Sunday, September 29, 2019

Digital Marketing သမားတစ္ေယာက္ျဖစ္ဖို႔ လိုအပ္တဲ့ အရည္အခ်င္း (၇) ခု"



Digital Marketing ဟာ ယေန႔ေခတ္မွာေတာ့ မရွိမျဖစ္လိုအပ္လာတဲ့ Marketing နည္းလမ္းတစ္ခုျဖစ္ပါတယ္။ ဒီလို မရွိမျဖစ္လိုအပ္လာတဲ့အျပင္ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ သင္တန္းေတြဘာေတြလဲ ေရေရရာရာမရွိေသးတဲ့အခါ ဒီေနရာဟာ တကယ္ကြ်မ္းက်င္ခဲ့ရင္ တကယ္ကိုလစာေကာင္းေကာင္းနဲ႔ အဆင္ေျပေစႏိုင္တဲ့ ေနရာတစ္ခု ျဖစ္လာၿပီျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ Digital Marketing သမားအျဖစ္နဲ႔ အသက္ေမြးခ်င္တဲ့ လူငယ္မ်ားအတြက္ Digital Marketer တစ္ေယာက္မွာ လိုအပ္တဲ့အရည္အခ်င္း (၇) ခုကို ေရးသားေပးလိုက္ပါတယ္။

(၁) သိခ်င္မႈ

ဟုတ္ပါတယ္။ ပထမဆံုး လိုအပ္တဲ့ အရည္အခ်င္းကေတာ့ သိခ်င္မႈပါ။ အရာရာကို သိလိုစိတ္ရွိရပါမယ္။ ငယ္ငယ္တုန္းကလိုေပါ့။ ေကာင္းကင္ႀကီးက ဘာလို႔ ျပာတာလဲ၊ မိုးက ဘာလို႔ရြာတာလဲ စသျဖင့္ ကေလးသဘာဝ ေမးမိတတ္တယ္မဟုတ္လား။ Digital Marketer တစ္ေယာက္ ျဖစ္ခ်င္တယ္ဆိုရင္ ဒီလိုေမးခြန္းမ်ိဳးေတြ ျပန္ေမးတတ္ရပါတယ္။ ဒီ Brand က ဘာေၾကာင့္ ဒီ Campaign ကို လုပ္တာလဲ၊ ဒီေမးခြန္းကို ဘာေၾကာင့္ ဒီလိုျပန္ေျဖတာလဲ၊ ဒီ Post ကို ဘာေၾကာင့္တင္တာလဲ.. ေမးပါ။ ၾကည့္ပါ။ ေလ့လာပါ။

(၂) တီထြင္ဖန္တီးႏိုင္စြမ္း (Creativity)

ေသခ်ာပါတယ္။ Digital Marketer တစ္ေယာက္ဟာ တီထြင္ဖန္တီးႏိုင္စြမ္း ရွိကိုရွိရပါမယ္။ ခုေခတ္လို Brand ေတြအမ်ားအျပားက အၿပိဳင္အဆိုင္ေၾကာ္ျငာေနၾကတဲ့ေခတ္မွာ Creative မျဖစ္ရင္ေတာ့ ကိုယ့္ရဲ႕ Content ကို User ေတြက ေက်ာ္သြားမွာပါပဲ။ စိတ္ေတာ့မပူပါနဲ႔ .. Creative ျဖစ္ဖို႔ဆိုတာ ေလ့လာယူလို႔ ရတဲ့ အရာပါ။

(၃) အခ်က္အလက္ ခြဲျခမ္းစိတ္ျဖာႏိုင္စြမ္း (Analytic & Data Driven Metrics)

ယေန႔ေခတ္ဟာ Data ေခတ္ပါ။ အရင္ကလို သတင္းစာအေစာင္ေရ (၁၀၀၀) မွာ ေၾကာ္ျငာရမ္းထည့္လိုက္ကြာ၊ ဘယ္ေလာက္ေလာက္ ျမင္မလဲေတာ့ မသိဘူးေပါ့.. အဲလို လုပ္လို႔မရေတာ့ပါဘူး။ ဒီသတင္းကို ဖတ္တဲ့သူက ဘယ္ႏွေယာက္၊ အဲဒီထဲမွာ ေယာက္်ားေလးက ဘယ္ႏွေယာက္၊ မိန္းကေလးက ဘယ္ႏွေယာက္၊ အေျခာက္က ဘယ္ႏွေယာက္၊ အသက္အရြယ္ေတြက ဘယ္ေလာက္နဲ႔ ဘယ္ေလာက္ၾကားေတြ၊ ရန္ကုန္မွာေနတာက ဒီေလာက္၊ အဲဒီထဲမွာမွ ေဘာလံုးအားကစားကို ဝါသနာပါတာက ဒီေလာက္… Ok ဒါဆို သိၿပီမလား၊ အခ်က္အလက္ကို မူတည္ၿပီး လိုအပ္တဲ့ Target ကို မွန္ေအာင္ပစ္ႏိုင္စြမ္းလဲ Digital Marketer ေတြမွာ လိုပါတယ္။

(၄) ျပင္းျပတဲ့ စိတ္ဆႏၵ (Passion)

တကယ္ Digital Marketer ျဖစ္ခ်င္ရဲ႕လား? ညနက္သန္းေခါင္ Client က လိုအပ္ရင္ မအိပ္ဘဲ အလုပ္လုပ္ႏိုင္လား? Data ေတြ ထိုင္ၾကည့္ၿပီး မ်က္လံုးကိုက္တဲ့ဒဏ္ကို ခံႏိုင္လား? ဒီေန႔ ဘယ္လို Content မ်ိဳး Create လုပ္ရမလဲ စဥ္းစားရလြန္းလို႔ ေခါင္းပူတဲ့ဒဏ္ခံႏိုင္လား? Proposal ေတြ တင္ႏိုင္လား? Pitch ေတြ ေျပာႏိုင္လား? အိပ္မက္ထဲမွာေတာင္ Content ေတြ ထည့္မက္ေနမိလား?

အေပၚကအခ်က္ေတြကို ခံႏိုင္တယ္ဆိုရင္ သင့္မွာ Passion ရွိတာေသခ်ာပါၿပီ။ Digital Marketing ေလာကမွ ႀကိဳဆိုပါတယ္။

(၅) ၿပီးေျမာက္ေအာင္ လုပ္ႏိုင္စြမ္း

Digital Marketing အလုပ္ဟာ ရွည္ၾကာပါတယ္။ တစ္ထိုင္တည္းလုပ္လို႔ မၿပီးပါဘူး၊ တစ္လလဲ မၿပီးပါဘူး။ Contract ရွိရင္ ရွိသေလာက္လုပ္ရမွာပါ။ ၾကာလာတဲ့အခါ စိတ္ညစ္လာတာေတြ၊ အေပၚကအခ်က္ေတြေၾကာင့္ ဆက္မလုပ္ခ်င္ေတာ့တာေတြ ရွိလာမွာပါ။ အဲဒီလိုရွိလာတဲ့အခါ ကိုယ့္ကိုကိုယ္ အားတင္းၿပီး အလုပ္ၿပီးေျမာက္ေအာင္ လုပ္ႏိုင္စြမ္း ရွိဖို႔ ႀကိဳတင္ျပင္ဆင္ထားသင့္ပါတယ္။

(၆) Digital Marketing နဲ႔ ပတ္သက္တဲ့ ကြ်မ္းက်င္မႈ

ေသခ်ာတာေပါ့။ Digital Marketing လုပ္မယ္ဆိုရင္ Digital Marketing နဲ႔ ပတ္သက္တဲ့ ကြ်မ္းက်င္မႈ ရွိရမွာပါ။

(၇) အလုပ္လုပ္ရင္း အေတြ႕အႀကံဳမွ သင္ယူပါ

Digital Marketing ဟာ သင္တန္းတက္ရံုနဲ႔ မၿပီးပါဘူး။ အေျခခံသေဘာတရားေလာက္ပဲ သင္တန္းေတြက သင္ေပးႏိုင္မွာပါ။ အေကာင္းဆံုးနည္းလမ္းကေတာ့ အလုပ္လုပ္ရင္း သင္ယူတာပါပဲ။ အလုပ္လုပ္ပါ၊ ေန႔စဥ္ ေလ့လာပါ၊ စာဖတ္ပါ၊ အေတြ႕အႀကံဳရွာပါ။ ဒီနည္းမ္းနဲ႔ဆိုရင္ေတာ့ ႏွစ္အနည္းငယ္အတြင္း ကြ်မ္းက်င္တဲ့ Digital Marketing သမားတစ္ေယာက္ ျဖစ္လာႏိုင္ပါတယ္။

Friday, September 27, 2019

ဘဲဆီေပါင္းထမင္း (Duck Confit and Rice) _ ၾကက္ျြကပ္လီမြန္ေဆာ့စ္ - ဒံေပါက္ (Biryani) -

ဘဲဆီေပါင္းထမင္း (Duck Confit and Rice)
------------------------------------------------------


ဘဲသားကို ပုံမွန္ေပါင္းေနက်လိုမ်ိဳးမဟုတ္ဘဲ ဥေရာပစတိုင္လ္ ဆီစိမ္ၿပီး ေပါင္းတဲ့နည္းဟာလည္း ဘဲသားအရသာကို ထူးကဲေကာင္းမြန္ေစတဲ့ ခ်က္နည္းတစ္မ်ိဳးပါပဲ။

Oven ကို အသုံးျပဳၿပီး အခ်ိန္ၾကာၾကာ ေပါင္းရတယ္ဆိုေပမယ့္လည္း အရသာကေတာ့ တစ္မူပိုထူးျခားလွပါတယ္။ ဘဲေပါင္းဆီနဲ႔ ခ်က္ထားတဲ့ ထမင္းကို တြဲဖက္လိုက္တဲ့ အခ်ိန္ မွာေတာ့ လိုက္ဖက္မွုရွိလွတဲ့ ဘဲဆီေပါင္းထမင္းကို ရရွိမွာျဖစ္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
• ဘဲေပါင္  -  ၂ ခု
• ဆီ  -  ၁ လီတာ
• လိေမၼာ္သီး  -  ၁ လုံး
• ကရေဝးရြက္  -  ၁ ရြက္
• င႐ုတ္ေကာင္းေစ့  -  အနည္းငယ္
• ဆား  -  အနည္းငယ္
• ၾကက္သြန္ျဖဴ  -  ၁ လုံး
• ဟင္းခတ္အေမႊးရြက္ (Thyme)  -  အနည္းငယ္
ထမင္းခ်က္ရန္အတြက္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
• ဆန္  -  ၃၀ ဂရမ္
• ေရ  -  ၅၀ မီလီလီတာ
• ဆီ (ဘဲသားေပါင္းထားေသာဆီ)  -  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း
• ၾကက္သြန္ျဖဴ  -  အနည္းငယ္
• ခ်င္း  -  အနည္းငယ္


ျပဳလုပ္နည္း
၁။ ဦးစြာ ဘဲေပါင္ျခမ္း ၂ ျခမ္းကို သန႔္စင္ေအာင္ ေဆးထားပါ။ ေဆးထားေသာ ဘဲေပါင္ျခမ္း တို့ကို ဇလုံတစ္လုံးထဲထည့္ၿပီး ၎ဇလုံထဲ လိေမၼာ္သီးကို အဝိုင္းေလးမ်ား စိတ္ၿပီး အရည္ ညႇစ္ထည့္ပါ။ လိေမၼာ္သီးအဖတ္ေလးေတြကိုလည္း ဘဲသားထဲ ထည့္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ အလုံးလိုက္ကိုလည္း ထက္ျခမ္းျခမ္းၿပီး ထည့္ပါ။ ဆား၊ ကရေဝးရြက္၊ င႐ုတ္ေကာင္းေစ့ႏွင့္ ဟင္းခတ္အေမႊးရြက္တို့ကိုလည္း ထည့္၍ သမေအာင္ နယ္ၿပီး ၁ နာရီခြဲခန႔္ ႏွပ္ထားပါ။
၂။ ၁ နာရီခြဲခန႔္ႏွပ္ထားေသာ ဘဲသားမ်ားကို ေရစင္ေအာင္ျပန္ၿပီး ေဆးပါ။ ေရေဆးၿပီးၿပီဆိုလၽွင္ အိုးတစ္လုံးထဲ ထည့္ၿပီး ဆီကို ဘဲသားမ်ားျမဳပ္သည္အထိ ထည့္ပါ။ ၿပီးလၽွင္ အပူခ်ိန္ 100˚C  အိုဗင္ထဲထည့္ၿပီး ၄ နာရီခန႔္ၾကာေအာင္ ထည့္ထားပါ။ ၄ နာရီအခ်ိန္ျပည့္သြားၿပီ ဆိုလၽွင္ အိုဗင္ထဲက ထုတ္ၿပီး ဘဲသားမ်ားကို ပန္းကန္ထဲမွာ ထည့္ထားပါ။
၃။ ဘဲသားနဲ႔တြဲစားဖို့အတြက္ ထမင္းတည္ပါမယ္။ ဘဲသားေပါင္းထားေသာ ဆီထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ခ်င္းႏွင့္ ဆန္တို့ကို ထည့္၍ ေမႊပါ။ ၿပီးလၽွင္ ေရထည့္ၿပီး ထမင္းကို တည္ပါ။ ထမင္းရၿပီဆိုလၽွင္ ေပါင္းထားေသာ ဘဲသားနဲ႔ တြဲဖက္ၿပီး သုံးေဆာင္နိုင္ပါၿပီ။
--------------------------------------
Jenny

ၾကက္ျြကပ္လီမြန္ေဆာ့စ္
------------------------------



 လုပ္ရတာလည္း လြယ္ကူၿပီး အရသာလည္း ရွိေစမယ့္ ၾကက္ျြကပ္လီမြန္ေဆာ့စ္ေလးပါ။ ကဲ... ခ်က္နည္းေလး ၾကည့္ရေအာင္ပါ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
• ၾကက္သား  -  ၃ဝဝ ဂရမ္
• သံပရိုသီး (Lemon)  -  ၂ လုံး
• ဆား၊ သၾကား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမွုန႔္  -  အနည္းငယ္
• ေကာ္မွုန႔္  -  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း
• ဂ်ဳံမွုန႔္  -  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
• ဆီ  -  ေၾကာ္ရန္
• ၾကက္သြန္နီ  -  ၁ လုံး
• ၾကက္သြန္ျဖဴ  -  ၆ ႁမႊာ
• ခ်င္း  -  ၅ ဂရမ္
• င႐ုတ္သီးအနီ  -  ၁ ေတာင့္
• ၾကက္သြန္ၿမိတ္  -  အနည္းငယ္
• ႏွမ္းဆီေမႊး  -  အနည္းငယ္
• ေရ

ျပဳလုပ္နည္း
 ၾကက္သြန္နီကို အေနေတာ္အတုံးေလးမ်ား တုံးပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဓားျပားရိုက္ၿပီး ႏုပ္ႏုပ္ စဥ္းပါ။ ခ်င္းကို အမၽွင္ေလးမ်ား လွီးျဖတ္ၿပီး င႐ုတ္သီးအနီႏွင့္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္တို့ကို ပါးပါးလွီး
ထားပါ။ သံပရိုသီးကို အရည္ညႇစ္ထားပါ။ ၾကက္သားကို အေနေတာ္ အတုံးမ်ား လွီး၍ င႐ုတ္ ေကာင္းမွုန႔္၊ ဆား၊ သံပရိုအရည္၊ သၾကား၊ ႏွမ္းဆီေမႊးႏွင့္ ဆီ အနည္းငယ္ ထည့္ၿပီး အရသာနယ္ပါ။ ၿပီးလၽွင္ ေကာ္မွုန႔္ႏွင့္ ဂ်ဳံမွုန႔္တို့ႏွင့္ နယ္ပါ။ ၿပီးလၽွင္ ဆီဆူဆူမွာ ျြကပ္သည္အထိ ေၾကာ္ပါ။
 ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီထည့္၍ ဆီပူလာလၽွင္ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ခ်င္းကို ဆီသတ္ပါ။ အနံ့ ေမႊးလာလၽွင္ ၾကက္သြန္နီထည့္ၿပီး သံပရိုရည္မ်ားထည့္ပါ။ ေရႏွင့္ ဆား၊ သၾကား၊ င႐ုတ္ေကာင္းမွုန႔္ တို့ကို ထည့္ပါ။ ၿပီးလၽွင္ ေၾကာ္ထားေသာ ၾကက္သားမ်ား ထည့္ပါ။ င႐ုတ္သီးအနီ ထည့္၍ ၾကက္သြန္ ၿမိတ္ထည့္ၿပီး ေကာ္ရည္ ထည့္ပါ။ ၿပီးလၽွင္ ပန္းကန္ထဲမွာ ထည့္ပါ။ ၿပီးလၽွင္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ႏွင့္ လီမြန္အခြံတို့ ျဖဴးထည့္ပါ။
-------------------------------
Eant Wint Htut

ဒံေပါက္ (Biryani)
----------------------


 ဒံေပါက္ခ်က္နည္းပုံစံ မ်ားစြာရွိပါတယ္။ မိမိစိတ္ႀကိဳက္ပုံစံျဖင့္ ခ်က္နိုင္ပါတယ္။ အခုခ်က္ထားတဲ့ခ်က္နည္းကေတာ့ ကၽြန္မတို့မိသားစုအႀကိဳက္ပုံစံပါ။ ဟင္းခတ္အေမႊး အႀကိဳင္ အနံ့သင္းသင္းနဲ႔ အဆီအအိမ့္ေလၽွာ့ထားျခင္း ျဖစ္ပါတယ္။ ဒံေပါက္ခ်က္နည္းက တစ္ေယာက္နဲ႔ တစ္ေယာက္ အနည္းငယ္ကြဲျပားၾကပါတယ္။ ဆိုဖီယာကေတာ့ ဒံေပါက္ကို ဆီမ်ားမ်ား၊ အႏွစ္မ်ားမ်ားနဲ႔ စားရတာ မႀကိဳက္ပါဘူး။ အခုခ်က္ထားတာက ၾကက္သားနဲ႔ ထမင္းကို ခြဲခ်က္ထားတာပါ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
• ဒံေပါက္ဆန္ (Basmati Rice)  -  ၁ ျပည္
• ၾကက္သြန္နီ  -  ၃၀ က်ပ္သား
 (ၾကက္သြန္ေၾကာ္ေျခထားတဲ့ ထမင္းစားပန္းကန္လုံး ၁ လုံး)
• ဆား  -  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
• ဒံေပါက္မဆလာ  -  ၁ ဇြန္း
• သၾကား  -  ၂ ဇြန္း
• အခ်ိဳမွုန႔္  -  ၁/၂ ဇြန္း
• ဆီ  -  ၅ က်ပ္သား
• ေထာပတ္  -  ၅ က်ပ္သား
• သီဟိုဠ္ေစ့  -  ၁၀ က်ပ္သား
• စပ်စ္ေျခာက္  -  ၅ က်ပ္သား
• ပဲစိမ္းလုံး  -  ၁၀ က်ပ္သား
• အစိမ္းေရာင္
• လိေမၼာ္ေရာင္

ဆန္ျပဳတ္ရန္ လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား
• ကရေဝးရြက္  -  ၅ ရြက္
• သစ္ႀကံပိုးေခါက္  -  ၂ ေခ်ာင္း
• ဆား  -  ၁ ဇြန္း

ၾကက္သားခ်က္ရန္
 ၾကက္သားကို  အရင္ဆုံး လိုသလိုခုတ္ထစ္ၿပီး ဆား၊ နႏြင္းမွုန႔္၊ အေရာင္တင္မွုန႔္၊ ၾကက္သြန္ေၾကာ္၊ ဒိန္ခ်ဥ္၊ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဆီ၊ မဆလာတို့ႏွင့္ ႏွပ္ထားပါ။ ၾကက္သားကို အႏွစ္အနည္းငယ္နဲ႔ ၾကက္သားႏွပ္ပုံစံ ခ်က္ထားပါ။

ဒံေပါက္မဆလာ
• ဇီရာ  -  ၅ က်ပ္သား
• ဖာလာေစ့  -  ၈ ေစ့
• ေလးညႇင္း  -  ၈ ေစ့ (ေလွာ္ၿပီး ႀကိတ္ထားပါ)

ၾကက္သြန္ေၾကာ္အေရာ
 ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ကို အရင္ေၾကေအာင္ ေျခပါ။ ေျခၿပီးပါက ပန္းကန္လုံးတစ္လုံးျဖင့္ ခ်ိန္ၿပီး ဇလုံတစ္လုံးထဲထည့္၍ ဆား ၁ ဇြန္း၊ သၾကား ၂ ဇြန္း၊ အခ်ိဳမွုန႔္ ဇြန္းတစ္ဝက္၊ ႀကိတ္ထားတဲ့ မဆလာ
၁ ဇြန္း ေမာက္ေမာက္ထည့္ၿပီး ေရာေမႊထားပါ။


ဒံေပါက္ခ်က္နည္း
 ၁။ ဒံေပါက္ဆန္ကို မိနစ္ ၃၀ ခန႔္ ေရစိမ္ထားပါ။
 ၂။ ေရေႏြးအိုးတည္ၿပီး ဆူပြက္ပါက ကရေဝးရြက္ႏွင့္ သစ္ႀကံပိုးေခါက္ထည့္ပါ။ ဆား ၁ ဇြန္းထည့္၍ စိမ္ထားတဲ့ ဆန္ကို ေရစစ္ၿပီး ထည့္ျပဳတ္ပါ။ တစ္ဝက္က်က္ အေနအထားရပါက ဆန္ခါထဲမွာ ေရစစ္ထားပါ။
 ၃။ ၿပီးလၽွင္ အဖုံးလုံတဲ့ အိုးတစ္လုံးထဲ ဆန္ကို သုံးပုံတစ္ပုံခန႔္ထည့္ပါ။ အရသာေရာစပ္ၿပီးသား ၾကက္သြန္ေၾကာ္တစ္ဝက္ကို ဆန္အေပၚမွာ ျဖန႔္ခင္းပါ။
 ၄။ အေပၚမွာ ဆန္တစ္ပုံထပ္ခင္းပါ။ က်န္ၾကက္သြန္ေၾကာ္တစ္ဝက္ကို ခင္းထည့္ပါ။
 ၅။ ၿပီးလၽွင္ လက္က်န္ဆန္မ်ားကို ခင္းထည့္ၿပီးလၽွင္ သီဟိုဠ္ေစ့၊ စပ်စ္ေျခာက္ႏွင့္ ပဲစိမ္းလုံးတို့ကို ထည့္ပါ။
 ၆။ ထမင္းအိုးေထာင့္တစ္ေနရာမွာ အေရာင္ (၂)မ်ိဳးကို ေနရာျခား၍ ေရေဖ်ာ္ၿပီး ထည့္ပါ။ ၿပီးလၽွင္ အဖုံးလုံေအာင္ ဖုံး၍ ေအာက္မီးမ်ားမ်ားျဖင့္ ခဏတည္ၿပီး အပူေပးပါ။
 ၇။ အေငြ႕ထြက္ပါက ေအာက္မီးေလၽွာ့ခ်ၿပီး အေပၚမီး၊ ေအာက္မီးနည္းနည္းျဖင့္ ႏွပ္ေပးပါ။
 ၈။ အေငြ႕ေကာင္းေကာင္းထြက္လာပါက ထမင္းနပ္ပါၿပီ။
 ၉။ ႏွပ္ၿပီးသားထမင္းကို မီးဖိုေပၚမွခ်၍ (ႏွပ္ထားတဲ့ အိုးက်ယ္က်ယ္ျပန႔္ျပန႔္ရွိပါက အိုးခ်ိန္းရန္မလို) အိုးႀကီးႀကီး (သို့) ဗန္းႀကီးႀကီးတစ္ခုထဲ သြန္ခ်ၿပီး ဆီႏွင့္ ေထာပတ္ထည့္၍ ျဖည္းျဖည္းခ်င္း ဆန္လုံးမပ်က္ေအာင္ သာသာေလးေရာေမႊေပးပါ။
 ၁၀။ ထမင္း၊ ၾကက္သြန္ေၾကာ္၊ အရသာ၊ အေရာင္အားလုံးကို ေယာက္မျဖင့္ သာသာေလး ေရာေမႊ၍ အိုးထဲ ျပန္ထည့္ၿပီး ဖုံးအုပ္ထားပါ။
 ၁၁။ ႏွပ္ထားတဲ့ ၾကက္သားႏွင့္ ပြဲျပင္ၿပီး သခြားသီးခ်ဥ္၊ ပူဒီနာ၊ ဘာလေခ်ာင္တို့ျဖင့္ တြဲဖက္သုံးေဆာင္ နိုင္ပါၿပီ။
 ေနာက္တစ္နည္းကေတာ့ အသားႏွင့္ ထမင္းကို ေရာခ်က္လိုပါက အသားကို တစ္ဝက္က်က္ အေနအထားအထိ ခ်က္ထားၿပီး ထမင္းႏွပ္သည့္အခ်ိန္ အိုးေအာက္ေျခမွာ အသားႏွင့္ အႏွစ္ တို့ကိုခင္း၍ အေပၚမွာျပဳတ္ထားတဲ့ ဆန္တစ္ထပ္၊ ၾကက္သြန္တစ္ထပ္ခင္းၿပီး အထက္ပါနည္း အတိုင္း ျပဳလုပ္နိုင္ပါတယ္။
-------------------------------------
Sofia

Sunday, September 22, 2019

#ဆင္တုတ္ေကြးျဖစ္ၿပီးေနာက္__ျမန္ျမန္နာလန္ထူေအာင္__ဦးစားေပး___စားရမည့္___အစားအစာမ်ား



ေရးသားသူ Yun Sandi Nan Mon
ေဆးပညာပိုင္းဆိုင္ရာတည္းျဖတ္သူ Dr. Thurein Hlaing Win

အခု အျဖစ္မ်ားေနၾကတဲ့ ဆင္တုပ္ေကြး ေခၚ Chikungunya ဟာ ေရာဂါပိုးသယ္ေဆာင္လာတဲ့ျခင္ကိုက္တာခံရၿပီး ၂ ရက္ကေန ၇ ရက္အတြင္း လကၡဏာေတြေပၚလာတတ္ပါတယ္။ စစခ်င္းမွာ ကိုယ္ပူတာ၊ အဆစ္အျမစ္ေတြကိုက္ခဲတာခံစားရတယ္၊ ေနာက္ေတာ့ ႏုံးတာ၊ ႂကြက္သားနာက်င္တာ၊ ေခါင္းကိုက္တာ၊ အေရျပားအနီကြက္ျဖစ္တာေတြျဖစ္လာႏိုင္ပါတယ္။ သူ႔ရဲ႕ျပႆနာကေတာ့ အဖ်ားေပ်ာက္တာၾကာေနတာေတာင္ အားနည္းတာ၊ ယားယံတာနဲ႔ နာက်င္ကိုက္ခဲမႈေတြက က်န္ေနခဲ့တာပဲျဖစ္ပါတယ္။

အမ်ားစုကေတာ့ ၃ ရက္ကေန ၁၀ ရက္အတြင္း လကၡဏာေတြသက္သာေပ်ာက္ကင္းသြားၾကပါတယ္။ တခ်ိဳ႕ေတြမွာေတာ့ အဆစ္နာက်င္ကိုက္ခဲမႈအႂကြင္းအက်န္ေတြကို လနဲ႔ခ်ီ၊ ႏွစ္နဲ႔ခ်ီၿပီး ခံစားရႏိုင္ပါတယ္။ Chikungunya ရဲ႕ေနာက္ဆက္တြဲျပႆနာေၾကာင့္ ေသဆုံးမႈျဖစ္တာရွားပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ နာတာရွည္ေရာဂါေတြရွိတဲ့ သက္ႀကီးပိုင္းအ႐ြယ္ေတြမွာ တစ္ခါတေလ ေရာဂါပိုျပင္းထန္တတ္ပါတယ္။

ဆင္တုပ္ေကြးျဖစ္လာၿပီဆိုရင္ – နားနားေနေန ေနပါ။ ေရမ်ားမ်ားေသာက္ပါ။ ဆရာဝန္ၫႊန္ၾကားတဲ့ ေဆးကိုပဲေသာက္ပါ။ ကိုယ္ထင္ရာအကိုက္အခဲေပ်ာက္ေဆး၊အဖ်ားက်ေဆးေတြမေသာက္ပါနဲ႔။ အာဟာရျပည့္ဝေအာင္စားပါ။ Chikungunya ျဖစ္ၿပီးၿပီဆိုလည္း ေပါ့ေပါ့ဆဆမေနပါနဲ႔။ လကၡဏာစတင္ၿပီး တစ္ပတ္အတြင္းမွာျခင္ထပ္အကိုက္မခံရေအာင္ ဂ႐ုစိုက္ပါ။ ေနမေကာင္းျဖစ္ေနတဲ့ကိုယ့္ကို ကိုက္သြားတဲ့ ျခင္ကတဆင့္ ကိုယ့္မိသားစု သို႔မဟုတ္ တျခားသူေတြဆီ ဆက္ၿပီးကူးစက္ႏိုင္လို႔ပါ။ အဖ်ားက်ၿပီး သက္သာလာတဲ့ နာလန္ထအခ်ိန္ကလည္း အေရးႀကီးပါတယ္။ဒါမွ ဆင္တုပ္ေကြးလက္က်န္ ေဝဒနာဒဏ္ကို တြန္းလွန္ႏိုင္ၿပီး ျမန္ျမန္ေပ်ာက္ကင္းႏိုင္မွာပါ။

“ျမန္ျမန္နာလန္ထူႏိုင္ေအာင္ ဘာေတြစားရမလဲ”

ေရ – တုပ္ေကြးျဖစ္ေနတဲ့အခ်ိန္မွာေရာ၊ သက္သာလာတဲ့အခ်ိန္မွာေရာ ေရမ်ားမ်ားေသာက္ေပးသင့္ပါတယ္။ ေရ သို႔မဟုတ္ ေရဓာတ္ျပည့္ေစမယ့္ အရည္ေတြမ်ားမ်ားဝင္ေအာင္ ဂ႐ုစိုက္ပါ။

အုန္းစိမ္းရည္ – အုန္းစိမ္းရည္ေသာက္ရင္ ခႏၶာကိုယ္ထဲက အဆိပ္အေတာက္ေတြကို ဖယ္ရွားသန႔္စင္ေပးႏိုုင္ၿပီး ေရဓာတ္ျပည့္ဝေစႏိုင္ပါတယ္။ ကိုယ္ခံအားစနစ္အတြက္လည္း အေထာက္အကူေပးလို႔ အုန္းစိမ္းရည္ေလးေသာက္ေပးပါ။

အစိမ္းရင့္ေရာင္အသီးအ႐ြက္ – အစိမ္းေရာင္အသီးအ႐ြက္ေတြက ကယ္လိုရီနည္းသလို ေခ်ဖ်က္ရလြယ္တယ္။ ဒီလိုအခ်ိန္မွာ ခႏၶာကိုယ္ကို ျပန္ျဖည့္တင္းေပးဖို႔ လိိုအပ္ေနတဲ့ ဗီတာမင္ေတြအမ်ားႀကီးပါဝင္တယ္။ ဒီဗီတာမင္ေတြေၾကာင့္ ဆင္တုပ္ေကြးလို ေရာဂါေတြကေန က်န္းမာေရးျပန္ေကာင္းမြန္လာဖို႔ အေထာက္အပံ့မ်ားစြာရႏိုင္ပါတယ္။

စြပ္ျပဳတ္ – အိမ္မွာပဲ ခ်က္တဲ့ အသားနဲ႔ အသီးအ႐ြက္ဟင္းရည္၊ စြပ္ျပဳတ္ေလးေတြေသာက္ပါ။ မုန္လာဥျဖဴ သို႔မဟုတ္ ဥနီပါရင္ပိုေကာင္းပါတယ္။

ပန္းသီးနဲ႔ ငွက္ေပ်ာသီး – ဆင္တုပ္ေကြးျဖစ္ရာကေန သက္သာကာစအခ်ိန္မွာ ပန္းသီးနဲ႔ ငွက္ေပ်ာသီး စားေပးပါ။ ပန္းသီးမွာ အစာေျခလမ္းေၾကာင္းကို သန႔္စင္က်န္းမာေစတဲ့ အမွ်င္ဓာတ္ေတြႂကြယ္ဝၿပီး ကိုလက္စထေရာပမာဏကို ထိန္းညႇိေပးတယ္။ ငွက္ေပ်ာသီးမွာလည္း ဝမ္းခ်ဳပ္တာကိုကာကြယ္ေပးၿပီး အူကိုသန႔္ေစတဲ့ အမွ်င္ဓာတ္ေတြပါဝင္ပါတယ္။

Omega 3 Fatty Acids – Omega 3 fatty acids ႂကြယ္ဝတဲ့ အစားအစာေတြ နဲ႔ ျဖည့္စြက္အားေဆးေတြ စားသုံးဖို႔လိုပါတယ္။ Omega 3 fatty acids က ဦးေႏွာက္လုပ္ေဆာင္ခ်က္ေတြကို ေကာင္းမြန္ေစၿပီး မွတ္ဉာဏ္ေကာင္းမြန္ေစတယ္၊ ေလျဖတ္ႏိုင္ေျခေလ်ာ့နည္းေစတယ္၊ အဆစ္ေရာင္လကၡဏာေတြကိုလည္း သက္သာေစႏိုင္ပါတယ္။

ဗီတာမင္ C နဲ႔ E – ဗီတာမင္ C က အနာက်က္ေစတဲ့အျပင္ ႂကြက္သား၊ အ႐ိုး၊ အ႐ြတ္နဲ႔ ေသြးေၾကာေတြရဲ႕ဖြဲ႕စည္းျဖစ္ေပၚမႈကို ကူညီေပးပါတယ္။ ဗီတာမင္ E က အသားအေရအတြက္ေကာင္းတဲ့အျပင္ ကင္ဆာေရာဂါေတြ၊ ပါကင္ဆန္ေရာဂါနဲ႔ အဆစ္ေရာင္ေလးဘက္နာေရာဂါတို႔ကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ မာလကာသီး၊ ပန္းင႐ုတ္ပြအဝါ၊ ကီဝီသီး၊ ပန္းေဂၚဖီစိမ္း၊ စေတာ္ဘယ္ရီ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး စတာေတြမွာ ဒီဗီတာမင္ႏွစ္မ်ိဳးလုံးကို ရရွိႏိုင္ပါတယ္။

ေရွာင္ရမွာက – အခ်ိဳမ်ားတဲ့အစားအစာေတြ၊ အသင့္စားသေရစာနဲ႔ အဆီမ်ားတာေတြေရွာင္ပါ။ ကဖင္းနဲ႔ ဂက္စ္ပါတဲ့ ေသာက္စရာေတြကို ေရွာင္ပါ။ ေဆးလိပ္၊ အရက္ ေရွာင္ပါ။ ျပဳျပင္စီမံထားတဲ့၊ ေအးခဲထားတဲ့ အစားအစာေတြကို ေရွာင္ပါ။ အပူအစပ္ေတြ ေရွာင္ပါ။

Unicode

အခု အျဖစ္မ်ားေနၾကတဲ့ ဆင္တုပ္ေကြး ေခၚ Chikungunya ဟာ ေရာဂါပိုးသယ္ေဆာင္လာတဲ့ျခင္ကိုက္တာခံရၿပီး ၂ ရက္ကေန ရ ရက္အတြင္း လကၡဏာေတြေပၚလာတတ္ပါတယ္။ စစခ်င္းမွာ ကိုယ္ပူတာ၊ အဆစ္အျမစ္ေတြကိုက္ခဲတာခံစားရတယ္၊ ေနာက္ေတာ့ ႏုံးတာ၊ ႂကြက္သားနာက်င္တာ၊ ေခါင္းကိုက္တာ၊ အေရျပားအနီကြက္ျဖစ္တာေတြျဖစ္လာနိုင္ပါတယ္။ သူ႔ရဲ့ျပႆနာကေတာ့ အဖ်ားေပ်ာက္တာၾကာေနတာေတာင္ အားနည္းတာ၊ ယားယံတာနဲ႔ နာက်င္ကိုက္ခဲမွုေတြက က်န္ေနခဲ့တာပဲျဖစ္ပါတယ္။

အမ်ားစုကေတာ့ ၃ ရက္ကေန ၁၀ ရက္အတြင္း လကၡဏာေတြသက္သာေပ်ာက္ကင္းသြားၾကပါတယ္။ တခ်ိဳ့ေတြမွာေတာ့ အဆစ္နာက်င္ကိုက္ခဲမွုအႂကြင္းအက်န္ေတြကို လနဲ႔ခ်ီ၊ ႏွစ္နဲ႔ခ်ီၿပီး ခံစားရနိုင္ပါတယ္။ Chikungunya ရဲ့ေနာက္ဆက္တြဲျပႆနာေၾကာင့္ ေသဆုံးမွုျဖစ္တာရွားပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ နာတာရွည္ေရာဂါေတြရွိတဲ့ သက္ႀကီးပိုင္းအရြယ္ေတြမွာ တစ္ခါတေလ ေရာဂါပိုျပင္းထန္တတ္ပါတယ္။

ဆင္တုပ္ေကြးျဖစ္လာၿပီဆိုရင္ – နားနားေနေန ေနပါ။ ေရမ်ားမ်ားေသာက္ပါ။ ဆရာဝန္ညႊန္ၾကားတဲ့ ေဆးကိုပဲေသာက္ပါ။ ကိုယ္ထင္ရာအကိုက္အခဲေပ်ာက္ေဆး၊အဖ်ားက်ေဆးေတြမေသာက္ပါနဲ႔။ အာဟာရျပည့္ဝေအာင္စားပါ။ Chikungunya ျဖစ္ၿပီးၿပီဆိုလည္း ေပါ့ေပါ့ဆဆမေနပါနဲ႔။ လကၡဏာစတင္ၿပီး တစ္ပတ္အတြင္းမွာျခင္ထပ္အကိုက္မခံရေအာင္ ဂ႐ုစိုက္ပါ။ ေနမေကာင္းျဖစ္ေနတဲ့ကိုယ့္ကို ကိုက္သြားတဲ့ ျခင္ကတဆင့္ ကိုယ့္မိသားစု သို့မဟုတ္ တျခားသူေတြဆီ ဆက္ၿပီးကူးစက္နိုင္လို့ပါ။ အဖ်ားက်ၿပီး သက္သာလာတဲ့ နာလန္ထအခ်ိန္ကလည္း အေရးႀကီးပါတယ္။ဒါမွ ဆင္တုပ္ေကြးလက္က်န္ ေဝဒနာဒဏ္ကို တြန္းလွန္နိုင္ၿပီး ျမန္ျမန္ေပ်ာက္ကင္းနိုင္မွာပါ။

“ျမန္ျမန္နာလန္ထူနိုင္ေအာင္ ဘာေတြစားရမလဲ”

ေရ – တုပ္ေကြးျဖစ္ေနတဲ့အခ်ိန္မွာေရာ၊ သက္သာလာတဲ့အခ်ိန္မွာေရာ ေရမ်ားမ်ားေသာက္ေပးသင့္ပါတယ္။ ေရ သို့မဟုတ္ ေရဓာတ္ျပည့္ေစမယ့္ အရည္ေတြမ်ားမ်ားဝင္ေအာင္ ဂ႐ုစိုက္ပါ။

အုန္းစိမ္းရည္ – အုန္းစိမ္းရည္ေသာက္ရင္ ခႏၶာကိုယ္ထဲက အဆိပ္အေတာက္ေတြကို ဖယ္ရွားသန႔္စင္ေပးနိုုင္ၿပီး ေရဓာတ္ျပည့္ဝေစနိုင္ပါတယ္။ ကိုယ္ခံအားစနစ္အတြက္လည္း အေထာက္အကူေပးလို့ အုန္းစိမ္းရည္ေလးေသာက္ေပးပါ။

အစိမ္းရင့္ေရာင္အသီးအရြက္ – အစိမ္းေရာင္အသီးအရြက္ေတြက ကယ္လိုရီနည္းသလို ေခ်ဖ်က္ရလြယ္တယ္။ ဒီလိုအခ်ိန္မွာ ခႏၶာကိုယ္ကို ျပန္ျဖည့္တင္းေပးဖို့ လိိုအပ္ေနတဲ့ ဗီတာမင္ေတြအမ်ားႀကီးပါဝင္တယ္။ ဒီဗီတာမင္ေတြေၾကာင့္ ဆင္တုပ္ေကြးလို ေရာဂါေတြကေန က်န္းမာေရးျပန္ေကာင္းမြန္လာဖို့ အေထာက္အပံ့မ်ားစြာရနိုင္ပါတယ္။

စြပ္ျပဳတ္ – အိမ္မွာပဲ ခ်က္တဲ့ အသားနဲ႔ အသီးအရြက္ဟင္းရည္၊ စြပ္ျပဳတ္ေလးေတြေသာက္ပါ။ မုန္လာဥျဖဴ သို့မဟုတ္ ဥနီပါရင္ပိုေကာင္းပါတယ္။

ပန္းသီးနဲ႔ ငွက္ေပ်ာသီး – ဆင္တုပ္ေကြးျဖစ္ရာကေန သက္သာကာစအခ်ိန္မွာ ပန္းသီးနဲ႔ ငွက္ေပ်ာသီး စားေပးပါ။ ပန္းသီးမွာ အစာေျခလမ္းေၾကာင္းကို သန႔္စင္က်န္းမာေစတဲ့ အမၽွင္ဓာတ္ေတြႂကြယ္ဝၿပီး ကိုလက္စထေရာပမာဏကို ထိန္းညႇိေပးတယ္။ ငွက္ေပ်ာသီးမွာလည္း ဝမ္းခ်ဳပ္တာကိုကာကြယ္ေပးၿပီး အူကိုသန႔္ေစတဲ့ အမၽွင္ဓာတ္ေတြပါဝင္ပါတယ္။

Omega 3 Fatty Acids – Omega 3 fatty acids ႂကြယ္ဝတဲ့ အစားအစာေတြ နဲ႔ ျဖည့္စြက္အားေဆးေတြ စားသုံးဖို့လိုပါတယ္။ Omega 3 fatty acids က ဦးေႏွာက္လုပ္ေဆာင္ခ်က္ေတြကို ေကာင္းမြန္ေစၿပီး မွတ္ဉာဏ္ေကာင္းမြန္ေစတယ္၊ ေလျဖတ္နိုင္ေျခေလ်ာ့နည္းေစတယ္၊ အဆစ္ေရာင္လကၡဏာေတြကိုလည္း သက္သာေစနိုင္ပါတယ္။

ဗီတာမင္ C နဲ႔ E – ဗီတာမင္ C က အနာက်က္ေစတဲ့အျပင္ ႂကြက္သား၊ အရိုး၊ အရြတ္နဲ႔ ေသြးေၾကာေတြရဲ့ဖြဲ႕စည္းျဖစ္ေပၚမွုကို ကူညီေပးပါတယ္။ ဗီတာမင္ E က အသားအေရအတြက္ေကာင္းတဲ့အျပင္ ကင္ဆာေရာဂါေတြ၊ ပါကင္ဆန္ေရာဂါနဲ႔ အဆစ္ေရာင္ေလးဘက္နာေရာဂါတို့ကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ မာလကာသီး၊ ပန္းင႐ုတ္ပြအဝါ၊ ကီဝီသီး၊ ပန္းေဂၚဖီစိမ္း၊ စေတာ္ဘယ္ရီ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး စတာေတြမွာ ဒီဗီတာမင္ႏွစ္မ်ိဳးလုံးကို ရရွိနိုင္ပါတယ္။

ေရွာင္ရမွာက – အခ်ိဳမ်ားတဲ့အစားအစာေတြ၊ အသင့္စားသေရစာနဲ႔ အဆီမ်ားတာေတြေရွာင္ပါ။ ကဖင္းနဲ႔ ဂက္စ္ပါတဲ့ ေသာက္စရာေတြကို ေရွာင္ပါ။ ေဆးလိပ္၊ အရက္ ေရွာင္ပါ။ ျပဳျပင္စီမံထားတဲ့၊ ေအးခဲထားတဲ့ အစားအစာေတြကို ေရွာင္ပါ။ အပူအစပ္ေတြ ေရွာင္ပါ။

ခရက္ဒစ္Hello ဆရာဝန္

Friday, September 20, 2019

ၾကက္ဥ အုန္းနို့အစပ္ဟင္း _ ခ်ပါတီႏွင့္ မဆလာခရမ္းခ်ဥ္သီးခ်က္ _တိုဟူးႏွင့္ မွိုအစပ္ေၾကာ္_ ၾကက္သားရခိုင္သုပ္

ၾကက္သားရခိုင္သုပ္
------------------------


 ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္အရသာေလးနဲ႔ ထမင္းၿမိန္ေစမယ့္ အသုပ္ေလးတစ္မ်ိဳးပါ။ လုပ္စားၾကည့္ၾကပါေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
• ၾကက္သား  -  ၂ဝဝ ဂရမ္
• င႐ုတ္သီးစိမ္း/နီ  -  ၁၀ ေတာင့္
• ၾကက္သြန္ျဖဴ  -  ၆ ႁမႊာ
• သၾကား  -  အနည္းငယ္
• ၾကက္သြန္နီ  -  ၂ လုံး
• သံပရာသီး  -  ၂ လုံး
• ငံျပာရည္  -  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း
• စိမ္းစားငါးပိ  -  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
• ဆား  -  အနည္းငယ္
• ၾကက္သြန္ၿမိတ္  -  ၃ ပင္ခန႔္
• ခရမ္းခ်ဥ္သီး  -  ၂ လုံး
• ေရွာက္ရြက္  -  ၇ ရြက္ခန႔္

ျပဳလုပ္နည္း
 ၾကက္သြန္နီႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးတို့ကို ပါးပါးလွီးထားပါ။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကို အေနေတာ္ လွီးၿပီး ေရွာက္ရြက္ကို ပါးပါးလွီးပါ။ သံပရာသီးကို အရည္ညႇစ္ရန္အတြက္ လွီးထားပါ။ ၿပီးလၽွင္ အိုးကို မီးဖိုေပၚတင္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ င႐ုတ္သီးစိမ္း/နီတို့ကို အနံ့ေမႊးလာသည္အထိ  ေလွာ္ပါ။ ေလွာ္ထားတဲ့ င႐ုတ္သီးစိမ္း/နီႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴတို့ကို ေထာင္းပါ။ ေထာင္းထားတဲ့ အထဲ စိမ္းစားငါးပိထည့္ၿပီး သံပရာရည္ထည့္ပါ။ ဆား၊ သၾကား၊ ငံျပာရည္ထည့္ၿပီး
ႏွံ့စပ္ေအာင္ နယ္ပါ။ ၿပီးလၽွင္ ျပဳတ္ၿပီး ျပင္ထားတဲ့ ၾကက္သား၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ေရွာက္ရြက္၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးတို့ကို ထည့္ၿပီး ႏွံ့ေအာင္ေမႊထားပါ။ အရသာျပည့္စုံၿပီဆိုလၽွင္ ပန္းကန္မွာျပင္ၿပီး သုံးေဆာင္နိုင္ပါၿပီ။
-----------------------------
Eant Wint Htut

ၾကက္ဥ အုန္းနို့အစပ္ဟင္း
-------------------------------


 ၾကက္ဥ၊ ဘဲဥကို ပုံမွန္ခ်က္စားေနတဲ့ ပုံစံထက္ တစ္မူ ထူးျခားေအာင္ အုန္းနို့ေလး ထည့္ၿပီး ခ်က္ျပေပးထားပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
• ၾကက္သြန္နီ  -  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း (ေထာင္းထားပါ)
• ၾကက္သြန္ျဖဴ  -  စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္း (ေထာင္းထားပါ)
• ဆား  -  အနည္းငယ္
• သၾကား  -  အနည္းငယ္
• ငံျပာရည္  -  အနည္းငယ္
• နႏြင္းမွုန႔္  -  အနည္းငယ္
• မဆလာ   -  အနည္းငယ္
• ကြက်ဥ  -  ၄ လုံး
• ဆီ  -  စားပြဲဇြန္း ၄ ဇြန္း
• ခ်င္း  -  ၅ ဂရမ္
• သက္သတ္လြတ္ဟင္းခတ္မွုန႔္  -  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
• င႐ုတ္အႏွစ္  -  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
• င႐ုတ္သီးစိမ္း/နီ  -  ၆ ေတာင့္ခန႔္
• အုန္းနို့  -  ၈၀ ဂရမ္
• င႐ုတ္သီးအနီအေတာင့္ႀကီး  -  ၁ ေတာင့္
• Baby Corn  -  ၄ ခု
• မုန္လာဥနီ  -  အနည္းငယ္
• ႐ုံးပတီသီး  -  ၂ ေတာင့္
• ခရမ္းျြကပ္သီး  -  ၄ လုံး
• င႐ုတ္ေကာင္းမွုန႔္  -  အနည္းငယ္
• ရွမ္းနံနံ  -  အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း
 ဦးစြာ ျပဳတ္ထားတဲ့ ၾကက္ဥကို အနည္းငယ္ မႊန္းထားပါ။ မုန္လာဥနီကို အေန ေတာ္ အတုံးေလးမ်ား တုံးၿပီး ႐ုံးပတီသီးကိုလည္း အေနေတာ္လွီးပါ။ ေျပာင္းဖူးေလး မ်ားႏွင့္ ခရမ္းျြကပ္သီးတို့ကိုလည္း အေနေတာ္လွီးထားပါ။ င႐ုတ္သီးစိမ္း/နီကို အေနေတာ္ လွီးျဖတ္ၿပီး ရွမ္းနံနံကိုလည္း အေနေတာ္လွီးပါ။ င႐ုတ္သီးအနီေတာင့္ကို ထက္ျခမ္းျခမ္းပါ။
 ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီထည့္၍ ဆီပူလာၿပီဆိုလၽွင္ နႏြင္းမွုန႔္ကို ဆီသတ္ပါ။ ၿပီးလၽွင္ ေထာင္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ ခ်င္းတို့ကို ထည့္ၿပီး ဆီသတ္ ပါ။ အနံ့ေမႊး လာၿပီဆိုလၽွင္ င႐ုတ္အႏွစ္ထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါ။ အရသာရွိေစရန္အတြက္ ဆား၊ သၾကား၊ သက္သတ္လြတ္ဟင္းခတ္မွုန႔္၊ င႐ုတ္ေကာင္းမွုန႔္၊ မဆလာႏွင့္ ငံျပာရည္တို့ကို ထည့္ပါ။ ေရအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး အႏွစ္ရေအာင္ ခ်က္ပါ။
 ၿပီးလၽွင္ လွီးထားတဲ့ င႐ုတ္သီးမ်ားထည့္၍ ေရ အနည္းငယ္ထပ္ထည့္ပါ။ ၿပီးလၽွင္ မႊန္းထားတဲ့ၾကက္ဥႏွင့္ လွီးထားတဲ့အသီးအႏွံတို့ကို ထည့္ၿပီး ၁၀ မိနစ္ခန႔္ ခဏႏွပ္ ထားပါ။
 အသီးအႏွံမ်ား အနည္းငယ္ႏူးသြားၿပီဆိုလၽွင္ အုန္းနို့ထည့္ၿပီး ရွမ္းနံနံထည့္ပါ။ အနံ့ အရသာ ျပည့္စုံၿပီဆိုလၽွင္ ပန္းကန္မွာျပင္ၿပီး သုံးေဆာင္နိုင္ပါၿပီ။
------------------------------------------
Eant Wint Htut

တိုဟူးႏွင့္ မွိုအစပ္ေၾကာ္
-------------------------------


 သက္သတ္လြတ္သမားမ်ားအတြက္ အထူးသင့္ေလ်ာ္တဲ့ ဟင္းပြဲေလးပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
• တိုဟူး  -  ၁၅၀ ဂရမ္
• ခရမ္းခ်ဥ္သီး  -  ၁ လုံး
• ၾကက္သြန္ျဖဴ  -  ၄ ႁမႊာ
• ဆား  -  အနည္းငယ္
• သၾကား  -  အနည္းငယ္
• မွို  -  ၈၀ ဂရမ္
• င႐ုတ္သီးစိမ္း/နီ  -  ၆ ေတာင့္
• ေကာ္မွုန႔္  -  စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
• င႐ုတ္ေကာင္းမွုန႔္  -  အနည္းငယ္
• ပဲငံျပာရည္  -  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
• သက္သတ္လြတ္ဟင္းခတ္မွုန႔္  -  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
• တ႐ုတ္နံနံ  -  အနည္းငယ္
• ဆီ  -  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း
 ဦးစြာ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဓားျပားရိုက္ထားပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို အေနေတာ္ အတုံး လွီးျဖတ္ထားပါ။ င႐ုတ္သီးကို ထက္ျခမ္းျခမ္း၍ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကို အေနေတာ္လွီးျဖတ္ပါ။ တ႐ုတ္နံနံကို အရြက္ေလးမ်ား ေျြခထားပါ။ မွိုကို အေနေတာ္လွီးျဖတ္၍ တိုဟူးကို အေနေတာ္ အတုံးေလးမ်ား လွီးျဖတ္ထားပါ။ တိုဟူးကို ဆားအနည္းငယ္၊ င႐ုတ္ေကာင္းမွုန႔္ အနည္းငယ္ ႏွင့္ ေကာ္မွုန႔္ျဖဴးပါ။ ဆီပူလာလၽွင္ တိုဟူးကို ျြကပ္သည္အထိ ေၾကာ္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဆီသတ္ၿပီး အနံ့ေမႊးလာလၽွင္ င႐ုတ္သီးစိမ္း/နီ ထည့္ပါ။ ၿပီးလၽွင္ မွိုထည့္ၿပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီး ထည့္ပါ။ အရသာမ်ား၊ သၾကား၊ ဆား အနည္းငယ္၊  သက္သတ္လြတ္ ဟင္းခတ္ မွုန႔္ အနည္း ငယ္၊ ပဲငံျပာရည္ အနည္းငယ္ႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းမွုန႔္အနည္းငယ္တို့ကို ထည့္ပါ။ တ႐ုတ္နံနံ ထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ၿမိတ္ထည့္၍ ေၾကာ္ထားေသာ တိုဟူးမ်ားထည့္ပါ။ ၿပီးလၽွင္ ပန္းကန္မွာ ျပင္ၿပီး သုံးေဆာင္နိုင္ပါၿပီ။
------------------------------
Eant Wint Htut

ခ်ပါတီႏွင့္ မဆလာခရမ္းခ်ဥ္သီးခ်က္
--------------------------------------------


 ပူရီ၊ တိုရွည္၊ ပလာတာတို့ကို စားတဲ့အခါ ပဲဟင္း၊ အာလူးဟင္းတို့အျပင္ အရန္ဟင္း ျဖစ္တဲ့ ခ်ပ္တနီး (Chutney) နဲ႔ စားမွ အရသာျပည့္စုံပါတယ္။ အဲဒါေၾကာင့္ ၾကက္သြန္မ်ားမ်ား၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ခ်က္ထားတဲ့ Onion Tomato Chutney လို့ေခၚတဲ့ မဆလာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးခ်က္ ခ်က္နည္းေလးကိုပါ ေရးထားေပးပါတယ္။
 ခ်ပါတီက ျမန္မာအစားအစာမဟုတ္ေပမယ့္ ကၽြန္ေတာ္တို့ မိသားစုအတြက္ကေတာ့ မစိမ္းပါဘူး။ ဘာလို့လည္းဆိုရင္ ကၽြန္ေတာ္တို့ငယ္ငယ္ကတည္းက အိမ္မွာ ထမင္းနဲ႔ ဟင္းစားရတာ ရိုးအီေနၿပီဆိုရင္ ခ်ပါတီလုပ္စားေလ့ရွိပါတယ္။ အသား တလိမ့္တုံးအစား ဖန္ပုလင္းအခြံနဲ႔လွိမ့္ၿပီး ခ်ပါတီကို လုပ္စားခဲ့ၾကတာကို အျမဲသတိရေနမိပါတယ္။

မဆလာခရမ္းခ်ဥ္သီးခ်က္အတြက္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
• ခရမ္းခ်ဥ္သီး  -  ၃၀ ဂရမ္
 (အတုံးေသးေသးတုံးထားပါ)
• ၾကက္သြန္နီ  -  ၁၅၀ ဂရမ္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
• ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္  -  ၂ ခက္
• မုန္ညင္းေစ့  -  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
• ဇီရာ  -  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း
• င႐ုတ္သီးမွုန႔္  -  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
• နံနံေစ့မွုန႔္  -  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
• မဆလာ  -  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
• ဆီ  -  စားပြဲဇြန္း ၄ ဇြန္း
• ဆား  -  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
• ေရ  -  စားပြဲဇြန္း ၁၂ ဇြန္း


မဆလာခရမ္းခ်ဥ္သီးခ်က္ ျပဳလုပ္နည္း
၁။ ဇီရာ၊ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ႏွင့္ မုန္ညင္းေစ့ကို ဆီ စားပြဲဇြန္း ၄ ဇြန္း နဲ႔ ဆီသတ္ပါ။
၂။ ၿပီးလၽွင္ ၾကက္သြန္နီထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္နီေပ်ာ့လာသည္ အထိ ဆီသတ္ပါ။
၃။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင့္ င႐ုတ္သီးမွုန႔္ထည့္ၿပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီး ႏြမ္း သည္အထိ ခ်က္ပါ။
၄။ ၿပီးလၽွင္ ေရ၊ ဆား၊ မဆလာႏွင့္ နံနံေစ့မွုန႔္တို့ကို ထည့္ၿပီး ခ်က္ပါ။

ခ်ပါတီအတြက္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
• ဂ်ဳံမွုန႔္အၾကမ္း  - ၃ ခြက္ (၄၅၀ ဂရမ္)
 (Atla Flour or Whole Wheat Flour)
• ဆား  -  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း
• ဆီ  -  စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း
• ေရ  -  ၁၇၅ မီလီလီတာ


ခ်ပါတီ ျပဳလုပ္နည္း
၁။ မုန႔္နယ္မယ့္ ဇလုံထဲ ဂ်ဳံမွုန႔္၊ ဆားႏွင့္ ဆီတို့ကိုထည့္ၿပီး နယ္ပါ။
၂။ ၿပီးလၽွင္ ေရနည္းနည္းခ်င္းထည့္ၿပီး နယ္ပါ။ မုန႔္နယ္တဲ့ဇလုံထဲမွာ လုံးဝ ဂ်ဳံမွုန႔္ မက်န္ေတာ့လၽွင္ မုန႔္သားကို ဆီသုတ္၍ အဖုံးဖုံးၿပီး မိနစ္၂၀ ခန႔္ ႏွပ္ထားပါ။
၃။ ၿပီးလၽွင္ ဂ်ဳံျဖဴးထားတဲ့ စားပြဲေပၚမွာ မုန႔္သားကို အရွည္ရေအာင္ လက္ျဖင့္ လွိမ့္ပါ။
၄။ မုန႔္သားအရွည္ရလၽွင္ ၁၂ ပိုင္းျဖတ္ပါ။ ၿပီးလၽွင္ တစ္ပိုင္းစီကို လက္ျဖင့္ ျပန္လုံးပါ။
၅။ အားလုံး လုံးၿပီးလၽွင္ မုန႔္သားတစ္လုံးကိုယူၿပီး လက္ျဖင့္ အဝိုင္းပုံရေအာင္ ဖိေပးပါ။
၆။ ၿပီးလၽွင္ တလိမ့္တုံးနဲ႔ စက္ဝိုင္းပုံရေအာင္ လွိမ့္ၿပီး ဆီနည္းနည္းသုတ္ထားတဲ့ မကပ္တဲ့ဒယ္အိုးထဲမွာ ထည့္ၿပီး ကင္ပါ။
၇။ ၂ မိနစ္ခန႔္ကင္ၿပီး၍ မုန႔္သားနည္းနည္းေျခာက္လာလၽွင္ ေနာက္တစ္ဖက္လွန္ၿပီး ကင္ပါ။ မုန႔္သားရဲ့ေအာက္ဘက္ပိုင္းမွာ အညိဳေရာင္အစက္ေလးမ်ားျမင္ရလၽွင္ ခ်ပါတီ က်က္ပါၿပီ။
၈။ ခ်ပါတီကို မဆလာအာလူးဟင္း၊ ကုလားပဲဟင္း၊ မဆလာခရမ္းခ်ဥ္သီးခ်က္တို့ႏွင့္ တြဲၿပီး သုံးေဆာင္နိုင္ပါတယ္။
------------------------------------
Myint Oo Tha

Thursday, September 19, 2019

လုပ္ငန္းရွင္ေတြ ေလွ်ာ့တြက္ေလ့ရွိတဲ့ ကုန္က်စရိတ္မ်ား


------------------------------------------------------------
လုပ္ငန္းရွင္ေတြက တခါတေလမွာ အခ်ိဳ႕ေသာ ကုန္က်စရိတ္ေတြကို လိုတာထက္ပိုပီးေလွ်ာ့တြက္မိတတ္က်ပါတယ္။

အဲ့ဒီလိုေလွ်ာ့တြက္မိၿပီး တကယ္ႏွဖူးေတြ႕ဒူးေတြ႕ႀကဳံရတဲ့အခါ အဲ့ဒီ ကုန္က်စရိတ္ေတြက ကိုယ့္အတြက္ဝန္ထုတ္ဝန္ပိုးေတြ ျပႆနာေတြ ျဖစ္လာပါေတာ့တယ္။

အထူးသျဖင့္ Small Business Ownerေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား မေမွ်ာ္လင့္တဲ့ကုန္က်စရိတ္ေတြရဲ႕ ဒဏ္ကို အလူးအလဲခံရတာကိုေတြ႕ရပါတယ္။

ဒီလိုျဖစ္လာတဲ့အခါ ကိုယ့္ရဲ႕ အျမတ္အစြန္းေတြ နည္းသြားတာ၊
လုပ္ငန္းခ်ဲ႕ထြင္ဖို႔ ေႏွာင့္ေႏွးသြားတာ၊ေနာက္ဆုံး လုပ္ငန္းရဲ႕ Cash Flow ကိုထိခိုက္တာေတြအထိျဖစ္လာႏိုင္ပါတယ္။

လူရဲ႕ ဦးေႏွာက္က တခ်ိဳ႕လုပ္ငန္းေဆာင္တာေတြအတြက္ Heuristics လို႔ေခၚတဲ့ Mental Shortcut( စိတ္ပိုင္းဆိုင္ရာျဖတ္လမ္း) အသုံးျပဳတတ္ၾကပါတယ္။

Heuristics ဆိုတာကေတာ့ ျပႆနာေျဖရွင္းရန္ (သို႔)ကိုယ့္ကိုကိုယ္ျပန္လည္သုံးသတ္တဲ့ အခါမွာ အရင္က အေတြ႕အႀကဳံ၊ အေျဖေတြအေပၚမွာ အားျပဳျပီး လက္ရွိ ျပႆနာတစ္ခုကို အေသးစိတ္ျပန္လည္သုံးသတ္ျခင္းမလုပ္ဘဲ ျဖတ္လမ္းလိုက္ျပီး ေကာက္ခ်က္ဆြဲလိုက္တာျဖစ္ပါတယ္။

လူေတြက ဘဝရဲ႕ နယ္ပယ္ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားမွာ Heuristics ကို အသုံးျပဳတတ္က်ပါတယ္။

အဲ့လိုပဲ လုပ္ငန္းအတြက္ ကုန္က်စရိတ္ေတြ၊ ဘက္ဂ်က္ေတြ တြက္တဲ့အခါမွာလည္း  တိတိက်က် ေသေသခ်ာခ်ာ တြက္ခ်က္တာမ်ိဳးမလုပ္ပဲ  အလြယ္ပဲစိတ္နဲ႔ခန႔္မွန္းလိုက္ၾကပါတယ္။

ဒီလိုစိတ္မွန္းနဲ႔ တြက္တဲ့ အခါမွာလည္း ကုန္က်စရိတ္ေတြကို ပိုတြက္ၾကတာထက္ေလွ်ာ့တြက္မိတတ္ၾကပါတယ္။
ဒီလိုေတြမျဖစ္ရေအာင္ လုပ္ငန္းရွင္ေတြ မ်ားေသာအားျဖင့္ေလွ်ာ့တြက္မိတတ္ၾကတဲ့ ကုန္က်စရိတ္ေတြကိုေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။

Product Development 
---------------------------------
Product Development ဆိုတာ New Product Management( ကုန္ပစၥည္းအသစ္ ဖန္တီးရာမွာ စီမံခန္႔ခြဲျခင္း) လို႔လည္းေခၚပါတယ္။

Product Development မွာ ကုန္ပစၥည္းအသစ္ (သို႔) Rebrand လုပ္မဲ့ Product or Service ေတြကို စိတ္ကူးပုံေဖာ္တာေတြ၊ ဒီဇိုင္းေတြ၊Development Strategy ေတြ၊ Marketing Strategy ေတြ ပါဝင္ပါတယ္။

Product Development ရဲ႕ ရည္႐ြယ္ခ်က္ကေတာ့
မိမိေဖာက္သည္ေတြရဲ႕ လိုအပ္ခ်က္ကိုျဖည့္ဆည္းေပးျခင္းျဖင့္
လုပ္ငန္းရဲ႕ ရွိၿပီးသား ေဈးကြက္ေဝစုကို ထိန္းသိမ္းရန္ႏွင့္
ေဈးကြက္ေဝစုပိုမိုရလာေစရန္ျဖစ္သည္။

ကိုယ့္လုပ္ငန္းက ထုတ္လိုက္သမွ် ကုန္ပစၥည္းတိုင္းက
ေဖာက္သည္တိုင္း၊ စားသုံးသူတိုင္း အတြက္ အံဝင္ခြင္က်
ျဖစ္မွာမဟုတ္ပါဘူး။

ဒါေၾကာင့္မို႔ Product Development မလုပ္ခင္မွာ
ဘယ္လို ေဈးကြက္၊ ဘယ္လို ေဖာက္သည္ေတြဆီကို
ေရာင္းခ်မလည္းဆိုတာ အရင္ဆုံး Target ထားရပါမယ္။

Product Development က ရႈပ္ေထြးတဲ့
လုပ္ငန္းစဥ္တစ္ခုျဖစ္ပါတယ္။
ကိုယ္ကေတာ့ အလုံးစုံ ျပင္ဆင္ပီးပီလိုေနေပမဲ့လည္း
ေနာက္ထပ္လုပ္ရမဲ့ အဆင့္ေတြ၊ တည္းျဖတ္မႈေတြ၊
အေျပာင္းအလဲေတြ အမ်ားႀကီးရွိပါတယ္။
ဒါေၾကာင့္မလို႔ ကိုယ္ခန႔္မွန္းထားတာထက္
ပိုပီးကုန္က်ႏိုင္တယ္ဆိုတာကို သိထားရပါမယ္။

ပစၥည္းထိန္းသိမ္းျခင္းႏွင့္ ျပဳျပင္ျခင္း
-------------------------------------
လုပ္ငန္းအတြက္ စက္ပစၥည္း ဝယ္တဲ့အခါမွာ
ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားက ေရရွည္ကုန္က်စရိတ္ေတြကို
ထည့္မေတြးတတ္က်ပါဘူး။
ပစၥည္းရဲ႕ လက္ရွိေဈးႏႈန္းကိုသာၾကည့္ပီး
ဝယ္မယ္မဝယ္ဘူး ဆုံးျဖတ္တတ္ၾကပါတယ္။
ဝယ္ယူလိုက္တဲ့ ပစၥည္း ပ်က္သြားလို႔ျပဳျပင္ရတာျဖစ္ျဖစ္၊
ထိန္းသိမ္းစရိတ္ေတြ ႀကီးတာဘဲျဖစ္ျဖစ္
အဲဒီကုန္က်စရိတ္ေတြကို ထည္ပီးတြက္မထားတဲ့အတြက္
ျပႆနာျဖစ္လာပါတယ္။

ဒီေတာ့ လုပ္ငန္းအတြက္ စက္ပစၥည္း၊ ယာဥ္
ဘယ္ဟာ ဝယ္တာဘဲျဖစ္ျဖစ္ အပိုပစၥည္းေတြရဲ႕တန္ဖို႔းေတြ၊
ျပဳျပင္စရိတ္နဲ႔ ထိန္းသိမ္းစရိတ္ေတြပါ
ထည့္သြင္းတြက္ခ်က္ထားရပါမယ္။

Human Resource 
---------------------------
အခ်ိန္ျပည့္ဝန္ထမ္းငွားရမ္းတာက ထင္သေလာက္
ေဈးမေပါပါဘူး။  လုပ္ငန္းရွင္ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားက
ဝန္ထမ္းေတြရဲ႕ လစာတစ္ခုထဲကိုသာ
ထည့္တြက္တတ္ၾကၿပီးေတာ့
ဝန္ထမ္းေတြရဲ႕ Training ၊ Bonus အစရွိတဲ့အရာေတြကို
ေမ့ေနတတ္ၾကပါတယ္။

ဒီလို Training ၊ Bonus စတာေတြကို
ဘက္ဂ်က္ထဲမွာလည္းထည့္မထားတတ္ၾကပါဘူး။
ဝန္ထမ္းေတြကို အလုပ္နဲ႔ သင့္ေတာ္တဲ့ Training ေတြ
မေပးႏိုင္ဘူးဆိုရင္ ကိုယ့္ Customers  ေတြကို
ဘယ္လိုမွ ဝန္ေဆာင္မႈေကာင္းေကာင္းေပးႏိုင္မွာမဟုတ္ပါဘူး။

ဒီအတြက္ အခ်ိန္ျပည့္ဝန္ထမ္းေတြ ငွားဖို႔အတြက္
စီစဥ္ေနတယ္ဆိုရင္ သူတို႔အတြက္ Training ၊
Bonus ေတြအတြက္ပါ ထည့္ၿပီးစဥ္းစားရပါမယ္။

အခြန္အခ နဲ႔ အာမခံမ်ား 
--------------------------
လုပ္ငန္းရွင္ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကေတာ့ လုပ္ငန္းနဲ႔
ပက္သက္ၿပီး အခြန္အခေတြ၊ အာမခံေတြ
ေပးသြင္းရမယ္ဆိုတာကို နားလည္ၾကပါတယ္။

ဒါေပမဲ့ ပုံမွန္အားျဖင့္ ေလွ်ာ့ေပါ့ၿပီးတြက္ထားၾကတာမ်ားပါတယ္။ အခုဆိုရင္ အစိုးရကေန အခြန္အခေတြ ပိုၿပီးၾကပ္မတ္
လိုက္တဲ့အတြက္ လုပ္ငန္းနဲ႔ ပက္သက္တဲ့ အခြန္ေတြ၊
လိုင္စင္ေတြ၊ ပါမစ္ေတြကို ေသေသျခာျခာ
တြက္ခ်က္ထားရန္လိုအပ္လာပါၿပီ။

အာမခံအေနနဲ႔လည္း တခ်ိဳ႕လုပ္ငန္းရွင္ေတြက
မလိုအပ္ဘူးဆိုၿပီး လုပ္မထားတတ္ၾကပါဘူး။
အာမခံထားျခင္းက ကိုယ့္္ရဲ႕ ပိုင္ဆိုင္မႈေတြကို ကာကြယ္တဲ့
သေဘာျဖစ္သလို ပ်က္ဆီးဆုံးရႈံးမႈေတြရွိလာခဲ့ရင္ေတာင္
ကိုယ့္အတြက္ ဆုံးရႈံးနစ္နာမႈကို တတ္ႏိုင္သမွ်နည္းေစႏိုင္ပါတယ္။

ေဖာက္သည္ရွာျခင္း
----------------------
အခ်ိဳ႕လုပ္ငန္းရွင္ေတြေတြထင္ၾကတာက ငါ့မွာ
ဒီ Product ရွိရင္ ေဖာက္သည္ေတြ
သူ႔ဘာသူလာဝယ္ၾကမွာ ၊
ေဖာက္သည္ေတြရွာစရာမလိုဘူးလို႔ထင္ၾကပါတယ္။
ဒါကမမွန္ပါဘူး
ကိုယ္ရဲ႕ Product က ဘာႀကီးပဲျဖစ္ေနပါေစ
ေဖာက္သည္မရွာတတ္ရင္အလကားပါပဲ။

ဒါေၾကာင့္မို႔လို႔ ကိုယ့္ရဲ႕ Product ကို
ေဖာက္သည္ေတြသိေအာင္ Marketing Strategy ေတြ
ရွိထားဖို႔လိုကို လိုအပ္ပါတယ္။
Marketing Strategy အတြက္လည္း
ဘက္ဂ်က္ထဲမွာ ထည့္သြင္းေရးဆြဲရပါမယ္။

ေယဘူယ်အားျဖင့္ေတာ့ ေစ်းကြက္မရေသးတဲ့
လုပ္ငန္းအသစ္ေတြအေနနဲ႔ ဝင္ေငြရဲ႕ ၁၀% ကေန ၂၀%၊
ေစ်းကြက္ရၿပီးသားလုပ္ငန္းေဟာင္းေတြအေနနဲ႔ေတာ့
ဝင္ေငြရဲ႕ ၅% ကေန ၁၀% ထိ
Marketing အတြက္ခ်န္ထားရပါမယ္။
(ကိုးကား - U.S. Small Business Administration)

ကုန္က်စရိတ္ေတြခန႔္မွန္းတြက္ခ်က္တဲ့ေနရာမွာ
တိက်ေအာင္ဘယ္လိုလုပ္ရမလဲ?
--------------------------------------
အခုဘယ္လို ကုန္က်စရိတ္ေတြကို ေလွ်ာ့တြက္တတ္တယ္
ဆိုတာသိၿပီျဖစ္တဲ့အတြက္ ကိုယ့္လုပ္ငန္းအတြက္
ကုန္က်စရိတ္ေတြ နဲ႔ ဘက္ဂ်က္ေတြကို
အခ်ိန္ယူၿပီးတြက္ခ်က္ႏိုင္ပါတယ္။
-
• တတ္ကြၽမ္းနားလည္သူမ်ားႏွင့္တိုင္ပင္ေျပာဆိုပါ
လုပ္ငန္းရဲ႕ ကုန္က်စရိတ္ေတြ တြက္တဲ့ အခါမွာ
ကိုယ္တစ္ေယာက္ထဲ တြက္တာထက္စာရင္
တတ္ကြၽမ္းနားလည္တဲ့ ပညာရွင္
(Accountant, Financial Analyst စသည္) တို႔နဲ႔
တိုင္ပင္ၿပီးတြက္တာပိုပီး တာသြားေစႏိုင္ပါတယ္။
-
• ကုန္က်စရိတ္ေတြကို လိုအပ္ရင္ျဖတ္ေတာက္ႏိုင္ပါေစ
လုပ္ငန္းရဲ႕ကုန္က်စရိတ္ေတြကို တြက္ရင္း မလိုအပ္တဲ့ အပိုကုန္က်ေငြေတြ၊ လိုအပ္ေပမဲ့ ေလွ်ာ့ခ်လို႔ရတဲ့ ကုန္က်စရိတ္ေတြေတြ႕လာပါက ေလွ်ာ့ခ်ႏိုင္ရပါမယ္။
-
• လုပ္ငန္းနဲ႔ပက္သက္တာေတြ အကုန္လုံးကိုေျခရာခံပါ
ကိုယ့္ၿပိဳင္ဘက္ေတြကို ေလ့လာျခင္းျဖင့္ ကိုယ့္ Product or Service ေတြအတြက္ Pricing (ေဈးႏႈန္းသတ္မွတ္ျခင္း) နဲ႔ Reserve Money (အရံေငြအင္အား) ကိုပိုၿပီး ထိုးထြင္းသိျမင္လာႏိုင္မည္ျဖစ္ပါတယ္။
-
• ဒါ့အျပင္ သတင္းအခ်က္အလက္စုေဆာင္းျခင္း၊ ကုန္ေရာင္းသူေတြရဲ႕ေဈးကို ေျခရာခံျခင္း၊
တျခားကိုယ္သုံးရတဲ့ Resources ေတြ၊ စက္ပစၥည္းအစိတ္အပိုင္းေတြ၊ လုပ္သားေတြရဲ႕ ကုန္က်စရိတ္ေတြ အစရွိတာေတြကို မွတ္တမ္းတင္ထားရပါမယ္။ ေနာင္တခ်ိန္ ဘက္ဂ်က္ေရးဆြဲတာဘဲျဖစ္ျဖစ္ လိုအပ္လာရင္ ဒီ Data ေတြကို မွီျငမ္းလို႔ရပါတယ္။
-
• မထင္မွတ္တဲ့ကုန္က်စရိတ္ေတြအတြက္ အရံထားပါ
ခန္႔မွန္းကုန္က်စရိတ္ေတြအကုန္တြက္ခ်က္ၿပီးၿပီဆိုရင္ေတာ့ အဲဒီ တြက္ခ်က္လို႔ရတဲ့ ပမာဏရဲ႕ ၁၀%​ ကို Unexpected Cost (မထင္မွတ္တဲ့ကုန္က်စရိတ္ေတြ) အတြက္ အရံထားပါ။ လုပ္ငန္းရွင္မ်ားအားလုံး ကုန္က်စရိတ္မ်ားကို မွန္မွန္ကန္ကန္ ခန္႔မွန္းတြက္ခ်က္ႏိုင္ၾကပါေစ။

Credit
#balance #accounting #business_advice
https://balance.service

by Balance Accounting

Tuesday, September 17, 2019

"ပဲေကာသီး (ႏွစ္တရာသီး)"


%%%%%%%%%%%%%%
အေထြေထြေဆးသုံးဝင္ပုံ

Ginkgo biloba
or Maiden hair tree

Order: Ginkgoales
Family: Ginkgoaceae

တခါတေလ စားေသာက္ဆုိင္ ထုိင္လုိ႔ ဘဲျဖစ္ျဖစ္၊ ဘီယာဆုိင္ ေရာက္လုိ႔ဘဲျဖစ္ျဖစ္ ပဲေကာသီးကုိ မွာစားမိၾကမွာပါ၊ ပဲေကာသီးကုိ တုတ္တံနဲ႔ တံစုိးထုိးထားေသာ အကင္က ခါးသက္သက္မုိ႔ Beer နဲ႔ လုိက္ဖက္လွသည္၊ သူ႕အရသာကလည္ ခ်ဳိဳအီစိမ့္စိမ့္ နဲ႔ သက္ေသာ အရသာမုိ႔ ေျပာျပလုိ႔ မရေအာင္ထူးျခားလွသည္၊ ကုိက္လန္နဲ႔ ပဲေကာ ေရာေၾကာ္ထားေသာ အစိမ္းေၾကာ္လည္း စားေကာင္းလွသလုိ အသားမပါ သူျခည့္ဘဲလည္း စားလုိ႔ အဆင္ေျပလွသည္၊ တ႐ုတ္ အစားအစာ အေတာ္မ်ားမ်ားတြင္ ပဲေကာသီးက မပါမျဖစ္ပါ၊


ပဲေကာသီးကုိ ဘယ္အပင္ကရသလည္းလုိ႔ ေမးစရာျဖစ္လာပါသည္၊ အရသာ႐ွိေသာ ပဲေကာသီးကုိ  Gingko biloba (ဂင္ကုိ ဘုိင္လုိဘာ)  ဆုိေသာအပင္ကရပါသည္၊ Ginkgo အပင္ေတြသည္  long-living, deciduous tree အသက္႐ွည္ၿပီး ရာသီအလုိက္ အရြက္ေႂကြေသာ အပင္ႀကီးမ်ဳိးျဖစ္သည္၊ ကမၻာဦးအစကတည္းက ႐ွင္သန္ခြင့္ရခဲ့ေသာ သက္တန္း႐ွည္လွသည့္ အပင္ႀကီးျဖစ္သည္၊ Ginkgo trees ေတြရဲ႕ မူရင္းေဒသက  East Asia ျဖစ္ပါသည္၊ ဘယ္က အစျပဳခဲ့ သလည္း ဆုိလ်ွင္ တ႐ုတ္ျပည္႐ွိ ေတာနက္ႀကီးေတြက အစျပဳခဲ့ပုံရသည္၊ Ginkgo အပင္ေတြ ႐ွင္သန္ဖုိ႔အတြက္ ပတ္ဝန္းက်င ္အေျခအေန ေကာင္းမြန္ဖုိ႔လည္း အထူး လုိအပ္လွပါသည္၊ တေန႔က post တခုတြင္ Ginkgo ပင္ေတြစုိက္ထားေသာ တ႐ုတ္ႏုိင္ငံက ရြာေလးတရြာအေၾကာင္းဖတ္ရသည္၊ အေစ့ထုတ္ပုံၾကည့္ဖုိ႔ ႏုိင္ငံျခားသားေတြ တကူးတက လာၾကည့္ၾကရသည္၊ ရြာသူရြာသားေတြလည္း အလုပ္အကုိင္  ဝင္ေငြလည္းရ သဘာဝပတ္ဝန္းက်င္ လည္းထိမ္းသားျဖစ္သည့္ Eco tourism . အစီစဥ္ေကာင္းတခုျဖစ္သည္၊  

Ginkgo အပင္ေတြကုိ ေအးျမေသာေတာင္ေပၚေဒသမ်ားတြင္သာ စုိက္ပ်ဳိးလုိ႔ရမွာပါ၊ ဒီအပင္ကုိ လူ႔သမုိင္း အေစာဆုံး ကာလေတြကတည္းက အစား အေသာက္အေနနဲ႔သာမက တုိင္းရင္းေဆး အတြက္ပါရည္ရြယ္စုိက္ခဲ့ၾကတာပါ၊
Ginko ပင္ဟာအပင္ႀကီးမ်ဳိးျဖစ္ၿပီး ပုံမွန္အားျဖင့္ ေပ တရာေက်ာ္ျမင့္ပါတယ္၊အပင္က ႏွင္းနဲ႔ ေလျပင္းတုိက္တာကုိ ခံႏုိင္ရည္႐ွိပါတယ္၊ အပင္ႏုစဥ္ ကုိင္းျဖာမႈနဲၿပီး ႐ွည္ေျမာေသာပုံျဖစ္ေပမဲ့ အသက္ႀကီးလာသည္ႏွင့္အမ်ွ အပင္က ေဘးဖက္ကုိကားလာၿပီး crown ပုံစံျဖစ္လုိ႔လာပါတယ္။ ေႏြဦးကာလမွာေတာ့ Ginkgo. အရြက္ေလးေတြက ေတာက္ပေသာ အ၀ါေရာင္ ေျပာင္းလုိ႔ လာပါတယ္။ ေရာဂါဒါဏ္ အင္းဆက္ပုိးမႊားဒါဏ္ခံႏုိင္ရည္႐ွိေသာအပင္ျဖစ္ၿပီး  အခ်ဳိ႕ေသာ အပင္မ်ားမွာ  ၂၅၀၀ ႏွစ္ေလာက္႐ွင္သန္ တယ္လုိ႔ မွတ္တမ္းမ်ားအရသိရပါသည္၊

အမည္ျဖစ္တဲ့ Ginkgo ဆုိသည့္ မ်ဳိးစုအမည္ ဟာ Gin နဲ႔ kgo စကားစု ၂ ခုေပါင္းထားတာပါ၊ Gin ဆုိတာ ေငြေရာင္လုိ႔ တ႐ုတ္လုိ အဓိပၸာယ္ ရသည္၊ kgo ဆုိတာကေတာ့ kyo ဆုိသည့္ ဂ်ပန္စကားစုက ဆင္းသက္လာတာျဖစ္ၿပီး အဓိပၸာယ္ က မက္မန္းသီးျဖစ္သည္၊ စကားစု ၂ ခုေပါင္းလုိက္ရင္ ေငြေရာင္အဆင္း႐ွိမက္မန္းသီးျဖစ္သည္။ Species မ်ဳိးစိတ္အမည္ biloba ဘုိင္လုိဘာ ဆုိတာကေတာ့ အရြက္ေလးကုိၫႊန္းပါသည္။ Ginkgo ပင္၏ အရြက္မ်ားကေတာ့ အထူးျခား ဆုံးပါဘဲ၊ bi ဆုိတာ ၂ ခု ျဖစ္ၿပီး loba ဆုိတာ lobe အဝုိက္ ၂ ခုျဖစ္သည္၊ ဒီ ၂ ခုေပါင္းလုိက္ရင္ biloba ျဖစ္လာၿပီး အဝုိက္ ၂ ခု႐ွိေသာ အရြက္ျဖစ္လာသည္၊  အရြက္ကေလးပုံစံက အပ်ဳိစင္ေလးတေယာက္ရဲ႕ ဆံပင္ပုံစံနဲ႔ဆင္လွတာမုိ႔ ခ်စ္စဖြယ္ အမည္ေလးတခုကုိ အဂၤလိပ္လူမ်ဳိးမ်ားကေပးထားသည္၊ အမည္က Maiden hair tree အပ်ဳိစင္ဆံပင္ပုံစံသစ္ပင္ ျဖစ္သည္။

အရြက္ပုံစံက က်ေနာ္တုိ႔ျမင္ေနၾက သရက္ရြက္ မာလကာရြက္ စပယ္ရြက္ ေတြလုိ ပုံစံမဟုတ္ဘူး၊ အလြန္တရာမွ အဆင့္နိမ့္သည့္ အရြက္ျဖစ္သည္။  ရြက္ျပားပုံစံက ယပ္ေတာင္ပုံစံ ျဖစ္ၿပီး ရြက္ေၾကာ veins မ်ားက ထင္႐ွားသည္ ၊ ရြက္ေၾကာျဖာပုံက ၂ခြျဖာ ပုံစံ bifurcating ပုံစံပါ၊ ဒီ ရြက္ေၾကာျဖာပုံဟာ အလြန္ေ႐ွးက်လြန္းေသာ လကၡဏာ  premitive characters ျဖစ္ပါသည္၊ အမ်ားစုက ၄လက္မေလာက္႐ွိေပမဲ့ တခါတရံ ၆လက္မထိ႐ွိတတ္တာပါ၊ အရြက္ပုံစံ ရြက္ေၾကာျဖာပုံၾကည့္႐ုံနဲ႔ ဒီအပင္ဟာ ကမၻာဦးေပၚစကပင္႐ွိခဲ့ရမယ္လုိ႔ ခန္႔မွန္းႏုိင္သည္၊ ေက်ာက္ျဖစ္႐ုပ္ႂကြင္း ေတြအေပၚမွာလည္း ဒီအရြက္ပုံစံေတြ ထင္က်န္ရစ္ခဲ့သည္။ လြန္ခဲ့ေသာ ႏွစ္သန္းေပါင္း ၂၀၀ ခန္႔ကတည္းက ျဖစ္တည္ခဲ့ေသာအပင္ျဖစ္သည္၊ အျခားေသာ မ်ဳိးစိတ္ေတြလုိ မ်ဳိးတုံးေပ်ာက္ကြယ္ျခင္းမ႐ွိဘဲ ယေန႔တုိင္႐ွင္သန္ေနေသာ အပင္တပင္လည္းျဖစ္သည္၊ ဒါ့ေၾကာင့္ ဒီအပင္ကုိ "ကမၻာဦးအပင္တပင္" living fossil tree လုိ႔ တင္စားေခၚၾကသည္။

အထူးျခားဆုံးအခ်က္ကေတာ့ Ginkgo ပင္ေလးေတြက အဖုိပင္ သတ္သတ္ အမပင္သတ္သတ္ ႐ွိတာပါ၊ အဖုိပင္က pollen cone ေလးေတြထုတ္ေပမဲ့ အမပင္ကေတာ့ cones မထုတ္ပါဘူး၊ Ginkgo အပင္ေတြသည္ ဘယ္ေသာအခါမွပန္းပြင့္ျခင္းမ႐ွိသည့္ Gymnosperms "အေစ့ေဖာ္ပင္" (ဂ်င္မႏုိစပန္း) အႏြယ္ဝင္ အပင္ေတြျဖစ္သည္၊ ထုိ႔ေၾကာင့္လည္း ပဲေကာအေစ့ကုိ အေစ့အိမ္နံရံျဖင့္ဝန္းရံမထားပါ၊ အမပင္ကသီးေသာအရာသည္ အကယ္စဥ္စစ္ အသီး မဟုတ္ပါ၊  အေစ့သာျဖစ္သည္၊ ထုိအေစ့တြင္ အခြံ ၂ ခု႐ွိသည္ ။ ႏုညံၿပီးအရည္ရႊမ္းေသာအျပင္ခြံ soft and fleshy section (the sarcotesta) ႏွင့္   မာေသာ အတြင္းအခြံ hard section (the sclerotesta) တုိ႔ျဖစ္သည္၊

 ႏုညံေသာ အျပင္ခြံမွ ႏွစ္လုိဖြယ္ရာ မ႐ွိေသာ ရနံ႕ကုိထုတ္ေလ့႐ွိသည္၊ ၀တ္မႈံကူးၿပီးရင္ အေစ့ေလာင္း ၂ ခုက ႐ုိးတံအေျခမွာ ႐ွိေနတာပါ။ အေစ့မွာျပင္ပ အလႊာ sarcotesta ပါၿပီး light yellow brown အေရာင္ပါ။ ႏုညံၿပီး butyric acid ထုတ္ေပးပါသည္္ ရနံ႔က  ဆီေျခး ေစာ္နံေသာ ေထာပတ္ရနံံ႔ျဖစ္ၿပီး အနံ႔ဆုိးလွသည္၊ သူ႐ွိရင္ ဆုိး၀ါးလွတဲ့အနံ႕ရယ္ အေစ့အမွည့္က ထြက္ေသာ  အေရေတြက ၿမိဳ႕ျပကုိ ညစ္ေပေစသည္။ ဒါ့ေၾကာင့္လည္း အလွစုိက္သူေတြက အဖုိပင္ကုိမွ သီးသန္႔  ေရြးခ်ယ္စုိက္ၾကသည ္၊ဥယ်ာဥ္စုိက္ပ်ဳိးသူေတြက အေစ့ေတြကုိသာ စုိက္ရင္ အမပင္ေတြပါလာမွာ စုိးလွပါသည္။ ဒါ့ေၾကာင့္ male Ginkgo အပင္ကေန ကုိင္းကူး ကုိင္းဆက္နည္းနဲ႔ အဖုိပင္ေတြျခည္း ေပါက္ဖြားလာေအာင္ ၾကံေဆာင္ခဲ့ၾကသည္၊

Ginkgo အပင္ေလးေတြက စုိက္ရ ပ်ဳိးရ အလြန္လြယ္ပါတယ္၊ ရာသီဥတုသာ သမ မ်ွတ ေနပါေစ ကုိင္းထုိးစုိက္ယုံနဲ႔႐ွင္သန္ပါတယ္၊ ေအးျမၿပီးစြတ္စုိေသာ ေနရာေဒသအားလုံးကုိ ႏွစ္သက္ေသာအပင္တပင္ျဖစ္သည္။ ဒီအပင္က ေလထုညစ္ညမ္းမႈဒါဏ္ကုိလည္း ခံႏုိင္ရည္႐ွိပါသည္။ ေလထုထဲက ကာဗြန္ဒုိင္ေအာက္ဆုိဒ္လုိ ဓာတ္ေငြ႕ကုိ စုတ္ယူၿပီး လူသားေတြ အတြက္ တန္ဖုိး႐ွိသည့္ ေအာက္စီဂ်င္ကုိ ထုတ္ေပးႏုိင္စြမ္း႐ွိေသာ အပင္ျဖစ္သည္၊ စက္မႈလုပ္ငန္းထြန္းကားၿပီး ေလထုညစ္ညမ္းေသာ ၿမိဳ႕ႀကီးေတြ ၊ လူေနထူထပ္လွေသာ ၿမိဳ႕ျပေတြမွာ ေလထုက ညစ္ညမ္းလွသည္၊ ဒီၿမိဳ႕ႀကီးေတြမွာ  သဘာဝေလသန္႔စင္စက္တခုအလား ဒီအပင္ေတြ ကုိ စုိက္ၾကသည္၊ ကုိရီးယားက ဆုိးၿမိဳ႕၊ တ႐ုတ္ျပည္က ႐ွမ္ဟုိင္း၊ ပီကင္း စေသာ စေသာ စေသာ  ၿမိဳ႕ႀကီးေတြမွာ ထူထပ္စြာ စုိက္ၾကသည္။ မ်ားမ်ားစုိက္ေလ မ်ားမ်ားေလသန္႔ ႏုိင္ ေလေလ ျဖစ္သည္။

အမ Ginkgo အပင္ေတြအေပၚမွာ  ဘဲဥပုံ သုိ႔မဟုတ္ လုံးဝန္းေသာပုံစံ႐ွိသည့္  အရည္ရႊမ္းသည့္ အသီးပုံစံ အေစ့ ေတြကုိ အကုိင္းေတြေပၚမွာ အစုလုိက္ သီးေလ့႐ွိပါသည္၊ အရြယ္ကေတာ့small jujube (Chinese date) ဇီးသီး အရြယ္ေလာက္ျဖစ္ပါသည္၊ အေစ့ပုံစံ အသီးရဲ႕ အျပင္ခြံ exocarp က ရနံ႕ျပင္းေသာ အႏွစ္ pulp ရနံ႔႐ွိၿပီး ႐ုကၡေဗဒလုိ  assarcotesta လုိ႔ေခၚပါသည္၊ အခြံမာျဖင့္ဖုံးကာထားေသာ တခုတည္းေသာ အေစ့ထဲမွာ စားလုိ႔ရ သည့္  edible embryo (kernel) ကုိေတြ႕ရမွာပါ၊အတြင္းက အဝါေရာင္ အေစ့ကုိဘဲ စားသုံးၾကပါသည္၊

တ႐ုပ္႐ုိးရာ ယဥ္ေက်းမႈမွာ ပဲေကာေစ့ေတြ စားရင္ က်မ္းမာေရးအတြက္ အက်ဳိး႐ွိတယ္လုိ႔ ယုံၾကည္ထားၾကသည္၊ Ginkgo nuts ေတြကုိ  congee မွာသုံးၾကသည္၊ ေနာက္ၿပီး တ႐ုပ္႐ုိးရာႏွစ္သစ္ကူးပြဲေတာ္ ေတြမွာလည္း အမွတ္တရစားသုံးဖုိ႔ ခ်က္ျပဳတ္ၾကပါသည္၊ အခ်ဳိ့ကလည္း သူ႔မွာ  aphrodisiac qualities ႐ွိတယ္လုိ႔ သတ္မွတ္ထားၾကပါသည္၊ ဂ်ပန္ အစားအေသာက္ေတြမွာ ginkgo seeds ေတြထည့္ခ်က္ထားၾကၿပီး  အေစ့ကုိ ginnanလုိ႔ ေခၚၾကသည္၊


Ginkgo ပင္ေလးေတြက ေလထုညစ္ညမ္းမႈ ေလ်ာနဲေစတယ္ ေျမဆီလႊာလည္း ခုိင္ျမဲေစသည္၊ Urasenke ေက်ာင္းရဲ့ Japanese tea seremony မွာ Ginkgo အရြက္ေလးက symbol ျဖစ္ေနသည္၊ ျမန္မာျပည္မွာ ပိေတာက္က national flowers ျဖစ္သလုိ တ႐ုတ္ျပည္မွာ Ginkgo က national tree ျဖစ္ပါသည္။ တ႐ုတ္ျပည္မွာေတာ့ လြန္ခဲ့ေသာ  လြန္ခဲ့ေသာႏွစ္ေပါင္း ၁၅၀၀ကတည္းက ဘုရားေက်ာင္း temples ေတြမွာ စုိက္ခဲ့ၾကသည္ ၊ Korea နဲ႔ Japan မွာလည္းစုိက္ခဲ့ၾကသည္။ Ginkgo leaves ရဲ႕ extracts မွာ flavonoid, glycosides နဲ႔ terpenoids ေတြပါသည္၊ အာ႐ုံေၾကာနဲ႔ဆုိင္ေသာ ေရာဂါေတြ ကုသရာမွာသက္ေရာက္မႈ႐ွိသည္၊ အဓိကကေတာ့ memory and concentration ehancer,  anti vertigo agent အေနနဲ႔သုံးခဲၾကသည္၊

အျငင္းပြားစရာ အခ်ဳိ့သုေတသနေတြမွာ Ginkgo extract က လူသားေတြရဲ႕ ခႏၶာကုိယ္ ေသြးလွည့္ပတ္မႈ ေကာင္းေစသည္၊ oxidative cell damage ေတြကုိ ကာကြယ္ေပးသည္ cardiovascular, renal, respiratory နဲ႔ central nervous system ေတြနဲ႔ဆက္ႏြယ္ေသာ platelet activating factors အေပၚသက္ေရာက္သည္၊အျခားေသာ ေဆး၀င္မႈေတြကအမ်ားႀကီးပါ၊ ေရးလုိ႔မကုန္ႏုိင္ေအာင္ပါဘဲ

အမ်ားစုက Ginkgo အပင္နဲ႔ ပဲေကာသီးကုိ ဆက္စပ္ ေတြးမိၾကပုံမရပါ၊ သီးသန္႔သာ ေတြးမိၾကပါသည္၊ ႐ုကၡေဗဒ ဆရာပီပီ တပည့္ေတြ မိတ္ေဆြေတြကေမးလာရင္ ႐ွင္းျပတတ္ဖုိ႔ေတာ့လုိပါသည္၊ ယခုအခါ ျမန္မာျပည္မွာ Ginkgo အပင္အငယ္ေလးေတြ ြကုိ ဝယ္ယူလုိ႔ ရေနပါဘီ၊ အလွအပအေနနဲ႔လည္း စုိက္ပ်ဳိးေနၾကပါဘီ၊ က်ေနာ္တုိ႔ ေက်ာင္းသားဘဝက Ginkgo ပင္ကုိေတြ႕ျခင္လ်ွင္ ေမၿမိဳ႕ ႐ုကၡေဗဒဥယ်ာဥ္ဆီ သြားေရာက္ ေလ့လာရပါသည္၊ တပင္ထဲေသာ Ginkgo ပင္ကုိၾကည့္ရင္းအံျသခဲ့ဖူးသည္၊ သူက အပင္ထက္ သက္႐ွိ႐ုပ္ႂကြင္း Living fossile တပင္လုိ႔သာ တင္စားမိသည္အထိပါ၊

ထုိစဥ္က ဆရာႀကီးေျပာျပလုိ႔  မွတ္ဥာဏ္ ေကာင္းတယ္ဆုိၿပီး အရြက္ေလးေတြ ေကာက္ခဲ့ဖူးသည္၊ အခုအခါတြင္မူ Fame မွ အာ႐ုံေၾကာအားေကာင္းေဆးအျဖစ္အရြက္မွ ေဆးထုတ္ယူကာေရာင္းခ်ေနဘီျဖစ္သည္၊ အသက္၅၀ ေက်ာ္လာရင္ ေသြးေၾကာေတြတျဖည္းျဖည္းက်ဥ္းလာသည္၊ အထူးသျဖင့္ ဦးေဏွာက္နဲ႔ အာ႐ုံေၾကာသြားေသာ ေသြးေၾကာေတြ က်ဥ္းမသြားေစရန္အတြက္ ကာကြယ္သည့္သေဘာအျဖစ္ ေသာက္သုံးသင့္သည္။ ေသြးတုိးေရာဂါသည္ ၊ ေလျဖတ္ျခင္း၊ မွတ္ဉာဏ္ေရာနဲလာျခင္း၊ Alzheimer ၊မူးေဝတတ္သူမ်ား၊ ပန္းေသ ပန္ ညႇဳိးေရာဂါမ်ားအတြက္ေသာက္သုံးသင့္သည့္ ေဆးပါ။ ဘယ္လုိေဆးမဆုိ ေဘးထြက္ဆုိးက်ဳိး႐ွိေနတတ္ပါတယ္၊ သစ္ရြက္ သစ္ဥ အျမစ္က ထုတ္ေသာ္လည္း အခ်ဳိ့ေသာေဆးဝါးေတြက ႏွလုံး ေသြးတုိး ေရာဂါသည္ေတြအတြက္ပုိဆုိးသြားေစႏုိင္သည္။ အာမခံခ်က္မ႐ွိေသာ ေစ်းေပါလွသည့္ ေဆးဝါးမ်ားကုိ ေသာက္သုံးျခင္းက အလြန္ အႏၱရာယ္႐ွိပါသည္၊ ဒါ့ေၾကာင့္ တတ္သိနားလည္ေသာ သမားေတာ္မ်ား၏ ၫႊန္ၾကားခ်က္နဲ႔သာ ေသာက္သုံးသင့္လွသည္၊

Ginkgo အပင္အေၾကာင္းကုိ Ginkgo အပင္ေအာက္မွာ ႐ွင္းျပဖူးခဲ့ေသာ က်ေနာ္တဳိ့၏ ဆရာႀကီး ေဒါက္တာတင္ျမင့္ ၊ ဆရာႀကီး ဦးခင္ေမာင္တင္ တုိ႔ကား မ႐ွိေတာ့ဘီ၊ သုိ႔ေသာ္လည္း ကမၻာ့ အသက္အ႐ွည္ဆုံး  Ginkgo အပင္ႀကီးကား ႐ွင္သန္ဆဲ ရြက္ႏု ေတြေဝေနဆဲ...


သင္ဆရာ ျမင္ဆရာႀကီးမ်ားကုိ ဦးၫႊတ္လ်က္....
Credit-မူရင္းဆရာအား
Song Wai-ျပန္လည္မ်ွေဝသည္။

Monday, September 16, 2019

“LDRS မ်ားအတြက္ ကုိယ္၀န္တားနည္း”



LDRS ဆုိတာ လူငယ္ေတြေတာ့ သိလိမ့္မယ္။ Long Distance Relationship ကို ေျပာတာပါ။ အေနေ၀းၾကတဲ့ ခ်စ္သူေတြေပါ့။

ခုေနာက္ပိုင္း လိင္မႈကိစၥနဲ႕ ပတ္သက္တဲ့ လူငယ္ေတြရဲ႕ အျမင္နဲ႕ အေလ့အက်င့္ေတြ ေျပာင္းလဲလာၾကတာ အားလံုးလည္း သိမွာပါ။ လက္ထပ္မွ အတူေနမယ္ ဆုိတာမ်ိဳး မဟုတ္ေတာ့ဘဲ သမီးရည္းစား ဘ၀မွာကတည္းကိုက အတူေနၾကတယ္။ တခ်ိဳ႕လည္း ေစာင့္ထိန္းပါတယ္။ ဒီလိုလူငယ္ေတြလည္း အမ်ားၾကီး ရွိေသးတယ္။ ဒီလိုထိန္းေနရင္းကမွ မေတာ္တဆ လြန္လြန္က်ဴးက်ဴး ျဖစ္သြားတဲ့အခါ အေရးေပၚ ကုိယ္၀န္တားေဆးကို သံုးၾကရတယ္။

တခ်ိဳ႕က်ေတာ့လည္း လက္သာမထပ္ရေသးတာ၊ အိမ္ေထာင္သည္ေတြလိုပဲ ပံုမွန္ဆက္ဆံမႈ ရွိၾကတယ္။ သူတုိ႕က် အတူေနျပီးတုိင္း အေရးေပၚေဆး ေသာက္ေနလို႕ မရဘူး။ ဒီေဆးက ထိေရာက္မႈ နည္းတယ္။ မေမွ်ာ္လင့္ဘဲ ျဖစ္သြားတဲ့ အေနအထားမ်ိဳးမွသာ သံုးသင့္တာ။ ဒါေၾကာင့္ ကြန္ဒံုးလို၊ ေန႕စဥ္ေသာက္ေဆးကတ္လို၊ ၃ လခံထုိးေဆးလိုမ်ိဳးေတြ သံုးမွ အဆင္ေျပမယ္။ စိတ္ခ်ရမယ္။

ၾကားမွာ ခက္ေနတာက ခုေျပာတဲ့ LDRS ေတြ။ တစ္ေယာက္ေယာက္က နယ္မွာ ေရာက္ေနတာ ျဖစ္မယ္။ ၂လမွ တစ္ခါ၊ ၃လမွ တစ္ခါေလာက္ ေတြ႕ၾကရတယ္။ ေတြ႕တဲ့အခါေတာ့ အတူေနျဖစ္ၾကတယ္ေပါ့။ ဒီအခါ ဘယ္လိုကုိယ္၀န္တားနည္း သံုးရမလဲလို႕ မၾကာခဏ လာေမးၾကတယ္။ ၃လမွ တစ္ခါေလး ေတြ႕ရတာမို႕ ေန႕စဥ္ေသာက္ေဆးလို သံုးေနရမယ္ဆုိလည္း မတန္ဘူးေပါ့။ ျပႆနာက ဘယ္နည္းသံုးပါဆုိျပီး အေကာင္းဆံုး နည္းရယ္လည္း မရွိဘူး။ ေရြးခ်ယ္လို႕ရႏုိင္တာေတြပဲ ေျပာျပခ်င္တယ္။ အားသာခ်က္၊ အားနည္းခ်က္ကုိ ကုိယ့္ဟာကုိယ္ ခ်ိန္ဆၾကည္႕ျပီး ဆံုးျဖတ္တာ ပိုေကာင္းပါမယ္။

၁။ ရက္ေရွာင္နည္း

ဒါက မိန္းကေလးရဲ႕ ရာသီလာရက္ေပၚ မူတည္ျပီး တြက္တာေပါ့။ အၾကမ္းအားျဖင့္ ရာသီစေပၚတဲ့ ရက္ကေန ၇ ရက္အတြင္းသည္ ကုိယ္၀န္ရႏုိင္ေျခ အနည္းဆံုးကာလ ျဖစ္တယ္။ ဒီရက္မွာ ခ်ိန္းျပီး ေနမယ္ေပါ့။ ဒီနည္းကုိ သံုးမယ္ဆုိ မိန္းကေလးက တစ္လတစ္ခါ ရာသီမွန္မွန္ေပၚတဲ့သူ ျဖစ္ဖုိ႕ေတာ့ လိုတယ္။ မဟုတ္ရင္ ရက္က မမွန္ႏုိင္ဘူး။ ထိေရာက္မႈလည္း နည္းတယ္။ ဒါေပမဲ့ သဘာ၀နည္းျဖစ္လုိ႕ ဘာေဆးမွ ၀ယ္ေနစရာ မလုိသလို၊ ေဘးထြက္ဆုိးက်ိဳးလည္း မရွိဘူး။

၂။ သုက္ရည္အျပင္ထုတ္နည္း

ဒါကလည္း သဘာ၀နည္းပဲ။ သုက္ရည္ကို မိန္းကေလးရဲ႕ ခႏၶာကုိယ္ထဲ မထည္႕ဘဲ အျပင္မွာ စြန္႕ထုတ္လိုက္တာေပါ့။ ဒီေတာ့ ကုိယ္၀န္မရေတာ့ဘူး။ သူကလည္း ေဘးထြက္ဆုိးက်ိဳး မရွိဘူး။ ဘာမွလည္း ၀ယ္ေနစရာ မလိုဘူး။ ဒါေပမဲ့ ဒီနည္းနဲ႕ ပတ္သက္လို႕ သိထားရမွာ ႏွစ္ခ်က္ရွိတယ္။ ဒါကို သံုးမယ္ဆုိ ေယာက်ာ္းေလးက အခ်ိန္အဆ ကၽြမ္းက်င္ဖို႕ လိုတယ္။ ခုမွ ပထမဆံုး အေတြ႕အၾကံဳဆို မေရြးသင့္ဘူး။ ေနာက္ျပီး သုက္ရည္က လိင္ဆက္ဆံျပီးမွ ထြက္တာ မဟုတ္ဘဲ ဆက္ဆံေနတုန္းမွာလည္း အနည္းအပါး ထြက္တတ္ျပီး အဲဒီကေန ကုိယ္၀န္ရတတ္လို႕ သိပ္စိတ္ခ်ရတဲ့နည္းေတာ့ မဟုတ္ပါဘူး။

၃။ ကြန္ဒံုး

ဒီနည္းကေတာ့ အမ်ိဳးသားက သံုးရမွာ။ ကုိယ္၀န္တင္မကဘဲ လိင္ကတစ္ဆင့္ ကူးတဲ့ ေရာဂါေတြပါ ကာကြယ္ေပးႏုိင္တယ္။ ပြင့္ပြင့္လင္းလင္း ေျပာရရင္ ေတာ္ေတာ္ၾကီး ၾကာမွ ေတြ႕ၾကရတာမို႕ ကုိယ့္ေနာက္ကြယ္မွာ သူ ဘာေတြလုပ္ေနမယ္ မသိႏုိင္ဘူး။ ဒါေၾကာင့္ ကြန္ဒံုးကေတာ့ အဆင္ေျပဆံုးပဲ။ သံုးမယ္ဆုိ စျပီးေနကတည္းက သံုးရမယ္။ သုက္ရည္ထြက္ခါနီးမွ သံုးလုိ႕ မရဘူး။ ေရွ႕ကႏွစ္နည္းနဲ႕ ယွဥ္ရင္ ထိေရာက္မႈလည္း ေကာင္းတယ္။ ေနာက္တစ္ခု သူ႕ရဲ႕ အားသာခ်က္က ေဘးထြက္ဆုိးက်ိဳးလည္း မရွိဘူး။ ဒါေပမဲ့ ျပႆနာက အမ်ိဳးသားတခ်ိဳ႕က ဒီလိုအကာအကြယ္ကို မသံုးခ်င္ၾကဘူး။ တကယ္ေတာ့ ဒီလိုသံုးလိုက္ရင္ လိင္ဆႏၵျပည္႕၀မႈမွာ ဘာအေႏွာင့္အယွက္မွ မေပးပါဘူး။ ေပးတယ္ဆုိရင္ေတာင္ သူ႕ေၾကာင့္ ျပန္ရတဲ့ အက်ိဳးေက်းဇူးက သိပ္ၾကီးပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ျဖစ္ႏုိင္မယ္ဆုိ သံုးေစခ်င္ပါတယ္။

၄။ အေရးေပၚ ကိုယ္၀န္တားေဆး

အေပၚက ေျပာခဲ့တဲ့ နည္းေတြ ဘာမွမသံုးခ်င္ဘူး ဆုိတဲ့သူေတြအတြက္ ေနာက္ဆံုးနည္းပါ။ မရည္ရြယ္ဘဲ ျဖစ္သြားတာမ်ိဳး မဟုတ္ဘဲ ရည္ရြယ္ျပီးမွေတာ့ ေနၾကတာ ဆိုေပမဲ့ ၃လမွ တစ္ခါေလာက္၊ ၂လမွ တစ္ခါေလာက္ ျဖစ္တာမို႕ ေနျပီးတာနဲ႕ ေသာက္မယ္ဆုိရင္ေတာ့ ရႏုိင္ပါတယ္။ ဒါမွမဟုတ္ အေပၚက နည္းေတြကို သံုးရင္းနဲ႕ တခုခု လြဲေခ်ာ္သြားတာမ်ိဳး (ဥပမာ သုက္ရည္ကို အထဲမွာ စြန္႕မိလိုက္တာ၊ ကြန္ဒံုးေပါက္သြားတာ) ေတြမွာလည္း သံုးလို႕ရတယ္။

တခ်ိဳ႕က်လည္း တစ္ညတည္းမွာပဲ ၂ ခါေလာက္ ေနၾကတယ္။ ဒီေတာ့ အားလံုးျပီးသြားမွပဲ ေသာက္ပါ။ ေသာက္ျပီးမွ ထပ္ျဖစ္တယ္ဆုိ ထပ္ေသာက္ရမွာလိုလို မေသာက္ရမွာလိုလို ျဖစ္တတ္လို႕။ အတူေနျပီး နာရီ ၁၂၀ အတြင္း ေသာက္ရတယ္။ ေစာေသာက္ေလေလ ေကာင္းေလေလပဲ။

သူ႕ရဲ႕ အားနည္းခ်က္ကေတာ့ ထိေရာက္မႈအားျဖင့္ ၈၇ % ပဲ ရွိတယ္။ ဒီေတာ့ အေရးေပၚေဆး ေသာက္လိုက္ေပမဲ့လည္း ရသြားႏုိင္တယ္ေပါ့။ ေနာက္တစ္ခုက ဒီေဆးက ကုိယ္၀န္ပဲ တားေပးႏုိင္တယ္။ လိင္ကတစ္ဆင့္ ကူးစက္တဲ့ ေရာဂါေတြေတာ့ ကာကြယ္မေပးႏုိင္ဘူး။ ဒါေၾကာင့္လည္း ေနာက္ဆံုးနည္းအျဖစ္နဲ႕ပဲ ေရြးေစခ်င္တာ။

ဒီ ၄ နည္းကေတာ့ LDRS ေတြအေနနဲ႕ ေရြးလုိ႕ရတဲ့ နည္းတခ်ိဳ႕ ျဖစ္ပါတယ္။ တျခားနည္းေတြလည္း ရွိပါေသးတယ္။ ဒါေပမဲ့ သူတို႕အေနနဲ႕ အသံုးျပဳလို႕ အဆင္ေျပႏုိင္ဆံုးကေတာ့ စဥ္းစားမိသေလာက္ ဒါေတြပါပဲ။ ေျပာခဲ့ျပီးသလိုပဲ၊ ဘယ္နည္းကေတာ့ အေကာင္းဆံုးရယ္ မဟုတ္ဘဲ ကုိယ့္ဟာကုိ္ယ္ ခ်ိန္ဆၾကည္႕ပါ။ မရေလာက္ပါဘူးအထင္နဲ႕ ဒီအတုိင္း ေနလိုက္မိျပီး ကိုယ္၀န္ရသြားမွ မလိုခ်င္လို႕ ဘာလုပ္ရမလဲ လုိက္ေမးေနရတာထက္စာရင္ေတာ့ ဘာနည္းပဲသံုးသံုး အဆင္ေျပပါတယ္။

ေဒါက္တာ ၿဖိဳးသီဟ
(၂.၉.၂၀၁၉ ထုတ္ Good Health ဂ်ာနယ္ပါ ေဆာင္းပါး)

Sunday, September 15, 2019

ဆင္တုပ္ေကြးေရာဂါ (အပိုင္း ႏွစ္)

ကာကြယ္ေဆးမရွိေသးေသာ
Chikungunya Virus ေၾကာင့္ျဖစ္သည့္
ဆင္တုပ္ေကြးေရာဂါ
🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹


အေမရိကန္နိုင္ငံက..ေရာဂါထိန္းခ်ဳပ္ေရး ဗဟိုဌာနခ်ဳပ္ Center of Disease Control(CDC)၏ "ခ်စ္ကြန္ကြန္းယား" ဆင္တုပ္ေကြးအဖ်ားေၾကာင့္ျဖစ္သည့္ အဆစ္ေရာင္ေရာဂါအေၾကာင္းကို
ဖတ္ၾကည့္မိေသာအခါတြင္ ယခု ျမန္မာျပည္တြင္လူအမ်ားခံစားေနၾကရသည္ႏွင့္ တစ္ထပ္တည္းတူညီေနသည္ကုိေတြ႕ရသည္။
ထုိ႔ေၾကာင့္ အဆစ္ေရာင္ေရာဂါအေၾကာင္းဖတ္ၾကည့္ၿပီး က်န္းမာေရးဗဟုသုတရႏုိင္ၾကပါေစ။

အမ်ားအားျဖင့္အဆစ္ႀကီးႀကီးေတြ..ေရာင္ရမ္းနာက်င္တတ္သည္။

®ပုခုံးဆစ္
®တေတာင္ဆစ္
®လက္ေကာက္ဝတ္ဆစ္
®ခါးရိုးဆစ္
®ေက်ာရိုးဆစ္
®တင္ပဆုံရိုးဆစ္
®ဆီးခုံရိုးဆစ္
®ေပါင္ရင္းဆစ္..တင္ပခြက္ဆစ္..
®ဒူးဆစ္..
®ေျခေကာက္ဝတ္ဆစ္..
®ဖေနာင့္..
®ေျခေခ်ာင္းဆစ္
®လက္ေခ်ာင္းဆစ္မ်ားလည္းေရာင္သည္။

အဆစ္ေရာင္ရမ္းမႈအျပင္ ႂကြက္သားႀကီးမ်ားလည္းေရာင္ရမ္းတတ္သည္။

®ပခုံးႂကြက္သားမ်ား
®လက္ျပင္ႂကြက္သားမ်ား
®ရင္ဘတ္ႂကြက္သားမ်ား
®ပုခုံးႂကြက္သားမ်ား
®လက္ေမာင္းႂကြက္သားမ်ား
®လက္ဖ်ံႂကြက္သားမ်ား
®တင္ပဆုံႂကြက္သားမ်ား
®ေပါင္ႂကြက္သားမ်ား
®ေျခသလုံးႂကြက္သားမ်ား
ကိုင္ရိုက္ထားသကဲ့သုိ႔နာက်င္ေနတတ္သည္။

လူတေယာက္ႏွင့္တစ္ေယာက္
ေရာဂါဒဏ္ကိုခံနိုင္ရည္ရွိမႈမတူၾကေခ်။
တစ္ခ်ိဳ ႕ မွာ ၃ရက္မွ ၅ ရက္၊ သုိ႔မဟုတ္
ရက္သတၱတစ္ပတ္ေလာက္ႏွင့္ သက္သာသြား
ေသာ္လည္း တခ်ိဳ ႕မွာ ၂ ပတ္၊၃ပတ္မွ
တစ္လေလာက္အထိအခ်ိန္ၾကာၾကာနာက်င္မႈကုိ
ဒဏ္ခံစားရတတ္သည္။

တစ္ခ်ိဳ ႕မွာ လေပါင္းမ်ားစြာနာက်င္မႈေဝဒနာ
ခံရတတ္ၿပီး ယခုအခ်ိန္ထိ ၂ ပတ္ၾကာတဲ့အထိ
နာေနေသာလူနာမ်ားကုိသာေတြ႕ရပါေသးသည္။

သတိျပဳစရာမ်ားမွာ ⤵️

✖ Chikungunya..ဆင္တုပ္ေကြးေရာဂါအတြက္ ကာကြယ္ေဆးမရွိေသးပါ။

✖ ေရာဂါပိုးသယ္ေဆာင္လာသည့္
ျခင္ကိုက္ခံရမႈ ေၾကာင့္ ေရာဂါကူးစက္ခံရတတ္
ေသာေၾကာင့္ ျခင္ကိုက္မခံရေအာင္သတိထားရ
ပါမည္။ ျခင္မေပါက္ပြားေအာင္နည္းလမ္းကုိ
ရွာၾကရပါမည္။

✖ Vaxagrip..လို..တုပ္ေကြးကာကြယ္ေဆးမွာ..
Chikungunya Virus..မပါသည့္အတြက္..
တုပ္ေကြးကာကြယ္ေဆးထိုးထားေသာ္လည္း
ေရာဂါပိုးပါသည့္ျခင္ကိုက္ခံရပါက ေရာဂါကူးစက္
ခံရမည္ျဖစ္သည္။

✖ Chikingunya..ဆင္တုပ္ေကြးေရာဂါအတြက္
ဗိုင္းရပ္စ္ပိုးကိုတိုက္ခိုက္ႏုိင္ေသာေဆးမေပၚ
ေသးဟုထုတ္ျပန္ခ်က္မ်ားအရသိရသည္။

✖ ဆရာဝန္မ်ား ကုသေပးေနၾကသည္မွာ
Chikungunya..ဆင္တုပ္ေကြးေရာဂါကို
ကုသေပးေနၾကတာမဟုတ္ပါ။

#တုပ္ေကြးပိုးေၾကာင့္..

☺ အဖ်ားႀကီးေနသည္ကိုအဖ်ားေလ်ာ့လာေအာင္
ေဆးထိုးေသာက္ေဆးေပးၾကျခင္းျဖစ္သည္။

☺ ကိုက္ခဲနာက်င္တာသက္သာေအာင္..
အကိုက္အခဲေပ်ာက္ေဆးထိုးေပးျခင္းႏွင့္
ေသာက္ေဆးေပးျခင္းျဖစ္သည္။

☺ ေသြးေပါင္ခ်ိန္က်သြားလ်င္၊ ေရခမ္းေျခာက္သည့္
လကၡဏာျပလ်င္ ဓာတ္ဆားရည္သြင္းေပးျခင္းႏွင့္
ဓာတ္ဆားရည္ေသာက္ခိုင္းသည္။

☺ တုပ္ေကြးေၾကာင့္ ကိုယ္ခႏၶာ၏
သဘာဝခုခံအားမ်ားက်သြားတတ္ပါသည္။
ထုိအခါမ်ိဳးတြင္ ဘက္တီးရီးယားေရာဂါပိုးမ်ား
အပိုဝင္လာတတ္ေသာေၾကာင့္ သင့္ေလ်ာ္သည့္
ပိုးသတ္ေဆးမ်ားထိုးသင့္ပါကထိုးေပးရသကဲ့သုိ႔
သာက္ေဆးေပးသင့္ပါကလည္းေပးရပါသည္။

✌ အမွန္မွာ ယခုျဖစ္ေနသည့္ Chikungunya virus ပိုးအတြက္ သီးသန္႔ထုတ္ထားသည့္ေဆး
တစ္ခုမ်ွမပါသကဲ့သုိ႔ရွိလည္းမရွိပါ။

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

✌ Chikungunya..ဆင္တုပ္ေကြးေရာဂါ
ေပ်ာက္ကင္းဖို့အတြက္..အဓိကအေရးႀကီးဆုံးမွာ
ခႏၶာကိုယ္ရဲ့သဘာဝခုခံကာကြယ္အား..
Immunity ကိုျမင့္တင္နိုင္ဖို႔ပင္ျဖစ္သည္။🔺

#လုိက္နာဖုိ႔လုိသည္မွာ🔻🔻🔻🔻

☺ အိပ္ေရးဝဝအိပ္ရမည္။

☺ သက္ေတာင့္သက္သာအနားယူရမည္။

☺ ပင္ပန္းသည့္အလုပ္ မလုပ္ရ၆ာ။

☺ ပင္ပင္ပန္းပန္းအားကစားမ်ိဳးမလုပ္ရပါ။

☺ အဟာရ ျပည့္ဝသည့္ အသား၊ငါး၊ၾကက္ဥ၊
ႏြားနို႔၊ ပဲနို႔ ၊ ငွက္ေပ်ာသီး မ်ားမ်ားစားရမည္၊
မ်ားမ်ားေသာက္ရမည္။

☺ သဘာဝသစ္သီးရည္မ်ား၊ လတ္လတ္
ဆတ္ဆတ္အသီးမ်ားမ်ားစားေပးရမည္။
☺ အိုဗာတင္း၊ေကြကာ၊ ေဟာလစ္၊ မိုင္လို၊
အင္ရွူ းယားစသည့္ အဟာရမွုန္႔မ်ားးေဖ်ာ္ေသာက္
ေပးရမည္။
☺ ေရဓာတ္ျပည့္ဝေနေအာင္ဂ႐ုတစိုက္ျဖင့္
ေရမ်ားမ်ားေသာက္ေပးရမည္။
☺ ေသြးေပါင္က်ေနပါက၊ ေျခလက္ေညာင္းၿပီး
ေပ်ာ့ေနပါက ဓာတ္ဆားထုပ္ေဖ်ာ္ေသာက္ရမည္။

☺ Chikungunya..အဆစ္ေရာင္ရမ္းနာ
ႂကြက္သားေရာင္ရမ္းနာအတြက္
အေကာင္းဆုံးမွာ

☺ ေရေႏြးခပ္ေႏြးေႏြးနဲ႔စိမ္ခ်ိဳးျခင္း။

☺ ေရစိမ္ကန္မရွိပါက ေရေႏြးနဲ႔ခပ္ၾကာၾကာ
ခ်ိဳးျခင္း။ အဝတ္ေလးကိုေရေႏြးမွာစိမ္၊
ဆပ္ျပာအျမဳပ္ထေအာင္လုပ္၊ ခႏၶာကိုယ္အႏွံ့
ပြတ္တိုက္ျခင္းလည္းထိေရာက္ပါသည္။

☺ ေရေႏြးေၾကာင့္ေရာင္ေနသည့္အဆစ္မ်ား
ေရာင္ေနသည့္ႂကြက္သားမ်ားေျပေလ်ာ့ၿပီး
သိသိသာသာနာက်င္မႈဒဏ္ေလ်ာ့က်ေစပါသည္။

☺ ေရေႏြးျဖင့္ေရခ်ိဳးဖုိ႔အတြက္မျဖစ္ႏုိင္ပါက
ဝန္ေလးေနပါက၊ေၾကာက္ေနပါက၊
ေရေႏြးအိတ္ေလးေ၉ာ္လည္းေကာင္း၊
ေရေႏြးပုလင္းေလးေသာ္လည္းေကာင္း
နာေနသည့္ အဆစ္မ်ားႂကြက္သားမ်ားတြင္
ကပ္ထားလည္းျဖစ္ပါသည္။

✖ အထူးသတိထားရမည္မွာ.....🔻🔻🔻

အဆစ္မ်ား ႂကြက္သားမ်ားကို လုံးဝလုံးဝ
ႏွိပ္ႏွယ္ျခင္း၊ အနင္ခံျခင္း၊အဆစ္ခ်ိဳးျခင္း၊
အဆစ္ဆြဲဆန္႔ျခင္းမလုပ္ရပါ။

✖ တုပ္ေကြးေၾကာင့္အဆစ္ေရာင္ႂကြက္သား
ေရာင္သည့္အခါ
အဆစ္မ်ားျကြက္သားမ်ားႏုသြားၾကပါသည္။

ႏုေနသည့္ အဆစ္မ်ား ျကြက္သားမ်ားကို
ၾကမ္းၾကမ္းတမ္းတမ္းကိုယ္တြယ္မိပါက
ဒဏ္ရာအႀကီးႀကီးရသြားနိုင္ပါသည္။

Chikungunya  တုပ္ေကြးေရာဂါသည္
ခႏၶကိုယ္၏ သဘာဝခုခံအား Immunity ႏွင့္
အလိုအေလ်ာက္ေပ်ာက္ကင္းႏုိင္ေသာ္လည္း
အခန္႔မသင့္ပါက ေနာက္ဆက္တြဲေရာဂါ
ႀကီးႀကီးမားမားရတတ္ေသာေၾကာင့္
တတ္ကၽြမ္းနားလည္သည့္ ဆရာဝန္မ်ားထံတြင္
ျပသၿပီး ကုသေစဖုိ႔ အႀကံျပဳပါသည္။

✖ အထူးသျဖင့္🔻🔻🔻🔻

အကိုက္အခဲအျမန္ေပ်ာက္ေစသည့္
စပ္ထုပ္ေဆးမ်ားသည္ အခုျဖစ္ေနေသာ
တုပ္ေကြးေရာဂါအား ပိုဆိုးေစသည့္အတြက္
ေရွာင္ၾကဖုိ႔အထူးလုိအပ္ပါသည္။

စပ္ထုပ္ေဆးမ်ားတြင္
ခႏၶာကိုယ္၏ သဘာဝခုခံအားကို
ပ်က္စီးေစနိုင္သည့္ ဒက္စာမီသာစုန္း၊
ပရက္နီဆိုလုံး စသည့္ စတီးရြိဳက္မ်ား
ပါပါေနတတ္ေသာေၾကာင့္ျဖစ္သည္။

ဆင္ျခင္နိုင္ၾကပါေစ..
အသိတိုးၾကပါေစ.
ဖ်ားသူေတြအျမန္ေပ်ာက္ၾကပါေစ..
မဖ်ားေသးသူေတြ..မဖ်ားၾကပါေစႏွင့္..

ေမတၱာျဖင့္

ေဒါက္တာဦးစိုင္းဟန္ေက်ာ္စိန္
ဆမ.၁၁၀၀၈
M.B.,B.S;Dip.Med.Sc;
M.Med.(National University of Singapore);
Completion Certificate in Family Medicine

Saturday, September 14, 2019

#တရုတ္ရိုးရာ_လမုန္႔ပြဲေတာ္ 中秋节

ယေန႔ ၉ လပိုင္း ၁၃ ရက္ေန႔ဟာ တ႐ုတ္႐ိုးရာလမုန္႔ပြဲေတာ္ေန႔ (က်ဴံးခ်ဴိးက်ယ္) ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။


#တရုတ္ရိုးရာ_လမုန္႔ပြဲေတာ္ 中秋节

တရုတ္ရိုးရာ လမုန္႔ပြဲေတာ္ဟာ တရုတ္ရုိးရာ ပြဲေတာ္ႀကီး ၄ ခု (ေႏြဦးပဲြေတာ္ ႏွစ္သစ္ကူး၊ တရုတ္ရိုးရာ သခ်ဳႋင္းကန္ေတာ့ပဲြ၊ ေလွေလွာ္ၿပိဳင္ပဲြ၊ လမုန္႔ပဲြေတာ္) ထဲတြင္ တစ္ခုအပါအ၀င္ ျဖစ္ပါတယ္။ တရုတ္ရိုးရာ လမုန္႔ပြဲေတာ္ကို တရုတ္လ ၈ လပိုင္း ၁၅ ရက္ေန႔မွာ ျပဳလုပ္ေလ့ ရွိပါတယ္။ တရုတ္ျပကၡဒိန္အရ ၇ ၊ ၈ ၊ ၉ လ ဒီ 3 လ အခ်ိန္အခါက ေဆာင္ဦးရာသီထဲမွာ ပါ၀င္ပါတယ္။ 8 လပိုင္းက ေဆာင္းဦးရာသီရဲ႕ အလယ္မွာရွိတဲ့ လတစ္လ ျဖစ္ၿပီး ၈ လ ပိုင္း ၁၅ ရက္ ကလည္း ၈ လပိုင္းရဲ႕ အလယ္မွာရွိတဲ႔ ေန႔တစ္ေန႔ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္မို႔ ဒီပြဲေတာ္ကို “ေဆာင္းဦးရာသီ-လလယ္ပဲြေတာ္” 中秋节 လို႔လည္း ေခၚဆိုပါတယ္။ အဲဒီရက္မွာ တရုတ္လူမ်ဴိးေတြဟာ လကိုရႈစားၿပီး လမုန္႔စားတဲ့ အေလ့အက်င့္ေတြ ရွိပါတယ္။ ပြဲေတာ္ရက္မွာ လက ၀ိုင္းစက္ၿပီး ေနပါတယ္၊ ျပည့္စံုျခင္း စံုညီျခင္း နမိတ္ကို ယူၿပီး "စံုညီပြဲေတာ္" လို႔လည္း ေခၚဆိုပါေသးတယ္။



ေရွးယခင္ထဲက လ ႏွင့္ ပတ္သတ္၍ ဒ႑ာရီပံုျပင္ ေျမာက္ျမားစြာရွိပါတယ္။ ဒီအထဲမွာ ”ခ်န္ေအာ္ လ ထံသို႔ ပ်ံသန္းျခင္း“ က နာမည္ အေက်ာ္ၾကားဆံုးပါပဲ။ ခ်န္ေအာ္ဟာ တရုတ္ ေရွးေဟာင္း ဒ႑ာရီ ပံုျပင္ထဲမွ ေနကို ခြင္းတဲ့ သူရဲေကာင္း ဟုတ္ရီရဲ႕ ဇနီး ျဖစ္ပါတယ္။ ေရွးအခါက ေကာင္းကင္ေပၚမွာ ေနဆယ္စင္းက တၿပိဳင္နက္ ထြက္ေပၚလာခဲ႔ပါတယ္။ ပူျပင္းလွတာေၾကာင့္ ေကာက္ပဲသီးႏွံေတြဟာ ေျခာက္ေသြ႔ၿပီး ေသကုန္ပါတယ္။ လူသားေတြဟာ ေနထိုင္ရတာ ပူျပင္းလြန္း ခက္ခဲလြန္းလွပါတယ္။ သူရဲေကာင္း ဟုတ္ရီက အတိဒုကၡေရာက္ေနေသာ ျပည္သူေတြကို မၾကည့္ရက္တာေၾကာင့္ ခြန္းလြန္ေတာင္ေပၚသို႔ တတ္ၿပီး ေနတစ္စင္းကိုသာ ခ်န္ထားၿပီး က်န္ ေန ၉ စင္းကို ျပစ္ခ်ခဲ့ၿပီးေနာက္ က်န္တဲ့ ေနတစင္းကိုလည္း အခ်ိန္မွန္ ေန၀င္ ေနထြက္ ျပဳလုပ္ဖို႔ တာ၀န္ေပးခဲ့ပါသည္။ အေနာက္မယ္ေတာ္ဟာ သူရဲေကာင္း ဟုတ္ရီကို မအိုမေသေဆး ခ်ီးျမွင့္ ခဲ႔ပါတယ္။ ဤေဆးကို ေသာက္ၿပီးရင္ ေကာင္းကင္ေပၚကို ခ်က္ခ်င္း ပ်ံတတ္သြားၿပီး နတ္ျဖစ္သြားမယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။ သူရဲေကာင္း ဟုတ္ရီသည္ ဇနီးသည္ကို မခ်န္ထားခဲ႔ရက္တာမို႔ သိမ္းထားဖို႔ အပ္ထားခဲ႔ပါတယ္။ ခ်န္ေအာ္ဟာ ဗူးထဲမွာထည့္ၿပီး မွန္တင္ခံုထဲမွာ သိမ္းထားလိုက္ပါတယ္။ ဒါကို ဖန္းမန္္လို႔ေခၚေသာ လူကေတြ႔သြားၿပီး ခိုးစားဖို႔ ေခ်ာင္းေနပါတယ္။ ေနာက္ ၃ရက္ေလာက္ ေနေသာအခါ ဟုတ္ရီက အမဲလိုက္ သြားခဲ႔ပါတယ္။ ဖန္းမန္က ေနမေကာင္းခ်င္ဟန္ေဆာင္ၿပီး လုိက္မသြားခဲ႔ပါဘူး။ ဟုတ္ရီတို႔ ထြက္သြားၿပီးသြားေနာက္မွာ ဖန္းမန္က ဟုတ္ရီ အိမ္ကို ဓားနဲ႔ ၀င္သြားၿပီး ခ်န္ေအာ္ကို ေဆးထုတ္ ေပးဖို႔ေတာင္းပါတယ္။ ခ်န္ေအာ္ဟာ ဖန္းမန္ကို ဘယ္လိုမွ မယွဥ္ႏိုင္တဲ့အတြက္ ဗူးကို ဖြင့္ၿပီး တခါထည္း ၿမိဳခ်ခဲ႔ပါတယ္။ ခ်န္ေအာ္ ေဆးကို ၿမိဳခ်လိုက္တာနဲ႔ ခ်က္ခ်င္းပဲ ေျမျပင္မွ တျဖည္းျဖည္း ေ၀းကြာၿပီး ေကာင္းကင္ ေပၚကို တတ္သြားၿပီး လဗိမာန္ ဆီကို ေရာက္ရွိ သြားပါတယ္။


ခ်န္ေအာ္ လေပၚကို ေရာက္ရွိသြားၿပီးေနာက္မွာ အိမ္ေနာက္ဖက္က ပန္းၿခံထဲမွာ ခ်န္ေအာ္ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ႔ မႈန္႔ခ်ဴိမ်ား၊ သစ္သီးမ်ားနဲ႔ ခင္းက်င္းၿပီး ဇနီးသည္ကို သတိရ ေအာင္းေမ့ျခင္းကို ျပဳလုပ္ခဲ႔ပါတယ္။ ျပည္သူမ်ားကလည္း လေရာင္ေအာက္မွာ ခင္းက်င္းၿပီး စိတ္ရင္းေကာင္းလွတဲ႔ ခ်န္ေအာ္ က်န္းမာခ်မ္းသာပါေစေၾကာင္း ဆုေတာင္း ေမတၱာ ပို႔သၾကပါသည္။ တျဖည္းျဖည္းျခင္းျဖင့္ ဓေလ့ထံုးစံ တစ္ခုျဖစ္လာခဲ႔ပါသည္။

လမုန္႔ပြဲေတာ္က်င္းပတာကို ထန္ေခတ္မွတ္တမ္းမွာ ေတြ႕ခဲ့ရပါတယ္။ ထန္မင္းဆက္ ဘုရင္ထိုက္က်ဴံး (လီရွီမင္း) လက္ထက္မွာ ခ်ဴံးႏု (မြန္ဂို) ေတြက္ုိ ေအာင္ျမင္ၿပီး ၈ လပိုင္း ၁၅ ရက္ေန႔ လျပည့္ေန႔မွာ သူဟာ ေအာင္ပြဲခံေနခ်ိန္ အေနာက္အရပ္က ကုန္သည္တစ္ေယာက္ဟာ လမုန္႔ကို ဆက္သခဲ့ပါတယ္။ ဘုရင္ႀကီးလည္း စားသံုးၿပီးသည့္အခါ ႏွစ္သက္သျဖင့္ သူ႔ရဲ႕ ဝန္ႀကီးမ်ားကို ခြဲေဝေကြ်းေပးၿပီး လျပည့္ေန႔မွာ လမုန္႔စားျခင္း ဓေလ့ဟာ ႏိုင္ငံတဝွမ္း ျပန္႔ႏွံ႔သြားခဲ့ပါတယ္။

ေနာက္ထပ္ပံုျပင္တစ္ခုက ထန္ေခတ္မွာပဲ ျဖစ္ခဲ့တဲ့ ဇာတ္လမ္းေလးပါပဲ။ ထန္မင္းဆက္ေခတ္မွာ ေဝကုဆိုတဲ့ အမ်ဳိးသားတစ္ေယာက္ဟာ လျပည့္ေန႔ညမွာ ထူးဆန္းတဲ့ အဖိုးအိုတစ္ေယာက္ကို ေတြ႕လိုက္ပါတယ္။ သူ႔နဲ႔အတူ ေဘးမွာလဲ အိတ္တစ္လံုးကို ေတြ႕တဲ့အခါ ေဝကုက သိလိုစိတ္ျဖင့္ အဖိုးအိုကို ေမးျမန္းၾကည့္ပါတယ္။ ထိုအခါ အဖိုးအိုက စာအုပ္ကိုၾကည့္ၿပီး "ကြၽန္ပ္သည္ ေလာက၌ရွိေသာ ခ်စ္သူတို႔၏ ဖူးစာေရးကို တိုက္ဆိုင္ျခင္းႏွင့္ စစ္ေဆးျခင္းကို ျပဳလုပ္ေနတာပါ။ စကားပံုအရ ဖူးစာမွန္လွ်င္ မိုင္ေပါင္းတစ္ေထာင္ေဝးသည့္တိုင္ ေပါင္းဖက္ရပါလိမ့္မယ္။" လို႔ ေျဖလိုက္ပါတယ္။

ေဝကုလဲ အဖိုးအိုေျဖတာကို နားေထာင္ၿပီးေနာက္ အဖိုးအိုအား သူ၏ ဖူးစာရွင္ဇနီးဟာ ဘယ္အရပ္မွာ ႐ွိေနပါသလဲဟု ေမးတဲ့အခါ အဖိုးအိုက "သင့္ရဲ႕ ဇနီးသည္ဟာ ေျမာက္ဘက္အရပ္တြင္ ေနထိုင္ေသာ ခ်န္အမ်ိဴးႏြယ္ဝင္ မိန္းမပ်ဴိေလးတစ္ေယာက္ ျဖစ္ပါတယ္။ သူ႔မ်က္ႏွာေလးမွာ အမာရြတ္ေလးတစ္ခု ပါလိမ့္မယ္" ဟု ေျဖၾကားလိုက္ပါတယ္။ ထိုအခါ ေဝကုက ေျမာက္အရပ္သို႔ သြားေရာက္႐ွာေဖြရာ ဇနီးေလာင္းဟာ ယခုအခ်ိန္မွာ  ၃ ႏွစ္သာ ႐ွိေသးေၾကာင္း သိရပါတယ္။ ေဝကုက လူသတ္သမားကို ကေလးငယ္အား သတ္ရန္ ေစလႊတ္ခဲ့ပါတယ္။ လူသတ္သမားသည္ မိန္းကေလးငယ္အား ျမင္သည္ႏွင့္  သနားစိတ္ဝင္လာသျဖင့္ မသတ္ပဲ မ်က္ခံုးအလယ္တြင္ ဒဏ္ရာအနည္းငယ္ ျဖစ္ေစၿပီး ျပန္သြားခဲ့ပါတယ္။  ၁၄ ႏွစ္ခန္႔ ၾကာေသာအခါ ေဝကုဟာ စစ္သူႀကီးတစ္ဦး ျဖစ္လာခဲ့ပါတယ္။  သူရဲ႕ အထက္အရာ႐ွိ ဝမ္ထိုက္က ေဝကုအား သေဘာက်သျဖင့္ သူ႔သမီးႏွင့္ လြန္စြာသေဘာတူပါတယ္။  ဝမ္ထိုက္ရဲ႕ သမီးဟာ အလြန္ေခ်ာေမာလွပတယ္။ ဒါေပမယ့္ မ်က္ခံုးအလယ္မွာ ဒဏ္ရာအေသး တစ္ခုရွိပါတယ္။ ထိုဒဏ္ရာကို ပန္းပြင့္ျဖင့္ ကပ္ၿပီး ဖံုးကြယ္ထားပါတယ္။ ေဝကုက ဒဏ္ရာအေၾကာင္းကို စံုစမ္းေမးျမန္းရာမွ လြန္ခဲ့ေသာ ၁၄ ႏွစ္ခန္႔က  သူကိုယ္တိုင္ သတ္ခိုင္းခဲ့ေသာ မိန္းကေလးငယ္ျဖစ္ေၾကာင္းကိုို သိလိုက္ရပါတယ္။ သူမကို ဝမ္ထိုက္က ေမြးစားလိုက္သျဖင့္ ယခုအခါ ဝမ္ထိုက္၏ သမီးျဖစ္လာပါတယ္။ ထိုအခါ ေဝကုက အံ့ၾသသြားၿပီး ဖူးစာမွန္သျဖင့္ ေဝးကြာေနသည့္တိုင္ ထိုမိန္းကေလးျဖင့္ ျပန္လည္ေပါင္းဖက္ရေလပါတယ္။ လူေတြကလည္း ၎သတင္းေၾကာင့္ ဖူးစာေရးနတ္ကို ယံုၾကည္ၾကၿပီး လရိပ္ေအာက္က ဖူးစာေရးနတ္အဖိုးအိုဟု ေခၚဆိုၾကပါတယ္။

ဖူးစာေရးနတ္ရဲ႕ ေမြးေန႔ပူေဇာ္ျခင္းကို ေဝကုႏွင့္ ေတြ႕ဆံုေသာ တ႐ုတ္ျပကၡဒိန္ ၈ လပိုင္း ၁၅ ရက္ေန႔  လျပည့္ေန႔ဟု သတ္မွတ္ကာ ကိုးကြယ္ၾကပါတယ္။ ထိုေန႔ေရာက္တိုင္း အဖိုးအိုအား အိမ္ေထာင္ဘက္ရ႐ွိရန္ သြားေရာက္ ဆုေတာင္းၾကပါတယ္။ ဒါကေတာ့ ေနာက္ထပ္ လမုန္႔ပြဲေတာ္ရဲ႕ ဒ႑ာရီေတြထဲက တစ္ခုေပါ့ေနာ္။

လမုန္႔ပြဲေတာ္ကို ပြဲေတာ္အျဖစ္ က်င္းပတာကိုေတာ့ သစုန္႔ေခတ္မွာ စတင္ေတြ႕ခဲ့ရပါတယ္။ လမုန္႔ပြဲေတာ္မွာ ထင္ရွားတဲ့ သမိုင္းျဖစ္ရပ္တစ္ခု ရွိပါေသးတယ္။ အဲ့ဒါကေတာ့ မြန္ဂိုမင္းဆက္အုပ္စုိးခ်ိန္ ယြမ္ေခတ္၌ ျဖစ္ပ်က္ခဲ့တာပါ။

ယြမ္ေခတ္ေႏွာင္းပိုင္းေလာက္က မြန္ဂိုလူမ်ဴိးေတြ တရုတ္ျပည္မကို အုပ္စိုးခ်ိန္ျဖစ္ပါတယ္။ ထုိအခ်ိန္အခါက ပုန္ကန္မွာ စိုးတဲ့အတြက္ မြန္ဂိုေတြဟာ လူစုလူေ၀းျပဳလုပ္ျခင္းကို တာျမစ္ထားေသာေၾကာင့္ တရုတ္ ဟန္လူမ်ဴိးေတြဟာ မြန္ဂိုမင္းဆက္ေတြကို ပုန္ကန္ဖို႔ အခြင့္မသာခဲ့ၾကဘူး။ ဒါအျပင္ ပုန္ကန္မယ့္သူေတြကလည္း နယ္အရပ္ရပ္မွာ တကဲြတျပားစီ ျဖစ္ေနတဲ့အတြက္ သူတို႔ကို အခ်ိန္မွီစုစည္းႏိုင္ဖို႔ဆိုတာ မလြယ္ကူပါဘူး။ အဲဒါနဲ႔ သူတို႔က ပုန္ကန္ရမယ့္အခ်ိန္ကို စဥ္းစားၾကရင္း မြန္ဂိုေတြ လမုန္႔မစားဖူးတာကို သတိသြားရမိပါတယ္။ ဒီအႀကံကို က်ဴယြင္က်န္းနဲ႔ သူ႔ရဲ႕ အတိုင္ပင္ခံ လ်ဴိေပါဝမ္တို႔က ရခဲ့ပါတယ္။

ထိုလမုန္႔ပြဲေတာ္ကို အေၾကာင္းျပဳၿပီး Zhu Yuan Zhang 朱元璋 က်ဴယြင္က်န္း (မင္မင္းဆက္္ကို တည္ေထာင္သူ) (ဘုရင္အမည္- 洪武帝 ဟုန္ဝူသိ Hong Wu Di) ဟာ မြန္ဂိုဘုရင္ကို ဆုေတာင္းေပးဖို႔အတြက္ လျပည့္ေန႔မွာ  တရုတ္လူမ်ဴိးေတြက လမုန္႔မ်ား ေ၀ပါရေစလို႔ မြန္ဂိုေတြကို ခြင့္ေတာင္းၿပီး လမုန္႔ေတြကို တရုတ္ ဟန္လူမ်ဴိးေတြရဲ႕ အိမ္တိုင္းေစ့ ေဝေပးခဲ့ပါတယ္။ အမွန္မွာေတာ့့ လမုန္႔ထဲမွာ မြန္ဂိုေတြကို ၈ လပိုင္း ၁၅ ရက္ေန႔မွာ ပုန္ကန္မယ္ဆိုတဲ့ စာတိုေလးကို ထည့္ေပးခဲ့ပါတယ္။ အဲဒီ ၈ လပိုင္း ၁၅ ရက္ လျပည့္ညမွာေတာ့ တရုတ္ေတြက ၁၀ အိမ္ေထာင္စုကို ဓားကိုင္တစ္ေယာက္က ေစာင့္ေရွာက္ေပးၿပီး ၿမိဳ႕တြင္းရွိ မြန္ဂိုအေစာင့္ေတြကို တိတ္တဆိတ္ လုပ္ႀကံကာ မြန္ဂိုေတြကို ေအာင္ျမင္စြာ ေတာ္လွန္ တိုက္ထုတ္ႏိုင္ခဲ့ပါတယ္။ ထို႔ပြဲေတာ္ကို အစျပဳကာ ယြမ္ေခတ္ ကုန္ဆံုးခဲ့ၿပီး မြန္ဂိုမ်ား ျပည္မမွ ထြက္ခြာခဲ့ရကာ ဟန္လူမ်ဴိးေတြ အုပ္စိုးေသာ မင္ေခတ္ကို စတင္ႏိုင္ခဲ့ပါတယ္။ ထုိအေၾကာင္းကို အစြဲျပဳၿပီး တရုတ္လူမ်ဴိးမ်ားသည္ တရုတ္ျပကၡဒိန္ ၈ လပိုင္း ၁၅ ရက္ေန႔မွာ လမုန္႔ပြဲေတာ္ကို က်င္းပၿပီး လမုန္႔ကို အမွတ္တရအေနနဲ႔ စားသံုးၾကျခင္း ျဖစ္ပါတယ္။

လမုန္႔စားသံုးနည္း

ထံုးစံအတိုင္းေပါ့ တရုတ္မုန္႔ေတြ အစားအစာေတြ အစားအေသာက္ေတြအမ်ားစုဟာ သူ႔စားသံုးနည္းနဲ႔သူ ရွိၾကပါတယ္။ လမုန္႔ဟာ ကြ်န္ေတာ္တို႔ ျမန္မာက လမုန္႔ေတြထက္ ပိုအီပါတယ္။ တစ္ခုတည္းလဲ မစားႏိုင္ပါဘူး။ အရင္ဆံုး ေရေႏြးၾကမ္းေလးကို အေနေတာ္ ေသာက္သံုးရန္ ျပင္ဆင္ထားပါ။ ၿပီးေနာက္ ဒီသမိုင္းေလးကို ထပ္ဖတ္ၾကည့္ပါ။ အဲ့ဒါကေတာ့ က်ဴးယြင္က်န္းသမိုင္းမွာ လမုန္႔ေပၚ စာလံုးေလးေတြ ေရးထြင္းထားၿပီး လမုန္႔ကို ေလးျခမ္း ျခမ္း ၈ ျခမ္း ျခမ္း စသည္ျဖင့္ ျခမ္းၿပီးမွ စာတလံုးခ်င္းစီ ရရွိလာပါတယ္။ ထိုစာေတြကို ဆက္လိုက္မွ ေတာ္လွန္ေရးလုပ္မယ္ဆိုတဲ့ စာသားတစ္ေၾကာင္း ျဖစ္လာပါတယ္တဲ့။ အရင္ဆံုး အလယ္ကေန ၂ ျခမ္း ျခမ္းပါ။ ၿပီးတာနဲ႔ တျခမ္းစီကို အလယ္ကေန ထပ္ပိုင္းလိုက္ပါ။ မကုန္ေလာက္ဖူးထင္ရင္ ေနာက္ထပ္ အစိပ္အေသးေလး ထပ္ျခမ္းလိုက္ပါ။ ကုန္ႏိုင္သေလာက္ပဲ စားသံုးပါ။ အရမ္းစားရင္ အီလည္လည္ျဖစ္ၿပီး ေနထိုင္မရ ျဖစ္တတ္ပါတယ္။ လျပည့္ေန႔မွာ လမုန္႔စားရင္း ေရေႏြးၾကမ္းေသာက္ကာ တိန္႔လိကြ်င္းရဲ႕ 月亮代表我的心 သီခ်င္းကို ခံစားနားဆင္ရင္းနဲ႔ ဘဝအေမာေတြကို ေျဖေဖ်ာက္ႏိုင္ၾကပါေစ။

祝你们中秋节日快乐!!!!!

#SwanHtet(天下第一)

Friday, September 13, 2019

ခ်င္းမိုင္ေခါက္ဆြဲ - မေလးရွားဘိန္းမုန႔္ - Mango Crepe Roll - fruit salad (သစ္သီးစုံသုုပ္)

ခ်င္းမိုင္ေခါက္ဆြဲ


Kao Soi Curry Paste အတြက္ ပါ၀◌င္ပစၥည္း
ၾကက္သြန္နီ                  - ၁၆၀ ဂရမ္
ၾကက္သြန္ျဖဴ                -  ၃၅ ဂရမ္
င႐ုတ္သီးေျခာက္           - ၂၀ ဂရမ္(ေရစိမ္ထားပါ)
ပတဲေကာ              -  ၁၂ ဂရမ္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ◌္းထားပါ)
စပါးလင္             - ၂ ေခ်ာင္း (ပါးပါးလွီးထားပါ)
ေရွာက္ဘီလူးအခြံ          - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္း
နံနံပင္အျမစ္               - ၈ ပင္
ငါးပိ              - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း (မီးကင္ထားပါ)
နံနံေစ့              - စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
ဇီရာ            - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္း
င႐ုတ္ေကာင္းေစ့             - ၁၀ ေစ့
ဆား             - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ေခါက္ဆြဲဟင္းရည္အတြက္ ပါ၀◌င္ပစၥည္း
ၾကက္ရိုးျပဳတ္ရည္           - ၂ လီတာ
ၾကက္သြန္နီ                - ၇၅ ဂရမ္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ◌္းထားပါ)
ၾကက္သြန္ျဖဴ           - ၂၅ ဂရမ္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ◌္းထားပါ)
င႐ုတ္သီးမွည့္အနီ            - ၃ ေတာင့္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ◌္းထားပါ)
ဆီ            - စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း
အုန္းနို့                - ၈၀၀ မီလီလီတာ
သံပရာရည္              - စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
ထိုင္းငံျပာရည္               - စားပြဲဇြန္း ၄ ဇြန္း
ထိုင္းထန္းလ်က္               - စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
ဆား           - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

Garnish အတြက္ ပါ၀◌င္ပစၥည္း
ေခါက္ဆြဲအစို             - ၄၀၀ ဂရမ္ (၈ ပြဲအတြက္)
ေခါက္ဆြဲေျခာက္ေၾကာ္
င႐ုတ္သီးေၾကာ္
နံနံပင္               - အနည္းငယ္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
ၾကက္သြန္နီ   (ပါးပါးလွီးထားပါ)
ၾကက္သြန္ၿမိတ္  (ပါးပါးလွီးထားပါ)
သံပရာသီး (စိတ္ထားပါ)
ထိုင္းႀကံမဆိုင္  (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ျပဳလုပ္နည္း
၁။ နံနံေစ့နဲ႔ ဇီရာကို ေလွာ္ၿပီးေထာင္းထားပါ။
၂။ Kao Soi Curry paste အတြက္လိုအပ္တဲ့ ပါ၀◌င္ပစၥည္းအားလုံးကို ေရာၿပီးေထာင္းထားပါ။
၃။ ၿပီးလၽွင္ ခ်က္မည့္အိုးထဲကို ဆီထည့္ၿပီး ႏုပ္ႏုပ္စဥ◌္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ င႐ုတ္သီးအမွည့္အနီတို့ကို ထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါ။
၄။ ၿပီးလၽွင္ ေထာင္းထားတဲ့အႏွစ္ ေထာင္းထားတဲ့ ဇီရာနဲ႔ နံနံေစ့ကို ဆီသတ္ေပးပါ။ ၿပီးလၽွင္ အုန္းနို့တစ္ခြက္ထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါ။
၅။ ေမႊးၿပီး အေပၚဆီတက္လာရင္ ၾကက္သားထည့္ၿပီး ေမႊေပးပါ။
၆။ အသားအေရာင္ေျပာင္းၿပီးတင္းလာရင္ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ထည့္ပါ။
၇။ ဆူလာရင္ က်န္တဲ့ အုန္းနို့ကို ျဖည္းျဖည္းခ်င္းေလာင္းထည့္ၿပီး ေမႊေပးပါ။
၈။ ၿပီးလၽွင္ ငံျပာရည္၊ ထိုင္းထန္းလ်က္၊ ဆား၊ သံပရာရည္ထည့္ၿပီး ေမႊေပးပါ။
၉။ မီးအရွိန္ေလ်ာ့ၿပီး ၾကက္သားႏူးေအာင္ခ်က္ပါ။ (၂၀- ၃၀ မိနစ္)
၁၀။ ၿပီးလၽွင္ တစ္ပြဲစာေခါက္ဆြဲထည့္ၿပီး ဟင္းရည္ေလာင္းထည့္ပါ။ ၿပီးလၽွင္ ေခါက္ဆြဲေျခာက္ေၾကာ္၊ နံနံပင္၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ထိုင္းႀကံမဆိုင္၊ င႐ုတ္သီးေၾကာ္ထည့္ၿပီး သုံးေဆာင္ပါ။

#ChefMyintOoTha

မေလးရွားဘိန္းမုန႔္



ဂ်ဳံမွုန႔္               - ၂ ခြက္ (၂၆၅ ဂရမ္)
သၾကား              - စားပြဲဇြန္း ၆ ဇြန္း
ရိစ္                      - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
ဘိတ္ကင္ေပါင္ဒါ        - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၄ ဇြန္း
ဘိတ္ကင္ဆိုဒါ                   - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၈ ဇြန္း
ဆား                              - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁/၂ ဇြန္း
ကြက်ဥ                       - ၂ လုံး
ႏြားနို့                          - ၁ ၁/၂ ခြက္ (ေႏြးေနေအာင္ေႏႊးထားပါ)

အဆာသြတ္ရန္လိုအပ္တာေတြကေတာ့
ေျမပဲေလွာ္             - ၁ ၁/၂ ခြက္ (မညက္တညက္ေထာင္းထားပါ)
သၾကားအညိဳ                 - စားပြဲဇြန္း ၈ ဇြန္း
ေထာပတ္           - အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္ပုံ
၁။ မုန႔္ႏွစ္ေဖ်ာ္ရန္အတြက္ ဇလုံႀကီးထဲကို ဂ်ဳံမွုန႔္၊ သၾကား၊ ရိစ္၊ ဘိတ္ကင္ေပါင္ဒါ၊ ဘိတ္ကင္ဆိုဒါ၊ ဆားတို့ကို ထည့္ၿပီး ေမႊထားပါ။
၂။ ၿပီးလၽွင္ ၾကက္ဥေဖာက္ထည့္ပါ။ ၿပီးလၽွင္ ႏြားနို့ထည့္ၿပီး ဇြန္းျဖင့္ ေမႊေပးပါ။
၃။ အားလုံးသမၿပီး မုန႔္ႏွစ္ပ်စ္ပ်စ္ရလာရင္ အဖုံးဖုံးၿပီး ၂/ ၃ နာရီခန႔္ႏွပ္ထားပါ။(ညအိပ္ထားမယ္ဆိုရင္ ေရခဲေသတာထဲထည့္ၿပီးထားပါ။ အသုံးမျပဳခင္ အခန္းအပူခ်ိန္မွာ မိနစ္ ၃၀ - ၄၀ ေလာက္ထားဖို့လိုပါတယ္)
၄။ ေျမပဲကို မညက္တညက္ေထာင္းပါ။ ၿပီးလၽွင္ သၾကားအညိဳနဲ႔ ေရာၿပီး ေမႊထားပါ။
၅။ ၂ / ၃ နာရီၾကာတဲ့အခါမွာ မုန႔္ႏွစ္က ႏွစ္ဆျဖစ္လာၿပီး အေပၚယံမွ ပူစီေဖာင္းေလးမ်ားကို ျမင္ရၿပီဆိုလၽွင္ ဘိန္းမုန႔္လုပ္လို့ရပါၿပီ။
၆။ ၁၂ လက္မအရြယ္ရွိတဲ့ မကပ္တဲ့ ဒယ္အိုးအျပားကို မီးဖိုေပၚတင္ၿပီးအပူေပးပါ။ ၿပီးလၽွင္ ဆီအနည္းငယ္သုတ္ပါ။ ၿပီးလၽွင္ ဟင္းခ်ိဳခတ္တဲ့ ေယာက္ခ်ိဳဇြန္းႀကီးနဲ႔ မုန႔္ႏွစ္ ၂ ဇြန္းခပ္ယူၿပီးထည့္ပါ။ အဖုံးဖုံးၿပီး မီးေအးေအးထားပါ။
၇။ ဘိန္းမုန႔္ရဲ့အေပၚယံမွာ အေပါက္ေလးေတြ ေတြ႕ရၿပီဆိုလၽွင္ ဘိန္းမုန႔္ကို ေကာ္ယူၿပီး သန႔္ရွင္းတဲ့ စားပြဲေပၚမွာခ်ထားပါ။
၈။ ၿပီးလၽွင္ ဘိန္းမုန႔္မ်က္ႏွာျပင္တစ္ခုလုံးကို ေထာပတ္သုတ္ပါ။ ၿပီးလၽွင္ ေျမပဲမထည့္ထားတဲ့တစ္ျခမ္းကို ေခါက္ယူၿပီး ေျမပဲထည့္ထားတဲ့အျခမ္းကို ဖုံးလိုက္ပါ။ (ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ပါက ေျပာင္းဖူးခရင္မ္ကို ေျမပဲေပၚမွာထည့္နိုင္ပါတယ္။ ေခ်ာကလက္အေစ့ေလးေတြလည္း ထည့္နိုင္ပါတယ္။ အဲ့ဒါအျပင္ အုန္းယို ဒါမွမဟုတ္ အုန္းသီးဖတ္မ်ားမ်ားထည့္နိုင္ပါတယ္)
၉။ ၿပီးလၽွင္ ဘိန္းမုန႔္ကို ႏွစ္ျခမ္းျခမ္းပါ။ ဘိန္းမုန႔္အသားကို ၾကည့္လိုက္ပါက ပ်ားအုံလိုအေပါက္ေပါက္ေတြကို ျမင္ေနရမွာ ျဖစ္ပါတယ္။

Mango Crepe Roll
---------------------------------


 သရက္သီးေလးေတြ ၿမိဳင္ၿမိဳင္ဆိုင္ဆိုင္ေပၚေနတဲ့ ကာလျဖစ္ေနေတာ့ သရက္သီး အခ်ိဳပြဲေလးေတြ လုပ္စားဖို႔ စိတ္ကူးမိေနရင္းကေန Mango Crepe Roll ေလးလုပ္ဖို႔ စိတ္ကူး ရလာပါတယ္။ လုပ္ရတာလည္း ႐ိုးရွင္းလြယ္ကူၿပီး ခ်စ္ဖို႔ေကာင္းတဲ့ မုန္႔ေလးေတြကို သာသား၊ မီးမီးတို႔လည္း ႀကိဳက္ၾကမွာ အေသအခ်ာပါပဲ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
• သရက္သီး  -  ၂ လံုး
• ဂ်ံဳ  -  ၁ ခြက္
• ၾကက္ဥ  -  ၂ လံုး
• ေထာပတ္  -  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
• ေဘကင္ေပါင္ဒါ  -  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
• သၾကား  -  စားပြဲဇြန္း ၂  ၁/၂ ဇြန္း
• ေရ  -  ၁ ခြက္

ျပဳလုပ္နည္း
၁။ ဦးစြာ သရက္သီးမွည့္ ၁ လံုးကို စက္ျဖင့္ ႀကိတ္ၿပီး ဆန္ခါတိုက္ထားပါ။ ေနာက္ ၁ လံုးကိုလည္း လက္ညႇိဳးလံုးခန္႔ လွီးထားပါ။
၂။ ၿပီးလွ်င္ ခြက္တစ္ခြက္ထဲမွာ ေထာပတ္ႏွင့္ သၾကားကို ေမႊ၍ ၾကက္ဥကို ၁ လံုးခ်င္း ေဖာက္ထည့္ၿပီး ေမႊပါ။ ထို႔ေနာက္ ဂ်ံဳမႈန္႔ႏွင့္ ေဘကင္ေပါင္ဒါကို ဆန္ခါခ်ၿပီး ႀကိတ္ထားေသာ သရက္သီးမ်ား ထည့္၍ ႏွံ႔စပ္ေအာင္ ေမႊပါ။
၃။ ၎ထဲသို႔ ေရကို ျဖည္းျဖည္းခ်င္းထည့္၍ ေမႊေပးၿပီး ေဆာ့စ္ထည့္တဲ့ဘူးထဲ ထည့္၍ ဒယ္အိုးပူမွာ ေထာပတ္အနည္းငယ္ သုတ္ၿပီး ဆန္ခါကြက္ေလးပံုစံ ေဖာ္ေပးပါ။
၄။ ၁ မိနစ္ခန္႔ အပူေပးၿပီးတဲ့အခါ ေနာက္တစ္ဖက္ကို ျပန္လွန္၍ ၁၀ စကၠန္႔ခန္႔  အပူေပးၿပီး မီးဖိုမွ ဆယ္ယူပါ။
၅။ တစ္ရြက္ခ်င္း ျပဳလုပ္ၿပီးလွ်င္ သရက္သီးတစ္ေခ်ာင္းကို တစ္ရြက္ထည့္ လိပ္ေပးၿပီး မိမိႏွစ္သက္ရာ ပ်ားရည္ (သို႔) Whipping Cream တို႔ျဖင့္ တြဲဖက္ စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။
--------------------------------------
May Phyo Thi

fruit salad (သစ္သီးစုံသုုပ္)


အခုုျပဳလုုပ္တဲ့ fruit salad ေလးကိုု ျမန္မာႏိုုင္ငံျပန္သြားတုုန္းက လူေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကိုု လုုပ္ေကြ်းဖူးတဲ့အျပင္ ဝါဆိုုသကၠၤန္းကပ္ေတာ့လဲ ဘုုန္းဘုုန္းတိုု ့ကိုုကပ္ျဖစ္ပါတယ္။ ဘုုန္းဘုုန္းတိုု ့က အရမ္းေကာင္းတယ္လိုု ့ခ်ီးက်ဴးခံရတဲ့အျပင္ လူတိုုင္းလဲၾကိဳက္ၾကပါတယ္။ လူတိုုင္းၾကိဳက္တဲ့ ဒီသစ္သီးစုုံသုုပ္ေလးကိုု လုုပ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါဝင္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာသစ္သီးအစုုံ (ဖရဲသီး၊ သခြားေမြွးသီး၊ နာနတ္သီး၊ နဂါးေမာက္သီး၊ သစ္ေတာ္သီး၊ ငွက္ေပ်ာသီး၊ စေတာ္ဘယ္ရီသီး၊ စပ်စ္သီး) - တရုုတ္ ထမင္းစားပန္းကန္လုုံး ၅ လုုံးစာ
(အိစံကေတာ့ ဖရဲသီး၊ သခြားေမြွးသီး ႏွင့္ နာနတ္သီးကိုု အဓိကပါေအာင္ထည့္ပါတယ္။)
၂။ သံပုုရာသီး - ၁ စိတ္
၃။ ပ်ားရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
၄။ အသင့္စား အခ်ိဳပါျပီးသား ဒိန္ခ်ဥ္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း
၅။ mayonnaise (မရိုုနီးစ္) - ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ သစ္သီးမ်ားကိုု အတုုံးေလးေတြတုုံးထားျပီး ဇလုုံတခုုထဲကိုုထည့္ထားပါ။ သစ္သီးမ်ားထည့္ျပီးေရမ်ားရွိေနလွ်င္ ေရမ်ားကိုုသြန္ပစ္ပါ။
၂။ ထိုု ့ေနာက္ အသီးမ်ားေပၚကိုု သံပုုရာသီးညွစ္၊ ပ်ားရည္ဆမ္းျပီး ဇြန္းၾကီးၾကီးျဖင့္ ဖြဖြေလးသမေအာင္လုုပ္ပါ။
၃။ ထိုု ့ေနာက္ ဒိန္ခ်ဥ္ႏွင့္ mayonnaise တိုု ့ကိုုထည့္ရ်္ သမေအာင္လုုပ္ပါ။
၄။ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ၃ နာရီေလာက္ထားျပီး ေအးေအးေလးမွာစားမွပိုုစားလိုု ့ေကာင္းပါတယ္။ သုုံးေဆာင္ႏိုုင္ပါျပီရွင္။ (ျမန္ခ်င္ရင္ေတာ့ အေပၚအခဲခန္းထဲမွာ နာရီဝက္ေလာက္ထားျပီးလွ်င္ သုုံးေဆာင္ႏိုုင္ပါတယ္။)

Thursday, September 12, 2019

👐မလႊဲသာလို႕ ခြဲခြာတဲ့အခါ👐


--------------------------
(အလုပ္ထြက္ဖို႔စဥ္းစားသူေတြဖတ္သင့္တဲ့စာ)

☘️Talent War! Talent War! Talent War! ဆိုျပီး ပါရမီထူး ကြၽမ္းက်င္သူ ၀န္ထမ္းေတြကို လုပ္ငန္းေတြက အျပိဳင္အဆိုင္လုေနၾကတဲ့စစ္ၾကီးျဖစ္ေနပါျပီ။ ဒီစစ္ၾကီးနဲ႕အတူ လုပ္ငန္းခြင္ေတြမွာ စြမ္းေဆာင္ရည္ျပည့္၀တဲ့ ၀န္ထမ္းေတြ ခဏခဏထြက္ေနၾကတာေတြ ျမင္ေတြ႕ေနရပါတယ္။ စာဖတ္သူေတြလည္း ဒီလိုအေျခအေနနဲ႕ၾကံဳေတြ႕လာျပီး လက္ရွိအလုပ္ကေန ထြက္ဖို႕ ဆံုးျဖတ္ခဲ့ရင္ လုပ္သင့္လုပ္ထိုက္တဲ့ နည္းလမ္းတခ်ိဳ႕ကိုေဖၚျပလိုက္ပါတယ္။

 ☘️Be convinced you are ready to resign. အလုပ္ထြက္မယ္လို႕ ဆံုးျဖတ္ျပီး သြားျပီဆိုရင္ မိမိကုိယ္မိမိ ေသခ်ာပါေစ။ ၀န္ထမ္းအမ်ိဳးမ်ိဳးက အေၾကာင္းအမ်ိဳးမ်ိဳးေၾကာင့္ အလုပ္ကေနထြက္သြားၾကပါတယ္။ တခ်ိဳ႕က လစာမတိုးလို႕၊ ရာထူးမတိုးလို႕ တခ်ိဳ႕က သင္ယူေလ့လာစရာမရွိလို႕၊ သင္ယူေလ့လာခြင့္မရွိလို႕၊ တခ်ိဳ႕က အသိအမွတ္ျပဳမခံရလို႕၊ အထက္ေအာက္ဆက္ဆံေရး၊ ေဘးတိုက္ဆက္ဆံေရးမေကာင္းလို႕၊ တခ်ိဳ႕က လစာနဲ႕ခံစားခြင့္ပိုေကာင္းတဲ့၊ အခြင့္အလမ္းပိုသာတဲ့ လုပ္ငန္းေတြမွာ လုပ္ခ်င္လို႕ လက္ရွိအလုပ္ကေန ထြက္သြားၾကတာပါ။ စာဖတ္သူအေနနဲ႕ အလုပ္ထြက္မယ္လို႕ မဆံုးျဖတ္ခင္မွာ အရင္စဥ္းစားပါ။ အၾကံဥာဏ္ေပးႏိုင္သူေတြနဲ႕ ေဆြးေႏြးတိုင္ပင္ပါ။ အလုပ္ထြက္ဖို႕ ေသခ်ာျပီလို႕ ဆံုးျဖတ္ခ်က္ခ်ျပီးရင္ေတာ့ မိမိစိတ္ကို ယတိျပတ္ဆံုးျဖတ္ထားပါ။ မိမိဆံုးျဖတ္ခ်က္ခိုင္မာဖို႕လိုအပ္ပါတယ္။ မလုပ္မရႈပ္လုပ္ေနတာထက္စာရင္ မိမိဆံုးျဖတ္တဲ့အတိုင္းလုပ္တာ ပိုေကာင္းပါတယ္။

 ☘️Keep your decision to resign under wraps.  အလုပ္ထြက္မယ္ဆိုတဲ့ ကိစၥကို တုိက္ရိုက္သက္ဆိုင္သူေတြ အခ်ိန္မတန္ခင္မသိေအာင္ သိုသိပ္ထားပါ။ လုပ္ငန္းခြင္ဟာ သတင္းတစ္ခုေပါက္ၾကားတာနဲ႕ ဟုတ္တာေရာမဟုတ္တာေရာ တဆင့္စကားတဆင့္နားနဲ႕ မလိုအပ္ဘဲ ၾကီးထြားသြားတတ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ သိုသိပ္ထားဖို႕လိုအပ္ပါတယ္။ မဟုတ္ရင္ အသံေၾကာင့္ဖားေသတဲ့ အျဖစ္မ်ိဳးေတြ ၾကံဳေတြႏိုင္ပါတယ္။ သတ္မွတ္ထားတဲ့ ႏႈတ္ထြက္ခြင့္ပံုစံနဲ႕ ႏႈတ္ထြက္ခြင့္ တင္ျပတဲ့အခ်ိန္မ်ိဳးမွသာ သက္ဆိုင္ရာ အၾကီးပိုင္း စီမံခန္႕ခြဲသူေတြ သိရွိေအာင္ လုပ္ပါ။

 ☘️Pow-wow with the boss, first. တကယ္ေတာ့ အလုပ္ကထြက္ေတာ့မယ္ ဆိုရင္ မိမိရဲ႕အထက္လူၾကီးနဲ႕ အရင္ေတြ႕ဆံုေဆြးေႏြးသင့္ပါတယ္။ ထြက္ေတာ့မယ့္အေၾကာင္းအရာကို အျခား၀န္ထမ္းေတြသိျပီးမွ မိမိအထက္ လူၾကီးသိရတာမ်ိဳးမျဖစ္ေစခ်င္ပါ။ ဘာျဖစ္လို႕လဲဆိုရင္ထြက္မယ့္ အေၾကာင္းအရာနဲ႕ပတ္သက္ျပီး တိုက္ရိုက္ညွိႏႈိင္းေဆာင္ရြက္တာေတြ လုပ္ေပးႏိုင္တာ မိမိရဲ႕အထက္လူၾကီးျဖစ္ေနတတ္ပါတယ္။ ဒီကိစၥနဲ႕ ပတ္သက္ျပီး စာေရးသူကိုယ္တိုင္ၾကံဳေတြ႕ခဲ့တဲ့အေတြ႕အၾကံဳတစ္ခုရွိပါတယ္။ စာေရးသူ ျပည္တြင္းနာမည္ၾကီးကုမၸဏီတစ္ခုမွာလုပ္စဥ္က ႏိုင္းငံျခားကုမၸဏီက လက္ရွိရေနတဲ့လစာထက္ ၃ ဆခြဲေက်ာ္ေလာက္ လစာနဲ႕ခံစားခြင့္ေတြ ပိုေပးမယ္ သူတို႕ကုမၸဏီကိုလာခဲ့ပါဆိုျပီး ကမ္းလွမ္းလာပါတယ္။ HR အေခၚအေ၀ၚအရဆို Head Hunting လုပ္တယ္လို႕ေခၚပါတယ္။ အဲလိုအေျခအေနကို စာေရးသူရဲ႕ Head of Department (HOD) ကို ပြင့္ပြင့္လင္းလင္းေျပာျပီး စာေရးသူသြားခ်င္တယ္ဆိုတဲ့အေၾကာင္းေျပာျပခဲ့ တယ္။ အဲေတာ့ HOD က သြားေတာ့မသြားေစခ်င္ဘူး။ ဒီအတိုင္း ေပးေတာ့မထြက္ႏို္င္ဘူး Management ကိုတင္ျပေဆြးေႏြးၾကည့္ပါမယ္ဆိုျပီး Management ကိုေျပာျပလိုက္ေတာ့ Management က စာေရးသူကိုေခၚ ေတြ႕ပါေလေရာ။ ေခၚေတြ႕လိုက္တဲ့ Result အရ လုပ္ငန္းက မထြက္ေစခ်င္ေၾကာင္း လက္ရွိရေနတဲ့ ရာထူး၊ လစာ၊ ခံစားခြင့္ထက္ ၃ ဆင့္ပိုျမွင့္ေပးပါေလေရာ။ ဒါေၾကင့္မို႕ မိမိရဲ႕သက္ဆိုင္ရာအထက္လူၾကီးနဲ႕ အရင္ဆံုးတုိုင္ပင္ေဆြးေႏြးသင့္ပါတယ္။ မိမိကလည္း လုပ္ငန္းအတြက္ အက်ိဳးျပဳတန္ဖိုးထားႏိုင္တဲ့သူျဖစ္ေနမယ္ဆိုရင္၊ မိမိအထက္လူၾကီးကလည္း ေျဖာင့္မတ္မွန္ကန္သူျဖစ္ပါက တစံုတရာအက်ိဳးျဖစ္ထြန္းႏိုင္မွာျဖစ္ပါတယ္္။ ဒီလိုအေျခအေနမွာတစ္ခုရွိတာက အျခားမလိုတဲ့ ၀န္ထမ္းေတြရဲ႕ Jealousy ကိုေတာ့ခံႏိုင္ရည္ရွိဖို႕လိုအပ္ပါတယ္။

 ☘️Ask how you can help. ဒီလိုညွိႏိႈင္းေဆြးေႏြးမႈေတြ လုပ္ေပမယ့္ ဘာမွထူးျခားမလာဘူးဆိုရင္ စာဖတ္သူအေနနဲ႕ အလုပ္ထြက္ေတာ့မွာ ျဖစ္လို႕ လုပ္ငန္းအတြက္ ဘာေတြလုပ္ေပးခဲ့ရမလဲဆိုတာကို ေမးပါ။ အလုပ္ထြက္ခြင့္ ျပဳတဲ့ေန႕မတိုင္ခင္အထိ လုပ္ငန္းတာ၀န္ေတြကိုတိတိက်က် ထမ္းေဆာင္ဖို႕ လုိအပ္ပါတယ္။ တခ်ိဳ႕ေတြ႕ရတတ္ပါတယ္။ ထြက္စာတင္ျပီးတာနဲ႕ လုပ္ငန္းတာ၀န္ေတြက သူတို႕နဲ႕မသက္ဆိုင္သလိုမ်ိဳးေတြရွိတတ္ပါတယ္။ တကယ္ေတာ့ ထြက္ခြင့္ျပဳလိုက္တဲ့ေန႕မတိုင္ခင္အထိလစာေပးထားရတာျဖစ္တဲ့ အတြက္ လုပ္ငန္းတာ၀န္ေတြေက်ပြန္ေအာင္ထမ္းေဆာင္ဖို႕လိုအပါတယ္။ စာဖတ္သူအေနနဲ႕ ဒီလိုတာ၀န္ေက်ပြန္စိတ္အျပည့္အ၀နဲ႕ ထြက္ခြင့္ျပဳတဲ့ေန႕ မတိုင္ခင္အထိ လုပ္ငန္းတာ၀န္ေတြစြမ္းေဆာင္ခဲ့တယ္ဆိုတာဟာ စာဖတ္သူရဲ႕ Professional ဆန္တဲ့ အျပဳအမူကို သက္ေသထူလိုက္သလိုျဖစ္ပါတယ္။

 ☘️Ask for a testimonial or reference. စာဖတ္သူ လုပ္ငန္းတာ၀န္ထမ္းေဆာင္ ခဲ့တဲ့အေတာအတြင္းမွာ ေပးအပ္တဲ့တာ၀န္ကိုေက်ပြန္ေအာင္ထမ္းေဆာင္ခဲ့ ေၾကာင္း၊ လုပ္ငန္းအတြက္ဘယ္လုိအက်ိဳးျပဳခဲ့တဲ့အေၾကာင္းေတြကို ေထာက္ခံခ်က္ေတာင္းခံပါ။ ဒီေထာက္ခံခ်က္ေတြဟာ စာဖတ္သူအေနနဲ႕ အျခားအလုပ္တစ္ခုခုကို ေလွ်ာက္တဲ့ေနရာမွာ တစံုတရာအက်ိဳးရွိေစမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါက Theory အရေတာ့ ဒီလိုေတာင္းရမယ္လို႕ ဆိုထားပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ လက္ေတြ႕ ျမန္မာျပည္အေနအထားအရ အလုပ္ထြက္မယ့္ ၀န္ထမ္းကို ၾကည္ၾကည္ျဖဴျဖဴ ၀မ္းပန္းတသာနဲ႕ ေထာက္ခံခ်က္ ေပးတဲ့ အလုပ္ရွင္ဆိုတာ ရွားပါတယ္။ သမာသမတ္က်တဲ့လုပ္ငန္းရွင္ေတြအမ်ားၾကီးရွိေပမဲ့ တခ်ိဳ႕ လုပ္ငန္းရွင္ေတြက ေထာက္ခံခ်က္မေပးၾကေၾကာင္း ျမင္ေတြ႕ၾကား သိေနရတာဟာစိတ္မေကာင္းစရာပါပဲ။

 ☘️Say Goodbyes. ႏႈတ္ထြက္ခြင့္မက်ခင္တစ္ရက္အလိုေလာက္မွာ မိမိရဲ႕ လုပ္ေဖၚကိုင္ဘက္ေတြကို လိုက္ႏႈတ္ဆက္ပါ။ မလႊဲသာလို႕ခြဲခြာရေပမယ့္ ကတၳီပါလမ္းခြဲျဖစ္ေနဖို႕လိုအပ္ပါတယ္။ တခ်ိဳ႕ေတြရွိပါတယ္။ ထြက္ေတာ့မယ္ဆိုရင္ လုပ္ငန္းအထဲမွာရွိတဲ့တခ်ိဳ႕သူေတြကို မေကာင္းေၾကာင္းေျပာတတ္ပါတယ္။ တကယ္ေတာ့ မိမိထြက္ေတာ့မွာ ေသခ်ာျပီဆိုရင္ ကတၳီပါလမ္းခြဲျဖစ္တာကပိုအဆင္ေျပမယ္လို႕ယူဆမိပါတယ္။
ေဖၚျပခဲ့တာေတြအျပင္စာေရးသူအေနနဲ႕ အၾကံေပးလိုတာက အျခားအလုပ္ကို ေျပာင္းသြားတာပဲျဖစ္ျဖစ္ ဘယ္လိုအေၾကာင္းေၾကာင့္ပဲျဖစ္ျဖစ္ မိမိလုပ္ခဲ့တဲ့ လုပ္ငန္းကို မေကာင္းမေျပာပါနဲ႕။ ေက်းဇူးတင္ထိုက္သူအားလံုးကိုေက်းဇူးတင္ပါ။ ကုမၸဏီရဲ႕ မိမိအေပၚေကာင္းခဲ့တာေတြကို ျပန္လည္သတိရပါ။ မလႊဲသာလို႕ ခြဲခြာခဲ့ရေပမယ့္ ကတၳီပါလမ္းခြဲနဲ႕ပဲအဆံုးသတ္ႏိုင္ၾကပါေစလို႕ေတာင္းဆုျပဳလိုက္ပါတယ္။

Ref; The Management Bible by Neil Flanagan & Jarvis Finger,

ေလးစားစြာျဖင့္

ပုိင္စိုး (Management)

PSM Business Institute

Wednesday, September 11, 2019

အရက္နာက်ေနတဲ့ မနက္ခင္းမွာ စားသင့္တဲ့အစားအစာမ်ား



ေရးသားသူ Ye Myo Myat
ေဆးပညာပိုင္းဆုိင္ရာတည္းျဖတ္သူ Dr. Thurein Hlaing Win

အရက္နာက်တဲ့ ခံစားခ်က္က ေတာ္ေတာ္ဆိုး၀ါးတယ္ဆိုတာ ၾကံဳဖူးတဲ့သူေတြပဲ သိၾကမွာပါ။ ဒီဘက္ေခတ္ၾကီးမွာ က်ား၊ မ မေရြး၊ အသက္အရြယ္မေရြး အရက္ေသာက္လာၾကပါတယ္။ အေပါင္းအသင္းေတြနဲ႔ ဆံုခိုက္၊ အလုပ္က လုပ္ေဖာ္ကိုင္ဖက္ေတြ၊ စီးပြားေရးလုပ္ငန္းရွင္ေတြ ေတြ႔ဆံုေနခ်ိန္မွာ အနည္းဆံုးေတာ့ အရက္ေလး ၀င္လိုက္ရမွ အာေလး၊ လွ်ာေလး သြက္လာျပီး ပိုေပ်ာ္ဖို႔ေကာင္းလာတာေပါ့။

က်န္းမာေရးအရ အရက္ဆိုတာ မေကာင္းတဲ့အရာေတြထဲမွာ ပါ၀င္ပါတယ္။ ဒါေပမယ့္လည္း တစ္ခါတေလဆိုေတာ့ ဒါေတြကို ဂရုမစုိက္ပဲ ေသာက္ၾကတာပါပဲ။ ညလံုးေပါက္ အရက္ေသာက္ျပီး ေနာက္ေန႔မနက္မွာ အရက္နာက်တဲ့ ခံစားခ်က္ကေတာ့ အဆိုးဆံုးပါပဲ။ အရက္ကို ပမာဏတစ္ခုထိ ေက်ာ္လြန္ျပီး ေသာက္တာေၾကာင့္ေရာ အရက္ေသာက္နည္း မမွန္တာေၾကာင့္ မနက္ႏိုးလာတဲ့အခါ အရက္နာက်တဲ့ လကၡဏာကို ၾကံဳရပါတယ္။

အရက္နာက်ေနမွန္း သိႏိုင္မယ့္ လကၡဏာမ်ား
ေမာပန္းတာ၊ အားနည္းတာ
ေရအလြန္ငတ္တာ၊ ပါးစပ္ေျခာက္တာ
ေခါင္းမူး၊ ေခါင္းကိုက္တာ၊ ကိုယ္လက္ ၾကြက္သား နာက်င္ကိုက္ခဲတာ
မူးေ၀တာ၊ အန္တာ၊ ၀မ္းဗိုက္က နာက်င္တာ
အိပ္ေရးမ၀သလို ခံစားရတာ
အလင္းစူးမခံႏိုင္တာ၊ အသံက်ယ္ၾကားရင္ နားမခံႏိုင္တာ
အခန္းကလည္ေနသလို ေခါင္းထဲ မူးေဝေနတာ
ေျခလက္ တုန္တာ
အာရံုမစူးစိုက္ႏိုင္တာ
စိတ္္ပိုင္းဆိုင္ရာ အေႏွာင့္အယွက္ျဖစ္တာ
ႏွလံုးခုန္ျမန္တာတို႔ပဲ ျျဖစ္ပါတယ္။

အရက္နာက်တဲ့ မနက္ခင္းမွာ ေသာက္သင့္တဲ့ အရည္မ်ား
၁။ ေရ – အရက္ေသာက္ျပီဆိုတာနဲ႔ ခႏၶာကိုယ္က ေရဓာတ္ဆံုးရႈံးမယ္။ မနက္ႏိုးလာတဲ့အခါမွာ ေခါင္းမူးေခါင္းကိုက္ျပီး အန္ခ်င္သလို ျဖစ္ေနမယ္။ အေကာင္းဆံုးကေတာ့ မနက္ႏိုးလာတာနဲ႔ ေရတစ္ခြက္ အျပည့္ေသာက္လိုက္ပါ။ လကၡဏာ ပိုျပီးမဆိုးလာေစဖို႔နဲ႔ ခႏၶာကိုယ္က ကုန္ဆံုးသြားတဲ့ ေရဓာတ္ကို ျပန္လည္ျဖည့္တင္းေပးဖို႔ ေရမ်ားမ်ားေသာက္ေပးဖို႔ လိုအပ္ပါတယ္။

၂။ အားျဖည့္အခ်ိဳရည္ – ပံုမွန္အရေတာ့ က်န္းမာေရးနဲ႔ မညီညြတ္တဲ့ ေဖ်ာ္ရည္ျဖစ္ေပမယ့္ အရက္နာက်တာကို သက္သာေစတဲ့ အရည္ထဲမွာ တစ္ခုအပါအ၀င္ပါပဲ။ အားျဖည့္အခ်ိဳရည္ေတြမွာ ပါ၀င္တဲ့ သၾကားဓာတ္နဲ႔ ေရဓာတ္ဟာ ခႏၶာကိုယ္မွာ အရက္ေၾကာင့္ စုမိေနတဲ့ အဆိပ္အေတာက္ေတြကို ဆီးအျဖစ္ စြန္႔ေပးႏိုင္ျပီး ေခါင္းၾကည္လင္ေစပါတယ္။

၃။ ေရေႏြးၾကမ္း – စိတ္ကိုၾကည္လင္လန္းဆန္းေစတဲ့ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ေရေႏြးၾကမ္းပူပူေလးဟာ အရက္နာက်ေနတဲ့ မနက္ခင္းအတြက္ေတာ့ အေကာင္းဆံုး ဓာတ္စာပါပဲ။ ဗိုက္ေအာင့္တာ၊ ေလပြတာ၊ မူးေ၀ေအာ့အန္တာကို သက္သာေစတယ္။ ေရေႏြးၾကမ္းအစား ဂ်င္းျပဳတ္ရည္ကို ေသာက္ေပးရင္လည္း အဆင္ေျပပါတယ္။

၄။ သစ္သီးေဖ်ာ္ရည္ – သစ္သီးကို လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ၾကိတ္ျပီး ရလာတဲ့ ေဖ်ာ္ရည္ဟာ ဗီတာမင္နဲ႔ သတၱဳဓာတ္ေတြ ၾကြယ္၀ေစျပီး ကိုယ္တြင္းမွာရွိေနတဲ့ အဆိပ္အေတာက္ေတြကို ဖယ္ရွားေပးႏိုင္တယ္။ ေရဓာတ္ပါ၀င္လို႔ အရက္ေသာက္ျပီး ေရဓာတ္ခမ္းေျခာက္တာအတြက္လည္း ပူစရာမလိုေတာ့ပါဘူး။

၅။ ေကာ္ဖီ – တစ္ညလံုးအျပတ္ကဲျပီး မနက္မိုးလင္းလာေတာ့ အားမရွိပဲ ႏံုးခ်ိေနတာ သဘာ၀ပါပဲ။ ပူပူေႏြးေႏြး ေကာ္ဖီတစ္ခြက္ေသာက္လိုက္ပါ။ ခႏၶာကိုယ္ကို ေရဓာတ္ျဖည့္ေပးတယ္။ ကဖင္းဓာတ္ေၾကာင့္ လူကို လန္းဆန္းေစျပီး ေခါင္းမူးေခါင္းကိုက္တာေတြ သက္သာေစတယ္။ အားအင္ျဖစ္ေစႏိုင္ပါတယ္။

၆။ ဒိန္ခ်ဥ္ – အရက္ေသာက္ျပီး မနက္ခင္းမွာ လိုအပ္တဲ့ အာဟာရဓာတ္ကေတာ့ ပိုတက္စီယမ္ဓာတ္ပါပဲ။ ဒိန္ခ်ဥ္ဟာ အစာေၾကလြယ္ေစျပီး ၀မ္းမွန္ေစတယ္။ အာဟာရဓာတ္လည္း ၾကြယ္၀တယ္။ ငွက္ေပ်ာသီးကို အတံုးေလးလွီးျပီး ဒိန္ခ်ဥ္နဲ႔အတူ ထည့္စားေပးႏုိင္ရင္ အေကာင္းဆံုးပါပဲ။

အရက္နာက်ေနခ်ိန္မွာ စားသင့္တဲ့ အစားအစာမ်ား
အရက္နာက်ေနခ်ိန္မွာ လူေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားက ခံတြင္းပ်က္ျပီး စားခ်င္၊ ေသာက္ခ်င္စိတ္ရွိမွာ မဟုတ္ပါဘူး။ ဒါေပမယ့္လည္း ခႏၶာကိုယ္က အာဟာရဓာတ္ေတြ လိုအပ္ေနမယ္၊ အားနည္းေနတာ ျဖစ္တဲ့အတြက္ ဘာမွမစားပဲ ေနလို႔ေတာ့ မျဖစ္ပါဘူး။


၁။ ၾကက္ဥ – ၾကက္ဥဟာ ေပါ့ေပါ့ပါးပါးနဲ႔ အစာေၾကလြယ္ေစတယ္။ အာဟာရဓာတ္ေတြ၊ ဗီတာမင္ေတြ အမ်ားအျပား ပါ၀င္လို႔ အရက္နာက်ေနသူေတြအတြက္ အေကာင္းဆံုး မနက္စာပါပဲ။

၂။ ငွက္ေပ်ာသီး – ငွက္ေပ်ာသီးမွာ ပါ၀င္တဲ့ ပိုတက္စီယမ္ဓာတ္ဟာ အရက္ေသာက္ျပီး ကိုယ္ခႏၶာထဲမွာ ရွိေနတဲ့ အဆိပ္အေတာက္ေတြကို ေျပေလ်ာ့ေစတယ္။ အမွ်င္ဓာတ္ပါ၀င္မႈ မ်ားလို႔ အစာေၾကရင္ေခ်ာင္ေစတယ္။ ငွက္ေပ်ာသီးကို ဒိန္ခ်ဥ္နဲ႔ တြဲစားေပးရင္လည္း ပိုတက္စီယမ္ဓာတ္ကို ပိုရႏိုင္ပါတယ္။

၃။ ၾကက္စြပ္ျပဳတ္ – ဖ်ားနာျခင္းအတြက္သာမက အရက္နာက်တာကိုပါ သက္သာေစႏိုင္တဲ့ ၾကက္စြပ္ျပဳတ္မွာ က်န္းမာေရးအတြက္ ေကာင္းမြန္တဲ့ ဗီတာမင္မ်ားစြာ ပါ၀င္ပါတယ္။ ကိုယ္တြင္းမွာ ကုန္ခမ္းသြားတဲ့ ေရဓာတ္ကို ျပန္လည္ျဖည့္တင္းေပးႏိုင္တဲ့အျပင္ အသည္းကို အားေကာင္းေစလိို႔ အရက္အဆိပ္အေတာက္ေတြကို ပိုျပီး စြန္႔ထုတ္ေပးတဲ့ေနရာမွာ အားျဖစ္ေစႏိုင္ပါတယ္။

၄။ ခရက္ကာ – ဘီစကြတ္မုန္႔ေတြ ယွဥ္လိုက္ရင္ သၾကားပါ၀င္မႈနည္းတဲ့ ခရက္ကာ မုန္႔ေတြဟာလည္း အရက္နာက်တဲ့ မနက္ခင္းမွာ စားေပးသင့္တဲ့ အစားအစာပါပဲ။ ကိုယ္က ခရက္ကာမုန္႔ မၾကိဳက္ဘူးဆိုရင္ ေပါင္မုန္႔မီးကင္ျပီး ပ်ားရည္နဲ႔ သုတ္ျပီးစားေပးရင္လည္း အဆင္ေျပပါတယ္။

ဘယ္အစားအစာေတြကို ေရွာင္ဖို႔ လိုမလဲ။
အဆီမ်ားတဲ့ အစားအစာေတြ၊ ကိုယ္ခႏၶာက အစာေခ်ရခက္ေစတဲ့ အစားအစာေတြကိုလည္း မစားသင့္ပါဘူး။ ခ်ဥ္လြန္းတဲ့ အသီးအႏွံေတြ၊ ေဖ်ာ္ရည္ေတြဟာလည္း အားနည္းေနတဲ့ အစာအိမ္ကို ထိခိုက္ေစႏိုင္တာေၾကာင့္ အရက္နာက်ေနတဲ့ မနက္ခင္းမွာ ေရွာင္သင့္ပါတယ္။


မူလတင္ဆက္သူ - Hello ဆရာ၀န္​ 

Monday, September 9, 2019

ကိုယ္ရည္ကိုယ္ေသြးဖြံ႕ျဖိဳးတိုးတက္ျခင္း


▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

Htain Lin Kyaw (HR)

ကိုယ္ရည္ကိုယ္ေသြဖြံ႕ျဖိဳးေရး ဆိုတာ ဘာလဲ လို႕ ေသေသခ်ာခ်ာစဥ္းစားဖူးတယ္ ၊ ကနဦးအရင္ဆံုး ေလ႔လာမိ တာက ကိုယ္ရည္ကိုယ္ေသြးဆိုတာပါပဲ ၊  ကိုယ္ရည္ကိုယ္ေသြးဆိုတာ လူတိုင္းမွာ ရွိတယ္ ၊ ေကာင္းတာလည္း ရွိသလို ၊အားနည္းတာ ျပင္ဆင္ဖို႕ လုိအပ္တာေတြကလည္း အတူဒြန္တြဲရွိေနမွာပါ  ။

ကိုယ္ရည္ကိုယ္ေသြးလို႕ ေျပာတဲ႔  Personality  ဆိုတာကို ေသခ်ာဖတ္ၾကည္႔ေတာ႔ လူေတြရဲ႕ စိတ္ခံစားမႈ အေတြးအေခၚ ၊ ရုပ္ပိုင္းဆိုင္ရာ ၊တံုျပန္မႈ အားလံုးကို ကိုယ္ရည္ကိုယ္ေသြးလို႕ ဆိုရမွာပါပဲ ။

☺️☺️☺️ တနည္းအားျဖင္႔ေျပာရရင္  ကိုယ္က ဘယ္လိုလူမ်ိဳးလဲ ဆိုတာေဖာ္ျပထားတဲ႔ အရာကို တနည္းအားျဖင္႔    Personality လို႕ ဆိုလို႕ရပါတယ္ ။

စိတ္ဆိုးလြယ္တာ ၊ ေပ်ာ္ေပ်ာ္ေနတတ္တာ ၊ ကူညီခ်င္စိတ္ရွိတာ ၊ အေကာင္းမျမင္တတ္တာ ၊ ရုပ္ပိုင္းဆိုင္ရာတံုျပန္မႈ အားလံုးကလည္း  Personality ေတြပါပဲ ။

ဒါကိုဘာေၾကာင္႔ တိုးတတ္ေအာင္လုပ္သင္႔သလဲဆိုတာလည္း အေရးၾကီးလာျပန္ပါတယ္ ၊  လူတိုင္းမွာ ၾကံဳရတဲ႔ အခက္အခဲေတြ ၊စိန္ေခၚမႈ ေတြ ျပသာနာေတြကို ၾကံဳလာရတဲ႔အခါ ပိုျပီးအားေကာင္းတဲ႔ ကိုယ္ရည္ ကိုယ္ေသြးၾကံ႕ခို္င္မႈ ရွိမေနရင္ ယိုင္လဲသြားတတ္ပါတယ္ ။ ဒါေတြကို ေက်ာ္လႊားဖို႕ အတြက္  ကိုယ္႔မွာ ေကာင္းမြန္တဲ႔ စိတ္ထား  Positive Attitude ေတြ အားေကာင္း ကိုယ္ရည္ကိုယ္ေသြးဖြံ႕ျဖိဳးတိုးတတ္ဖို႕က လိုကို လိုအပ္တာပါ ။

သင္႔ဘ၀မွာ ေကာင္းမြန္တဲ႔ ကိုယ္ရည္ကိုယ္ေသြးေတြကို ပို္င္ဆိုင္ထားေလေလ  ၊  သင္ျဖစ္ခ်င္တဲ႔ ေအာင္ျမင္ျခင္း ေတြကို ပိုျပီးနီးကပ္ေလေလပါပဲ ၊ ကိုယ္ရည္ကိုယ္ေသြးနဲ႕ ဆက္စပ္ျပီးေျပာရရင္ လုပ္ငန္းခြင္ထဲမွာ အလုပ္ခန္႔မယ္႔သူေတြ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားက ကိုယ္ရည္ကိုယ္ေသြးေကာင္းမြန္တဲ႔ သူေတြကို ပိုျပီးလိုအပ္ၾကတယ္ ၊ အလုပ္လုပ္တတ္ယံုနဲ႕တင္မကပဲ အဲ႔လူရဲ႕  Personality ကိုလည္း သိႏိုင္ေစဖို႕ လိုအပ္ရင္ Personality Test ေတြ စစ္ေဆးၾကတာမ်ိဳးေတြလုပ္ၾကပါတယ္ ။

ဘာေၾကာင္႔လဲဆိုေတာ႔ အဲ႔လူရဲ႕  ကိုယ္ရည္ကိုယ္ေသြးနဲ႕ အလုပ္တာ၀န္နဲ႕ကိုက္ညီမႈ ရွိမရွိကုိစစ္ေဆးခ်င္ၾကလို႕ပါ ။  ေနာက္ျပီး လူတစ္ေယာက္ရဲ႕ Personality Type က အျခားလူေတြအေပၚမွာလည္း အမ်ားၾကီးသက္ေရာက္မႈ ရွိပါတယ္ ၊ သူနဲ႕အတူတြဲလုပ္ေနတဲ႔ လုပ္ေဖာ္ကိုင္ဖက္ေတြနဲ႕ အဆင္ေျပမေျပ ၾကိဳတင္သိထားရင္လည္း ပိုျပီးေတာ႔ ေကာင္းမြန္တဲ႔ ဆက္ဆံေရးကို တည္ေဆာက္ႏိုင္ပါတယ္ ။

ဒါေၾကာင္႔  Personality Development  ဆိုတာကို ဒီဘက္ ေခတ္မွာ မျဖစ္မေန လုပ္ရေတာ႔မယ္ အရာပါပဲ ။

ဆက္ျပီးေတာ႔  Personality အေၾကာင္းေျပာတဲ႔အခါ အပိုင္း (၂) ပိုင္းခြဲေျပာရပါမယ္

❗ကိုယ္နဲ႕ ဆိုင္တဲ႔အပိုင္းရယ္
❗သူတစ္ပါးနဲ႕ သက္ဆိုင္တဲ႔ အပိုင္းရယ္ပါ ၊

တနည္အားျဖင္႔  Mindset and Attitude လို႕ေျပာရမယ္ ၊

ကိုယ္႔ဆီမွာ ရွိေနတဲ႔ စိတ္ထားရမယ္႔ အပိုင္းက  Mindset ျဖစ္ျပီး သူတစ္ပါးနဲ႕ သက္ဆိုင္ျပီး စိတ္ထားရမယ္႔ အပိုင္းက  Attitude ျဖစ္ပါတယ္ ။  ဒါေၾကာင္႔ ဒီႏွစ္ပိုင္းလံုးက အေရးၾကီးသလိုမျဖစ္မေနလည္း ပိုျပီးေကာင္းမြန္ေအာင္တည္ေဆာက္ေပးရမွာျဖစ္ပါတယ္ ။

ဆက္ျပီးေတာ႔ လူတိုင္းအတြက္မျဖစ္မေန သိရွိထားရမယ္႔   Personality Tips တစ္ခ်ိဳ႕ကို လည္း တစ္ခါတည္း မွ်ေ၀ေပးခ်င္ပါတယ္။

1.Be Confident  ❗

အရာရာကို ယံုၾကည္မႈနဲ႕တည္ေဆာက္ရပါတယ္ ၊ အရင္ဆံုးမိမိ ကိုယ္တိုင္ယံုၾကည္မႈ ရွိပါေစ

2.Improve Your Communication Skills ❗

၂၁ ရာစုမွာ မျဖစ္မေနပါလာရေတာ႔မွာက Communication Skills ပါပဲ ၊ သင္ဘယ္ေလာက္ေတာ္ေတာ္ ဒီအခ်က္ကို မပိုင္ဆိုင္ႏိုင္ေသးရင္  တိုးတတ္သင္႔သေလာက္ မတိုးတတ္ႏိုင္ပါဘူး ။

3.Dress Up Well (Appearance) ❗

လွလွပပ မျဖစ္ရင္ေတာင္ သပ္သပ္ရပ္ရပ္ျဖစ္ဖို႕လိုပါတယ္ ၊ ဒါကို အျမဲဂရုျပဖို႕ လိုသလို ၊အေလ႔ အက်င္႔လုပ္ ဖိုကလည္း လိုအပ္ပါတယ္ ။

4.Be Optimistic ❗

လူေတြအေပၚ အေကာင္းျမင္တတ္တဲ႔စိတ္ဆိုတာ ေျပာတာ လြယ္သေလာက္နားလည္ဖို႕ ခက္သလို ၊ လုိက္လုပ္ဖို႕ နည္းခက္ပါတယ္ ၊  ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားက သိရက္နဲ႕ လိုက္လုပ္ႏိုင္ဖို႕ ခက္ပါတယ္ ၊  ဒါကလည္း အေကာင္းျမင္ တတ္တဲ႔ စိတ္အေျခအေနျဖစ္တဲ႔ နားလည္မႈ ၊ လိုက္ေလ်ာညီေထြေနတတ္ဖို႕နဲ႕ စိတ္အေျခ အေန သေဘာထား ေတြကို ေလ႔က်င္ထားရပါမယ္ ။

5.Be a Good Learner❗

နားေထာင္တတ္ပါေစ ၊ ကိုယ္သိခ်င္သိရဖို႕ နားေထာင္တတ္ျခင္းက အေရးၾကီးပါတယ္ ၊ လူမႈဆက္ဆံ ေရးနယ္ပယ္မွာ ဒါက မျဖစ္မေနလိုက္နာရမယ္႔အရာပါပဲ ။

6.Passion for work ❗

စိတ္မပါရင္ဘာမွ မလုပ္ပါနဲ႕ ၊ ကိုယ္လုပ္တဲ႔ အလုပ္ကို စိတ္ပါ၀င္စားဖို႕ ဆိုတာ အေရးၾကီးသလို ၊ စိတ္ပါတဲ႔ အလုပ္ကို ေရြးခ်ယ္တတ္ဖို႕လည္း အေရးၾကီးပါတယ္ ။

7.Body Language  ❗

သင္႔နဲ႕ အျပဳအမူတံုျပန္မႈ ျဖစ္တဲ႔ စကားေျပာဆိုပံု  ၊  ကိုယ္ဟန္အမူအရာ ၊ေနထိုင္မႈ ပံုစံေတြကလည္း အေရးၾကီးတဲ႔  Personality ေတြပဲျဖစ္ပါတယ္ ။

8.Social Skills❗

Social ေကာင္းဖို႕လိုတယ္ ဆိုတာလည္း အေရးၾကီးပါတယ္  ၊ သင္႔ပတ္၀န္းက်င္မွာ လုပ္ေဖာ္ကို္င္ဖက္ေတြ ၊  တြဲဖက္လုပ္ကိုင္သူေတြ ၊ သူငယ္ခ်င္းမိတ္ေဆြမ်ားမ်ားနဲ႕အတူ Social Community ကိုပိုျပီးခ်ဲထြင္ျပီး Social Network ေကာင္းေအာင္ လုပ္ထားဖို႕ လိုပါတယ္္ ။

9.Learning Mind ❗

ရပ္ေနရင္ က်န္ခဲ႔ပါမယ္ ၊  သင္႔အေနနဲ႕ ေလ႔လာသင္ယူစိတ္ဆိုတာ မရွိရင္ ေတာ႔ ပိုျပီးခက္ခဲမွာျဖစ္သလို ၊  ဆက္သြားဖို႕လည္း ခက္ခဲပါလိမ္႔မယ္ ။

10.Leadership Qualities ❗

ေထြေထြထူးထူးေျပာစရာမလိုတဲ႔ ေခါင္းေဆာင္မႈ အရည္အေသြးဆိုတာ သင္႔ဘ၀အတြက္ ဘယ္မွာ ေရာက္ေနေန မရွိမျဖစ္ အေရးၾကီးတဲ႔ အပိုင္းပါ ။


အထက္ပါ အခ်က္တစ္ခ်ိဳ႕ကေတာ႔ သင္႔အတြက္ ထားရွိရမယ္႔  Personality  Tips  ေတြပဲျဖစ္ပါတယ္ ၊  အားလံုးမဟုတ္ရင္ေတာင္ တစ္ခု ႏွစ္ခုေလာက္ပဲျဖစ္ျဖစ္ ေကာင္းမြန္ေအာင္ တည္ေဆာက္ျခင္းျဖင္႔ ေကာင္းမြန္တဲ႔ ကိုယ္ရည္ကိုယ္ေသြးေတြ ပိုင္ဆိုင္ႏိုင္ၾကပါေစ …..

ထိန္လင္းေက်ာ္  (HR)