရသာနဲ႔စားခ်င္စဖြယ္ျဖစ္ေအာျပင္ဆင္ေပးႏိုင္သလိုစကၤာပူမေလး႐ွားတ႐ုတ္ႏိုင္ငံမ်ားမွာေတာ့မနက္ခင္းစာကိုသံုးေဆာင္ေလ့႐ွိပါတယ္။ဝိတ္ခ်လိုသူမ်ားအေနနဲ႔လည္းထမင္းအစားျပင္ဆင္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္း

*********

ဆန္ - တခြက္ (ဆန္ခ်ိန္ခြက္)၊ေရ - ငါးခြက္ +ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၅ေျမာင္း၊ ငါးအသားလႊာ (ငါးရ႕ံ/ကကတစ္) - ၁၀၀ ဂရမ္၊ဂ်င္း - ၃ျပား

ခရမ္းခ်ဥ္သီး/မုန္လာဥ - optional၊ငံျပာရည္ /ဆား၊ ႏွမ္းဆီေမြး ၊ တ႐ုတ္နံနံ/ နံနံပင္ ၊င႐ုတ္ေကာင္း ၊ၾကက္သြန္နီေၾကာ္

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု

************

1.ဦးစြာဆန္တခြက္ကိုေရေဆးၿပီးေရ၅ခြက္ထည့္ပါ။ၾကက္သြန္ျဖဴအလံုးလိုက္ဂ်င္းပါးပါးစိတ္ထားသည္ထည့္ပါ။ငါးအသားလႊာေရေဆးၿပီးထည့္ၿပီးခလုတ္ႏွိပ္တည္ထားပါ။ငါးအစားႏွစ္သက္ရာအသားအစားထိုးႏိုင္ပါတယ္။

2.ဆူပြက္ပါကအိုးအဖံုးအနည္းငယ္ဟေပးထားပါ။

3.ေရခမ္းပါကေယာင္းမျဖင့္ေမြေပးပါမိမိလိုခ်င္ေသာအေနအထားရသည္ထိေရကိုအနည္းငယ္ဆီထပ္ထည့္ေပးၿပီးတည္ထားပါ။

4.ခရမ္းခ်ဥ္သီးမုန္လာဥထည့္လိုပါကထည့္ႏိုင္ပါ။

5.ဆားသို႔မဟုတ္ငံျပာရည္ႏွမ္းဆီေမြးထည့္ပါ။အရသာအေပါ့အငံျမည္းၿပီးတ႐ုတ္နံနံသို႔မဟုတ္နံနံပင္ၾကက္သြန္ေၾကာ္င႐ုပ္ေကာင္းျဖဴးၿပီးတည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

❀ႏွစ္သက္ပါကအီၾကာေကြးေသးေသးစိတ္ထည့္ၿပီးသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။

❀ငါးဆန္ျပဳတ္ကိုယိုးဒယားငံျပာရည္ထည့္ၿပီးသံုးေဆာင္ပါကထူးျခားတဲ့ဆန္ျပဳတ္အရသာခံစားရမွာျဖစ္ပါတယ္။

.......  

Sofia

"ဝ"  ႐ိုးရာဆန္ျပဳတ္

...................

"ဝ"႐ိုးရာဆန္ျပဳတ္ဆိုရင္ နားထဲမွာ နည္းနည္းစိမ္းေနၾကမယ္လို႔ ထင္ပါ တယ္။ "ဝ"လူမ်ိဳးေတြနဲ႔ အေနနီးစပ္တဲ့ေဒသမ်ားမွာ ေနထိုင္သူမ်ားကေတာ့ ရင္းႏွီးၿပီးသား ျဖစ္မွာပါ။ ဒီဆန္ျပဳတ္ခ်က္နည္းေလးကို မွ်ေဝေပးလာသူကေတာ့ ‘ဝ’ လူမ်ိဳးစု အမ်ားအျပားေနထိုင္တဲ့ ပန္စမ္းမွ ဆိုဖီယာရဲ႕ ညီမေလးျဖစ္ပါတယ္။ ထူးျခားတဲ့ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားနဲ႔ အရသာ ပူစပ္စပ္ရွိတဲ့ ‘ဝ’ ဆန္ျပဳတ္လုပ္နည္းေလး ျပန္လည္ မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

- ၾကက္သား - တစ္စိတ္

- ဆန္ - ေပါင္းအိုးဆန္ခ်ိန္ခြက္ တစ္ခြက္

- ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္

- ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၅ ႁမႊာ

- ေရ - ၂ လီတာခန္႔

- ဆား - ၁ ဇြန္း

- ဟင္းခတ္မႈန္႔ - အနည္းငယ္ 

- ဘိန္းေစ့ - လက္ႏွစ္ဆုပ္

- ဟြားေက်ာက္မႈန္႔ - ၁ ဇြန္း 

- ေဂၚရခါးၫြန္႔ - ၁ စည္း

- စမုန္စပါးရြက္ - ၁ စည္း

- တြဲဖက္စားရန္ င႐ုတ္သီးေထာင္း

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု

၁။ ဦးစြာ ၾကက္သားကို  ေရေဆးသန္႔စင္ၿပီး ခ်င္းႏွင့္ၾကက္သြန္ျဖဴ ထုျပားထည့္ကာ ေရထည့္ၿပီး တည္ထားပါ။

၂။ ဆားႏွင့္ ဟင္းခတ္မႈန္႔ထည့္ပါ။ အေပၚတက္လာေသာ အျမႇဳပ္မ်ား  ခပ္ထုတ္ ေပးၿပီး ၾကက္သားႏူးပါက ဆယ္ယူထားပါ။

၃။ က်န္ၾကက္သားျပဳတ္ရည္ထဲ  ဆန္ကို ေရေဆးၿပီးထည့္ကာ ႏူးအိသည္အထိ တည္ေပးပါ။ လိုအပ္ပါက ေရကို အနည္းငယ္စီ ထပ္ထည့္ေပးပါ။

၄။ ဆန္ျပဳတ္ျပဳတ္ထားစဥ္ ဘိန္းေစ့ကို ေရေဆးသန္႔စင္ၿပီး (ခဲမပါေအာင္ က်င္ေပးပါ) ေရစစ္ကာ အနည္းငယ္ညက္႐ံု ေထာင္းထားပါ။

၅။ အေအးခံထားေသာ ၾကက္သားကို အသားမွ်င္ထားပါ။

၆။ ဆန္ျပဳတ္ေၾကညက္ၿပီး ႏူးအိပါက အသားမွ်င္ထားသည္ကို ထည့္ပါ။ ေထာင္းထားေသာဘိန္းေစ့ႏွင့္ ဟြားေက်ာက္မႈန္႔ထည့္ၿပီး သမေအာင္ေမႊ ေပးပါ။

၇။ ဆူပြက္ပါက အပ်စ္အက်ဲႏွင့္ အရသာကို လိုသလိုျပဳျပင္ကာ ေဂၚရခါးၫြန္႔ ႏွင့္ စမုန္စပါးရြက္ထည့္ၿပီး သမေအာင္ေမႊေပးပါ။ အရြက္က်က္ပါက ပန္းကန္ထဲထည့္ၿပီး င႐ုတ္သီးေထာင္းျဖင့္ တြဲဖက္ကာ ပူပူစပ္စပ္အရသာ ရွိတဲ့ "ဝ" ႐ိုးရာဆန္ျပဳတ္ကို တည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

............................

Sofia

ၾကက္သားဆန္ျပဳတ္ (၁၀ပြဲစာ)

ဒီဆန္ျပဳတ္မွာ အျခားဆန္ျပဳတ္နဲ႔မတူတာကေတာ့ အနံ႔ေလးပါ။ ဆန္ျပဳတ္အနံ႔ေလးေမႊးေအာင္လို႔ ကႏုကမာ (scallop) အေျခာက္ေလးေတြကိုထည့္ထားပါတယ္။ မရွိရင္ေတာ့ ရိုးရိုးၾကက္သားဆန္ျပဳတ္ပဲခ်က္ၾကည့္ပါ။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား

ၾကက္ရင္အုပ္သား ၅၀က်ပ္သား၊ ဆန္ ထမင္းစားဇြန္း ဆယ္ဇြန္း၊ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း သို႕မဟုတ္ သံုးဇြန္း (ဆန္ျပဳတ္ထဲကို ဆားဘဲဥ(အငံဘဲဥ)ထည့္စားမည္ဆိုလွ်င္ ဆားကို လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းပဲထည့္ပါ။)၊ ကႏုကမာေျခာက္ (Dried Scallop) ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းေမာက္ေမာက္၊ သၾကား သို႕မဟုတ္ အခ်ိဳမႈန္႔ ထမင္းစားဇြန္းႏွစ္ဇြန္း၊ အီၾကာေကြး ၅ေခ်ာင္း၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္ ၁၀ပင္၊ ေဆးဘဲဥ ၅လံုး၊ ဆားဘဲဥ (အငံဘဲဥ) ၅လံုး။

(ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15ml)

(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5ml)

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နည္း

အိုးၾကီးၾကီးတစ္ခုထဲတြင္ ေရ ၄လီတာထည့္ျပီး ပြက္လာေအာင္တည္ထားပါ။ ကႏုကမာေျခာက္မ်ားကို ေရစိမ္ထားျပီး ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ။ ၾကက္သားကိုသန္႔စင္ထားပါ။ ၾကက္သြန္ျမိတ္ကို ပါးပါးလွီးထားပါ။ေဆးဘဲဥႏွင့္ အငံဘဲဥ (ဆားဘဲဥ)ကို အတံုးေသးေသးေလးေတြတံုး ထားပါ။ ေရေႏြးအိုးထဲပြက္လာလွ်င္ ဆား၊သၾကား၊ကႏုကမာေျခာက္၊ဆန္ႏွင့္ ၾကက္သားတို႔ကိုထည့္၍ အဖံုးမအုပ္ဘဲတည္ပါ။ ပြက္လာ လွ်င္ မီးေအးေအးျဖင့္တည္ပါ။ နာရီ၀က္ေလာက္တည္ျပီးလွ်င္ ၾကက္သားမ်ားကို ျပန္ဆည္ျပီး ေရျဖင့္ေဆး၍ အသားမ်ားကိုႏႊာျပီး အမွ်င္ေလးေတြလုပ္ထားပါ။ အရိုးမ်ားကို အိုးထဲျပန္ထည့္ျပီး မီးေအးေအးျဖင့္ ႏွစ္နာရီေလာက္တည္ပါ။ (ေရနည္းသြားလွ်င္ ျပန္ျပန္ ျဖည့္ပါ။) ဆန္ျပဳတ္ကို အီၾကာေကြး၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ ေဆးဘဲဥ၊ဆားဘဲဥ(အငံဘဲဥ)၊ ၾကက္သားမွ်င္တို႔ကိုထည့္၍ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါသည္။ (အ၀ါေရာင္မုန္လာဥဖတ္ႏွင့္ ေဂၚဖီထုပ္ေျခာက္မ်ားကို ႏွစ္သက္လွ်င္လည္း ထည့္၍ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါသည္။)

၀က္ရိုးဆန္ျပဳတ္

အရိုးကိုေဆးတာက ေၾကးအိုးဟင္းရည္မွာလုပ္သလိုမ်ိဳးေဆးမွသာ ဆန္ျ႔ပဳတ္ကျဖဴျဖဴေလးေတြရမွာပါ။ အရိုးကို တခါတည္းထည့္ျပဳတ္ရင္ အရိုးကထြက္လာတဲ့ ေသြးခြဲေလးေတြနဲ႔ဆိုရင္ ဆန္ျပဳတ္ကမျဖဴဘဲ နည္းနည္းညစ္ညစ္ကေလးျဖစ္တတ္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

၀က္ရိုး ၅၀က်ပ္သား၊ ဆန္ ထမင္းစားဇြန္း ဆယ္ဇြန္း၊ ဆား ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း၊ သၾကား သို႕မဟုတ္ အခ်ိဳမႈန္႔ ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း သို႕မဟုတ္ ၃ဇြန္း။

(ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15ml)

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နည္း

၀က္ရိုးကိုေရျဖင့္သံုးခါေဆးပါ။ ပြက္ပြက္ဆူေနေသာ ေရေႏြးအိုးထဲကို ေဆးထားေသာ ၀က္ရိုးေတြကိုထည့္ပါ။ အရိုးမ်ားထည့္၍ ပြက္ျပီး အျမွဳပ္ေလးေတြမ်ားလာလွ်င္ မီးဖိုေပၚမွခ်ပါ။ အရည္မ်ားကိုသြန္ပစ္ျပီး ၀က္ရိုးမ်ားကို ေရေအးျဖင့္ ေသြးခဲေလးမ်ားေျပာင္သြား ေအာင္ေဆးပါ။ (အိုးထဲမွာညစ္ပတ္ေနလွ်င္လဲ အိုးကိုျပန္ေဆးထားပါ။) ထို႕ေနာက္ေဆးထားေသာ အရိုးမ်ားကို အိုးထဲျပန္ထည့္ ေရ ၄လီတာထည့္။ ဆား၊သၾကားတို႕ကိုထည့္ျပီး တည္ပါ။ ဆန္ကို ေရေဆးျပီး ထည့္၍ မီးေအးေအးျဖင့္ အဖံုးဖြင္ျပီးတည္ပါ။ ဆန္ျပဳတ္အုိး ထဲတြင္ ေရနည္းသြားလွ်င္ ထပ္ထပ္ျဖည့္ျပီး ၂နာရီေလာက္တည္ျပီးလွ်င္ အလြန္စားေကာင္းေသာ ၀က္ရိုးဆန္ျပဳတ္ကိုရပါျပီ။

ခ်က္ျပဳတ္ျပသူ - Ei San’s Homemade Inspiration 

“စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ကျန်းမာကြံ့ခိုင်ဖို့”

“စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ကျန်းမာကြံ့ခိုင်ဖို့”

ကိုယ်နဲ့စိတ် ဆိုတာ အပြန်အလှန် ဆက်စပ်ပါတယ်။ ကိုယ်ခန္ဓာ မကျန်းမာရင် စိတ်ကလည်း မပျော်သလို စိတ်ညစ်ညူးနေရင် လူက နေလို့ထိုင်လို့ မကောင်းဘူး။ လုပ်ရမဲ့ အလုပ်တွေကို မလုပ်နိုင်တော့ဘူး။

အခုချိန်မှာ စိတ်တွေ ပျော်ရွှင်ပေါ့ပါးနေဖို့ ဆိုတာတော့ မလွယ်ပါဘူး။ သို့သော် ဘယ်လောက်ကြာမယ် မသိနိုင်တဲ့ တိုက်ပွဲမို့ ကိုယ့်ရဲ့ စိတ်ကျန်းမာရေးကိုလည်း ဂရုစိုက်ဖို့ လိုပါတယ်။ စာတော့ နည်းနည်းရှည်ပါမယ်။ ကိုယ်နဲ့ ကိုက်တယ်ဆို လိုက်လုပ်ကြည့်ပါ။

၁။ Digital minimalist

Minimalist ဆိုတာ ပစ္စည်းနည်းနည်း၊ ကိစ္စနည်းနည်းနဲ့ နေနိုင်သူ။ Digital minimalist ဆိုတာကတော့ ကိုယ့်အတွက် တကယ်အရေးကြီးတဲ့၊ အသုံးလိုတဲ့၊ Digial နဲ့ ဆက်စပ်တာတွေကိုပဲ သုံးတာမျိုးကို ဆိုလိုတာပါ။ ဖုန်းထဲမှာ ကိုယ်တကယ်လိုတဲ့ Application တွေပဲ ထားတယ်။ တစ်ချိန်လုံး ဖုန်းပွတ်မနေဘူး။ တကယ့်ဘဝမှာ အချိန်အများစု ရှင်သန်နေထိုင်တယ်။ ဒီလိုနေထိုင်မှုပုံစံကို ခေါ်တာပါ။

ခုလိုအချိန်မှာ လုပ်သင့်တာတွေကတော့ -

👉 Communication channel တွေကို လိုသလောက်ပဲ ထားပါ။ ဥပမာ messenger ကို uninstall လုပ်ထားတယ်။ များပြားလှတဲ့ မက်ဆေ့တွေက ကျွန်တော့်စိတ်ကို ပင်ပန်းစေလို့။ ကိုယ့်အတွက် တကယ်အရေးကြီးတဲ့၊ အဆက်အသွယ် မပြတ်ဖို့ လိုတဲ့ လူတွေနဲ့ပဲ အဆက်အသွယ် လုပ်နိုင်အောင် ထားထားတယ်။ 

👉 နောက်တစ်ချက်က တွေ့သမျှလူ အကုန် Follow မလုပ်ဘဲ ဒီလူ၊ ဒီလူတွေဆီက သတင်းပဲ ဖတ်မယ်၊ အတည်ယူမယ် ဆိုတာမျိုး လုပ်ထားပါ။ Friend list ကို လျှော့ချပါ။ Unfollow လုပ်သင့်ရင် လုပ်ပါ။ မဟုတ်ရင် မတူတဲ့ အမြင်တွေအများကြီးကို နားထောင်ရတာ၊ သတင်းမှား၊ သတင်းတုတွေကလည်း စိတ်ပင်ပန်းစေတယ်။ ဝေဝါးစေတယ်။

👉 ခေါင်းပွင့်နေတဲ့ ပုံတွေ၊ အနိဌာရုံတွေကို ဖြစ်နိုင်ရင် ဖွင့်မကြည့်ပါနဲ့။ ဝမ်းနည်းစရာ ကောင်းတာတွေလည်း သိပ်မဖတ်ပါနဲ့။ ကြာတော့ ရင်ဘတ်တွေပါ အောင့်လာ၊ ငိုချင်လာတယ်။ လူတစ်ယောက်နဲ့ တစ်ယောက် ခံနိုင်ရည် မတူပါဘူး။ ကျွန်တော်ဆို ဟိုဘက်အုပ်စုက ပို့စ်တွေ၊ ကွန်မန့်တွေ မြင်ရင် ဒေါသ တအားထွက်လာလို့ သတင်းမီဒီယာအောက်က ကွန်မန့်တွေဆို သွားမဖတ်ဘူး။ အမြင်မတူတဲ့လူသမျှ စိမ်းစိမ်းကျက်ကျက် အကုန် Un ထားတယ်။ ပြန်ဆဲမိတာက ပြဿနာ မရှိဘူး။ ကြာတော့ စိတ်ပင်ပန်းနွမ်းနယ်လာတာ။ Mental exhaustion ပေါ့။ လူပင်ပန်းရင် ဘာမှ မလုပ်နိုင်တော့သလို စိတ်ပင်ပန်းရင်လည်း မတွေးနိုင်တော့ဘူး။ စာမရေးနိုင်တော့ဘူး။ ဒါကြောင့် ကိုယ့် Limit ကိုယ်သိပြီး ကိုယ့်စိတ်ကို ကိုယ်ကာကွယ်ပါ။ Emotional PPE ဝတ်ပါ။

👉 ရုပ်ရှင်ကြည့်ပါ။ ဂိမ်းဆော့ပါ။ တကယ်တော့ Digital minimalism မှာ အဲ့ ၂ ခုလည်း ပါတယ်။ သို့သော် အခုက ဆိုရှယ်မီဒီယာကြောင့် စိတ်ပင်ပန်းရတာ အဓိက ဖြစ်နေလို့ ဒီလိုအကြံပေးရတာပါ။ အသက်တွေ ပေးနေရတဲ့ အရေးတော်ပုံကာလမှာ ရုပ်ရှင်ကြည့်နေရလား၊ ဂိမ်းဆော့နေရလားလို့တော့ မတွေးပါနဲ့။ ကိုယ့်စိတ် အပန်းပြေတယ်ဆို ခဏဖြစ်ဖြစ် လုပ်သင့်လုပ်ပါ။ အချိန်ပြည့် ဆိုရှယ်မီဒီယာပေါ်မှာ ပူဆွေးနေမှ တော်လှန်ရာ ရောက်တာ မဟုတ်ပါဘူး။ Gen-Z တွေကို အတုယူပါ။ ပေါ့ပေါ့ပါးပါးတော့ နေတယ်။ မသိရင် အခု အသည်းအသန် ပြေးလာရတာ သူတို့ မဟုတ်သလိုပဲ။ ဒါပေမဲ့ လုပ်သင့်လုပ်ထိုက်တာကိုတော့ မကြောက်မရွံ့ လုပ်နေကြတယ်။

၂။ ကိုယ့်ရဲ့ နေ့စဉ်ဘဝကို ပြုပြင်ပါ။

Digital minimalist လုပ်ပြီဆို သူနဲ့ တွဲပါလာတာက စိတ်က ဖုန်းဆီ မရောက်အောင် တခုခု လုပ်နေဖို့ပဲ။ သိပါတယ်။ အင်တာနက် သုံးလို့ရပြီဆိုတဲ့အချိန်ကနေ မဖြတ်ခင်ထိ ဖုန်းပဲ သုံးမိနေကြတယ်၊ သုံးချင်နေကြတယ် ဆိုတာ။ သို့သော်လည်း အဲ့လိုပုံစံက ရေရှည်မှာ မလွယ်ဘူး။ ဒါကြောင့် ကိုယ့်ရဲ့ တစ်နေ့တာ အချိန်ကို ပြန်စိစစ်ဖို့ လိုတယ်။

အိမ်မှာပဲ နေဖြစ်တယ်ဆိုရင် အားကစား လုပ်တာ၊ အိမ်အလုပ်လုပ်တာ၊ ကိုးကွယ်ရာ ဘာသာတရားအလိုက် ဝတ်ပြုဆုတောင်းတာ၊ ဘုရားရှိခိုးတာ စသဖြင့် လုပ်ပေးပါ။

နောက်ပြီး စာအုပ်ဖတ်မယ်ဆို ပါပီလွန်နဲ့ ဗင်ကိုလို စာအုပ်မျိုးတွေ များများဖတ်ပေးပါ။ မတရားမှုကို ဇွဲကောင်းကောင်းနဲ့ လက်မလျှော့စတမ်း၊ အရှုံးမပေးစတမ်း တွန်းလှန်ခဲ့ကြတဲ့သူတွေအကြောင်း ဖတ်ကြည့်ပါ။ စိတ်ခွန်အားတွေ အများကြီး ရလာပါလိမ့်မယ်။

၃။ တော်လှန်ရေးမှာ တစ်နေရာရာကနေတော့ ပါဝင်ပါ။

အရွေ့အတွက်လည်း အရေးကြီးသလို ကိုယ့်စိတ်အတွက်လည်း အရေးကြီးပါတယ်။ လမ်းပေါ် ထွက်ရမယ် မဟုတ်ပါဘူး။ လုပ်လို့ရနိုင်တာတွေ အများကြီး ရှိပါတယ်။ ငွေကူမလား။ ရပ်ကွက်လုံခြုံရေးအတွက် ကူမလား။ Free ride လုပ်ပေးမလား။ နောက်ဆုံး နေ့တိုင်း ကားနဲ့ ပတ်နေရင်တောင် အကျိုးရှိပါတယ်။ ဘယ်တော့မဆို မြေပြင်နဲ့ ဖေ့စ်ဘွတ်ဆိုတာ ကွာခြားတတ်တော့ ကိုယ်တိုင် မြေပြင်ဆင်းပြီးမှ ပို့စ်တင်၊ သတင်းဖြန့်ပေးနိုင်ရင် အများကြီး အကျိုးရှိပါတယ်။

တစ်နေ့တစ်နေ့ ဘာမှ မလုပ်လိုက်ရဘဲ ဖေ့စ်ဘွတ်ပေါ်မှာပဲ အချိန်ကုန်သွားတဲ့သူဟာ စိတ်ပိုညစ်ညူးပါတယ်။ ဆိုက်ဝါး ပိုမိပါတယ်။ ပိုပြီးလည်း မျှော်လင့်ချက် ကင်းမဲ့နေတတ်ပါတယ်။ ဟုတ်မဟုတ် ကိုယ်တိုင်လည်း ပြန်စဉ်းစားကြည့်ပါ။ အဲဒီအပြင် မသိစိတ်က အပြစ်ရှိသလို ခံစားနေရတယ်။ လူတွေ သေတဲ့နေ့ဆို ပိုဆိုးတယ်။ အဲဒီကနေမှ သတင်းမှား၊ သတင်းတု မစိစစ်တော့ဘဲ မဲမဲမြင်ရာ အကုန်ကူးတင်တော့တာမျိုးတွေ လုပ်မိတတ်တယ်။ ဒါကြောင့် နေ့တိုင်း နေ့တိုင်း ဒီတော်လှန်ရေး အောင်မြင်ဖို့ တစ်နေရာရာကနေတော့ ပါနေပေးပါ။

၄။ Survivor mentality ထားပါ။

အဓမ္မပြုကျင့်မှုတွေအကြောင်း ပြောရင် ပြုကျင့်ခံရသူကို Victim ဆိုပြီး မသုံးဘူး။ ပြုသမျှ နုရတယ်လို့ ခံစားရလို့။ Survivor လို့ သုံးတယ်။ ဒီလိုအဖြစ်ဆိုးကြီး ကြုံရတာတောင် ရှင်သန်ကျန်ရစ်နိုင်သူ ဆိုတဲ့ အဓိပ္ပါယ်။ အားပေးတဲ့ သဘောလည်း ပါတယ်။

အခုလည်း ဒီလိုပဲ။ လက်နက်ရှိတဲ့သူနဲ့ မရှိတဲ့သူမှာ မရှိတဲ့သူကတော့ ပိုအထိအခိုက်များတာပေါ့။ ဒါ ကိုယ်ချင်းမစာဘဲ ပြောတာ မဟုတ်ဘူး။ သို့သော် သူတို့ဘက်မှာလည်း ကျွန်တော်တို့ရဲ့ CDM တွေ၊ Social punishment တွေ၊ Boycott တွေကြောင့် ထိနေတာတွေ တစ်ပုံကြီး။ ဒါကြောင့် တခုခုဆို မကယ်နိုင်ကြတော့ဘူးလား၊ ဒီလိုနဲ့ပဲ အရှုံးပေးရတော့မှာလား စသဖြင့် မတွေးကြစေချင်ဘူး။

ဟုတ်ပြီ မင်းတို့ ဘယ်နှယောက် သတ်သွားတယ်။ ငါတို့ကလည်း Social punishment ကို ပိုလုပ်မယ်။ အွန်လိုင်းတင်မဟုတ်ဘူး၊ အပြင်မှာပါ ပိုပြီး ဒဏ်ခတ်မယ်။ မင်းတို့ကောင်တွေအတွက် ငါတို့ လူမှုအသိုင်းအဝိုင်းမှာ နေရာ မရှိစေရဘူး။ CDM ဝန်ထမ်းတွေကို အိမ်ရာက နှင်ချတယ်။ ရတယ်။ ငါတို့ပြည်သူအချင်းချင်း စောင့်ရှောက်ထားမယ်။ ဝန်ထမ်းတွေကိုယ်တိုင်ကလည်း CDM ကို အဆုံးထိ ပါဝင်သွားမယ် ပြောတယ်။ အဲ့လို ခပ်မာမာ တုံ့ပြန်ကြစေချင်တယ်။ သီချင်းမှာတောင် ကမ္ဘာမကြေဘူး သီချင်းထက် အလိုမရှိ တို့၊ သွေးသစ္စာ တို့ကို ပိုနားထောင်ပါ။ ပိုဖွင့်ပါ။

မြေပြင်မှာ ဆန္ဒပြတာတွေ နည်းသွားရင် ကျန်တာတွေလည်း ဖြိုခံရမှာ ဖြစ်သလို၊ ကျန်တဲ့ CDM တွေ၊ Social punishment တွေ အားနည်းသွားရင်လည်း ရှေ့တန်းက ဆန္ဒပြနေရသူတွေ အားလျော့သွားနိုင်တယ်။ ဒါကြောင့် လုပ်သမျှ ခံနေရတယ် ဆိုတာမျိုးထက် ရတဲ့နေရာကနေ ရသလို ပြန်တုံ့ပြန်သွားမယ် ဆိုတာမျိုး စိတ်မှာ တွေးထားပါ။ ကိုယ့်တပ် ဝင်အတိုက်ခံရလို့ ကိုယ့်ဘက်က တပ်သားတစ်ယောက် ကျသွားတယ်ဆို ဘယ်စစ်ဗိုလ်မှ ငိုမနေဘူး။ အဲ့လာတိုက်တဲ့ကောင်တွေကို ဘယ်လိုပြန်ချရမလဲပဲ တွေးတာပါ။ ကျွန်တော်တို့လည်း အဲ့လို တွေးတတ်ဖို့ လိုပါတယ်။

ရှေ့ခရီးက ဘယ်လောက်ကြာမယ် မသိပါဘူး။ ဒီအတွက် စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ကြံ့ခိုင်နေဖို့ လိုတယ်။ ဘာမှလည်း မရှုံးနိမ့်သေးတဲ့အချိန်မှာတောင် စိတ်ပင်ပန်းပြီး သံပုံးတောင် မတီးနိုင်တော့ဘူးဆို မဟုတ်သေးဘူး။ ဒီကောင်တွေကို အနိုင်တိုက်နိုင်ဖို့ မလွယ်သေးဘူး။

ရက် ၄၀ လောက်နဲ့ စိတ်အားလျော့နေပြီဆို အသက်ပေးသွားတဲ့ သူရဲကောင်းတွေကို အားနာပါ။

နေစရာ ပျောက်သွား၊ အခြေမဲ့ အနေမဲ့ ဖြစ်သွားတဲ့အထိ CDM မှာ ပါဝင်သွားမယ် ဆိုတဲ့ မီးရထားဝန်ထမ်းတွေ အပါအဝင် အနယ်နယ်အရပ်ရပ်က CDM ဝန်ထမ်းတွေကို အားနာပါ။

ဘယ်လောက်မှတောင် ပစ်မပြရသေးဘူး၊ အကုန်ကြောက်ကုန်ကြပြီ ဆိုပြီး ထိုင်ဟားနေမဲ့ စစ်ခွေးတွေကို မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။

ဒါကြောင့် ရုပ်ပိုင်း၊ စိတ်ပိုင်း ကြံ့ခိုင်မှုအပြည့်နဲ့ ရင်ဆိုင်သွားနိုင်ဖို့ လိုပါတယ်။ တခြားအချက်တွေလည်း ရှိပါလိမ့်ဦးမယ်။ ကိုယ်လုပ်နေသလောက်နဲ့ စဉ်းစားမိသလောက် ရေးထားတာပါ။ တစ်ခုခု အကျိုးရှိမယ်လို့ မျှော်လင့်ပါတယ်။

ဒေါက်တာ ဖြိုးသီဟ

၁၂.၃.၂၀၂၁

(Zawgyi) 

 “စိတ္ပိုင္းဆိုင္ရာ က်န္းမာႀကံ့ခိုင္ဖို့”

ကိုယ္နဲ႔စိတ္ ဆိုတာ အျပန္အလွန္ ဆက္စပ္ပါတယ္။ ကိုယ္ခႏၶာ မက်န္းမာရင္ စိတ္ကလည္း မေပ်ာ္သလို စိတ္ညစ္ညဴးေနရင္ လူက ေနလို့ထိုင္လို့ မေကာင္းဘူး။ လုပ္ရမဲ့ အလုပ္ေတြကို မလုပ္နိုင္ေတာ့ဘူး။

အခုခ်ိန္မွာ စိတ္ေတြ ေပ်ာ္ရႊင္ေပါ့ပါးေနဖို့ ဆိုတာေတာ့ မလြယ္ပါဘူး။ သို့ေသာ္ ဘယ္ေလာက္ၾကာမယ္ မသိနိုင္တဲ့ တိုက္ပြဲမို့ ကိုယ့္ရဲ့ စိတ္က်န္းမာေရးကိုလည္း ဂ႐ုစိုက္ဖို့ လိုပါတယ္။ စာေတာ့ နည္းနည္းရွည္ပါမယ္။ ကိုယ္နဲ႔ ကိုက္တယ္ဆို လိုက္လုပ္ၾကည့္ပါ။

၁။ Digital minimalist

Minimalist ဆိုတာ ပစၥည္းနည္းနည္း၊ ကိစၥနည္းနည္းနဲ႔ ေနနိုင္သူ။ Digital minimalist ဆိုတာကေတာ့ ကိုယ့္အတြက္ တကယ္အေရးႀကီးတဲ့၊ အသုံးလိုတဲ့၊ Digial နဲ႔ ဆက္စပ္တာေတြကိုပဲ သုံးတာမ်ိဳးကို ဆိုလိုတာပါ။ ဖုန္းထဲမွာ ကိုယ္တကယ္လိုတဲ့ Application ေတြပဲ ထားတယ္။ တစ္ခ်ိန္လုံး ဖုန္းပြတ္မေနဘူး။ တကယ့္ဘဝမွာ အခ်ိန္အမ်ားစု ရွင္သန္ေနထိုင္တယ္။ ဒီလိုေနထိုင္မွုပုံစံကို ေခၚတာပါ။

ခုလိုအခ်ိန္မွာ လုပ္သင့္တာေတြကေတာ့ -

👉 Communication channel ေတြကို လိုသေလာက္ပဲ ထားပါ။ ဥပမာ messenger ကို uninstall လုပ္ထားတယ္။ မ်ားျပားလွတဲ့ မက္ေဆ့ေတြက ကၽြန္ေတာ့္စိတ္ကို ပင္ပန္းေစလို့။ ကိုယ့္အတြက္ တကယ္အေရးႀကီးတဲ့၊ အဆက္အသြယ္ မျပတ္ဖို့ လိုတဲ့ လူေတြနဲ႔ပဲ အဆက္အသြယ္ လုပ္နိုင္ေအာင္ ထားထားတယ္။ 

👉 ေနာက္တစ္ခ်က္က ေတြ႕သမၽွလူ အကုန္ Follow မလုပ္ဘဲ ဒီလူ၊ ဒီလူေတြဆီက သတင္းပဲ ဖတ္မယ္၊ အတည္ယူမယ္ ဆိုတာမ်ိဳး လုပ္ထားပါ။ Friend list ကို ေလၽွာ့ခ်ပါ။ Unfollow လုပ္သင့္ရင္ လုပ္ပါ။ မဟုတ္ရင္ မတူတဲ့ အျမင္ေတြအမ်ားႀကီးကို နားေထာင္ရတာ၊ သတင္းမွား၊ သတင္းတုေတြကလည္း စိတ္ပင္ပန္းေစတယ္။ ေ၀ဝါးေစတယ္။

👉 ေခါင္းပြင့္ေနတဲ့ ပုံေတြ၊ အနိဌာ႐ုံေတြကို ျဖစ္နိုင္ရင္ ဖြင့္မၾကည့္ပါနဲ႔။ ဝမ္းနည္းစရာ ေကာင္းတာေတြလည္း သိပ္မဖတ္ပါနဲ႔။ ၾကာေတာ့ ရင္ဘတ္ေတြပါ ေအာင့္လာ၊ ငိုခ်င္လာတယ္။ လူတစ္ေယာက္နဲ႔ တစ္ေယာက္ ခံနိုင္ရည္ မတူပါဘူး။ ကၽြန္ေတာ္ဆို ဟိုဘက္အုပ္စုက ပို့စ္ေတြ၊ ကြန္မန႔္ေတြ ျမင္ရင္ ေဒါသ တအားထြက္လာလို့ သတင္းမီဒီယာေအာက္က ကြန္မန႔္ေတြဆို သြားမဖတ္ဘူး။ အျမင္မတူတဲ့လူသမၽွ စိမ္းစိမ္းက်က္က်က္ အကုန္ Un ထားတယ္။ ျပန္ဆဲမိတာက ျပႆနာ မရွိဘူး။ ၾကာေတာ့ စိတ္ပင္ပန္းႏြမ္းနယ္လာတာ။ Mental exhaustion ေပါ့။ လူပင္ပန္းရင္ ဘာမွ မလုပ္နိုင္ေတာ့သလို စိတ္ပင္ပန္းရင္လည္း မေတြးနိုင္ေတာ့ဘူး။ စာမေရးနိုင္ေတာ့ဘူး။ ဒါေၾကာင့္ ကိုယ့္ Limit ကိုယ္သိၿပီး ကိုယ့္စိတ္ကို ကိုယ္ကာကြယ္ပါ။ Emotional PPE ဝတ္ပါ။

👉 ႐ုပ္ရွင္ၾကည့္ပါ။ ဂိမ္းေဆာ့ပါ။ တကယ္ေတာ့ Digital minimalism မွာ အဲ့ ၂ ခုလည္း ပါတယ္။ သို့ေသာ္ အခုက ဆိုရွယ္မီဒီယာေၾကာင့္ စိတ္ပင္ပန္းရတာ အဓိက ျဖစ္ေနလို့ ဒီလိုအႀကံေပးရတာပါ။ အသက္ေတြ ေပးေနရတဲ့ အေရးေတာ္ပုံကာလမွာ ႐ုပ္ရွင္ၾကည့္ေနရလား၊ ဂိမ္းေဆာ့ေနရလားလို့ေတာ့ မေတြးပါနဲ႔။ ကိုယ့္စိတ္ အပန္းေျပတယ္ဆို ခဏျဖစ္ျဖစ္ လုပ္သင့္လုပ္ပါ။ အခ်ိန္ျပည့္ ဆိုရွယ္မီဒီယာေပၚမွာ ပူေဆြးေနမွ ေတာ္လွန္ရာ ေရာက္တာ မဟုတ္ပါဘူး။ Gen-Z ေတြကို အတုယူပါ။ ေပါ့ေပါ့ပါးပါးေတာ့ ေနတယ္။ မသိရင္ အခု အသည္းအသန္ ေျပးလာရတာ သူတို့ မဟုတ္သလိုပဲ။ ဒါေပမဲ့ လုပ္သင့္လုပ္ထိုက္တာကိုေတာ့ မေၾကာက္မရြံ့ လုပ္ေနၾကတယ္။

၂။ ကိုယ့္ရဲ့ ေန႔စဥ္ဘဝကို ျပဳျပင္ပါ။

Digital minimalist လုပ္ၿပီဆို သူနဲ႔ တြဲပါလာတာက စိတ္က ဖုန္းဆီ မေရာက္ေအာင္ တခုခု လုပ္ေနဖို့ပဲ။ သိပါတယ္။ အင္တာနက္ သုံးလို့ရၿပီဆိုတဲ့အခ်ိန္ကေန မျဖတ္ခင္ထိ ဖုန္းပဲ သုံးမိေနၾကတယ္၊ သုံးခ်င္ေနၾကတယ္ ဆိုတာ။ သို့ေသာ္လည္း အဲ့လိုပုံစံက ေရရွည္မွာ မလြယ္ဘူး။ ဒါေၾကာင့္ ကိုယ့္ရဲ့ တစ္ေန႔တာ အခ်ိန္ကို ျပန္စိစစ္ဖို့ လိုတယ္။

အိမ္မွာပဲ ေနျဖစ္တယ္ဆိုရင္ အားကစား လုပ္တာ၊ အိမ္အလုပ္လုပ္တာ၊ ကိုးကြယ္ရာ ဘာသာတရားအလိုက္ ဝတ္ျပဳဆုေတာင္းတာ၊ ဘုရားရွိခိုးတာ စသျဖင့္ လုပ္ေပးပါ။

ေနာက္ၿပီး စာအုပ္ဖတ္မယ္ဆို ပါပီလြန္နဲ႔ ဗင္ကိုလို စာအုပ္မ်ိဳးေတြ မ်ားမ်ားဖတ္ေပးပါ။ မတရားမွုကို ဇြဲေကာင္းေကာင္းနဲ႔ လက္မေလၽွာ့စတမ္း၊ အရွုံးမေပးစတမ္း တြန္းလွန္ခဲ့ၾကတဲ့သူေတြအေၾကာင္း ဖတ္ၾကည့္ပါ။ စိတ္ခြန္အားေတြ အမ်ားႀကီး ရလာပါလိမ့္မယ္။

၃။ ေတာ္လွန္ေရးမွာ တစ္ေနရာရာကေနေတာ့ ပါဝင္ပါ။

အေရြ႕အတြက္လည္း အေရးႀကီးသလို ကိုယ့္စိတ္အတြက္လည္း အေရးႀကီးပါတယ္။ လမ္းေပၚ ထြက္ရမယ္ မဟုတ္ပါဘူး။ လုပ္လို့ရနိုင္တာေတြ အမ်ားႀကီး ရွိပါတယ္။ ေငြကူမလား။ ရပ္ကြက္လုံျခဳံေရးအတြက္ ကူမလား။ Free ride လုပ္ေပးမလား။ ေနာက္ဆုံး ေန႔တိုင္း ကားနဲ႔ ပတ္ေနရင္ေတာင္ အက်ိဳးရွိပါတယ္။ ဘယ္ေတာ့မဆို ေျမျပင္နဲ႔ ေဖ့စ္ဘြတ္ဆိုတာ ကြာျခားတတ္ေတာ့ ကိုယ္တိုင္ ေျမျပင္ဆင္းၿပီးမွ ပို့စ္တင္၊ သတင္းျဖန႔္ေပးနိုင္ရင္ အမ်ားႀကီး အက်ိဳးရွိပါတယ္။

တစ္ေန႔တစ္ေန႔ ဘာမွ မလုပ္လိုက္ရဘဲ ေဖ့စ္ဘြတ္ေပၚမွာပဲ အခ်ိန္ကုန္သြားတဲ့သူဟာ စိတ္ပိုညစ္ညဴးပါတယ္။ ဆိုက္ဝါး ပိုမိပါတယ္။ ပိုၿပီးလည္း ေမၽွာ္လင့္ခ်က္ ကင္းမဲ့ေနတတ္ပါတယ္။ ဟုတ္မဟုတ္ ကိုယ္တိုင္လည္း ျပန္စဥ္းစားၾကည့္ပါ။ အဲဒီအျပင္ မသိစိတ္က အျပစ္ရွိသလို ခံစားေနရတယ္။ လူေတြ ေသတဲ့ေန႔ဆို ပိုဆိုးတယ္။ အဲဒီကေနမွ သတင္းမွား၊ သတင္းတု မစိစစ္ေတာ့ဘဲ မဲမဲျမင္ရာ အကုန္ကူးတင္ေတာ့တာမ်ိဳးေတြ လုပ္မိတတ္တယ္။ ဒါေၾကာင့္ ေန႔တိုင္း ေန႔တိုင္း ဒီေတာ္လွန္ေရး ေအာင္ျမင္ဖို့ တစ္ေနရာရာကေနေတာ့ ပါေနေပးပါ။

၄။ Survivor mentality ထားပါ။

အဓမၼျပဳက်င့္မွုေတြအေၾကာင္း ေျပာရင္ ျပဳက်င့္ခံရသူကို Victim ဆိုၿပီး မသုံးဘူး။ ျပဳသမၽွ ႏုရတယ္လို့ ခံစားရလို့။ Survivor လို့ သုံးတယ္။ ဒီလိုအျဖစ္ဆိုးႀကီး ၾကဳံရတာေတာင္ ရွင္သန္က်န္ရစ္နိုင္သူ ဆိုတဲ့ အဓိပၸါယ္။ အားေပးတဲ့ သေဘာလည္း ပါတယ္။

အခုလည္း ဒီလိုပဲ။ လက္နက္ရွိတဲ့သူနဲ႔ မရွိတဲ့သူမွာ မရွိတဲ့သူကေတာ့ ပိုအထိအခိုက္မ်ားတာေပါ့။ ဒါ ကိုယ္ခ်င္းမစာဘဲ ေျပာတာ မဟုတ္ဘူး။ သို့ေသာ္ သူတို့ဘက္မွာလည္း ကၽြန္ေတာ္တို့ရဲ့ CDM ေတြ၊ Social punishment ေတြ၊ Boycott ေတြေၾကာင့္ ထိေနတာေတြ တစ္ပုံႀကီး။ ဒါေၾကာင့္ တခုခုဆို မကယ္နိုင္ၾကေတာ့ဘူးလား၊ ဒီလိုနဲ႔ပဲ အရွုံးေပးရေတာ့မွာလား စသျဖင့္ မေတြးၾကေစခ်င္ဘူး။

ဟုတ္ၿပီ မင္းတို့ ဘယ္ႏွေယာက္ သတ္သြားတယ္။ ငါတို့ကလည္း Social punishment ကို ပိုလုပ္မယ္။ အြန္လိုင္းတင္မဟုတ္ဘူး၊ အျပင္မွာပါ ပိုၿပီး ဒဏ္ခတ္မယ္။ မင္းတို့ေကာင္ေတြအတြက္ ငါတို့ လူမွုအသိုင္းအဝိုင္းမွာ ေနရာ မရွိေစရဘူး။ CDM ဝန္ထမ္းေတြကို အိမ္ရာက ႏွင္ခ်တယ္။ ရတယ္။ ငါတို့ျပည္သူအခ်င္းခ်င္း ေစာင့္ေရွာက္ထားမယ္။ ဝန္ထမ္းေတြကိုယ္တိုင္ကလည္း CDM ကို အဆုံးထိ ပါဝင္သြားမယ္ ေျပာတယ္။ အဲ့လို ခပ္မာမာ တုံ႔ျပန္ၾကေစခ်င္တယ္။ သီခ်င္းမွာေတာင္ ကမၻာမေၾကဘူး သီခ်င္းထက္ အလိုမရွိ တို့၊ ေသြးသစၥာ တို့ကို ပိုနားေထာင္ပါ။ ပိုဖြင့္ပါ။

ေျမျပင္မွာ ဆႏၵျပတာေတြ နည္းသြားရင္ က်န္တာေတြလည္း ၿဖိဳခံရမွာ ျဖစ္သလို၊ က်န္တဲ့ CDM ေတြ၊ Social punishment ေတြ အားနည္းသြားရင္လည္း ေရွ႕တန္းက ဆႏၵျပေနရသူေတြ အားေလ်ာ့သြားနိုင္တယ္။ ဒါေၾကာင့္ လုပ္သမၽွ ခံေနရတယ္ ဆိုတာမ်ိဳးထက္ ရတဲ့ေနရာကေန ရသလို ျပန္တုံ႔ျပန္သြားမယ္ ဆိုတာမ်ိဳး စိတ္မွာ ေတြးထားပါ။ ကိုယ့္တပ္ ဝင္အတိုက္ခံရလို့ ကိုယ့္ဘက္က တပ္သားတစ္ေယာက္ က်သြားတယ္ဆို ဘယ္စစ္ဗိုလ္မွ ငိုမေနဘူး။ အဲ့လာတိုက္တဲ့ေကာင္ေတြကို ဘယ္လိုျပန္ခ်ရမလဲပဲ ေတြးတာပါ။ ကၽြန္ေတာ္တို့လည္း အဲ့လို ေတြးတတ္ဖို့ လိုပါတယ္။

ေရွ႕ခရီးက ဘယ္ေလာက္ၾကာမယ္ မသိပါဘူး။ ဒီအတြက္ စိတ္ပိုင္းဆိုင္ရာ ႀကံ့ခိုင္ေနဖို့ လိုတယ္။ ဘာမွလည္း မရွုံးနိမ့္ေသးတဲ့အခ်ိန္မွာေတာင္ စိတ္ပင္ပန္းၿပီး သံပုံးေတာင္ မတီးနိုင္ေတာ့ဘူးဆို မဟုတ္ေသးဘူး။ ဒီေကာင္ေတြကို အနိုင္တိုက္နိုင္ဖို့ မလြယ္ေသးဘူး။

ရက္ ၄၀ ေလာက္နဲ႔ စိတ္အားေလ်ာ့ေနၿပီဆို အသက္ေပးသြားတဲ့ သူရဲေကာင္းေတြကို အားနာပါ။

ေနစရာ ေပ်ာက္သြား၊ အေျခမဲ့ အေနမဲ့ ျဖစ္သြားတဲ့အထိ CDM မွာ ပါဝင္သြားမယ္ ဆိုတဲ့ မီးရထားဝန္ထမ္းေတြ အပါအဝင္ အနယ္နယ္အရပ္ရပ္က CDM ဝန္ထမ္းေတြကို အားနာပါ။

ဘယ္ေလာက္မွေတာင္ ပစ္မျပရေသးဘူး၊ အကုန္ေၾကာက္ကုန္ၾကၿပီ ဆိုၿပီး ထိုင္ဟားေနမဲ့ စစ္ေခြးေတြကို ျမင္ေယာင္ၾကည့္ပါ။

ဒါေၾကာင့္ ႐ုပ္ပိုင္း၊ စိတ္ပိုင္း ႀကံ့ခိုင္မွုအျပည့္နဲ႔ ရင္ဆိုင္သြားနိုင္ဖို့ လိုပါတယ္။ တျခားအခ်က္ေတြလည္း ရွိပါလိမ့္ဦးမယ္။ ကိုယ္လုပ္ေနသေလာက္နဲ႔ စဥ္းစားမိသေလာက္ ေရးထားတာပါ။ တစ္ခုခု အက်ိဳးရွိမယ္လို့ ေမၽွာ္လင့္ပါတယ္။

ေဒါက္တာ ၿဖိဳးသီဟ

၁၂.၃.၂၀၂၁

ကျောင်းသား/သူ များအတွက် Google သုံးနည်း လမ်းညွှန်

ကျောင်းသား/သူ များအတွက် Google သုံးနည်း လမ်းညွှန်

(အင်တာနက်သုံးပြီး ကိုယ့်အတွက် အကျိုးရှိအောင် ဘယ်လိုလုပ်မလဲ သတိပြုမိအောင် Google Searching ဘယ်လိုလုပ်ရင်ရတယ်ဆိုတာ ထပ်ဆင့် ဝေငှလိုက်ပါတယ်။) 

ပြည်တွင်းရှိ ကျောင်းသား/သူ များအတွက် Google သည် မရှိမဖြစ် အရာတစ်ခုဟုသာ အဓိပ္ပာယ် ဖွင့်ဆိုရမည် ဖြစ်သည်။ သို့သော်လည်း ကျောင်းသားအများစုက မည်သို့အသုံးပြုရမည်ကို သေချာစွာ သိရှိခြင်း မရှိသေးပေ။ 

မိမိရှာဖွေလိုသည့် အကြောင်းအရာ၊ အချက်အလက်များကို တိကျစွာရှာဖွေခြင်း၊ သိမ်းဆည်းမှတ်တမ်းတင်ခြင်းတို့ကို သေချာစွာ မသိရှိခြင်းကြောင့် အချိန်ကုန်၊ လူပင်ပန်း၊ ငွေကုန်ကြေးကျ များရသည့် အဖြစ်မျိုးနှင့်လည်း ကြုံနေရသည်။ 

ယင်းကဲ့သို့ အခြေအနေများရှိသည့် အတွက် ပြည်တွင်းရှိ ကျောင်းသားတိုင်းအတွက် Google အသုံးပြုနည်း လမ်းညွှန်အနေနှင့် အချက်အလက်များ ရှာဖွေခြင်း၊ သိမ်းဆည်းမှတ်တမ်းတင်ခြင်းတို့ အတွက် နည်းလမ်းများကို စုစည်းဖော်ပြပေးအပ်ပါသည်။

#Google Web Search (Tips and Tricks)

၁။ စာအုပ်တစ်အုပ်ကို pdf file format နှင့် ရှာဖွေလိုပါက filetype:pdf ဟု ထည့်သွင်းရေးသားပြီး ရှာဖွေနိုင်မည် ဖြစ်သည်။ 

ဥပမာ ။ ။ electronics filetype:PDF

၂။ အချို့စကားလုံးများကို မိမိရှာဖွေသည့် အဖြေရလဒ်အတွင်း ထည့်သွင်းမဖော်ပြစေလိုပါက " - " ( အနုတ်လက္ခဏာ) ခံပြီး ရှာဖွေနိုင်မည် ဖြစ်သည်။ 

ဥပမာ။ restaurant -japan (Japan စားသောက်ဆိုင်မရှာရန် လုပ်ဆောင်ခြင်း ဖြစ်သည်။)

၃။ တစ်မျိုးမဟုတ်တစ်မျိုး တစ်ခုခုကို ရှာဖွေမှုရလဒ်မှာ ထည့်သွင်းဖော်ပြစေလိုပါက ‘OR’ ခံပြီး ရှာဖွေနိုင်မည် ဖြစ်သည်။ 

ဥပမာ။ Drone OR UAV

၄။ Google တွင် အင်္ဂလိပ်ဘာသာမှ အင်္ဂလိပ်ဘာသာ အဓိပ္ပာယ် ဖွင့်ဆိုချက်ကို ရှာဖွေလိုပါက ‘Define’ ကို အသုံးပြုနိုင်မည် ဖြစ်သည်။

ဥပမာ။ define Drone

၅။ ကိုယ်ရှာဖွေလိုတဲ့ အကြောင်းအရာရဲ့ စာလုံးပေါင်းကို မသိဘူးဆိုရင် "*" ကို အသုံးပြုပြီး ရှာဖွေနိုင်မည် ဖြစ်သည်။

ဥပမာ။ electroni*s

၆။ ရှာဖွေမှုရလဒ်မှာ ကိုယ်ရှာချင်တာကို ရေးထားတဲ့အတိုင်း အတိအကျရှာဖွေဖို့အတွက် ဆိုရင်တော့ " " ကို အသုံးပြုပြီး ရှာဖွေနိုင်မည် ဖြစ်သည်။

ဥပမာ။ "I am student"

၇။ Google မှာ Graph ရေးဆွဲလိုပါက ကိုယ်ရေးဆွဲမည့် Graph ၏ ညီမျှခြင်းကို ရိုက်ထည့်ပြီး လုပ်ဆောင်နိုင်မှာ ဖြစ်သည်။

ဥပမာ။ y=x^2+6x+9

၈။ Website တစ်ခုကနေ မိမိရှာဖွေလိုတာကို Google အသုံးပြုပြီး ရှာဖွေဖို့ဆိုရင် site:easy devboards.com Bluetooth ဟု ရိုက်ထည့်ပြီး ရှာဖွေနိုင်မည် ဖြစ်သည်။

၉။ အင်တာနက် ဆက်သွယ်မှု မရှိစဉ် ယခင်ရှာဖွေထားသည့် ရှိပြီး Cache များကို ပြန်လည်ကြည့်ရှုလိုပါက cache: ကို ခံပြီးရှာဖွေနိုင်မည် ဖြစ်ပါသည်။ 

ဥပမာ။ cache:easydevboards.com

#Advanced Google Web Search

ရှာဖွေခြင်းနှင့် ပတ်သက်သည့် အချက်အလက်များ နောက်ထပ်မံပြီး Webpage များတွင် ရှာဖွေခြင်းနှင့် ပတ်သက်သည့် အချက်အလက်များကို သိရှိထားရန် လိုအပ်ပေသည်။

• စကားလုံးတိုင်းသည် ရှာဖွေမှုတိုင်းတွင် အရေးပါသည်ကို သတိပြုပါ။ who, the who, a who သုံးမျိုးကို ရှာဖွေကြည့်ပါက ရှာဖွေမှုရလဒ် မတူညီသည်ကို တွေ့မြင်ရမည် ဖြစ်ပါသည်။

• အကြောင်းအရာများကို ရှာဖွေရာတွင် စကားလုံး ရှေ့နောက်အထားအသိုသည်လည်း မှန်ကန်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့် blue sky, sky blue အထားအသို နှစ်ခုအပေါ်တွင် ရှာဖွေမှုရလဒ် မတူညီသည်ကို တွေ့မြင်နိုင်မည် ဖြစ်သည်။

• မိမိရှာဖွေလိုသည့် စကားလုံးများကို စာလုံးအကြီးဖြင့်ဖြစ်စေ၊ စာလုံးအသေးဖြင့်ဖြစ်စေ ရေးသားနိုင်ပါသည်။ ရလဒ်ကွဲပြားမှု မရှိနိုင်ပါ။

•comma (,) ကဲ့သို့သော စာလုံးများကို မည်သို့ပင် ထည့်သွင်းစေကာမူ အရေးမကြီးလှပေ။ 

• သို့သော် အချို့သော C#, C++, Google+ စသည်ဖြင့် Programming language အမည်များ နောက်တွင် တွဲလျက်ပါသည့် # သို့မဟုတ် + စသည်တို့မှာ အရေးပါသည်ကို သတိပြုရန် လိုအပ်ပေသည်။

ရံဖန်ရံခါ မိမိရှာဖွေသည့် အချက်အလက်များကို မတွေ့ဘဲ လည်နေခြင်းမျိုး ကြုံလာပါက Keyword လွဲမှားခြင်းကြောင့် ဖြစ်နိုင်ပါသည်။ Keyword ကို ပြောင်းလဲရှာဖွေ ကြည့်နိုင်ပါသည်။

#ရှာဖွေမှုရလဒ်များ

တစ်စုံတစ်ခုကို ရှာဖွေမည်ဆိုပါက ကြော်ငြာများကိုလည်း ရလဒ်များတွင် ထည့်သွင်းဖော်ပြထားသည်ကို တွေ့မြင်ရမည် ဖြစ်သည်။ အဓိက မိမိရှာဖွေသည့် ရလဒ်အဖြေကိုသာ တိုက်ရိုက်ဖတ်ရှုဖို့ လိုအပ်မည် ဖြစ်ပါသည်။ Search Bar ၏ အောက်ဘက်ရှိ Filter တွင် Web, image, maps, shopping စသည်ဖြင့် မိမိလိုအပ်သည့်အရာကို ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။ ပုံများကိုသာ ရှာဖွေလိုပါက image ကို ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။

ရှာဖွေသည့် စကားလုံးကလည်း အတိအကျရှိမည်၊ Google ဘက်ကလည်း ရလဒ်ရှိမည် ဆိုပါက Knowledge အနေနှင့် ဘေးဘက်တွင် သီးခြားပြသထားခြင်းမျိုးလည်း ရှိပါသည်။ အထူးသဖြင့် နေရာများကို ရှာဖွေရာတွင် သီးခြားပြသမှုများကို မြင်တွေ့ဖတ်ရှုနိုင်မည် ဖြစ်ပါသည်။

#Advanced Searching

Advanced Searching ကို နည်းလမ်းနှစ်မျိုးဖြင့် အသုံးပြုနိုင်မည် ဖြစ်သည်။

၁။ Advanced Search page

ဒီနေရာမှာ ပုံတွေကို ရှာဖွေဖို့ လိုအပ်တယ် ဆိုရင်တော့ https://www.google.com/advanced_image_search တွင် ရှာဖွေနိုင်မည် ဖြစ်ပြီး၊ Website တွေကို ရှာဖွေဖို့ လိုအပ်တယ် ဆိုရင်တော့ https://www.google.com/advanced_search တွင် ရှာဖွေနိုင်မည်ြဖြစ်ပါသည်။

၂။ ဒုတိယ နည်းလမ်းတစ်ခု အနေနှင့် Operator များကို အသုံးပြုပြီးလည်း ရှာဖွေနိုင်မည် ဖြစ်ပါသည်။ Operator List များကို https://support.google.com/websearch/answer/2466433 ဤလင့်ခ်တွင် ကြည့်ရှုနိုင်မည် ဖြစ်ပြီး Operator များ အကြောင်းကို အထက်တွင် Tips and Tricks အနေနှင့် ဖော်ပြပြီး ဖြစ်ပါသည်။

#စာအုပ်များ ရှာဖွေခြင်း

မိမိဖတ်ရှုလိုတဲ့ စာအုပ်တွေကို ရှာဖွေမည် ဆိုပါက Google Book မှတစ်ဆင့် ရှာဖွေပါက အဆင်ပြေနိုင်မည် ဖြစ်ပါသည်။ ယင်းအပြင် Google Book တွင် စာအုပ်တစ်အုပ်လုံးကို မဟုတ်သော်လည်း အချို့အစိတ်အပိုင်းများကို နမူနာဖတ်ရှုခွင့် ပေးထားသည့်အတွက် စာအုပ်ရှာဖွေ ဒေါင်းလုပ်ရယူမည့်သူများ အတွက် အထူးပင် အဆင်ပြေစေနိုင်မည် ဖြစ်ပါသည်။

https://books.google.com/ တွင် စာအုပ်များကို ရှာဖွေနိုင်မည် ဖြစ်ပါသည်။

နမူနာအနေနှင့် Wireless Communication နှင့် ပတ်သက်သည့် စာအုပ်စာတန်းများ ရှာဖွေလိုပါက အထက်ပါလင့်ခ်တွင် Wireless Communication ဟု ရိုက်ထည့်ပြီး ရှာဖွေပါက စာအုပ်စာတမ်းများ ကျလာမည် ဖြစ်သည်။ ယင်းစာအုပ်များ၏ လင့်ခ်တွင် "https://books.google.com/books?isbn=_______" ဟု ဖော်ပြထားမည် ဖြစ်သည်။ 

ယင်းကွက်လပ်နေရာတွင် ဂဏန်းများပါရှိမည် ဖြစ်ပြီး ယင်းနံပါတ်များသည် အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာသုံး စာအုပ်နံပါတ် (ISBN)ြဖြစ်သည်။

အကယ်၍ မိတ်ဆွေ၊ သူငယ်ချင်းများက စာအုပ်တစ်အုပ်ကို ညွှန်းပါက ISBN ကို ကွက်လပ်နေရာမှာ ရိုက်ထည့်ပြီး အလွယ်တကူ ရှာဖွေနိုင်မည် ဖြစ်ပါသည်။

ISBNနံပါတ်တွေကို စာအုပ်တွေရဲ့ ရှေ့ဆုံးစာ မျက်နှာမှာလည်း တွေ့မြင်နိုင်မည် ဖြစ်ပါသည်။

စာအုပ်များကို ဖတ်ရှုပြီးပါကလည်း စာအုပ်ကို မိမိ Library တွင် သိမ်းဆည်းထားနိုင်မည် ဖြစ်သည်။ Google Account လိုအပ်မည် ဖြစ်သော်လည်း ကျောင်းသားအများစုက gmail အသုံးပြုတာကြောင့် Google Account ရှိပြီး ဖြစ်ပေလိမ့်မည်။

Library အတွင်း သိမ်းဆည်းထားခြင်းဖြင့် မိမိဖတ်ရှုပြီး စာအုပ်များကို မှတ်သားထားနိုင်ပြီး ဖတ်ရှုရန် လိုအပ်သည့် စာအုပ်များကိုလည်း အလွယ်တကူ ကြည့်ရှုနိုင်မည် ဖြစ်ပါသည်။

#PhoneYanSoeMoe #Google

#Students #Programming

#SouthTech #Bagyi

(Zawgyi)

 ေက်ာင္းသား/သူ မ်ားအတြက္ Google သုံးနည္း လမ္းညႊန္

(အင္တာနက္သုံးၿပီး ကိုယ့္အတြက္ အက်ိဳးရွိေအာင္ ဘယ္လိုလုပ္မလဲ သတိျပဳမိေအာင္ Google Searching ဘယ္လိုလုပ္ရင္ရတယ္ဆိုတာ ထပ္ဆင့္ ေဝငွလိုက္ပါတယ္။) 

ျပည္တြင္းရွိ ေက်ာင္းသား/သူ မ်ားအတြက္ Google သည္ မရွိမျဖစ္ အရာတစ္ခုဟုသာ အဓိပၸာယ္ ဖြင့္ဆိုရမည္ ျဖစ္သည္။ သို့ေသာ္လည္း ေက်ာင္းသားအမ်ားစုက မည္သို့အသုံးျပဳရမည္ကို ေသခ်ာစြာ သိရွိျခင္း မရွိေသးေပ။ 

မိမိရွာေဖြလိုသည့္ အေၾကာင္းအရာ၊ အခ်က္အလက္မ်ားကို တိက်စြာရွာေဖြျခင္း၊ သိမ္းဆည္းမွတ္တမ္းတင္ျခင္းတို့ကို ေသခ်ာစြာ မသိရွိျခင္းေၾကာင့္ အခ်ိန္ကုန္၊ လူပင္ပန္း၊ ေငြကုန္ေၾကးက် မ်ားရသည့္ အျဖစ္မ်ိဳးႏွင့္လည္း ၾကဳံေနရသည္။ 

ယင္းကဲ့သို့ အေျခအေနမ်ားရွိသည့္ အတြက္ ျပည္တြင္းရွိ ေက်ာင္းသားတိုင္းအတြက္ Google အသုံးျပဳနည္း လမ္းညႊန္အေနႏွင့္ အခ်က္အလက္မ်ား ရွာေဖြျခင္း၊ သိမ္းဆည္းမွတ္တမ္းတင္ျခင္းတို့ အတြက္ နည္းလမ္းမ်ားကို စုစည္းေဖာ္ျပေပးအပ္ပါသည္။

#Google Web Search (Tips and Tricks)

၁။ စာအုပ္တစ္အုပ္ကို pdf file format ႏွင့္ ရွာေဖြလိုပါက filetype:pdf ဟု ထည့္သြင္းေရးသားၿပီး ရွာေဖြနိုင္မည္ ျဖစ္သည္။ 

ဥပမာ ။ ။ electronics filetype:PDF

၂။ အခ်ိဳ့စကားလုံးမ်ားကို မိမိရွာေဖြသည့္ အေျဖရလဒ္အတြင္း ထည့္သြင္းမေဖာ္ျပေစလိုပါက " - " ( အႏုတ္လကၡဏာ) ခံၿပီး ရွာေဖြနိုင္မည္ ျဖစ္သည္။ 

ဥပမာ။ restaurant -japan (Japan စားေသာက္ဆိုင္မရွာရန္ လုပ္ေဆာင္ျခင္း ျဖစ္သည္။)

၃။ တစ္မ်ိဳးမဟုတ္တစ္မ်ိဳး တစ္ခုခုကို ရွာေဖြမွုရလဒ္မွာ ထည့္သြင္းေဖာ္ျပေစလိုပါက ‘OR’ ခံၿပီး ရွာေဖြနိုင္မည္ ျဖစ္သည္။ 

ဥပမာ။ Drone OR UAV

၄။ Google တြင္ အဂၤလိပ္ဘာသာမွ အဂၤလိပ္ဘာသာ အဓိပၸာယ္ ဖြင့္ဆိုခ်က္ကို ရွာေဖြလိုပါက ‘Define’ ကို အသုံးျပဳနိုင္မည္ ျဖစ္သည္။

ဥပမာ။ define Drone

၅။ ကိုယ္ရွာေဖြလိုတဲ့ အေၾကာင္းအရာရဲ့ စာလုံးေပါင္းကို မသိဘူးဆိုရင္ "*" ကို အသုံးျပဳၿပီး ရွာေဖြနိုင္မည္ ျဖစ္သည္။

ဥပမာ။ electroni*s

၆။ ရွာေဖြမွုရလဒ္မွာ ကိုယ္ရွာခ်င္တာကို ေရးထားတဲ့အတိုင္း အတိအက်ရွာေဖြဖို့အတြက္ ဆိုရင္ေတာ့ " " ကို အသုံးျပဳၿပီး ရွာေဖြနိုင္မည္ ျဖစ္သည္။

ဥပမာ။ "I am student"

၇။ Google မွာ Graph ေရးဆြဲလိုပါက ကိုယ္ေရးဆြဲမည့္ Graph ၏ ညီမၽွျခင္းကို ရိုက္ထည့္ၿပီး လုပ္ေဆာင္နိုင္မွာ ျဖစ္သည္။

ဥပမာ။ y=x^2+6x+9

၈။ Website တစ္ခုကေန မိမိရွာေဖြလိုတာကို Google အသုံးျပဳၿပီး ရွာေဖြဖို့ဆိုရင္ site:easy devboards.com Bluetooth ဟု ရိုက္ထည့္ၿပီး ရွာေဖြနိုင္မည္ ျဖစ္သည္။

၉။ အင္တာနက္ ဆက္သြယ္မွု မရွိစဥ္ ယခင္ရွာေဖြထားသည့္ ရွိၿပီး Cache မ်ားကို ျပန္လည္ၾကည့္ရွုလိုပါက cache: ကို ခံၿပီးရွာေဖြနိုင္မည္ ျဖစ္ပါသည္။ 

ဥပမာ။ cache:easydevboards.com

#Advanced Google Web Search

ရွာေဖြျခင္းႏွင့္ ပတ္သက္သည့္ အခ်က္အလက္မ်ား ေနာက္ထပ္မံၿပီး Webpage မ်ားတြင္ ရွာေဖြျခင္းႏွင့္ ပတ္သက္သည့္ အခ်က္အလက္မ်ားကို သိရွိထားရန္ လိုအပ္ေပသည္။

• စကားလုံးတိုင္းသည္ ရွာေဖြမွုတိုင္းတြင္ အေရးပါသည္ကို သတိျပဳပါ။ who, the who, a who သုံးမ်ိဳးကို ရွာေဖြၾကည့္ပါက ရွာေဖြမွုရလဒ္ မတူညီသည္ကို ေတြ႕ျမင္ရမည္ ျဖစ္ပါသည္။

• အေၾကာင္းအရာမ်ားကို ရွာေဖြရာတြင္ စကားလုံး ေရွ႕ေနာက္အထားအသိုသည္လည္း မွန္ကန္ရန္ လိုအပ္ပါသည္။ ဥပမာအားျဖင့္ blue sky, sky blue အထားအသို ႏွစ္ခုအေပၚတြင္ ရွာေဖြမွုရလဒ္ မတူညီသည္ကို ေတြ႕ျမင္နိုင္မည္ ျဖစ္သည္။

• မိမိရွာေဖြလိုသည့္ စကားလုံးမ်ားကို စာလုံးအႀကီးျဖင့္ျဖစ္ေစ၊ စာလုံးအေသးျဖင့္ျဖစ္ေစ ေရးသားနိုင္ပါသည္။ ရလဒ္ကြဲျပားမွု မရွိနိုင္ပါ။

•comma (,) ကဲ့သို့ေသာ စာလုံးမ်ားကို မည္သို့ပင္ ထည့္သြင္းေစကာမူ အေရးမႀကီးလွေပ။ 

• သို့ေသာ္ အခ်ိဳ့ေသာ C#, C++, Google+ စသည္ျဖင့္ Programming language အမည္မ်ား ေနာက္တြင္ တြဲလ်က္ပါသည့္ # သို့မဟုတ္ + စသည္တို့မွာ အေရးပါသည္ကို သတိျပဳရန္ လိုအပ္ေပသည္။

ရံဖန္ရံခါ မိမိရွာေဖြသည့္ အခ်က္အလက္မ်ားကို မေတြ႕ဘဲ လည္ေနျခင္းမ်ိဳး ၾကဳံလာပါက Keyword လြဲမွားျခင္းေၾကာင့္ ျဖစ္နိုင္ပါသည္။ Keyword ကို ေျပာင္းလဲရွာေဖြ ၾကည့္နိုင္ပါသည္။

#ရွာေဖြမွုရလဒ္မ်ား

တစ္စုံတစ္ခုကို ရွာေဖြမည္ဆိုပါက ေၾကာ္ျငာမ်ားကိုလည္း ရလဒ္မ်ားတြင္ ထည့္သြင္းေဖာ္ျပထားသည္ကို ေတြ႕ျမင္ရမည္ ျဖစ္သည္။ အဓိက မိမိရွာေဖြသည့္ ရလဒ္အေျဖကိုသာ တိုက္ရိုက္ဖတ္ရွုဖို့ လိုအပ္မည္ ျဖစ္ပါသည္။ Search Bar ၏ ေအာက္ဘက္ရွိ Filter တြင္ Web, image, maps, shopping စသည္ျဖင့္ မိမိလိုအပ္သည့္အရာကို ေရြးခ်ယ္နိုင္ပါသည္။ ပုံမ်ားကိုသာ ရွာေဖြလိုပါက image ကို ေရြးခ်ယ္နိုင္ပါသည္။

ရွာေဖြသည့္ စကားလုံးကလည္း အတိအက်ရွိမည္၊ Google ဘက္ကလည္း ရလဒ္ရွိမည္ ဆိုပါက Knowledge အေနႏွင့္ ေဘးဘက္တြင္ သီးျခားျပသထားျခင္းမ်ိဳးလည္း ရွိပါသည္။ အထူးသျဖင့္ ေနရာမ်ားကို ရွာေဖြရာတြင္ သီးျခားျပသမွုမ်ားကို ျမင္ေတြ႕ဖတ္ရွုနိုင္မည္ ျဖစ္ပါသည္။

#Advanced Searching

Advanced Searching ကို နည္းလမ္းႏွစ္မ်ိဳးျဖင့္ အသုံးျပဳနိုင္မည္ ျဖစ္သည္။

၁။ Advanced Search page

ဒီေနရာမွာ ပုံေတြကို ရွာေဖြဖို့ လိုအပ္တယ္ ဆိုရင္ေတာ့ https://www.google.com/advanced_image_search တြင္ ရွာေဖြနိုင္မည္ ျဖစ္ၿပီး၊ Website ေတြကို ရွာေဖြဖို့ လိုအပ္တယ္ ဆိုရင္ေတာ့ https://www.google.com/advanced_search တြင္ ရွာေဖြနိုင္မည္ျျဖစ္ပါသည္။

၂။ ဒုတိယ နည္းလမ္းတစ္ခု အေနႏွင့္ Operator မ်ားကို အသုံးျပဳၿပီးလည္း ရွာေဖြနိုင္မည္ ျဖစ္ပါသည္။ Operator List မ်ားကို https://support.google.com/websearch/answer/2466433 ဤလင့္ခ္တြင္ ၾကည့္ရွုနိုင္မည္ ျဖစ္ၿပီး Operator မ်ား အေၾကာင္းကို အထက္တြင္ Tips and Tricks အေနႏွင့္ ေဖာ္ျပၿပီး ျဖစ္ပါသည္။

#စာအုပ္မ်ား ရွာေဖြျခင္း

မိမိဖတ္ရွုလိုတဲ့ စာအုပ္ေတြကို ရွာေဖြမည္ ဆိုပါက Google Book မွတစ္ဆင့္ ရွာေဖြပါက အဆင္ေျပနိုင္မည္ ျဖစ္ပါသည္။ ယင္းအျပင္ Google Book တြင္ စာအုပ္တစ္အုပ္လုံးကို မဟုတ္ေသာ္လည္း အခ်ိဳ့အစိတ္အပိုင္းမ်ားကို နမူနာဖတ္ရွုခြင့္ ေပးထားသည့္အတြက္ စာအုပ္ရွာေဖြ ေဒါင္းလုပ္ရယူမည့္သူမ်ား အတြက္ အထူးပင္ အဆင္ေျပေစနိုင္မည္ ျဖစ္ပါသည္။

https://books.google.com/ တြင္ စာအုပ္မ်ားကို ရွာေဖြနိုင္မည္ ျဖစ္ပါသည္။

နမူနာအေနႏွင့္ Wireless Communication ႏွင့္ ပတ္သက္သည့္ စာအုပ္စာတန္းမ်ား ရွာေဖြလိုပါက အထက္ပါလင့္ခ္တြင္ Wireless Communication ဟု ရိုက္ထည့္ၿပီး ရွာေဖြပါက စာအုပ္စာတမ္းမ်ား က်လာမည္ ျဖစ္သည္။ ယင္းစာအုပ္မ်ား၏ လင့္ခ္တြင္ "https://books.google.com/books?isbn=_______" ဟု ေဖာ္ျပထားမည္ ျဖစ္သည္။ 

ယင္းကြက္လပ္ေနရာတြင္ ဂဏန္းမ်ားပါရွိမည္ ျဖစ္ၿပီး ယင္းနံပါတ္မ်ားသည္ အျပည္ျပည္ဆိုင္ရာသုံး စာအုပ္နံပါတ္ (ISBN)ျျဖစ္သည္။

အကယ္၍ မိတ္ေဆြ၊ သူငယ္ခ်င္းမ်ားက စာအုပ္တစ္အုပ္ကို ညႊန္းပါက ISBN ကို ကြက္လပ္ေနရာမွာ ရိုက္ထည့္ၿပီး အလြယ္တကူ ရွာေဖြနိုင္မည္ ျဖစ္ပါသည္။

ISBNနံပါတ္ေတြကို စာအုပ္ေတြရဲ့ ေရွ႕ဆုံးစာ မ်က္ႏွာမွာလည္း ေတြ႕ျမင္နိုင္မည္ ျဖစ္ပါသည္။

စာအုပ္မ်ားကို ဖတ္ရွုၿပီးပါကလည္း စာအုပ္ကို မိမိ Library တြင္ သိမ္းဆည္းထားနိုင္မည္ ျဖစ္သည္။ Google Account လိုအပ္မည္ ျဖစ္ေသာ္လည္း ေက်ာင္းသားအမ်ားစုက gmail အသုံးျပဳတာေၾကာင့္ Google Account ရွိၿပီး ျဖစ္ေပလိမ့္မည္။

Library အတြင္း သိမ္းဆည္းထားျခင္းျဖင့္ မိမိဖတ္ရွုၿပီး စာအုပ္မ်ားကို မွတ္သားထားနိုင္ၿပီး ဖတ္ရွုရန္ လိုအပ္သည့္ စာအုပ္မ်ားကိုလည္း အလြယ္တကူ ၾကည့္ရွုနိုင္မည္ ျဖစ္ပါသည္။

#PhoneYanSoeMoe #Google

#Students #Programming

#SouthTech #Bagyi

ဝက်သားပေါင်း - ငါးရှဉ့်ခြောက်စပ် - ငါးခေါင်းဟင်းချို

ပုစွန်အပွကြော် - ဝက်နံရိုးကြော် - ဝက်သားပေါင်း - ငါးရှဉ့်ခြောက်စပ် - ငါးခေါင်းဟင်းချို

တရုတ်အစားအစာကတော့ စားနေကြဆိုပေမယ့် ဒေသအလိုက် တရုတ်လူမျိုးစုမတူ ချက်ပြုတ်ပုံကွဲကြတာကြောင့် အရသာကတော့ ခြားနားကြပါတယ်။ ယူနန်ပြည်နယ်ဘက်က ဆွေမျိုးပေါက်ဖော်များလက်ရာကတော့ မြန်မာပြည်သားတွေအတွက် အာတွေ့နိုင်ဖို့ များတယ်ေြပြောရမယ်။

အောက်မှာ ဝေငှမယ့် ဟင်းလျာတွေကတော့ ကျွန်တော် အမြဲတစေစားနေကြ ဟင်းအမယ်တွေပါ။

ပုစွန်အပွကြော်

ပါဝင်သောပစ္စည်းများ

ပုစွန်ထုပ်ကြီး ၂ ကောင်၊ ဝိဆော့ (Wheat Sauce) သင့်တော့ရုံ၊ ပွဆေး သင့်တော်ရုံ၊ ဆီ သင့်တော်ရုံ၊ သံပရာသီး တစ်လုံး၊ ဟင်းခတ်မှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ်။

ပြင်ဆင်ပြုလုပ်ပုံ

ပုစွန်ကို ခေါင်းဖြုတ် အခွံခွာပြီး ချေးထုတ်၍ အသားများကို စင်ကြယ်စွာေဆေးကြောပါ။

ထို့နောက် လိုအပ်သလို အတုံးကလေးများတုံးထားပါ။ ပြီးလျှင် သံပရာသီး၊ ဆား၊ ဟင်းခတ်မှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ်တို့ဖြင့် ရောနယ်ထားပါ။ ထိုရောနယ်ပြီးသော ပုစွန်အတုံးကလေးများကို ပွဆေးဖောက်ထားသော Wheat Sauce တွင်နှစ်၍ ဆီများများဖြင့် ရွှေဝါရောင်သန်းလာသည်အထိ ကြော်ပါ။ 

ရွှေဝါရောင်သန်းလာပါက စားမည့်ပန်းကန်တွင် လှပသေသပ်စွာ စီ၍ထည့်ပြီးသောအခါ အာလူးအချောင်းကြော် သို့မဟုတ် ငါးမုန့်ကြော် တို့ကို ရံထည့်ကာ ဧည့်သည်အား ဧည့်ခံနိုင်ပါသည်။

ဝိဆော့ (Wheat Sauce) ပြုလုပ်ပုံ

ပါဝင်သောပစ္စည်းများ

ဂျုံမှုန့်၊ ကြက်ဥ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ဆား၊ ဟင်းခတ်မှုန့်၊ေရေအနည်းငယ်။

ပြုလုပ်နည်း

ကြက်ဥကို ခွက်တစ်ခွက်တွင် ဖောက်ထည့်၍ သမအောင်မွှေပါ။ ကြက်ဥ အနှစ်အကာ သမပြီဆိုပါက ဆန်ကာချထားသော ဂျုံမှုန့်ကိုထည့်၍ သမအောင်မွှေပါ။

အပျစ်အကျဲကို လိုအပ်သလိုကြည့်ပြီး ဆား၊ ဟင်းခတ်မှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ်စီ ထည့်ပေးနိုင်ပါသည်။ ဝိဆော့အား အသား၊ ငါးများကို နှစ်၍လည်းကောင်း၊ လူး၍လည်းကောင်း ကြော်ရာတွင် အသုံးပြုပါသည်။

ဝက်နံရိုးကြော်

ပါဝင်သောပစ္စည်းများ

ဝက်နံရိုး ၃၀ကျပ်သား၊ ကြက်ဥ ၂လုံး၊ ကြက်သွန်နီ ၁လုံး၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၁ဥ၊ တရုတ်မဆလာ သင့်တော်ရုံ၊ ဆား အနည်းငယ်၊ ဟင်းခတ်မှုန့် အနည်းငယ်၊ ချင်း(ဂျင်း) အနည်းငယ်၊ ဂျုံမှုန့် အနည်းငယ်၊ ကော်မှုန့် အနည်းငယ်၊ ခရမ်းချဉ်သီး ၁လုံး၊ သခွားသီး ၁လုံး၊ ဆီ ၂၀ကျပ်သား၊ နံနံပင် သင့်တော်ရုံ။

ပြင်ဆင်ပြုလုပ်ပုံ

ဝက်နံရိုးကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး တစ်လက်မခန့် အတုံးကလေးများ တုံးထားပါ။ ပြီးလျှင် ဆား၊ ဟင်းခတ်မှုန့်တို့ဖြင့် နှံ့စပ်အောင်နယ်၍ မိနစ် ၂၀ခန့်ေပေါင်းထားပါ။

ကြက်သွန်ဖြူ၊ချင်း(ဂျင်း)တို့ကို ညက်အောင်ထောင်းထားပါ။ ကြက်သွန်နီကို နုပ်နုပ်စင်းထားပါ။ ၎င်းတို့ကို တရုတ်မဆလာ၊ ဂျုံမှုန့်၊ ကော်မှုန့်၊ ဆား၊ ဟင်းခတ်မှုန့်၊ ကြက်ဥတို့နှင့် သမအောင်နယ်ထားပါ။

နံနံပင်ကို သန့်စင်အောင် ရေစင်စင်ဆေးပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် သခွားသီးတို့ကို ပန်းပွင့်ပုံဖော်ပြီး လှီးထားပါ။ 

ပေါင်းထားသော ဝက်နံရိုးတုံးများကို သမအောင်နယ်ထားသော အနှစ်ထဲသို့နှစ်၍ နီညိုရောင်ရသည်အထိကြော်ပါ။

ကြော်ပြီးသွားသောအခါ စားမည့်ပန်းကန်ထဲတွင် ထည့်ပါ။

ပန်းပွင့်ပုံလှီးထားသော သခွားသီး၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ နံနံပင်တို့ကိုရံပြီး အလှဆင်လိုက်ပါ။

ဝက်သားပေါင်း

ပါဝင်သောပစ္စည်းများ

ဝက်သား (သုံးထပ်သား) ၅၀ကျပ်သား၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၁ဥ၊ ပဲပြားလိပ် သင့်တောရုံ၊ မှိုခြောက် သင့်တော်ရုံ၊ ချင်း သင့်တော်ရုံ၊ ချင်း သင့်တော်ရုံ၊ ဆီ ၁၀သား၊ ဆား သင့်တော်ရုံ၊ သကြား သင့်တော်ရုံ၊ ဟင်းခတ်မှုန့် သင့်တော်ရုံ၊ တရုတ်ပဲငံပြာရည်အနောက် သင့်တောရုံ၊ ကြံမဆိုင် ၁စည်း။

ပြင်ဆင်ပြုလုပ်ပုံ

ဝက်သားကို ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်းတို့ အနည်းငယ်ထည့်၍ပြုတ်ပါ။ ၎င်းနောက် ဒယ်အိုးတစ်ခုတွင် ဆီအနည်းငယ်ထည့်ပြီး ကြက်သွန်ဖြူကို ဆီသတ်၍ ၎င်းဝက်သားကို အရောင်ရရုံကြော်ပါ။

အရောင်ရလျှင် ၎င်းဝက်သားကို ပေါင်းခွက်အတွင်းထည့်ပါ။ ၎င်းအပေါ်မှ ပဲပြားလိပ်၊ မှိုခြောက်တို့ကိုတင်၍ ကြက်သွန်ဖြူဆီသတ်ထား သောဆီကိုပါေလောင်းချပါ။

ပြီးလျှင် ဟင်းခတ်မှုန့်၊ သကြား၊ တရုတ်ပဲငံပြာရည်အနောက်တို့ကို အပေါ်မှလောင်း၍ ကြံမဆိုင်ကိုတင်ပြီး နူးအောင်ပေါင်းကာ ပန်းကန်တွင်ထည့်လျက် သုံးဆောင်နိုင်ပါသည်။

ကြံမဆိုင်အစား မုန်ညင်းဖြူကိုလည်း ထည့်ပေါင်းနိုင်ပါသည်။

ငါးရှဉ့်ခြောက်စပ်

ပါဝင်သောပစ္စည်းများ

ငါးရှဉ့် ၅၀သား၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၂ဥ၊ ကြက်သွန်နီ ၃လုံး၊ ချင်း အနည်းငယ်၊ ကြက်သွန်မြိတ် ၄ပင်၊ ပန်းဂေါ်ဖီ သင့်တော်ရုံ၊ ငရုတ်သီးအပွ ခြောက် ၅တောင့်၊ ဆီ ၁၀ကျပ်သား၊ တရုတ်ပဲငံပြာရည်အနောက် သင့်တော်ရုံ၊ ဆား သင့်တော်ရုံ၊ ဟင်းခတ်မှုန့် သင့်တော်ရုံ၊ တရုတ်နံနံ ၂စည်း။

ပြင်ဆင်ပြုလုပ်ပုံ

ငါးရှဉ့်ကိုပြုတ်၍ အသားနွှာပါ။ ငရုတ်သီးအပွခြောက်ကိုရေစိမ်၍ အစေ့များဖယ်ထုတ်ပြီး ညက်ညက်ထောင်းပါ။ ၎င်းငရုတ်သီးကို ဆီသတ်ပါ။ အသားနွှာထားသော ငါ့ရှဉ့်ပြုတ်ထည့်ပြီး အကြွပ်ကြော်ထားပါ။ 

ကြက်သွန်ဖြူ၊ ချင်းတို့ကို ဓားပြားရိုက်ပါ။ ကြက်သွန်နီကို ရှစ်စိပ်စိပ်ထားပါ။ ကြက်သွန်မြိတ်ကို ၂လက်မအရှည်ကလေးများ ဖြတ်ထားပါ။ ပန်းဂေါ်ဖီကို အပွင့်ခြွေပြီးေရေစင်အောင်ဆေးထားပါ။

ပြုလုပ်မည့် ဒယ်အိုးတွင် ဆီအနည်းငယ်ထည့်၍ ကြက်သွန်ဖြူ/နီ၊ ဂျင်းတို့ကို ဆီသတ်ပါ။ ပြီးလျှင် ပြုပြင်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ ဆား၊ ဟင်းခတ်မှုန့်၊ တရုတ်ပဲငံပြာရည်အနောက်တို့ကို လိုအပ်သလိုထည့်၍သုံးပါ။

စားမည့်ပန်းကန်တွင် ကြော်ထားသော ငါး့ရှဉ့်ကိုထည့်၍ ၎င်း၏အပေါ်မှ လုံးထားသော အထက်ပါ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တို့ကိုလောင်းထည့် တင်ပေးပါ။ 

အားလုံး၏အပေါ်မှ တရုတ်နံနံကိုခြွေ၍ ဖြန့်ထည့်ပြီး သုံးဆောင်နိုင်ပါသည်။

ငါးခေါင်းဟင်းချို

ငါးခေါင်း (ငါးမြင်း သို့မဟုတ် ငါးဒန် သို့မဟုတ် ငါးရံ့) ၃ခေါင်း၊ ပဲပြား ၂တုံး၊ မျှစ်ချဉ် ၁၀သား၊ ကြက်သွန်နီ ၃လုံး၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၃ ဥ၊ ချင်း အနည်းငယ်၊ စပါးလင် ၃ပင်၊ မှိုခြောက်၊ ကြွက်နားရွက်ခြောက် ၁၀သား၊ တရုတ်ပဲငံပြာရည်အကြည် သင့်တော်ရုံ၊ ငုံးဥ ၃လုံး၊ ငါးဖယ် ၁၀သား၊ ရှောက်ရည် သို့မဟုတ် ဗီနီဂါ သင့်တော်ရုံ၊ ဆား သင့်တော်ရုံ၊ ဟင်းခတ်မှုန့် သင့်တော်ရုံ၊ ကြက်သွန်မြိတ် ၃ပင်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် သင့်တော်ရုံ၊ ဆီ ၁၀ကျပ်သား၊ အရိုးပြုတ်ရည် သို့မဟုတ် ရေ ၅၀သား။

ပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်ပုံ

ငါးခေါင်းကို တစ်လက်မပတ်လည် အတုံးများတုံးပါ။ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဂျင်းတို့ကို ဓားပြားရိုက်ထားပါ။ ငရုတ်သီးကို ညက်အောင်ထောင်း ထားပါ။ ကြက်သွန်နီကို လေးထောင့် သို့မဟုတ် အဝိုင်းပြားကလေးများလှီးထားပါ။ ပဲပြားကို လက်မဝက် လေးထောင့်အတုံးကလေးများ တုံးထားပါ။ စပါးလင်နှင့် ကြက်သွန်မြိတ်တို့ကို တစ်လက်မအချောင်းကလေးများလှီးဖြတ်ထားပါ။ မျှစ်ချဉ်ကို တစ်လက်မပတ်လည် အစောင်းလှီးထားပါ။ မှိုခြောက်၊ ကြွက်နားရွက်တို့ကိုေရေစိမ်ထားပါ။

ချက်ပြုတ်မည့်အိုးတွင် ကြက်သွန်ဖြူ/နီ၊ ချင်းတို့ကိုဆီသတ်ပါ။ ဆီကျက်ပါက ငရုတ်သီးထည့်ပြီး ဆား၊ ဟင်းခတ်မှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ တရုတ်ပဲငံပြာရည်တို့နှင့် နယ်ထားသော ငါးခေါင်းကိုထည့်၍ ဆီသတ်ပါ။ ခဏနေကပြင်ဆင်ထားသော ပဲပြား၊စပါးလင် စတဲ့အရာတွေကို ထည့်၍ လုံးပါ။ အရိုးပြုတ်ရည် သို့မဟုတ် ရေတို့ကို လိုအပ်သလိုထည့်ပြီး ဆူပွက်လာအောင်တည်ထားပါ။

ဆူပွက်လာပါက ဆား၊ ဟင်းခတ်မှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့နှင့် ပြုတ်ထားသော ငုံးဥ၊ ငါးဖယ်တို့ကိုထည့်ပါ။ ပြီးလျှင် ရှောက်ရည် သို့မဟုတ် ဗီနီဂါရည်ထည့်ပါ။

အားလုံးထည့်ပြီးပါက အနည်းငယ် ဆူပွက်အောင်ထားပြီး ဟင်းအိုးချနိုင်ပါသည်။ စားသုံးမည်ဆိုပါက ကြက်သွန်မြိတ်ကို လက်တစ်ဆစ် ခန့်လှီးပြီး အပေါ်မှဖြူးပေးနိုင်ပါသည်။

(Zawgyi) 

 ပုစြန္အပြေၾကာ္ - ၀က္နံရိုးေၾကာ္ - ၀က္သားေပါင္း - ငါးရွဥ့္ေျခာက္စပ္ - ငါးေခါင္းဟင္းခ်ိဳ

တရုတ္အစားအစာကေတာ့ စားေနၾကဆိုေပမယ့္ ေဒသအလိုက္ တရုတ္လူမ်ိဳးစုမတူ ခ်က္ျပဳတ္ပံုကြဲၾကတာေၾကာင့္ အရသာကေတာ့ ျခားနားၾကပါတယ္။ ယူနန္ျပည္နယ္ဘက္က ေဆြမ်ိဳးေပါက္ေဖာ္မ်ားလက္ရာကေတာ့ ျမန္မာျပည္သားေတြအတြက္ အာေတြ႕ႏိုင္ဖို႔ မ်ားတယ္ ေျပာရမယ္။

ေအာက္မွာ ေ၀ငွမယ့္ ဟင္းလ်ာေတြကေတာ့ ကၽြန္ေတာ္ အျမဲတေစစားေနၾက ဟင္းအမယ္ေတြပါ။

ပုစြန္အပြေၾကာ္

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား

ပုစြန္ထုပ္ၾကီး ၂ ေကာင္၊ ၀ိေဆာ့ (Wheat Sauce) သင့္ေတာ့ရံု၊ ပြေဆး သင့္ေတာ္ရံု၊ ဆီ သင့္ေတာ္ရံု၊ သံပရာသီး တစ္လံုး၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္။

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု

ပုစြန္ကို ေခါင္းျဖဳတ္ အခြံခြာျပီး ေခ်းထုတ္၍ အသားမ်ားကို စင္ၾကယ္စြာ ေဆးေၾကာပါ။

ထို႔ေနာက္ လိုအပ္သလို အတံုးကေလးမ်ားတံုးထားပါ။ ျပီးလွ်င္ သံပရာသီး၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္တို႔ျဖင့္ ေရာနယ္ထားပါ။ ထိုေရာနယ္ျပီးေသာ ပုစြန္အတံုးကေလးမ်ားကို ပြေဆးေဖာက္ထားေသာ Wheat Sauce တြင္ႏွစ္၍ ဆီမ်ားမ်ားျဖင့္ ေရႊ၀ါေရာင္သန္းလာသည္အထိ ေၾကာ္ပါ။ 

ေရႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက စားမည့္ပန္းကန္တြင္ လွပေသသပ္စြာ စီ၍ထည့္ျပီးေသာအခါ အာလူးအေခ်ာင္းေၾကာ္ သို႕မဟုတ္ ငါးမုန္႔ေၾကာ္ တို႔ကို ရံထည့္ကာ ဧည့္သည္အား ဧည့္ခံႏိုင္ပါသည္။

၀ိေဆာ့ (Wheat Sauce) ျပဳလုပ္ပံု

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား

ဂ်ံဳမႈန္႔၊ ၾကက္ဥ၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔၊ ေရအနည္းငယ္။

ျပဳလုပ္နည္း

ၾကက္ဥကို ခြက္တစ္ခြက္တြင္ ေဖာက္ထည့္၍ သမေအာင္ေမႊပါ။ ၾကက္ဥ အႏွစ္အကာ သမျပီဆိုပါက ဆန္ကာခ်ထားေသာ ဂ်ံဳမႈန္႔ကိုထည့္၍ သမေအာင္ေမႊပါ။

အပ်စ္အက်ဲကို လိုအပ္သလိုၾကည့္ျပီး ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္စီ ထည့္ေပးႏိုင္ပါသည္။ ၀ိေဆာ့အား အသား၊ ငါးမ်ားကို ႏွစ္၍လည္းေကာင္း၊ လူး၍လည္းေကာင္း ေၾကာ္ရာတြင္ အသံုးျပဳပါသည္။

၀က္နံရိုးေၾကာ္

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား

၀က္နံရိုး ၃၀က်ပ္သား၊ ၾကက္ဥ ၂လံုး၊ ၾကက္သြန္နီ ၁လံုး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၁ဥ၊ တရုတ္မဆလာ သင့္ေတာ္ရံု၊ ဆား အနည္းငယ္၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔ အနည္းငယ္၊ ခ်င္း(ဂ်င္း) အနည္းငယ္၊ ဂ်ံဳမႈန္႔ အနည္းငယ္၊ ေကာ္မႈန္႔ အနည္းငယ္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၁လံုး၊ သခြားသီး ၁လံုး၊ ဆီ ၂၀က်ပ္သား၊ နံနံပင္ သင့္ေတာ္ရံု။

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု

၀က္နံရိုးကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး တစ္လက္မခန္႔ အတံုးကေလးမ်ား တံုးထားပါ။ ျပီးလွ်င္ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔တို႔ျဖင့္ ႏွံ႔စပ္ေအာင္နယ္၍ မိနစ္ ၂၀ခန္႔ ေပါင္းထားပါ။

ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ခ်င္း(ဂ်င္း)တို႔ကို ညက္ေအာင္ေထာင္းထားပါ။ ၾကက္သြန္နီကို ႏုပ္ႏုပ္စင္းထားပါ။ ၄င္းတို႔ကို တရုတ္မဆလာ၊ ဂ်ံဳမႈန္႔၊ ေကာ္မႈန္႔၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔၊ ၾကက္ဥတို႔ႏွင့္ သမေအာင္နယ္ထားပါ။

နံနံပင္ကို သန္႔စင္ေအာင္ ေရစင္စင္ေဆးပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင့္ သခြားသီးတို႔ကို ပန္းပြင့္ပံုေဖာ္ျပီး လွီးထားပါ။ 

ေပါင္းထားေသာ ၀က္နံရိုးတံုးမ်ားကို သမေအာင္နယ္ထားေသာ အႏွစ္ထဲသို႔ႏွစ္၍ နီညိဳေရာင္ရသည္အထိေၾကာ္ပါ။

ေၾကာ္ျပီးသြားေသာအခါ စားမည့္ပန္းကန္ထဲတြင္ ထည့္ပါ။

ပန္းပြင့္ပံုလွီးထားေသာ သခြားသီး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ နံနံပင္တို႔ကိုရံျပီး အလွဆင္လိုက္ပါ။

၀က္သားေပါင္း

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား

၀က္သား (သံုးထပ္သား) ၅၀က်ပ္သား၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၁ဥ၊ ပဲျပားလိပ္ သင့္ေတာရံု၊ မႈိေျခာက္ သင့္ေတာ္ရံု၊ ခ်င္း သင့္ေတာ္ရံု၊ ခ်င္း သင့္ေတာ္ရံု၊ ဆီ ၁၀သား၊ ဆား သင့္ေတာ္ရံု၊ သၾကား သင့္ေတာ္ရံု၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔ သင့္ေတာ္ရံု၊ တရုတ္ပဲငံျပာရည္အေနာက္ သင့္ေတာရံု၊ ၾကံမဆိုင္ ၁စည္း။

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု

၀က္သားကို ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္းတို႔ အနည္းငယ္ထည့္၍ျပဳတ္ပါ။ ၄င္းေနာက္ ဒယ္အိုးတစ္ခုတြင္ ဆီအနည္းငယ္ထည့္ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဆီသတ္၍ ၄င္း၀က္သားကို အေရာင္ရရံုေၾကာ္ပါ။

အေရာင္ရလွ်င္ ၄င္း၀က္သားကို ေပါင္းခြက္အတြင္းထည့္ပါ။ ၄င္းအေပၚမွ ပဲျပားလိပ္၊ မႈိေျခာက္တို႔ကိုတင္၍ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီသတ္ထား ေသာဆီကိုပါ ေလာင္းခ်ပါ။

ျပီးလွ်င္ ဟင္းခတ္မႈန္႔၊ သၾကား၊ တရုတ္ပဲငံျပာရည္အေနာက္တို႔ကို အေပၚမွေလာင္း၍ ၾကံမဆိုင္ကိုတင္ျပီး ႏူးေအာင္ေပါင္းကာ ပန္းကန္တြင္ထည့္လ်က္ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါသည္။

ၾကံမဆိုင္အစား မုန္ညင္းျဖဴကိုလည္း ထည့္ေပါင္းႏိုင္ပါသည္။

ငါးရွဥ့္ေျခာက္စပ္

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား

ငါးရွဥ့္ ၅၀သား၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ဥ၊ ၾကက္သြန္နီ ၃လံုး၊ ခ်င္း အနည္းငယ္၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္ ၄ပင္၊ ပန္းေဂၚဖီ သင့္ေတာ္ရံု၊ ငရုတ္သီးအပြ ေျခာက္ ၅ေတာင့္၊ ဆီ ၁၀က်ပ္သား၊ တရုတ္ပဲငံျပာရည္အေနာက္ သင့္ေတာ္ရံု၊ ဆား သင့္ေတာ္ရံု၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔ သင့္ေတာ္ရံု၊ တရုတ္နံနံ ၂စည္း။

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု

ငါးရွဥ့္ကိုျပဳတ္၍ အသားႏႊာပါ။ ငရုတ္သီးအပြေျခာက္ကိုေရစိမ္၍ အေစ့မ်ားဖယ္ထုတ္ျပီး ညက္ညက္ေထာင္းပါ။ ၄င္းငရုတ္သီးကို ဆီသတ္ပါ။ အသားႏႊာထားေသာ ငါ့ရွဥ့္ျပဳတ္ထည့္ျပီး အၾကြပ္ေၾကာ္ထားပါ။ 

ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ခ်င္းတို႔ကို ဓားျပားရိုက္ပါ။ ၾကက္သြန္နီကို ရွစ္စိပ္စိပ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္ျမိတ္ကို ၂လက္မအရွည္ကေလးမ်ား ျဖတ္ထားပါ။ ပန္းေဂၚဖီကို အပြင့္ေျခြျပီး ေရစင္ေအာင္ေဆးထားပါ။

ျပဳလုပ္မည့္ ဒယ္အိုးတြင္ ဆီအနည္းငယ္ထည့္၍ ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ၊ ဂ်င္းတို႔ကို ဆီသတ္ပါ။ ျပီးလွ်င္ ျပဳျပင္ထားေသာ ဟင္းသီးဟင္းရြက္၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔၊ တရုတ္ပဲငံျပာရည္အေနာက္တို႔ကို လိုအပ္သလိုထည့္၍သံုးပါ။

စားမည့္ပန္းကန္တြင္ ေၾကာ္ထားေသာ ငါး့ရွဥ့္ကိုထည့္၍ ၄င္း၏အေပၚမွ လံုးထားေသာ အထက္ပါ ဟင္းသီးဟင္းရြက္တို႔ကိုေလာင္းထည့္ တင္ေပးပါ။ 

အားလံုး၏အေပၚမွ တရုတ္နံနံကိုေျခြ၍ ျဖန္႔ထည့္ျပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါသည္။

ငါးေခါင္းဟင္းခ်ိဳ

ငါးေခါင္း (ငါးျမင္း သို႔မဟုတ္ ငါးဒန္ သို႔မဟုတ္ ငါးရံ႕) ၃ေခါင္း၊ ပဲျပား ၂တံုး၊ မွ်စ္ခ်ဥ္ ၁၀သား၊ ၾကက္သြန္နီ ၃လံုး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃ ဥ၊ ခ်င္း အနည္းငယ္၊ စပါးလင္ ၃ပင္၊ မႈိေျခာက္၊ ၾကြက္နားရြက္ေျခာက္ ၁၀သား၊ တရုတ္ပဲငံျပာရည္အၾကည္ သင့္ေတာ္ရံု၊ ငံုးဥ ၃လံုး၊ ငါးဖယ္ ၁၀သား၊ ေရွာက္ရည္ သို႕မဟုတ္ ဗီနီဂါ သင့္ေတာ္ရံု၊ ဆား သင့္ေတာ္ရံု၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔ သင့္ေတာ္ရံု၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္ ၃ပင္၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ သင့္ေတာ္ရံု၊ ဆီ ၁၀က်ပ္သား၊ အရိုးျပဳတ္ရည္ သို႕မဟုတ္ ေရ ၅၀သား။

ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ပံု

ငါးေခါင္းကို တစ္လက္မပတ္လည္ အတံုးမ်ားတံုးပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ဂ်င္းတို႔ကို ဓားျပားရိုက္ထားပါ။ ငရုတ္သီးကို ညက္ေအာင္ေထာင္း ထားပါ။ ၾကက္သြန္နီကို ေလးေထာင့္ သို႕မဟုတ္ အ၀ိုင္းျပားကေလးမ်ားလွီးထားပါ။ ပဲျပားကို လက္မ၀က္ ေလးေထာင့္အတံုးကေလးမ်ား တံုးထားပါ။ စပါးလင္ႏွင့္ ၾကက္သြန္ျမိတ္တို႔ကို တစ္လက္မအေခ်ာင္းကေလးမ်ားလွွီးျဖတ္ထားပါ။ မွ်စ္ခ်ဥ္ကို တစ္လက္မပတ္လည္ အေစာင္းလွီးထားပါ။ မႈိေျခာက္၊ ၾကြက္နားရြက္တို႔ကို ေရစိမ္ထားပါ။

ခ်က္ျပဳတ္မည့္အိုးတြင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ၊ ခ်င္းတို႔ကိုဆီသတ္ပါ။ ဆီက်က္ပါက ငရုတ္သီးထည့္ျပီး ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔၊ တရုတ္ပဲငံျပာရည္တို႔ႏွင့္ နယ္ထားေသာ ငါးေခါင္းကိုထည့္၍ ဆီသတ္ပါ။ ခဏေနကျပင္ဆင္ထားေသာ ပဲျပား၊စပါးလင္ စတဲ့အရာေတြကို ထည့္၍ လံုးပါ။ အရိုးျပဳတ္ရည္ သို႕မဟုတ္ ေရတို႔ကို လိုအပ္သလိုထည့္ျပီး ဆူပြက္လာေအာင္တည္ထားပါ။

ဆူပြက္လာပါက ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ႏွင့္ ျပဳတ္ထားေသာ ငံုးဥ၊ ငါးဖယ္တို႔ကိုထည့္ပါ။ ျပီးလွ်င္ ေရွာက္ရည္ သို႕မဟုတ္ ဗီနီဂါရည္ထည့္ပါ။

အားလံုးထည့္ျပီးပါက အနည္းငယ္ ဆူပြက္ေအာင္ထားျပီး ဟင္းအိုးခ်ႏိုင္ပါသည္။ စားသံုးမည္ဆိုပါက ၾကက္သြန္ျမိတ္ကို လက္တစ္ဆစ္ ခန္႔လွီးျပီး အေပၚမွျဖဴးေပးႏိုင္ပါသည္။

သင့်ကိုစိတ်ဆိုးနေတဲ့သူရှိရင်

 သင့်ကိုစိတ်ဆိုးနေတဲ့သူရှိရင်

#Relationship_Advises 

#ပေါင်းသင်းဆက်ဆံရေး

#Opinions 

(လူ့ပတ်ဝန်းကျင်မှာနေထိုင်ရင်တော့ တစ်ဦးနဲ့တစ်ဦး စိတ်အခန့်မသင့်လို့ စိတ်ဆိုးစိတ်ကောက်ကြတာရှိမှာပါပဲ။ ဘာကြောင့် စိတ်ခုရ သလဲဆိုတာ စူးစမ်းပြီး ပြန်လည်ပြင်ဆင် ဆက်ဆံပါမှ ပေါင်းသင်းဆက်ဆံရေး အဆင်ချောမှာပါ။ နည်းနည်းတော့ ပြန်အလျော့ပေးမှ ရမှပေါ့။ တစ်သက်လုံးတင်းထားလို့မှမရတာပဲနော်။)

လူတစ်ယောက်ကိုယ့်ကို စိတ်ဆိုးနေတယ်ဆိုတာကို သင်ကြုံဖူးမှာပါ။ အကြောင်းတစ်ခုခုလွဲချော်မှုကြောင့် သင့်ကို လူတစ်ယောက်က စိတ်ဆိုးတာမျိုး၊ သင့်အလုပ်မှာ လုပ်ငန်းခွင်ကိစ္စတစ်ခုခုကြောင့် သင့်အလုပ်သူဌေးက သင့်ကိုစိတ်ဆိုးတာမျိုး၊ သင့်ယောက္ခမနဲ့ အဆင် မပြေဘဲ စကားများတာကြောင့် စိတ်ဆိုးတာမျိုး၊ ကားငှားစီးချိန်မှာ မတော်တရောဈေးတောင်းလို့ ကားသမားကို စိတ်တိုတာမျိုးစတဲ့ အမျိုးမျိုးသော အကြောင်းကိစ္စတွေကို ကြုံဖူးကြမှာပါ။ ဒီလိုအချိန်မျိုးမှာ တချို့လူတွေက အသံကျယ်ကျယ် အော်ဟစ်ပစ်လိုက်တာမျိုးနဲ့ တုံ့ပြန်တတ်ကြပြီး တချို့တွေကတော့ ငြိမ်သက်နေတတ်ကြပါတယ်။ အချင်းချင်းအပြန်အလှန် ငြင်းခုံနေမယ်ဆိုရင်တော့ ရန်ဖြစ်စရာ အကြောင်းပဲရှိပြီး အကျိုးရလဒ်က မကောင်းတတ်ပါဘူး။  

ဘယ်သူမဆို တရားနည်းလမ်းတကျ ဖြေရှင်းတယ်ဆိုတာကို ကြိုက်နှစ်သက် တတ်ကြပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ဘယ်လိုမျိုးတရားနည်းလမ်းတကျ ဖြေရှင်းရမယ်ဆိုတာကိုတော့ ရုတ်တရက် စဉ်းစားနိုင်ဖို့ တော်တော်ကို ခက်ခဲပါလိမ့်မယ်။ တရားနည်းလမ်းတကျ မှန်ကန်စွာဖြေရှင်းနိုင်ဖို့ကတော့ ဖြစ်ပေါ်လာတဲ့ အခြေအနေပေါ်မူတည်ပြီး စဉ်းစားဆုံးဖြတ် တတ်ဖို့တော့ လိုပါတယ်။ ပြဿနာတစ်ခုကို မဖြေရှင်းခင်နဲ့ ဒေါသတွေအရမ်းထွက်နေချိန်မှာ ခဏလောက်အချိန်ယူပြီး စိတ်အေး လက်အေးထားဖို့ဟာ ပြောသလောက်တော့ မလွယ်ကူတတ်ပါဘူး။ သင့်အတွက် စိတ်သက်သာရာရစေပြီး နောက်ဆက်တွဲ ဆိုးကျိုးတွေ မရှိနိုင်အောင် နည်းလမ်းလေးတွေကို အတွေးအခေါ်ပညာရှင်တချို့က အကြံပေးထားပါတယ်။ 

(၁) ငြိမ်သက်နေမှုက အဖြေတစ်ခုပါ

စိတ်ဆိုးနေတဲ့သူတစ်ယောက်အတွက် ဒေါသနဲ့ပြန်ပြီး တုံ့ပြန်တာဟာ ပေါက်ကွဲမှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ စိုးရိမ်ပူပန်မှုကို ပိုမိုစေနိုင်တဲ့ အကြောင်း ရင်းတစ်ခုပဲဖြစ်ပါတယ်။ သင့်ကိုလူတစ်ယောက်က စိတ်ဆိုးနေတယ်ဆိုရင် ခဏလောက်တော့ ငြိမ်သက်နေပေးလိုက်ပါ။သင် ငြိမ်သက်ပြီး စကားမပြောဘဲနေတာက တစ်ယောက်တစ်ခွန်းစကားများရန်ဖြစ်တာထက်စာရင် ဖြေရှင်းနိုင်မယ့် နည်းလမ်းကောင်းတစ်ခုကို ရရှိနိုင်ပါ လိမ့်မယ်။ 

(၂) အခြေအနေမှန်တစ်ခုကိုရအောင်ရှာပါ

ဘာကြောင့် သင့်ကိုစိတ်ဆိုးရတယ်ဆိုတဲ့ အကြောင်းပြချက်တစ်ခုကို သိဖို့အရေးကြီးလှပါတယ်။ ဘာအကြောင်းမှမသိဘဲ သူစိတ်ဆိုးတာ နဲ့ သင်ကပါလိုက်ပြီး စိတ်ဆိုးမယ်ဆိုရင် အခင်အမင်ပျက်နိုင်ပါတယ်။ ဘာကြောင့် မသင့်မြတ်တာဖြစ်ရတယ်ဆိုတဲ့ အကြောင်းရင်း တစ်ခု ကို သိဖို့အရေးကြီးပါတယ်။သင့်အထက်က အထက်လူကြီးနဲ့ဖြစ်တဲ့ပြဿနာမျိုး၊ လုပ်ငန်းခွင်ပြဿနာမျိုးနဲ့ အမှုကိစ္စအတော်များ များမှာ အခြေခံအကြောင်းရင်းတစ်ခုက အရမ်းကိုအရေးကြီါ်ပါတယ်။အဖြေတစ်ခုကိုရရှိနိုင်ဖို့ မကြောက်ပါနဲ့။ ဖြေရှင်းနိုင်မယ့်နည်းလမ်း တစ်ခု တော့ ရှိနေမှာပဲဖြစ်တာကြောင့်ပါ။ ကိစ္စတစ်ခုကို ဖြေရှင်းလိုက်တာက မျိုသိပ်ထားတာထက်စာရင် ပိုပြီး ခံစားရသက်သာစေပါတယ်။ 

(၃) တစ်ဖက်လူရဲ့ဒေါသနဲ့ခံယူချက်ကို လက်ခံနားထောင်ပေးပါ

သင့်ကိုစိတ်ဆိုးနေတဲ့သူရဲ့ ခံစားချက်ဟာ ဘာပဲဖြစ်နေပါစေ လက်ခံနားထောင်ပေးဖို့တော့လိုပါတယ်။ သူ့ဘက်က မှန်သည်ဖြစ်စေ၊ မှား နေသည်ဖြစ်စေ နားထောင်ပေးလိုက်ပါ။ ဒါမှ သူ့ဘက်က မြင်နေတဲ့အမြင်က မှန်ကန်နေတယ်ဆိုရင် သင်လည်း ကိုယ့်အမှားကိုသိနိုင်ပြီး။ သူ့ဘက်က မှားနေတယ်ဆိုရင်လည်း မှန်ကန်တဲ့နည်းလမ်းကို သူ့အတွက်ပေးနိုင်မှာပဲဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပြဿနာတစ်ခုကို ဖြေရှင်းရာမှာ သုံးသင့်တဲ့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခြင်းက လုပ်ငန်းကိုတစ်ခုကို ပိုပြီး ထိရောက်စေတယ်ဆို တာကို သဘောပေါက်သင့်ပါတယ်။ 

(၄) အချိန်ယူဖြေရှင်းပါ

နာကျင်ခံစားနေရချိန်မျိုးမှာ ပြဿနာတစ်ခုကို ဖြေရှင်းတာဟာ ကောင်းတဲ့အချက်မဟုတ်ဘူးဆိုတာကိုတော့ သင်သတိရဖို့လိုပါတယ်။ သင့်စိတ်ထဲမှာ သင်ဖြေရှင်းရမယ့်ကိစ္စတစ်ခုဟာ သင့်ကိုနာကျင်နေစေတယ်ဆိုရင် အဲဒီ့အချိန်မျိုးနဲ့ ဒေါသတွေပြည့်နှက်နေချိန်မျိုးမှာ ဆုံးဖြတ်ချက်ကို မချပါနဲ့ဦး။ ဒေါသထွက်နေတဲ့အချိန်မှာ ဆုံးဖြတ်ချက်ချတာကြောင့် အမှားတွေများစွာဖြစ်စေတယ်ဆိုတာ လေ့လာမှု အတော်များများမှာ တွေ့ရှိထားပြီးဖြစ်တာကြောင့် အနည်းဆုံး အချိန်၁၅မိနစ်လောက် အသက်ကို ပုံမှန်လေးရှူသွင်း၊ ရှူထုတ်ပြုလုပ်ပြီးမှ စကားပြောပါ။ 

(၅) စကားလွှဲလိုက်ပါ

ဒေါသထွက်နေတဲ့သူတစ်ယောက်က သင့်ကို သူခံစားနေရတဲ့ အကြောင်းအရာတစ်ခုခုကို ထပ်ကာထပ်ကာပြောနေတတ်ပါတယ်။ ဥပမာ- လမ်းခရီးတစ်ခုကို သွားလို့ သင်ရွေးချယ်လိုက်တဲ့ လမ်းကြောင်းက လမ်းပိတ်နေပြီး ကားတွေပိတ်ဆို့နေတယ် ဆိုပါတော့။ သူပြောတဲ့ လမ်းကသွားရင် ပိတ်မှာမဟုတ်ဘူး သင့်ကြောင့် ဒီလိုနှောင့်နှေးနေရတယ်လို့ ထင်နေရင် သူ့အတွေးထဲမှာ သင့်ကိုစိတ်တိုနေတာကြောင့် ထပ်ကာထပ်ကာ သင့်ကိုပြောနေပါလိမ့်မယ်။ အဲလိုပြောတာနဲ့အတူ သင့်ကိုစိတ်ဆိုးပြီး ဒေါသတွေထွက်နေပါလိမ့်မယ်။ ဒီလိုအချိန်မျိုးမှာ သူပြောနေတဲ့ စကားလမ်းကြောင်းကို လွှဲနိုင်မယ်ဆိုရင် သူ့ဒေါသတွေကို ပြေလျော့စေတဲ့အပြင် သင့်ကိုလည်း ဒေါသမထွက်တော့ဘဲ နားလည်နိုင်ပါလိမ့်မယ်။ 

(၆) Sorry လို့ပြောပါ

သင်က ကိစ္စတစ်ခုခုကို မှားယွင်းစွာပြုလုပ်ခဲ့မိတာကြောင့် သင့်အပေါ်ကို အရမ်းကိုစိတ်ဆိုးနေသေးတယ်ဆိုရင်တော့ လုပ်ငန်းခွင်ထဲမှာ မှားယွင်းခဲ့ပေမယ့် သင်ကြိုးစားပမ်းစားပြုလုပ်ခဲ့တယ်ဆိုတာကိုသိအောင် ရှင်းပြပေးသင့်ပြီး ဒီကိစ္စတွေအတွက် Sorry ဆိုတာကို ပြောဖို့ တော့လိုပါတယ်။ သင်နဲ့တစ်ခါမှ အလုပ်တွဲမလုပ်ဘူးတဲ့သူ၊လူုစိမ်းတစ်ယောက်ဆိုရင် ပိုပြီး ရှင်းပြပေးဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ နောက်တစ်ကြိမ် မှာ  ဒီလိုမဖြစ်စေဖို့လည်း သင့်ဘက်ကနေ ပြောဆိုပေးပါ။ ဘယ်လိုမှ ရုတ်တရက်ဖြေရှင်းလို့မရတဲ့ အခြေအနေမျိုးမှာဆိုရင်တော့ သင့် အနေနဲ့ Sorry လို့ပြောဖို့ကို ဝန်လေးနေလို့ မရပါဘူး။ 

(၇) ကြင်နာစိတ်ထားပါ

လူတစ်ယောက်အပေါ် ကြင်နာသနားတတ်တဲ့စိတ်ဟာ လူတိုင်းမှာမရှိတတ်ပါဘူး။ သင့်အပေါ်လူတစ်ယောက်က စိတ်ဆိုးဒေါသထွက် နေချိန်မျိုးမှာ သင့်ဘက်က ဘယ်လိုတုံ့ပြန်မလဲဆိုတာမျိုးဟာ ဖြေရှင်းရခက်ခဲတတ်ပေမယ့် အကြင်နာတရားရှိတတ်သူတွေမှာတော့ အဖြေတစ်ခုရှိနေတတ်ပါတယ်။ ဒါကတော့ ပြဿနာတစ်ခုကို ဖြေရှင်းရာမှာ မှန်ကန်တဲ့နည်းလမ်းကို ရရှိစေဖို့အတွက် ကိုယ့်ကိုယ်ကို ပြန်လည်သုံးသပ်ကြတယ်လို့ဆိုပါတယ်။ 

(၈) အတင်းမတောင်းပန်ပါနှင့်

ပြဿနာတစ်ခုကို ဘယ်သူကပဲကျူးလွန်ပါစေ ကိုယ်မမှားဘူးလို့တော့ လူတိုင်း ထင်တတ်ကြပါတယ်။ ပြဿနာကို ဖြေရှင်းနိုင်ရင် ပြီးတာ ပဲဆိုပြီး သင်က အတင်းကြီးတောင်းပန်လိုက်မယ်ဆိုရင် တကယ်တမ်းပြဿနာကို ဖြေရှင်းရာမရောက်ဘဲ သင့်ကို အထင်လွဲသွားနိုင်တာ ကြောင့်ပါ။ သင့်လက်ရှိ အခြေအနေနဲ့ ပုံစံကိုသာပြောပြပြီး ဖြေရှင်းနိုင်မယ့်နည်းလမ်းကိုကြိုးစားပါ။ 

(၉) လေးစားသမှုရှိပါစေ

လူတွေကို လေးစားသမှုနဲ့ဆက်ဆံတတ်ဖို့တော့လိုပါတယ်။ သင်က ရိုင်းပျတဲ့အပြုအမူရှိရင်တော့ သင့်ကို ဘယ်သူကမှ အပေါင်းအသင်း မလုပ်ချင်ပါဘူး။ တစ်ဦးပေါ်တစ်ဦးလေးစားသမှုနဲ့ ဆက်ဆံတာဟာ လူတစ်ယောက်ရဲ့ ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးကိုလည်း မြင့်မားစေပါတယ်။ ယဉ်ကျေးလိမ်မာတဲ့ သူတစ်ယောက်ကို ဒေါသနဲ့ဆက်ဆံတတ်တဲ့သူနည်းပါတယ်။ 

(၁၀) လှောင်ပြောင်ခြင်းကင်းပါစေ

သင့်သူငယ်ချင်းပဲဖြစ်ပါစေ စိတ်ဆိုးနေချိန်မျိုးမှာ သင်ကရယ်မောပြီးဂရုမစိုက်သလိုနေမယ်ဆိုရင် သင့်ကိုပိုပြီးဒေါသထွက်ကာ အထင် မှားစေပါတယ်။ ဒါက အစ အနောက်သန်သူတွေမှာ ပိုပြီးအဖြစ်များတဲ့ ပြဿနာပါ။ တချို့တွေက တစ်ဖက်လူဒေါသထွက်နေချိန်မျိုးမှာ အစအနောက်သန်တာကြောင့် ဒေါသကို ပိုပြီးဖြစ်စေအောင် လှုံ့ဆော်သလိုမျိုးဖြစ်စေပါတယ်။ သင့်အပြုအမူက ဒေါသထွက်နေတဲ့ တစ်ဖက်လူအတွက် ပိုပြီးခံရခက်စေတယ်ဆိုတာကို နားလည်ဖို့တော့လိုပါတယ်။ 

(၁၁) သံသယကင်းပါစေ

သံသယရှိတာက လူတစ်ဦးနဲ့တစ်ဥိးကို စိတ်အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေတာတင်မကပါဘူး။ ကြီးမားတဲ့ ဆက်ဆံရေးတင်းမာမှုတွေကိုဖြစ်စေ ပါတယ်။ သင်က တစ်ဖက်လူအပေါ် သံသယရှိပြီဆိုတာနဲ့ သင်တို့နှစ်ဦးကြားက ဆက်ဆံရေးဟာ အဆင်မပြေနိုင်တော့ပါဘူး။ ဒါကြောင့် အကြောင်းအရာတစ်ခုခုကို သံသယရှိတယ်ဆိုရင် ပွင့်လင်းစွာပြောဆိုနိုင်ဖို့လိုပါတယ်။ 

လမင်းလေး 

Credit: The Chic Magazine – No.23, September, 2012

(Zawgyi)

သင့္ကိုစိတ္ဆိုးေနတဲ့သူရွိရင္

#Relationship_Advises 

#ေပါင္းသင္းဆက္ဆံေရး

#Opinions 

(လူ႕ပတ္၀န္းက်င္မွာေနထိုင္ရင္ေတာ့ တစ္ဦးနဲ႔တစ္ဦး စိတ္အခန္႔မသင့္လို႔ စိတ္ဆိုးစိတ္ေကာက္ၾကတာရွိမွာပါပဲ။ ဘာေၾကာင့္ စိတ္ခုရ သလဲဆိုတာ စူးစမ္းျပီး ျပန္လည္ျပင္ဆင္ ဆက္ဆံပါမွ ေပါင္းသင္းဆက္ဆံေရး အဆင္ေခ်ာမွာပါ။ နည္းနည္းေတာ့ ျပန္အေလ်ာ့ေပးမွ ရမွေပါ့။ တစ္သက္လံုးတင္းထားလို႕မွမရတာပဲေနာ္။)

လူတစ္ေယာက္ကိုယ့္ကို စိတ္ဆိုးေနတယ္ဆိုတာကို သင္ၾကံဳဖူးမွာပါ။ အေၾကာင္းတစ္ခုခုလြဲေခ်ာ္မႈေၾကာင့္ သင့္ကို လူတစ္ေယာက္က စိတ္ဆိုးတာမ်ိဳး၊ သင့္အလုပ္မွာ လုပ္ငန္းခြင္ကိစၥတစ္ခုခုေၾကာင့္ သင့္အလုပ္သူေဌးက သင့္ကိုစိတ္ဆိုးတာမ်ိဳး၊ သင့္ေယာကၡမနဲ႕ အဆင္ မေျပဘဲ စကားမ်ားတာေၾကာင့္ စိတ္ဆိုးတာမ်ိဳး၊ ကားငွားစီးခ်ိန္မွာ မေတာ္တေရာေစ်းေတာင္းလို႕ ကားသမားကို စိတ္တိုတာမ်ိဳးစတဲ့ အမ်ိဳးမ်ိဳးေသာ အေၾကာင္းကိစၥေတြကို ၾကံဳဖူးၾကမွာပါ။ ဒီလိုအခ်ိန္မ်ိဳးမွာ တခ်ိဳ႕လူေတြက အသံက်ယ္က်ယ္ ေအာ္ဟစ္ပစ္လိုက္တာမ်ိဳးနဲ႕ တံု႕ျပန္တတ္ၾကျပီး တခ်ိဳ႕ေတြကေတာ့ ျငိမ္သက္ေနတတ္ၾကပါတယ္။ အခ်င္းခ်င္းအျပန္အလွန္ ျငင္းခံုေနမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ရန္ျဖစ္စရာ အေၾကာင္းပဲရွိျပီး အက်ိဳးရလဒ္က မေကာင္းတတ္ပါဘူး။  

ဘယ္သူမဆို တရားနည္းလမ္းတက် ေျဖရွင္းတယ္ဆိုတာကို ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ တတ္ၾကပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ဘယ္လိုမ်ိဳးတရားနည္းလမ္းတက် ေျဖရွင္းရမယ္ဆိုတာကိုေတာ့ ရုတ္တရက္ စဥ္းစားႏိုင္ဖို႕ ေတာ္ေတာ္ကို ခက္ခဲပါလိမ့္မယ္။ တရားနည္းလမ္းတက် မွန္ကန္စြာေျဖရွင္းႏိုင္ဖို႕ကေတာ့ ျဖစ္ေပၚလာတဲ့ အေျခအေနေပၚမူတည္ျပီး စဥ္းစားဆံုးျဖတ္ တတ္ဖို႕ေတာ့ လိုပါတယ္။ ျပႆနာတစ္ခုကို မေျဖရွင္းခင္နဲ႕ ေဒါသေတြအရမ္းထြက္ေနခ်ိန္မွာ ခဏေလာက္အခ်ိန္ယူျပီး စိတ္ေအး လက္ေအးထားဖို႕ဟာ ေျပာသေလာက္ေတာ့ မလြယ္ကူတတ္ပါဘူး။ သင့္အတြက္ စိတ္သက္သာရာရေစျပီး ေနာက္ဆက္တြဲ ဆိုးက်ိဳးေတြ မရွိႏိုင္ေအာင္ နည္းလမ္းေလးေတြကို အေတြးအေခၚပညာရွင္တခ်ိဳ႕က အၾကံေပးထားပါတယ္။ 

(၁) ျငိမ္သက္ေနမႈက အေျဖတစ္ခုပါ

စိတ္ဆိုးေနတဲ့သူတစ္ေယာက္အတြက္ ေဒါသနဲ႕ျပန္ျပီး တံု႕ျပန္တာဟာ ေပါက္ကြဲမႈတစ္ခုျဖစ္ျပီး၊ စိုးရိမ္ပူပန္မႈကို ပိုမိုေစႏိုင္တဲ့ အေၾကာင္း ရင္းတစ္ခုပဲျဖစ္ပါတယ္။ သင့္ကိုလူတစ္ေယာက္က စိတ္ဆိုးေနတယ္ဆိုရင္ ခဏေလာက္ေတာ့ ျငိမ္သက္ေနေပးလိုက္ပါ။သင္ ျငိမ္သက္ျပီး စကားမေျပာဘဲေနတာက တစ္ေယာက္တစ္ခြန္းစကားမ်ားရန္ျဖစ္တာထက္စာရင္ ေျဖရွင္းႏို္င္မယ့္ နည္းလမ္းေကာင္းတစ္ခုကို ရရွိႏိုင္ပါ လိမ့္မယ္။ 

(၂) အေျခအေနမွန္တစ္ခုကိုရေအာင္ရွာပါ

ဘာေၾကာင့္ သင့္ကိုစိတ္ဆုိးရတယ္ဆိုတဲ့ အေၾကာင္းျပခ်က္တစ္ခုကို သိဖို႕အေရးၾကီးလွပါတယ္။ ဘာအေၾကာင္းမွမသိဘဲ သူစိတ္ဆိုးတာ နဲ႕ သင္ကပါလိုက္ျပီး စိတ္ဆိုးမယ္ဆိုရင္ အခင္အမင္ပ်က္ႏိုင္ပါတယ္။ ဘာေၾကာင့္ မသင့္ျမတ္တာျဖစ္ရတယ္ဆိုတဲ့ အေၾကာင္းရင္း တစ္ခု ကို သိဖို႕အေရးၾကီးပါတယ္။သင့္အထက္က အထက္လူၾကီးနဲ႕ျဖစ္တဲ့ျပႆနာမ်ိဳး၊ လုပ္ငန္းခြင္ျပႆနာမ်ိဳးနဲ႕ အမႈကိစၥအေတာ္မ်ား မ်ားမွာ အေျခခံအေၾကာင္းရင္းတစ္ခုက အရမ္းကိုအေရးၾကီၚပါတယ္။အေျဖတစ္ခုကိုရရွိႏိုင္ဖို႕ မေၾကာက္ပါနဲ႕။ ေျဖရွင္းႏိုင္မယ့္နည္းလမ္း တစ္ခု ေတာ့ ရွိေနမွာပဲျဖစ္တာေၾကာင့္ပါ။ ကိစၥတစ္ခုကို ေျဖရွင္းလိုက္တာက မ်ိဳသိပ္ထားတာထက္စာရင္ ပိုျပီး ခံစားရသက္သာေစပါတယ္။ 

(၃) တစ္ဖက္လူရဲ႕ေဒါသနဲ႕ခံယူခ်က္ကို လက္ခံနားေထာင္ေပးပါ

သင့္ကိုစိတ္ဆိုးေနတဲ့သူရဲ႕ ခံစားခ်က္ဟာ ဘာပဲျဖစ္ေနပါေစ လက္ခံနားေထာင္ေပးဖို႕ေတာ့လိုပါတယ္။ သူ႕ဘက္က မွန္သည္ျဖစ္ေစ၊ မွား ေနသည္ျဖစ္ေစ နားေထာင္ေပးလိုက္ပါ။ ဒါမွ သူ႕ဘက္က ျမင္ေနတဲ့အျမင္က မွန္ကန္ေနတယ္ဆိုရင္ သင္လည္း ကိုယ့္အမွားကိုသိႏိုင္ျပီး။ သူ႕ဘက္က မွားေနတယ္ဆိုရင္လည္း မွန္ကန္တဲ့နည္းလမ္းကို သူ႕အတြက္ေပးႏိုင္မွာပဲျဖစ္ပါတယ္။ ဒါဟာျပႆနာတစ္ခုကို ေျဖရွင္းရာမွာ သံုးသင့္တဲ့အေကာင္းဆံုးနည္းလမ္းတစ္ခုပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ပူးေပါင္းေဆာင္ရြက္ျခင္းက လုပ္ငန္းကိုတစ္ခုကို ပိုျပီး ထိေရာက္ေစတယ္ဆို တာကို သေဘာေပါက္သင့္ပါတယ္။ 

(၄) အခ်ိန္ယူေျဖရွင္းပါ

နာက်င္ခံစားေနရခ်ိန္မ်ိဳးမွာ ျပႆနာတစ္ခုကို ေျဖရွင္းတာဟာ ေကာင္းတဲ့အခ်က္မဟုတ္ဘူးဆိုတာကိုေတာ့ သင္သတိရဖို႕လိုပါတယ္။ သင့္စိတ္ထဲမွာ သင္ေျဖရွင္းရမယ့္ကိစၥတစ္ခုဟာ သင့္ကိုနာက်င္ေနေစတယ္ဆိုရင္ အဲဒီ့အခ်ိန္မ်ိဳးနဲ႕ ေဒါသေတြျပည့္ႏွက္ေနခ်ိန္မ်ိဳးမွာ ဆံုးျဖတ္ခ်က္ကို မခ်ပါနဲ႕ဦး။ ေဒါသထြက္ေနတဲ့အခ်ိန္မွာ ဆံုးျဖတ္ခ်က္ခ်တာေၾကာင့္ အမွားေတြမ်ားစြာျဖစ္ေစတယ္ဆိုတာ ေလ့လာမႈ အေတာ္မ်ားမ်ားမွာ ေတြ႕ရွိထားျပီးျဖစ္တာေၾကာင့္ အနည္းဆံုး အခ်ိန္၁၅မိနစ္ေလာက္ အသက္ကို ပံုမွန္ေလးရွဴသြင္း၊ ရွဴထုတ္ျပဳလုပ္ျပီးမွ စကားေျပာပါ။ 

(၅) စကားလႊဲလိုက္ပါ

ေဒါသထြက္ေနတဲ့သူတစ္ေယာက္က သင့္ကို သူခံစားေနရတဲ့ အေၾကာင္းအရာတစ္ခုခုကို ထပ္ကာထပ္ကာေျပာေနတတ္ပါတယ္။ ဥပမာ- လမ္းခရီးတစ္ခုကို သြားလို႕ သင္ေရြးခ်ယ္လိုက္တဲ့ လမ္းေၾကာင္းက လမ္းပိတ္ေနျပီး ကားေတြပိတ္ဆို႕ေနတယ္ ဆိုပါေတာ့။ သူေျပာတဲ့ လမ္းကသြားရင္ ပိတ္မွာမဟုတ္ဘူး သင့္ေၾကာင့္ ဒီလိုေႏွာင့္ေႏွးေနရတယ္လို႕ ထင္ေနရင္ သူ႕အေတြးထဲမွာ သင့္ကိုစိတ္တုိေနတာေၾကာင့္ ထပ္ကာထပ္ကာ သင့္ကိုေျပာေနပါလိမ့္မယ္။ အဲလိုေျပာတာနဲ႕အတူ သင့္ကိုစိတ္ဆိုးျပီး ေဒါသေတြထြက္ေနပါလိမ့္မယ္။ ဒီလိုအခ်ိန္မ်ိဳးမွာ သူေျပာေနတဲ့ စကားလမ္းေၾကာင္းကို လႊဲႏိုင္မယ္ဆိုရင္ သူ႕ေဒါသေတြကို ေျပေလ်ာ့ေစတဲ့အျပင္ သင့္ကိုလည္း ေဒါသမထြက္ေတာ့ဘဲ နားလည္ႏိုင္ပါလိမ့္မယ္။ 

(၆) Sorry လို႕ေျပာပါ

သင္က ကိစၥတစ္ခုခုကို မွားယြင္းစြာျပဳလုပ္ခဲ့မိတာေၾကာင့္ သင့္အေပၚကို အရမ္းကိုစိတ္ဆိုးေနေသးတယ္ဆိုရင္ေတာ့ လုပ္ငန္းခြင္ထဲမွာ မွားယြင္းခဲ့ေပမယ့္ သင္ၾကိဳးစားပမ္းစားျပဳလုပ္ခဲ့တယ္ဆိုတာကိုသိေအာင္ ရွင္းျပေပးသင့္ျပီး ဒီကိစၥေတြအတြက္ Sorry ဆိုတာကို ေျပာဖို႕ ေတာ့လိုပါတယ္။ သင္နဲ႕တစ္ခါမွ အလုပ္တြဲမလုပ္ဘူးတဲ့သူ၊လူုစိမ္းတစ္ေယာက္ဆိုရင္ ပိုျပီး ရွင္းျပေပးဖို႕ လိုအပ္ပါတယ္။ ေနာက္တစ္ၾကိမ္ မွာ  ဒီလိုမျဖစ္ေစဖို႕လည္း သင့္ဘက္ကေန ေျပာဆိုေပးပါ။ ဘယ္လိုမွ ရုတ္တရက္ေျဖရွင္းလို႕မရတဲ့ အေျခအေနမ်ိဳးမွာဆိုရင္ေတာ့ သင့္ အေနနဲ႕ Sorry လို႕ေျပာဖို႕ကို ၀န္ေလးေနလို႕ မရပါဘူး။ 

(၇) ၾကင္နာစိတ္ထားပါ

လူတစ္ေယာက္အေပၚ ၾကင္နာသနားတတ္တဲ့စိတ္ဟာ လူတိုင္းမွာမရွိတတ္ပါဘူး။ သင့္အေပၚလူတစ္ေယာက္က စိတ္ဆိုးေဒါသထြက္ ေနခ်ိန္မ်ိဳးမွာ သင့္ဘက္က ဘယ္လိုတုံ႕ျပန္မလဲဆိုတာမ်ိဳးဟာ ေျဖရွင္းရခက္ခဲတတ္ေပမယ့္ အၾကင္နာတရားရွိတတ္သူေတြမွာေတာ့ အေျဖတစ္ခုရွိေနတတ္ပါတယ္။ ဒါကေတာ့ ျပႆနာတစ္ခုကို ေျဖရွင္းရာမွာ မွန္ကန္တဲ့နည္းလမ္းကို ရရွိေစဖို႕အတြက္ ကိုယ့္ကိုယ္ကို ျပန္လည္သံုးသပ္ၾကတယ္လို႕ဆိုပါတယ္။ 

(၈) အတင္းမေတာင္းပန္ပါႏွင့္

ျပႆနာတစ္ခုကို ဘယ္သူကပဲက်ဴးလြန္ပါေစ ကိုယ္မမွားဘူးလို႕ေတာ့ လူတိုင္း ထင္တတ္ၾကပါတယ္။ ျပႆနာကို ေျဖရွင္းႏိုင္ရင္ ျပီးတာ ပဲဆိုျပီး သင္က အတင္းၾကီးေတာင္းပန္လိုက္မယ္ဆိုရင္ တကယ္တမ္းျပႆနာကို ေျဖရွင္းရာမေရာက္ဘဲ သင့္ကို အထင္လြဲသြားႏိုင္တာ ေၾကာင့္ပါ။ သင့္လက္ရွိ အေျခအေနနဲ႕ ပံုစံကိုသာေျပာျပျပီး ေျဖရွင္းႏိုင္မယ့္နည္းလမ္းကိုၾကိဳးစားပါ။ 

(၉) ေလးစားသမႈရွိပါေစ

လူေတြကို ေလးစားသမႈနဲ႕ဆက္ဆံတတ္ဖို႕ေတာ့လိုပါတယ္။ သင္က ရိုင္းပ်တဲ့အျပဳအမူရွိရင္ေတာ့ သင့္ကို ဘယ္သူကမွ အေပါင္းအသင္း မလုပ္ခ်င္ပါဘူး။ တစ္ဦးေပၚတစ္ဦးေလးစားသမႈနဲ႕ ဆက္ဆံတာဟာ လူတစ္ေယာက္ရဲ႕ ကိုယ္ရည္ကိုယ္ေသြးကိုလည္း ျမင့္မားေစပါတယ္။ ယဥ္ေက်းလိမ္မာတဲ့ သူတစ္ေယာက္ကို ေဒါသနဲ႕ဆက္ဆံတတ္တဲ့သူနည္းပါတယ္။ 

(၁၀) ေလွာင္ေျပာင္ျခင္းကင္းပါေစ

သင့္သူငယ္ခ်င္းပဲျဖစ္ပါေစ စိတ္ဆိုးေနခ်ိန္မ်ိဳးမွာ သင္ကရယ္ေမာျပီးဂရုမစိုက္သလိုေနမယ္ဆိုရင္ သင့္ကိုပိုျပီးေဒါသထြက္ကာ အထင္ မွားေစပါတယ္။ ဒါက အစ အေနာက္သန္သူေတြမွာ ပိုျပီးအျဖစ္မ်ားတဲ့ ျပႆနာပါ။ တခ်ိဳ႕ေတြက တစ္ဖက္လူေဒါသထြက္ေနခ်ိန္မ်ိဳးမွာ အစအေနာက္သန္တာေၾကာင့္ ေဒါသကို ပိုျပီးျဖစ္ေစေအာင္ လႈံ႕ေဆာ္သလိုမ်ိဳးျဖစ္ေစပါတယ္။ သင့္အျပဳအမူက ေဒါသထြက္ေနတဲ့ တစ္ဖက္လူအတြက္ ပိုျပီးခံရခက္ေစတယ္ဆိုတာကို နားလည္ဖို႕ေတာ့လိုပါတယ္။ 

(၁၁) သံသယကင္းပါေစ

သံသယရွိတာက လူတစ္ဦးနဲ႕တစ္ဥိးကို စိတ္အေႏွာင့္အယွက္ျဖစ္ေစတာတင္မကပါဘူး။ ၾကီးမားတဲ့ ဆက္ဆံေရးတင္းမာမႈေတြကိုျဖစ္ေစ ပါတယ္။ သင္က တစ္ဖက္လူအေပၚ သံသယရွိျပီဆိုတာနဲ႕ သင္တို႕ႏွစ္ဦးၾကားက ဆက္ဆံေရးဟာ အဆင္မေျပႏိုင္ေတာ့ပါဘူး။ ဒါေၾကာင့္ အေၾကာင္းအရာတစ္ခုခုကို သံသယရွိတယ္ဆိုရင္ ပြင့္လင္းစြာေျပာဆိုႏိုင္ဖို႕လိုပါတယ္။ 

လမင္းေလး 

Credit: The Chic Magazine – No.23, September, 2012

IT ကိုစိတ်ဝင်စားတယ် ဘာလုပ်ရမှန်းမသိသူများ

IT ကိုစိတ်ဝင်စားတယ် ဘာလုပ်ရမှန်းမသိသူများ

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

IT လောကထဲတော့ရောက်ပြီး လမ်းကြောင်း (အိုင်တီ)ပြောင်းချင်သူများ market ကို analysis လုပ်ကြည့်ပြီးမှရွေးချယ်ပါ ကိုယ်အားသန်တာ လိုက်မယ်ဆို သူများ နဲ့မတူပဲ အသစ်အသစ်တွေရောက်တဲ့အထိ စိတ်အားထက်သန်လား ရင်းနိုင်လား လုပ်နိုင်လား နိုင်တယ်ဆို ဒီပို့်စ်ကို ဆက်မဖတ် ပါ နဲ့ အဲလိုမှ မဟုတ်ရင် အားသန်ရာဦးစားပေးမယ်ဆို ထမင်းငတ်ချင် ငတ်နိုင်တယ်

အားသန်ရာက ငွေ အားသန်လာမှ လိုက်လဲ နောက်မကျဘူး Market demand နဲ့ less human capacity ကိုအရင်လေ့လာလိုက်ပါအုံး

1.Network Engineer (N+, CCNA Level )

မြန်မာပြည်မှာ အများကြီးပဲ အလုပ်ရှင်ကလိုအပ်ရင် လွယ်တကူရှာနိုင်တယ် ပေါပေါပဲပဲပေးခိုင်းလို့ ရတယ်

2.Network Engineer (CCNP,CCIE Routing & Switching )

မြန်မာပြည်မှာ သိပ်မပေါဘူး CCNP Level လောက်ထိ သိပ်လဲမရှားဘူး CCNP မှာတောင် ROUTING AND SWITCHING ပိုများတယ် ဒါကြောင့် CCNP (R & S ) ကတော့ လခ CCNA ထက် သာတယ်ဆိုရုံပဲ CCNP DATACENTER , Service provider ဘက်ကတော့ရှားတယ် အပေါ်၂ခုလောက်demand မများသေးပေမယ့် နောက်ပိုင်းအရမ်းလိုအပ်လာမယ် လခတောင်းလို့ ကောင်းလာမယ် CCIE ရှားနေသေးတယ် CCIE ပြီးထားရင်တော့ ဆြာပါပဲ ဒါပေမယ့် လိုချင်တဲ့လခအတွက် CCIE လက်မှတ် နဲ့ညီတဲ့ တန်းတခုတော့ ပိုင်ဆိုငထားရင်ပို ကောင်းတယ်။

3.System engineer/system administrator (MCSE )

မြန်မာပြည်မှာ ပေါတယ်လို့ပြောရမယ် လခလဲသိပ်လဲ မများသေးဘူး ဈေးကွက်မှာ MCSE Certified က သိပ်မရှားဘူး

MCSE PRIVATE CLOUD , SHAREPOINT AND OFFICE365 ဘက်တော့နည်းသေးတယ် အဲဒါကို လုပ်ထားရင်တနေ့ MICROSOFT ကမြန်မာပြည်မှာတွင်ကျယ်လာရင် SOLUTION ENGINEER အဖြစ် အလုပ်အကိုင်အခွင့်အလမ်း ကောင်းတွေရနိုင်တယ်

4.System Engineer/System Administrator

(MCSE + LINUX PLATFORM CERTIFIED +SERVER VIRTUALIZATION )

အဲလိုရထားသူရှားတယ် ရထားရင်လဲ အဲလူဟာ သူများနဲ့ယှဉ်မယ်ဆို နှာတဖျားမကသာနေလိမ့်မယ် အလုပ်အကိုင်အခွင့်အလမ်းပိုကောင်းသလို လခလဲ တောင်းလို့ကောင်းမယ် မှန်ကန်တဲ့ ORGANIZATION သာရွေးချယ်တတ်ပါစေ

5.Web Developer (front-end or back-end)

အလုပ် နဲ့လက်ကတော့ပြတ်မယ်မထင်ဘူး Project တွေပိုများလာဖို့ရှိတယ်ဆိုပေမယ့် အိုင်တီလောကထဲက မိန်းကလေးအများစုရွေးချယ်ရာဖြစ်တဲ့အတွက် web developer တွေဈေးကွက်မှာများတယ် များတဲ့အတွက လခပေါပေါပဲပဲရတာရော တချို့ overpay ဖြစ်တာရော အမျိုးမျိုးဖြစ်နေတယ် ပေါများတဲ့ အတွက် လခကတော့ သိပ်ပြီးတခြားfield တွေ နဲ့ယှဉ်င်္မယ်ဆို နည်းနိုင်သေးတယ်

6.Web developer (full stack both java and php)

ပေါများတဲ့ web developer ထဲမှာမှ အဖိုးတန်ပတ္တမြားပေါ့ ရှိတယ်ရှားတယ် ရှားတော့ ပိုပြီးလခပေးဖို့ အသင်တော်ဆုံးပါပဲ web dev တယောက်ဖြစ်ရင် full stack ကိုမသွားနိုင်ရင် ရွာပြန် လယ်ထွန်တာမှ ပိုအကျိုးရှိပါလိမ့်မယ်

7.Android Developer

အခုနောက်ပိုင်း မြန်မာပြည်မှာ Mobile အသုံးပြုမှုတွေ ပိုမိုတွင်ကျယ်လာသည်နှင့်အညီ Android Platform Mobile Application Developer တွေဟလည်း အဆတန်များပြားလာပါတယ် junior level မှာတော့လခသိပ်မများသေးပေမယ် senior level ဆိုရင်တော့ လခပိုရတတ်ပါတယ် ဒါပေမယ့် ဒါဟာလဲ ကိုယ်လုပ်တဲ့ လုပ်ငန်းရဲ့ Contribution ပေါ်မူတည်ပါသေးတယ် ဒါပေသိ Senior/junior ဘာပဲဖြစ်ဖြစ် မြန်မာပြည်မှာ Android developer တွေ များပြားနေသေးတာကိုးက အလုပ်အကိုင်အခွင့်အလမ်းအတွက် စိန်ခေါ်မှုတွေပြည့်နှက်နေနိုင်သလို လခနှိမ်ပေးချင်းတွေလဲရှိနေနိုင်ပါသေးတယ်

8.iOS Developer

Ios လဲ android နည်းတူပါပဲ senior / junior level ဆိုပြီးရှိသလို လခလည်းကွာပါတယ်

Android နဲ့ မတူတာကတော့ ios developer industry ကတော့ လုပ်နိုင်သူ Android Developers တွေလောက်မများပါဘူး ဒါကလည်း မများသေးတာဆိုပိုမှန်မယ် များလာနိုင်ဖို့ရှိတယ် ဒါကြောင့် သူသည်လည်း Android Developer တွေနည်းတူပဲ အလုပ်အကိုင်အခွင့်အလမ်းနဲ့ လခပိုင်းဆိုင်ရာမှာလည်း အတူတူပင်ဖြစ်ပါတယ်။

9.IOS & Android Developer

Mobile application development လောကအတွက် အဖိုးထိုက်တဲ့ တန်ဖိုးတခုပေါ့ ၂ခုလုံးကို Expert ဖြစ်ဖို့ ကြိုးစားရမှာဖြစ်ပြီး အဲဒီနေရာအတွက် ပညာရှင်အရေအတွက်ဟာ သိပ်မများသေးပါဘူး သင်သည် ios & android developer ကောင်းတစ်ယောက်ဖြစ်လာခဲ့တဲ့အခါ လခတောင်းဖို့ ဝန်မလေးပါနဲ့ လခပိုပေးဖို့ဝန်လးနေတဲ့ အလုပ်ရှင်ဖြစ်နေရင် သင်အဲဒီနေရာကို ကျောခိုင်းလိုက်ပါ သင့်တန်ဖိုးသည် ရှားပါးတန်ဖိုးတခုဆိုတာ မှတ်ယူထားပါ

10.Programmer (မြန်မာပြည်တွင် coder )

မြန်မာပြည် software industries မှာတော့ သိပ်ကို မကွဲပြားတဲ့ အလုပ်တခုပေါ့ တကယ် software housingမှာတော့ သိသာစွာ ကွဲပြားပါတယ် သင်ဟာ software development တခုမှာ software engineer တွေချပေးတဲ့ software design ကို ရေးပေးရမယ့်သူတစ်ယောက်ပါ သင်ဒီရာထူးမှာ လခသိပ်ပြီ မမျှော်မှန်းပါနဲ့

Software industries တွေက enterprise/customize software industry တွေထက် mobile and web development ဘက်ကို ပိုမို ဈေးကွက်ချဲ့ထွင်ဦးစားပေးလာတဲ့အလျောက် programmer တွေအနေနဲ့ အလုပ်အကိုင်အခွင့်အလမ်းတခုအတွက် android developer/ios developer and web developer တွေလောက် မတိုးထိဘူးဆိုပေမယ့် Programmer တစ်ယောက်ဟာ လခအများကြီးမျှော်မှန်းထားဖို အချိန်မကျသေးသလို ရှေ့ဆက်တက်ရမယ့် skill တွေအတွက် ကြိုးပမ်းနေတာက ပိုလက်တွေ့ ကျပါလေ့မယ်

11.Software Engineer

Software Design / architecture ပိုင်းကို လုပ်သင့်တဲ့ ရာထူးဖြစ်ပေမယ့် မြန်မာပြည်မှာတော့ ကိုယ်တိုင် Design ချ ကိုယ်တိုင် program ရေးလုပ်တဲ့သူများပါတယ် ဒါပေမယ့် အားမငယ်ပါနဲ့ IT software Project Manager / product Manager Level သွားဖို့ အခွင့်အလမ်းအကောင်းဆုံး အနေအထားမှာ သင်ရပ်နေတာပါ

အဲဒီ Level တွေမှာ လခကောင်းတယ်ဆိုတာ အရင်မှတ်ထားပါ သင့်အနေနဲ့ technical skill ချည်းပိုက်ပြီးသွားလို့ မရနိုင်သလို သင်နဲ အတူ ပြိုင်ကျဲမယ့် သူတွေလဲ တခြား developer တွေလောက်မများပြားတော့ပါဘူး သင့်မှာတော့ Technical skill အပြငအခြားလိုအပ်ချက်တွေပါ ဖြည့်ဆည်းထားဖို့ လိုတယ်ဆိုတာကိုတော့ သိထားပေးပါ

12. Database Administrator

မြန်မာပြည်မှာ ရှားမှ ရှားပါ ပညာရှင် နည်းပါးပါသေးတယ် ပြည်ပရောက်တွေထဲမှာလည်း ရှားပါးပါသေးတယ်

သင်ဟာ MS SQL Oracle MYSQL Expert ဖြစ်နေရုံနဲ့DBA တယောက်ဖြစ်နိုင်တယ်လို့ထင်မယ် ဟုတ်ပါလေ့မယ် ဒါပေမယ့် သင်တာဝန်ယူရတဲ့ Database ရဲ့ intergirty , security , availability , Backup and disaster recovery ပိုင်းဆိုင်ရာ knowledge ကောင်းတွေ best practice ကောင်းတွေမပိုင်ဆိုင်ထားဘူးဆိုရင်တော့ နောက်ပိုင်း industries demand တွေတက်လာတဲ့အချိန်မှာ DBA ချင်းတူမယ်ဆိုရင်တောင် သင့်အတွက် နေရာမရှိဘူး ရှိမယ့်နေရာဟာလဲ ပေါပေါပဲပဲလခ မရှိသုံး သုံး ထားရတဲ့နေရာပဲဖြစ်လေ့မယ် Banking and Financial institution တွေပွားလာတဲ့အလျေက် သူတို့ရဲ့ customer data တွေအတွက် DBA လိုအပ်ချက်ကပိုမို မြင့်မားလာပါလေ့မယ် ထို့နည်းအတူ မက်လောက်စရာလခတွေဟာလဲ DBA သမားတွအတွက် စောင့်ကြိုနေမှာမလွဲပါဘူး

13.Dat Scientist

မြန်မာပြည်မှာတော့ သိပ်မရင်းနှီးသေးတဲ့ ရာထူးတစ်ခု ဖြစ်သလို နိုင်ငံတကကာမှာလဲ ခေတ်သိပ်မစားသေးပါဘူး သို့ပေမယ့် အရှိန်အဟုတ်မြင့်တိုးတက်လာတဲ့ Big data analysis ကြောင့် Data Scientist ဟာ နောက်ဆို demand အားကောင်းလာမယ့်အလုပ်တခုဖြစ်သလို ဘာရှိသင့်လဲ ဘာပြင်ဆင်သင့်သလဲဆိုတာကိုတော့ Data Scientist Job description ကိုလေ့လာကြည့်ပါ

https://www.toptal.com/data-science/job-description

14.Digital Marketing Expert

မြန်မာပြည်မှာ ခေတ်စားလာသလို လုပ်နိုင်သူတွေရှားပါးနေသေးတဲ့နေရာတခုပဲ အိုင်တီစကေးလအနေနဲ့ Field တခုကို Expert level တခုအထိ ကျွမ်းကျင်ထားဖို့ မလိုအပ်ပေမယ့် PR (Public Relation) ကောင်းရပါမယ်

Content Writing ပေါင်းကောင်းဖို့လိုအပ်သလို အထေထွေဗဟုသုတလဲရှိဖို့ လိုအပ်ပါတယ် Digital Marketing အတွက် မိမိလုပ်မယ့် business အမျိုးအစားအလိုက် သင့်လျော်မယ့် Digital Marketing Channel ကိုရွေးချယ်နိုင်ရမယ် Digital Marketing Expert တစ်ယောက်ရဲ့လစာဟာ မနည်းသလို လုပ်ငန်းအမျိုးအစားအလိုက်တယောက်နဲ့ တစ်ယောက်ကြား ကွာဟနိုင်ပါသေးတယ် Digital Marketing အကြောင်းနဲ့ Digital Marketing သမားတစ်ယောက်လိုအပ်တဲ့ Skillset တွေကိုတော့ အကျယ်တဝင့်နောက်မှပဲ ရှင်းပြပေးပါတော့မယ်

15.IT Security Engineer/Expert

GPEN GIAC CEH အစရှိတဲ့လက်မှတ်တွေဟာ IT Security Professional တစ်ယောက်ဖြစ်ဖို့အတွက် အထောက်အပံ့ပေးပါတယ် သို့ပေမယ့် IT Security သမားတစ်ယောက်ဟာ လေ့လာမှုပိုမိုအားကောင်းဖို့လိုအပ်သလို Networking,System ပိုင်း OS ပိုင်းမှာလဲ windows, linux , unix OS ပေါင်းစုံ နားလည်ထားဖို့လိုတယ်, Programming Language တခုခုကို နားလည်ထားရမယ် Web programmingကိုလည်း နားလည်ထားမယ် scripting language တွေကိုသိမယ် offensive purpose tools တွေကိုလည်း ကျွမ်းကျင်ထားဖို့လိုပါတယ် မြန်မာပြည်မှာ Infromation Security ကိုအလေးပေး လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းအားနည်းသေးပေမယ့် အနဂတ်မှာတော့ ခေတ်စားလာပါလိမ့်မယ်။ ခေတ်စားသလို လုပ်နိုင်စွမ်းရှိတဲ့ သူတွေရှားနေပါသေးတယ် CEH ပြီးထားတဲ့သူများကောင်းများမယ်။ ဒါပေမယ့် IT Security Professional Expert တယောက်အနေအထားရောက်ရှိသူရှားနေပါသေးတယ်။ IT Security ပိုင်းမှာပဲ (Engineer level ) မှာ Wireless Security, Web Security , Enterprise Security အစရှိသဖြင့် အမျိုးမျိုးထပ်ကွဲပြားနေပါသေးတယ်

16.Pentester

Penetrating Tester အင်မတန်ရှားပါသေးတယ် ဒီနေရာရောက်ဖို့လဲ ကြိုးစားရပါတယ် Secuirty professional တစ်ယောက်အနေအထားအပြင် သင်ဟာ system တခုကို ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်နိုင်စွမ်း

ထိုဝင်ရောက်မှုမှတဆင့် အမှားရှာပြီး ပြင်ဆင်ဖာထေးသင့်သည်များကိုလည် အကြံအဉာဏ်ပေးနိုင်စွမ်းရှိဖို့လိုပါတယ် IT Security Expert position လိုပဲ အလုပ်အကိုင်အခွင့်အလမ်း ရှားပါးသလို ပညာရှင်လည်းရှားပါးနေပါသေးတယ် ထိုရာထူးအတွက် အလုပ်အကိုင်အခွင့်အလမ်းရှိလာတဲ့အခါ မတွေဝေပါနဲ့ သင့်အားပိုပေးနိုင်တဲ့ organization တခုကိုပဲရွေးပါ လစာကို အရဲဝံ့ဆုံးနဲ့ အကောင်းဆုံးဖြစ်လောက်မယ်လို့ သင်ယူဆတဲ့အနေအထားအထိ တောင်းဖို့လုံးဝ ဝန်မလေးပါနဲ့

17.Infosec Manager/IT Security Manager

တချို့လုပ်ငန်းတွေကတော့ သင့်ကို Security Engineer အလုပ်တွေရော Manager အလုပ်တွေပါခိုင်းတတ်တယ် ဖြစစ်နိုင်ရင် မလုပ်ပါနဲ့ အဲလိုနေရာကနေ တစုံတရာအကြောင်းပြချက် ခိုင်ခိုင်မာမာမရှိရင် ထွက်လိုက်ပါ သင် Secrity Engineer လုပ်တဲ့အလုပ်တွေကို သင်လုပ်ဖို့မလိုပါဘူး IT Security Engineer /Expert တယောက်လုပ်ရမယ့်အလုပ်တွေကို သင်ချမှတ်ပေးရမယ် Infosec Policy Incident Management တွေသင်လုပ်ပေးရမ် Enterprise Security Architecture တွေကို သင်ရေးစွဲပေးရမယ် သင်ဟာလုပ်ငန်းတခုရဲ့ Risk Managemen Committee ထဲမှာသင်ပါဝင်ရမယ် သင်ဟာ Reporting ကောင်းရမယ် Presentation skill ကောင်းရမယ် Documentation Skill ကောင်းရမယ် Information Security ဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းစဉ်တွေကို နားလည်ထားရမယ် Security Breach ဖြစ်စေမယ့်အရာတွေကို နှံ့စပ်စွာသိရမယ် ဒီဟာကလုံခြုံရေးအရ ယိုပေါက်ဖြစ်နိုင်တယ် ဒါမျိုးမလုပ်သင့်ဘူး။ ဒါမျိုးလုပ်ထားသင်တယ်ဆိုတဲ့ အကြံဉာဏ်သင့်ဆီကထွက်ရမယ်။ ဒါကို ကောင်အထည်ဖော်မယ့်လူဟာ သင်မဟုတ်ဘူးး Security Expert က လုပ်ရမယ့်ကိစ္စပါ ဒီ roleဟာ အင်မတန်ကို ရှားပါးနေပါသေးတယ် IT Security Expert တိုင်းလုပ်နိင်ဘူး Technical Skill အပြင် Management Skill ပါတောင်းဆိုတဲ့အတွက်ကြောင့်ပဲ ဒီ့အတွက် သင့်မှာ CISSP လို့ CISM, CISA လို CompTIA Advance Security လက်မှတ်လိုမျိုး ပိုင်ဆိုင်ထားခဲ့မယ်ဆိုရင်

18.Digital Forensics

မြန်မာပြည်မှာ သိပ်မရင်းနှီးသေးတဲ့ ခေါင်းစဉ်တခု FBI လိုနေရာမျိးတွေမှာ ဒါကိုလိုအပ်သလို မြန်မာပြည်ရဲ့ မှုခင်းဋ္ဌာနတွေ နောက်ဆို Government နဲ့ Private Sector လိုနေရာမျိုးးတွက ပြင်ပမှ Digital Forensic လုပ်မယ့်လုပ်ငန်းမျိုးတွေ ကနေငှားရမ်းလုပ်ကိုင်ကြတော့မယ့်အခါမျိုးဆိုရင် ဒီလိုရာထူးးအတွက် Digital Forensics Specialist တွေအတွက် အခွင့်အလမ်းကောင်းပါပဲ IT Security နဲ့ ဆက်စပ်နေတဲ့လုပ်ငန်းတခုဖြစ်လို့ IT Security Career ကိုသွားနေရင် သင်ပြောင်းးလဲ အခြေချလို့ရနိုင်တဲ့ နယ်မြေတစ်ခုပါပဲ သူသည်လည်း Management skill တွေလိုအပ်ပါသေးတယ် ရှားပါးတဲ့အတွက် လခတန်ဖိုးမြင့်နေအုံးမယ့် ရာထူးတစ်ခုပါ။

ရေးသားသူ - https://www.facebook.com/ITComputerTrainingCenter/

(Zawgyi) 

 IT ကိုစိတ္ဝင္စားတယ္ ဘာလုပ္ရမွန္းမသိသူမ်ား

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

IT ေလာကထဲေတာ့ေရာက္ၿပီး လမ္းေၾကာင္း (အိုင္တီ)ေျပာင္းခ်င္သူမ်ား market ကို analysis လုပ္ၾကည့္ၿပီးမွေရြးခ်ယ္ပါ ကိုယ္အားသန္တာ လိုက္မယ္ဆို သူမ်ား နဲ႔မတူပဲ အသစ္အသစ္ေတြေရာက္တဲ့အထိ စိတ္အားထက္သန္လား ရင္းနိုင္လား လုပ္နိုင္လား နိုင္တယ္ဆို ဒီပို့္စ္ကို ဆက္မဖတ္ ပါ နဲ႔ အဲလိုမွ မဟုတ္ရင္ အားသန္ရာဦးစားေပးမယ္ဆို ထမင္းငတ္ခ်င္ ငတ္နိုင္တယ္

အားသန္ရာက ေငြ အားသန္လာမွ လိုက္လဲ ေနာက္မက်ဘူး Market demand နဲ႔ less human capacity ကိုအရင္ေလ့လာလိုက္ပါအုံး

1.Network Engineer (N+, CCNA Level )

ျမန္မာျပည္မွာ အမ်ားႀကီးပဲ အလုပ္ရွင္ကလိုအပ္ရင္ လြယ္တကူရွာနိုင္တယ္ ေပါေပါပဲပဲေပးခိုင္းလို့ ရတယ္

2.Network Engineer (CCNP,CCIE Routing & Switching )

ျမန္မာျပည္မွာ သိပ္မေပါဘူး CCNP Level ေလာက္ထိ သိပ္လဲမရွားဘူး CCNP မွာေတာင္ ROUTING AND SWITCHING ပိုမ်ားတယ္ ဒါေၾကာင့္ CCNP (R & S ) ကေတာ့ လခ CCNA ထက္ သာတယ္ဆို႐ုံပဲ CCNP DATACENTER , Service provider ဘက္ကေတာ့ရွားတယ္ အေပၚ၂ခုေလာက္demand မမ်ားေသးေပမယ့္ ေနာက္ပိုင္းအရမ္းလိုအပ္လာမယ္ လခေတာင္းလို့ ေကာင္းလာမယ္ CCIE ရွားေနေသးတယ္ CCIE ၿပီးထားရင္ေတာ့ ၾဆာပါပဲ ဒါေပမယ့္ လိုခ်င္တဲ့လခအတြက္ CCIE လက္မွတ္ နဲ႔ညီတဲ့ တန္းတခုေတာ့ ပိုင္ဆိုငထားရင္ပို ေကာင္းတယ္။

3.System engineer/system administrator (MCSE )

ျမန္မာျပည္မွာ ေပါတယ္လို့ေျပာရမယ္ လခလဲသိပ္လဲ မမ်ားေသးဘူး ေစ်းကြက္မွာ MCSE Certified က သိပ္မရွားဘူး

MCSE PRIVATE CLOUD , SHAREPOINT AND OFFICE365 ဘက္ေတာ့နည္းေသးတယ္ အဲဒါကို လုပ္ထားရင္တေန႔ MICROSOFT ကျမန္မာျပည္မွာတြင္က်ယ္လာရင္ SOLUTION ENGINEER အျဖစ္ အလုပ္အကိုင္အခြင့္အလမ္း ေကာင္းေတြရနိုင္တယ္

4.System Engineer/System Administrator

(MCSE + LINUX PLATFORM CERTIFIED +SERVER VIRTUALIZATION )

အဲလိုရထားသူရွားတယ္ ရထားရင္လဲ အဲလူဟာ သူမ်ားနဲ႔ယွဥ္မယ္ဆို ႏွာတဖ်ားမကသာေနလိမ့္မယ္ အလုပ္အကိုင္အခြင့္အလမ္းပိုေကာင္းသလို လခလဲ ေတာင္းလို့ေကာင္းမယ္ မွန္ကန္တဲ့ ORGANIZATION သာေရြးခ်ယ္တတ္ပါေစ

5.Web Developer (front-end or back-end)

အလုပ္ နဲ႔လက္ကေတာ့ျပတ္မယ္မထင္ဘူး Project ေတြပိုမ်ားလာဖို့ရွိတယ္ဆိုေပမယ့္ အိုင္တီေလာကထဲက မိန္းကေလးအမ်ားစုေရြးခ်ယ္ရာျဖစ္တဲ့အတြက္ web developer ေတြေစ်းကြက္မွာမ်ားတယ္ မ်ားတဲ့အတြက လခေပါေပါပဲပဲရတာေရာ တခ်ိဳ့ overpay ျဖစ္တာေရာ အမ်ိဳးမ်ိဳးျဖစ္ေနတယ္ ေပါမ်ားတဲ့ အတြက္ လခကေတာ့ သိပ္ၿပီးတျခားfield ေတြ နဲ႔ယွဥ္မၤယ္ဆို နည္းနိုင္ေသးတယ္

6.Web developer (full stack both java and php)

ေပါမ်ားတဲ့ web developer ထဲမွာမွ အဖိုးတန္ပတၱျမားေပါ့ ရွိတယ္ရွားတယ္ ရွားေတာ့ ပိုၿပီးလခေပးဖို့ အသင္ေတာ္ဆုံးပါပဲ web dev တေယာက္ျဖစ္ရင္ full stack ကိုမသြားနိုင္ရင္ ရြာျပန္ လယ္ထြန္တာမွ ပိုအက်ိဳးရွိပါလိ္မ့္မယ္

7.Android Developer

အခုေနာက္ပိုင္း ျမန္မာျပည္မွာ Mobile အသုံးျပဳမွုေတြ ပိုမိုတြင္က်ယ္လာသည္ႏွင့္အညီ Android Platform Mobile Application Developer ေတြဟလည္း အဆတန္မ်ားျပားလာပါတယ္ junior level မွာေတာ့လခသိပ္မမ်ားေသးေပမယ္ senior level ဆိုရင္ေတာ့ လခပိုရတတ္ပါတယ္ ဒါေပမယ့္ ဒါဟာလဲ ကိုယ္လုပ္တဲ့ လုပ္ငန္းရဲ့ Contribution ေပၚမူတည္ပါေသးတယ္ ဒါေပသိ Senior/junior ဘာပဲျဖစ္ျဖစ္ ျမန္မာျပည္မွာ Android developer ေတြ မ်ားျပားေနေသးတာကိုးက အလုပ္အကိုင္အခြင့္အလမ္းအတြက္ စိန္ေခၚမွုေတြျပည့္ႏွက္ေနနိုင္သလို လခႏွိမ္ေပးခ်င္းေတြလဲရွိေနနိုင္ပါေသးတယ္

8.iOS Developer

Ios လဲ android နည္းတူပါပဲ senior / junior level ဆိုၿပီးရွိသလို လခလည္းကြာပါတယ္

Android နဲ႔ မတူတာကေတာ့ ios developer industry ကေတာ့ လုပ္နိုင္သူ Android Developers ေတြေလာက္မမ်ားပါဘူး ဒါကလည္း မမ်ားေသးတာဆိုပိုမွန္မယ္ မ်ားလာနိုင္ဖို့ရွိတယ္ ဒါေၾကာင့္ သူသည္လည္း Android Developer ေတြနည္းတူပဲ အလုပ္အကိုင္အခြင့္အလမ္းနဲ႔ လခပိုင္းဆိုင္ရာမွာလည္း အတူတူပင္ျဖစ္ပါတယ္။

9.IOS & Android Developer

Mobile application development ေလာကအတြက္ အဖိုးထိုက္တဲ့ တန္ဖိုးတခုေပါ့ ၂ခုလုံးကို Expert ျဖစ္ဖို့ ႀကိဳးစားရမွာျဖစ္ၿပီး အဲဒီေနရာအတြက္ ပညာရွင္အေရအတြက္ဟာ သိပ္မမ်ားေသးပါဘူး သင္သည္ ios & android developer ေကာင္းတစ္ေယာက္ျဖစ္လာခဲ့တဲ့အခါ လခေတာင္းဖို့ ဝန္မေလးပါနဲ႔ လခပိုေပးဖို့ဝန္လးေနတဲ့ အလုပ္ရွင္ျဖစ္ေနရင္ သင္အဲဒီေနရာကို ေက်ာခိုင္းလိုက္ပါ သင့္တန္ဖိုးသည္ ရွားပါးတန္ဖိုးတခုဆိုတာ မွတ္ယူထားပါ

10.Programmer (ျမန္မာျပည္တြင္ coder )

ျမန္မာျပည္ software industries မွာေတာ့ သိပ္ကို မကြဲျပားတဲ့ အလုပ္တခုေပါ့ တကယ္ software housingမွာေတာ့ သိသာစြာ ကြဲျပားပါတယ္ သင္ဟာ software development တခုမွာ software engineer ေတြခ်ေပးတဲ့ software design ကို ေရးေပးရမယ့္သူတစ္ေယာက္ပါ သင္ဒီရာထူးမွာ လခသိပ္ၿပီ မေမၽွာ္မွန္းပါနဲ႔

Software industries ေတြက enterprise/customize software industry ေတြထက္ mobile and web development ဘက္ကို ပိုမို ေစ်းကြက္ခ်ဲ ့ထြင္ဦးစားေပးလာတဲ့အေလ်ာက္ programmer ေတြအေနနဲ႔ အလုပ္အကိုင္အခြင့္အလမ္းတခုအတြက္ android developer/ios developer and web developer ေတြေလာက္ မတိုးထိဘူးဆိုေပမယ့္ Programmer တစ္ေယာက္ဟာ လခအမ်ားႀကီးေမၽွာ္မွန္းထားဖို အခ်ိန္မက်ေသးသလို ေရွ႕ဆက္တက္ရမယ့္ skill ေတြအတြက္ ႀကိဳးပမ္းေနတာက ပိုလက္ေတြ႕ က်ပါေလ့မယ္

11.Software Engineer

Software Design / architecture ပိုင္းကို လုပ္သင့္တဲ့ ရာထူးျဖစ္ေပမယ့္ ျမန္မာျပည္မွာေတာ့ ကိုယ္တိုင္ Design ခ် ကိုယ္တိုင္ program ေရးလုပ္တဲ့သူမ်ားပါတယ္ ဒါေပမယ့္ အားမငယ္ပါနဲ ့ IT software Project Manager / product Manager Level သြားဖို ့ အခြင့္အလမ္းအေကာင္းဆုံး အေနအထားမွာ သင္ရပ္ေနတာပါ

အဲဒီ Level ေတြမွာ လခေကာင္းတယ္ဆိုတာ အရင္မွတ္ထားပါ သင့္အေနနဲ႔ technical skill ခ်ည္းပိုက္ၿပီးသြားလို့ မရနိုင္သလို သင္နဲ အတူ ၿပိဳင္က်ဲမယ့္ သူေတြလဲ တျခား developer ေတြေလာက္မမ်ားျပားေတာ့ပါဘူး သင့္မွာေတာ့ Technical skill အျပငအျခားလိုအပ္ခ်က္ေတြပါ ျဖည့္ဆည္းထားဖို့ လိုတယ္ဆိုတာကိုေတာ့ သိထားေပးပါ

12. Database Administrator

ျမန္မာျပည္မွာ ရွားမွ ရွားပါ ပညာရွင္ နည္းပါးပါေသးတယ္ ျပည္ပေရာက္ေတြထဲမွာလည္း ရွားပါးပါေသးတယ္

သင္ဟာ MS SQL Oracle MYSQL Expert ျဖစ္ေန႐ုံနဲ ့DBA တေယာက္ျဖစ္နိုင္တယ္လို့ထင္မယ္ ဟုတ္ပါေလ့မယ္ ဒါေပမယ့္ သင္တာဝန္ယူရတဲ့ Database ရဲ့ intergirty , security , availability , Backup and disaster recovery ပိုင္းဆိုင္ရာ knowledge ေကာင္းေတြ best practice ေကာင္းေတြမပိုင္ဆိုင္ထားဘူးဆိုရင္ေတာ့ ေနာက္ပိုင္း industries demand ေတြတက္လာတဲ့အခ်ိန္မွာ DBA ခ်င္းတူမယ္ဆိုရင္ေတာင္ သင့္အတြက္ ေနရာမရွိိဘူး ရွိမယ့္ေနရာဟာလဲ ေပါေပါပဲပဲလခ မရွိသုံး သုံး ထားရတဲ့ေနရာပဲျဖစ္ေလ့မယ္ Banking and Financial institution ေတြပြားလာတဲ့အေလ်က္ သူတို ့ရဲ ့ customer data ေတြအတြက္ DBA လိုအပ္ခ်က္ကပိုမို ျမင့္မားလာပါေလ့မယ္ ထို့နည္းအတူ မက္ေလာက္စရာလခေတြဟာလဲ DBA သမားတြအတြက္ ေစာင့္ႀကိဳေနမွာမလြဲပါဘူး

13.Dat Scientist

ျမန္မာျပည္မွာေတာ့ သိပ္မရင္းႏွီးေသးတဲ့ ရာထူးတစ္ခု ျဖစ္သလို နိုင္ငံတကကာမွာလဲ ေခတ္သိပ္မစားေသးပါဘူး သို ့ေပမယ့္ အရွိန္အဟုတ္ျမင့္တိုးတက္လာတဲ့ Big data analysis ေၾကာင့္ Data Scientist ဟာ ေနာက္ဆို demand အားေကာင္းလာမယ့္အလုပ္တခုျဖစ္သလို ဘာရွိသင့္လဲ ဘာျပင္ဆင္သင့္သလဲဆိုတာကိုေတာ့ Data Scientist Job description ကိုေလ့လာၾကည့္ပါ

https://www.toptal.com/data-science/job-description

14.Digital Marketing Expert

ျမန္မာျပည္မွာ ေခတ္စားလာသလို လုပ္နိုင္သူေတြရွားပါးေနေသးတဲ့ေနရာတခုပဲ အိုင္တီစေကးလအေနနဲ႔ Field တခုကို Expert level တခုအထိ ကၽြမ္းက်င္ထားဖို့ မလိုအပ္ေပမယ့္ PR (Public Relation) ေကာင္းရပါမယ္

Content Writing ေပါင္းေကာင္းဖို့လိုအပ္သလို အေထေထြဗဟုသုတလဲရွိဖို့ လိုအပ္ပါတယ္ Digital Marketing အတြက္ မိမိလုပ္မယ့္ business အမ်ိဳးအစားအလိုက္ သင့္ေလ်ာ္မယ့္ Digital Marketing Channel ကိုေရြးခ်ယ္နိုင္ရမယ္ Digital Marketing Expert တစ္ေယာက္ရဲ့လစာဟာ မနည္းသလို လုပ္ငန္းအမ်ိဳးအစားအလိုက္တေယာက္နဲ႔ တစ္ေယာက္ၾကား ကြာဟနိုင္ပါေသးတယ္ Digital Marketing အေၾကာင္းနဲ႔ Digital Marketing သမားတစ္ေယာက္လိုအပ္တဲ့ Skillset ေတြကိုေတာ့ အက်ယ္တဝင့္ေနာက္မွပဲ ရွင္းျပေပးပါေတာ့မယ္

15.IT Security Engineer/Expert

GPEN GIAC CEH အစရွိတဲ့လက္မွတ္ေတြဟာ IT Security Professional တစ္ေယာက္ျဖစ္ဖို့အတြက္ အေထာက္အပံ့ေပးပါတယ္ သို့ေပမယ့္ IT Security သမားတစ္ေယာက္ဟာ ေလ့လာမွုပိုမိုအားေကာင္းဖို့လိုအပ္သလို Networking,System ပိုင္း OS ပိုင္းမွာလဲ windows, linux , unix OS ေပါင္းစုံ နားလည္ထားဖို့လိုတယ္, Programming Language တခုခုကို နားလည္ထားရမယ္ Web programmingကိုလည္း နားလည္ထားမယ္ scripting language ေတြကိုသိမယ္ offensive purpose tools ေတြကိုလည္း ကၽြမ္းက်င္ထားဖို့လိုပါတယ္ ျမန္မာျပည္မွာ Infromation Security ကိုအေလးေပး လုပ္ေဆာင္နိုင္စြမ္းအားနည္းေသးေပမယ့္ အနဂတ္မွာေတာ့ ေခတ္စားလာပါလိမ့္မယ္။ ေခတ္စားသလို လုပ္နိုင္စြမ္းရွိတဲ့ သူေတြရွားေနပါေသးတယ္ CEH ၿပီးထားတဲ့သူမ်ားေကာင္းမ်ားမယ္္။ ဒါေပမယ့္ IT Security Professional Expert တေယာက္အေနအထားေရာက္ရွိသူရွားေနပါေသးတယ္။ IT Security ပိုင္းမွာပဲ (Engineer level ) မွာ Wireless Security, Web Security , Enterprise Security အစရွိသျဖင့္ အမ်ိဳးမ်ိဳးထပ္ကြဲျပားေနပါေသးတယ္

16.Pentester

Penetrating Tester အင္မတန္ရွားပါေသးတယ္ ဒီေနရာေရာက္ဖို့လဲ ႀကိဳးစားရပါတယ္ Secuirty professional တစ္ေယာက္အေနအထားအျပင္ သင္ဟာ system တခုကို ထိုးေဖာက္ဝင္ေရာက္နိုင္စြမ္း

ထိုဝင္ေရာက္မွုမွတဆင့္ အမွားရွာၿပီး ျပင္ဆင္ဖာေထးသင့္သည္မ်ားကိုလည္ အႀကံအဉာဏ္ေပးနိုင္စြမ္းရွိဖို့လိုပါတယ္ IT Security Expert position လိုပဲ အလုပ္အကိုင္အခြင့္အလမ္း ရွားပါးသလို ပညာရွင္လည္းရွားပါးေနပါေသးတယ္ ထိုရာထူးအတြက္ အလုပ္အကိုင္အခြင့္အလမ္းရွိလာတဲ့အခါ မေတြေဝပါနဲ႔ သင့္အားပိုေပးနိုင္တဲ့ organization တခုကိုပဲေရြးပါ လစာကို အရဲဝံ့ဆုံးနဲ႔ အေကာင္းဆုံးျဖစ္ေလာက္မယ္လို့ သင္ယူဆတဲ့အေနအထားအထိ ေတာင္းဖို့လုံးဝ ဝန္မေလးပါနဲ႔

17.Infosec Manager/IT Security Manager

တခ်ိဳ့လုပ္ငန္းေတြကေတာ့ သင့္ကို Security Engineer အလုပ္ေတြေရာ Manager အလုပ္ေတြပါခိုင္းတတ္တယ္ ျဖစစ္နိုင္ရင္ မလုပ္ပါနဲ႔ အဲလိုေနရာကေန တစုံတရာအေၾကာင္းျပခ်က္ ခိုင္ခိုင္မာမာမရွိရင္ ထြက္လိုက္ပါ သင္ Secrity Engineer လုပ္တဲ့အလုပ္ေတြကို သင္လုပ္ဖို့မလိုပါဘူး IT Security Engineer /Expert တေယာက္လုပ္ရမယ့္အလုပ္ေတြကို သင္ခ်မွတ္ေပးရမယ္ Infosec Policy Incident Management ေတြသင္လုပ္ေပးရမ္ Enterprise Security Architecture ေတြကို သင္ေရးစြဲေပးရမယ္ သင္ဟာလုပ္ငန္းတခုရဲ့ Risk Managemen Committee ထဲမွာသင္ပါဝင္ရမယ္ သင္ဟာ Reporting ေကာင္းရမယ္ Presentation skill ေကာင္းရမယ္ Documentation Skill ေကာင္းရမယ္ Information Security ဆိုင္ရာ လုပ္ငန္းစဥ္ေတြကို နားလည္ထားရမယ္ Security Breach ျဖစ္ေစမယ့္အရာေတြကို ႏွံ့စပ္စြာသိရမယ္ ဒီဟာကလုံျခဳံေရးအရ ယိုေပါက္ျဖစ္နိုင္တယ္ ဒါမ်ိဳးမလုပ္သင့္ဘူး။ ဒါမ်ိဳးလုပ္ထားသင္တယ္္ဆိုတဲ့ အႀကံဉာဏ္သင့္ဆီကထြက္ရမယ္။ ဒါကို ေကာင္အထည္ေဖာ္မယ့္လူဟာ သင္မဟုတ္ဘူးး Security Expert က လုပ္ရမယ့္ကိစၥပါ ဒီ roleဟာ အင္မတန္ကို ရွားပါးေနပါေသးတယ္ IT Security Expert တိုင္းလုပ္နိင္ဘူး Technical Skill အျပင္ Management Skill ပါေတာင္းဆိုတဲ့အတြက္ေၾကာင့္ပဲ ဒီ့အတြက္ သင့္မွာ CISSP လို့ CISM, CISA လို CompTIA Advance Security လက္မွတ္လိုမ်ိဳး ပိုင္ဆိုင္ထားခဲ့မယ္ဆိုရင္

18.Digital Forensics

ျမန္မာျပည္မွာ သိပ္မရင္းႏွီးေသးတဲ့ ေခါင္းစဥ္တခု FBI လိုေနရာမ်ိးေတြမွာ ဒါကိုလိုအပ္သလို ျမန္မာျပည္ရဲ့ မွုခင္း႒ာနေတြ ေနာက္ဆို Government နဲ႔ Private Sector လိုေနရာမ်ိဳးးတြက ျပင္ပမွ Digital Forensic လုပ္မယ့္လုပ္ငန္းမ်ိဳးေတြ ကေနငွားရမ္းလုပ္ကိုင္ၾကေတာ့မယ့္အခါမ်ိဳးဆိုရင္ ဒီလိုရာထူးးအတြက္ Digital Forensics Specialist ေတြအတြက္ အခြင့္အလမ္းေကာင္းပါပဲ IT Security နဲ႔ ဆက္စပ္ေနတဲ့လုပ္ငန္းတခုျဖစ္လို့ IT Security Career ကိုသြားေနရင္ သင္ေျပာင္းးလဲ အေျခခ်လို့ရနိုင္တဲ့ နယ္ေျမတစ္ခုပါပဲ သူသည္လည္း Management skill ေတြလိုအပ္ပါေသးတယ္ ရွားပါးတဲ့အတြက္ လခတန္ဖိုးျမင့္ေနအုံးမယ့္ ရာထူးတစ္ခုပါ။

ေရးသားသူ - https://www.facebook.com/ITComputerTrainingCenter/