သုက်လှူတယ် ဆိုတာဘယ်လိုလဲ?

 သုက်လှူတယ် ဆိုတာဘယ်လိုလဲ။

#sperm_Donations

#sperm_bank

စာရေးသူ Phyo Wai Yan မှ ရေးသားသည်။

 Hello Sayarwon Panel မှ အချက်အလက် စစ်ဆေးထားပါသည်။

#သုက်လှူတယ် ဆိုတာဘယ်လိုလဲ။

 သုက်ရည်လှူဒါန်းတယ်ဆိုတာ လွယ်ကူသလိုထင်ရပါတယ်။ ဆေးခန်းကိုသွား၊ စာရင်းပေး၊ ပြီးရင်ခွက်လေးထဲထည့်မယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီလောက်မရိုးရှင်းပါဘူး။ လှူဒါန်းတဲ့ ကိစ္စတစ်ခုလုံးဟာ သင်ထင်တာထက်ပိုပြီး ရှုပ်ထွေးသလို အချိန်လည်းကုန်ပါတယ်။

#သုက်လှူမယ်ဆိုရင် သင်အင်တာဗျူးအောင်ရပါမယ်

 သုက်ပိုးလှူတယ်ဆိုတာ အလုပ်လျှောက်တာနဲ့တောင် တူပါတယ်။ ပထမဆုံးသင့်ကို စစ်ဆေးပါမယ်။ ဆရာဝန်က သင့်ကိုယ်အလေးချိန် အရပ်ကိုတိုင်းမယ်။ နောက် သင်ကဆေးလိပ် ဒါမှမဟုတ် အရက်သောက်သူလား၊ သင့်ရောဂါရာဇဝင်နဲ့ မိသားစုမျိုးရိုးလိုက်တဲ့ ရောဂါတွေရှိမရှိမေးခွန်းတွေ မေးပါမယ်။ သွေးစစ်တာနဲ့ ဗီဇ DNA စစ်ဆေးပြီး သုက်ပိုးအလှူရှင်ဖြစ်ဖို့ ကျန်းမာရေးစံမီ၊ မမီကိုကြည့်ပါမယ်။

 ဒါ့အပြင် သုက်ရည်အနည်းငယ်ကိုလည်း နမူနာစမ်းသပ်ဖို့ ပေးရပါဦးမယ်။ ဆေးခန်းပေါ်မူတည်ပြီးတော့ သင့်သုက်ပိုးမှာ ရောဂါရှိမရှိ သေချာအောင်လုပ်တဲ့အတွက် နမူနာများများယူရတာတွေ ရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့်ဆေးခန်းကို တစ်ခေါက်ထက် ပိုသွားရချေရှိပါတယ်။

 ဒီအဆင့်ပြီးရင် သင့်ဘာကြောင့် သုက်ပိုးလှူဒါန်းချင်ရသလဲဆိုတာ မေးမြန်းပါလိမ့်မယ်။ သင်သုက်လှူတာနဲ့ ပတ်သက်ပြီး သိချင်တဲ့မေးခွန်းတွေကိုလည်း ဒီအဆင့်မှာမေးနိုင်ပါတယ်။ 

ဓာတ်ခွဲခန်းပညာရှင်တွေက သင့်နမူနာကို အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းနဲ့ကြည့်ပြီး သုတ်ပိုးအရေအတွက်၊ လှုပ်ရှားမှုနဲ့ ပုံသဏ္ဌာန်ကို လေ့လာမှာဖြစ်ပါတယ်။ ပြီးရင် အေးခဲထားခံနိုင်လားသိနိုင်ဖို့ စမ်းသပ်အေးခဲကြည့်ပါမယ်။ 

အချို့ဓာတ်ခွဲခန်းတွေက အသက် ၄၀ နဲ့အထက် လူတွေရဲ့သုတ်ပိုးကို မယူပါဘူး။ ပိုပြီး ပျက်စီးနေတတ်လို့ပါ။ ဒါပေမယ့် သင့်မှာ ကလေးတွေရှိမယ်ဆိုရင်တော့ အခွင့်အရေးရှိပါတယ်။ ဘာလို့ဆိုတော့ ဒါဟာ သင့်ရဲ့မျိုးအောင်နိုင်စွမ်းကိုပြလို့ပါ။

 ကျန်းမာရေးနဲ့ပတ်သက်တဲ့ အချက်အလက်တွေကလွဲလို့ ဆေးခန်းတွေ၊ စုံတွဲတွေနဲ့ မိန်းကလေးတွေသုံးတဲ့ အချက်အလက်တွေကတော့ :

 – အလှူ ရှင်က အသက် ၁၈- ၁၉ အောက်မငယ်ရ အသက် ၃၈- ၄၀ ထက်မကြီးရ။

 – အရပ်ကတော့ ၁.၇ မီတာထက်ကျော်ရပါမယ်

 – အနိမ့်ဆုံး ပညာအရည်အချင်းက အထက်တန်းအောင်ပြီးသားဖြစ်ရပါမယ်။ အချို့သုတ်ရည်ဘဏ်တွေက တက္ကသိုလ်တစ်ခုခုတက်ရောက်နေသူ အလှူရှင်ကို ပိုလိုချင်ကြပါတယ်။ ကလေးရဲ့ ဉာဏ်ရည်ဉာဏ်သွေးကို လွှမ်းမိုးတယ်လို့ ယူဆလို့ပါ။

 – အများစုသော ဘဏ်တွေက အိမ်ရာရှိပြီး တိုးတက်တဲ့နေရာမှာနေတဲ့ အလှူရှင်ကို လိုချင်ပါတယ်။ ပိုပြီးကျန်းမာလိမ့်မယ်လို့ ယူဆလို့ပါ။

 – ဒီလို ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ အချက်အလက်တွေအပြင် အချို့တွေက ဘာသာရေးနဲ့ လူမျိုးနောက်ခံအချက်တွေပါ ထည့်စဉ်းစားကြပါတယ်။

 #သင်ဘာကြောင့် သုက်ပိုးလှူဒါန်းသင့်သလဲ

 အလှူရှင် ပြတ်လပ်မှုတွေရှိတာကြောင့်ရယ် လိုအပ်ချက်တွေက လက်ရှိလှူထားတာတွေထက် ပိုများနေတာကြောင့်ရယ်ပါ။ သုက်ရည်အလှူရှင်တွေမှာ ကျန်းမာရေးဆိုးကျိုးတွေမရှိပါဘူး။ ဒါ့အပြင် လှူတယ်ဆိုတာက သူတစ်ပါးကို ကူညီဖို့ပါ။ အလှူရှင်တွေရနိုင်တဲ့အကျိုးဆိုတာ သူတစ်ပါးကိုကူညီလိုက်ရခြင်းပါ။ 

တချို့ယောက်ျားသားတွေက ဒီလိုအလှူရှင်ဖြစ်ရတာဟာ လူမှုရေးတာဝန်တစ်ခုပါဆိုပြီး တွေးကြသလို တချို့ကလည်း သူတို့မျိုးဆက်ကျန်ဖို့ ဆန္ဒနဲ့ လှူ ကြပါတယ်။ တစ်ချို့တွေကလည်း မျိုးမအောင်ခြင်း ပြသနာဖြစ်တဲ့သူတွေကို အကူအညီနဲ့ အပြောင်းအလဲတစ်ခုဖြစ်စေဖို့ လုပ်ကြတာပါ။ 

ဒီလိုလူတွေက သူတို့ရဲ့နေ့စဉ်ဘဝတွေထဲက တစ်ရက်လောက် အချိန်ပေးရုံလေးနဲ့ သူတစ်ပါးရဲ့ အိပ်မက်တစ်ခုကို တကယ်ဖြစ်လာအောင် လုပ်ပေးနိုင်တယ်ဆိုတာ သိထားကြသူတွေဖြစ်ပါတယ်။ ဒီလိုမျိုးလက်ဆောင်တစ်ခုရဲ့တန်ဖိုးက လက်ခံသူရော မျှဝေသူအတွက်ပါ တန်ဖိုးသတ်မှတ်မရနိုင်ပါဘူး။

 Hello Health Group သည် ဆေးပညာအကြံဉာဏ်များ၊ ရောဂါရှာဖွေမှုများနှင့် ကုသမှုများ မပြုလုပ်ပေးပါ။

ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုပြိုကွဲခြင်

 ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုပြိုကွဲခြင်း

==========================

           ကမ္ဘာ့ပထမဆုံးသောကွန်မြူနစ်နိုင်ငံဖြစ်သည့် လီနင် (Lenin)တည်ထောင်ခဲ့သောဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုကြီး (Soviet Union)သည် ၁၉၉၁ ခုနှစ်တွင် ပြိုကွဲသွားခဲ့သည်။ထိုပြိုကွဲမှုနှင့်အတူ ကွန်မြူနစ်ဝါဒသည်လည်း ကမ္ဘာမှာ ကျဆုံးသွားခဲ့သည် ဟု ပညာရှင်များက သတ်မှတ်ကြသည်။ ထိုဖြစ်စဥ်သမိုင်းများကို ပြန်လည်ကြည့်ရှုကြပါစို့။

စစ်အေးတိုက်ပွဲ (Cold War)

~~~~~~~~~~~~~~~~~

         ၁၉၃၉ မှ ၁၉၄၅ ခုနှစ်အထိ ကြာရှည်ခဲ့သော ဒုတိယကမ္ဘာစစ်ကြီးတွင် မဟာမိတ်နိုင်ငံများဖြစ်သည့် ဗြိတိန်၊ ပြင်သစ်၊ အမေရိကန်နှင့် ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုတို့ ပူးပေါင်းပြီးတိုက်ခိုက်ခဲ့သောကြောင့် ဂျာမန်တို့၏နာဇီဝါဒ နှင့် ဂျပန်တို့၏ ဖက်ဆစ်ဝါဒ ချုပ်ငြိမ်းသွားခဲ့ရကာ ဒုတိယကမ္ဘာစစ်လည်း ပြီးဆုံးသွားခဲ့သည်။ ဒုတိယကမ္ဘာစစ်ပြီးဆုံးချိန်မှစတင်ကာ အမေရိကန်နှင့် ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုတို့၏ စစ်အေးတိုက်ပွဲ ပေါ်ပေါက်လာတော့သည်။

            ဒုတိယကမ္ဘာစစ်၏ဒဏ်ကို ဆိုးဝါးစွာခံခဲ့ရသောကြောင့် ဗြိတိန်တွင် ဝင်စတန်ချာချီ (Winston Churchill)၏ ကွန်ဆာဗေးတစ်အစိုးရပြုတ်ကျကာ ကလီမင့် အက်တလီ ( Clement Attele)၏လေဘာပါတီအစိုးရ အာဏာရ လာလေသည်။လေဘာပါတီ၏ မူဝါဒအရ နယ်ချဲ့ကိုလိုနီစနစ်ကို မုန်းတီးသောကြောင့် လွတ်လပ်ရေးပေးရန် အပြင်းအထန်တောင်းဆိုလာကြသော ကိုလိုနီနယ်မြေအများအပြားကို လွတ်လပ်ရေးပေးခဲ့သည်။ထို့ကြောင့် ဗြိတိသျှတို့၏ နေမဝင်အင်ပါယာကြီးမှာ ပျက်သုံးသွားတော့သည်။

              ဒုတိယကမ္ဘာစစ်ပြီးချိန်တွင် အောင်ပွဲရခဲ့သော်လည်း စစ်ပွဲကာလအတွင်းတွင် ဂျာမနီလက်အောက်သို့ ၃နှစ်ကျော်ရောက်ခဲ့စဥ်က ဂျာမန်တို့က စီးပွားရေးကိုဖျက်စီးလိုက်သောကြောင့် ပြင်သစ်တို့သည် လွတ်လပ်ရေးပြန်ရချိန်တွင် နိုင်ငံကိုပြန်လည်ထူထောင်ရေးလုပ်ရန် အလွန်အခက်အခဲတွေ့နေတော့သည်။

            ထိုသို့သောအခြေအနေများကြောင့် အမေရိကန်နှင့် ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုတို့ ကမ္ဘာ့စူပါပါဝါနိုင်ငံများ ဖြစ်လာကြသည်။ထိုအခါ အမေရိကန်သမ္မတ ထရူးမင်း (Harry Truman) နှင့် ဆိုဗီယက်ခေါင်းဆောင် စတာလင် ( Joseph Stalin) တို့သည် ကမ္ဘာ့ရန်သူများဖြစ်လာကြသည်။

            သို့သော် နှစ်နိုင်ငံစလုံးတွင် အနုမြူလက်နက်များ ပိုင်ဆိုင်နေပြီဖြစ်သောကြောင့် ရင်ဆိုင်တိုက်ခိုက်ခြင်း မပြုကြဘဲ ကမ္ဘာ့နိုင်ငံငယ်များကို သူတို့၏ သြဇာခံများအဖြစ် သိမ်းသွင်းလာကြသည်။ထိုအခါ ပထမ၊ဒုတိယကမ္ဘာစစ်တို့ကဲ့သို့ ဆိုးဝါးပြင်းထန်သောစစ်ကြီးဖြစ်မလာတော့ဘဲ အေးဆေးစွာပြိုင်ဆိုင်နေကြသောကြောင့် စစ်အေးတိုက်ပွဲကာလဟုခေါ်သည်။ထိုကာလသည် ဒုတိယကမ္ဘာစစ်ပြီးသည့် ၁၉၄၅ခုနှစ်မှ ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စု ပြိုကွဲသည့် ၁၉၉၁အထိဖြစ်သည်။

             ဒုတိယကမ္ဘာစစ်ကြီးပြီးသည်နှင့် ဆိုဗီယက်ရုရှားခေါင်းဆောင် စတာလင်သည် ၁၉၃၉-၄၀အတွင်း ပိုလန်နိုင်ငံနှင့် စစ်ဖြစ်ချိန်က သိမ်းပိုက်ထားခဲ့သော ဘော်လတစ်နယ်မြေများ(Baltic State)ဖြစ်သည့်အက်စတိုးနီးယား(Estonia)၊ လတ်ဗီးယား (Latvia)၊ လစ်သူယေးနီးယား (Lilthuaria)၊ ဖင်လန် (Finland)နိုင်ငံများကို လွတ်လပ်သောနိုင်ငံများအဖြစ် ထူထောင်ပေးမည်ဟု ကတိပေးကာ ဆိုဗီယက်သြဇာခံရုပ်သေးအစိုးရများကိုသာ တင်ပေးခဲ့ပြီး ကွန်မြူနစ်နိုင်ငံများအဖြစ် သိမ်းသွင်းခဲ့သည်။

             ဒုတိယကမ္ဘာစစ်၏ဒဏ်ကို တိုက်ရိုက်မခံစားခဲ့ရသော အမေရိကန်သည် အခြားနိုင်ငံများထက် ငွေကြေးများစွာချမ်းသာလျက်ရှိနေသည်။ထိုအခါ အမေရိကန်သည် သြဇာဖြန့်ကျက်ဖို့အတွက် သူ၏ငွေများဖြင့် စစ်ဒဏ်ခံစားရသောနိုင်ငံများကို ပြန်လည်ထူထောင်ရန် ငွေကြေးထောက်ပံ့မည့် စီမံကိန်းတစ်ခုကို ရေးဆွဲခဲ့သည်။ ထိုစီမံကိန်းကို ဂျော့မာရှယ်(George Marshall)က ရေးဆွဲသောကြောင့် မာရှယ်စီမံကိန်း (The  Marshall Plan)ဟု အမည်ပေးခဲ့သည်။ 

            မာရှယ်စီမံကိန်းဖြင့် အကူအညီပေးလိုက်သောအခါ လူ့စွမ်းစားအရင်းအမြစ်ကြွယ်ဝသော အနောက်ဥရောပနိုင်ငံများသည် အချိန်တိုအတွင်း ပြန်လည် ကြွယ်ဝလာခဲ့ကြသည်။မာရှယ်စီမံကိန်းအရ  အနောက်ဥရောပနိုင်ငံများကို ထောက်ပံ့ခဲ့သော ပမာဏသည် ဒေါ်လာ ဘီလီယံ ၁၃၀၀၀ (US$13000 billion) ဖြစ်သည်။အမေရိကန်အစိုးရသည် ငွေကြေးချို့တဲ့ဆင်းရဲသော အရှေ့ဥရောပနိုင်ငံများကို မာရှယ်စီမံကိန်းဖြင့် အကူအညီပေးရန် ကမ်းလှမ်းခဲ့သော်လည်း စတာလင်က လက်မခံခဲ့ပေ။ 

ဘာလင်(Berlin)

~~~~~~~~~~

            ဒုတိယကမ္ဘာစစ်အတွင်း မဟာမိတ်တို့သည် ဂျာမနီရှိ နာဇီတို့ကို ဝိုင်းဝန်းတိုက်ခိုက်ကာ ပြင်သစ်၊ ဗြိတိန်နှင့် အမေရိကန်တို့က အနောက်ဘာလင်အပါအဝင် ဂျမန်အနောက်ပိုင်းဒေသတစ်ခုလုံးကို စုပေါင်း၍ ဂျာမန်ဖယ်ဒရယ်သမ္မတနိုင်ငံ(GER, German Federal Republic)ဟု ထူထောင်ပြီး၊ ဆိုဗီယက်တို့က အရှေ့ဘာလင်ဘက်ကိုသိမ်းယူကာ ဂျာမန်ဒီမိုကရက်တစ်သမ္မတနိုင်ငံ(GDR, German Democratic Republic) ဟု ထူထောင်ခဲ့ကြသည်။ဆိုဗီယက်တို့သိမ်းယူထားသော ဂျာမနီပြည်အရှေ့ဘက်ခြမ်းသည် စိုက်ပျိုးရေးထွန်းကားသောအပိုင်းဖြစ်ပြီး အမေရိကန်အပါအဝင်မဟာမိတ်တို့သိမ်းယူထားသော ဂျာမနီအနောက်ပိုင်းသည် အစောပိုင်းတွင် စိုက်ပျိုးရေးမထွန်းကားသောကြောင့် အငတ်ဘေးနှင့်ကြုံတွေ့ရသည်။ 

             အရှေ့ဂျာမနီသည် မူလကတည်းက လယ်ယာစိုက်ရေးထွန်းကားသောကြောင့် သီးနှံများ အလျှံပယ်ထွက်သည်။ ထိုမျှပိုလျှံသောသီးနှံများကို အနောက်ဂျာမနီသို့ တင်ပို့လေ့ရှိခဲ့သော်လည်း စတာလက်က အနောက်ဂျာမနီကို အငတ်ဘေးနှင့်ကြုံတွေ့စေရန် ရည်ရွယ်၍ သီးနှံမတင်ပို့တော့ဘဲ ရုရှားနှင့်အရှေ့ဥရောပနိုင်ငံများကို သီးနှံများကို တင်ပို့ရောင်းချစေခဲ့သည်။ သို့သော် အရှေ့ဥရောပနိုင်ငံများသည် စီးပွားရေးကျဆင်းနေသောကြောင့် ငွေကြေးအကျိုးအမြတ်မရဘဲ အကူအညီပေးသလိုဖြစ်နေသည်။

           ၁၉၄၈ခုနှစ်၊ ဇွန်လ ၂၄ ရက်နေ့တွင် စတာလင်သည် အနောက်ဂျာမနီကို စားနပ်ရိက္ခာပိတ်ဆို့မှု ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ လမ်း၊ တံတားများ နှင့် တူးမြောင်းများ အားလုံးကိုပိတ်ဆို့လိုက်သည်။ နောက်ဆုံးတွင် အနောက်ဂျာမနီသည် ငတ်မွတ်မှုကြောင့် ဆိုဗီယက်တို့ထံသို့ ဝင်ရောက်ခိုလှုံလာလိမ့်မည်ဟု စတာလင်က ယုံကြည်ခဲ့သည်။ထိုသို့ထိထိရောက်ရောက် ပိတ်ဆို့လိုက်သောအခါ အနောက်ဂျာမနီသည် အစားအသောက်နှင့် ထောက်ပံ့ပစ္စည်းများ ပြတ်တောက်ကာ အငတ်ဘေးနှင့် ကြီးမားစွာ ကြုံရလေတော့သည်။

               ထိုအခါ အမေရိကန်အပါအဝင် မဟာမိတ်တို့က စားနပ်ရိက္ခာတန်ချိန် ၄၀၀၀ ကို လေယာဥ်များဖြင့် ဂျမန်အခြေစိုက်စခန်းများသို့ နံနက်တစ်ကြိမ်၊ နေ့လည်တစ်ကြိမ်နှင့် ညနေတစ်ကြိမ် စုစုပေါင်းသုံးကြိမ် သယ်ယူပို့ဆောင်ပေးခဲ့သည်။ထို့အခါ အနောက်ဂျာမနီတို့လည်း အငတ်ဘေးမှ လွတ်မြောက်ခဲ့ရသည်။ ဘလင်ပိတ်ဆို့မှု မအောင်မြင်သောအခါ စတာလင်သည် ၁၉၄၉ခုနှစ် မေလတွင် ထိုအစီအဥ်ကို ပြန်လည်ရုတ်သိမ်းခဲ့သည်။စတာလင်က ရုတ်သိမ်းခဲ့သော်လည်း အနောက်အုပ်စုက စတာလင်ကို အမုန်းကြီးမုန်းသွားတော့သည်။ အမေရိကန်တို့၏ မာရှယ်စီမံကိန်းဖြင့် အနောက်ဂျာမနီကိုအကူအညီပေးလိုက်သောအခါ အနောက်ဂျာမနီသည် အချိန်တိုအတွင်း စီးပွာရေးအင်အားကြီးစက်မှုနိုင်ငံဖြစ်လာခဲ့တော့သည်။ စတာလင်ကမူ အရှေ့ဂျာမနီကို စီးပွားရေးနှင့် စက်မှုလုပ်ငန်းများ ထူထောင်ပေးခြင်းမရှိဘဲ လက်ယာစိုက်ပျိုးရေးနိုင်ငံအဆင့်သာ ထားခဲ့သည်။ အမေရိကန်အပါအဝင် အနောက်ဥရောပနိုင်ငံများသည် ဆိုဗီယက်ရုရှားနှင့် ကွန်မြူနစ်နိုင်ငံများအားလုံးကို စီးပွားရေးပိတ်ဆို့မှုများ ပြုလုပ်လာကြတော့သသည်။

           

နေတိုးအဖွဲ့(NATO)

~~~~~~~~~~~~

              ၁၉၄၉ ခုနှစ်တွင် ဆိုဗီယက်တို့ရန်ကို စုပေါင်းကာကွယ်ရန်အတွက် မြောက်အတ္တလန္တိတ်စာချုပ်အဖွဲ့ (ခေါ်) နေတိုး အဖွဲ့ (NATO, North Atlantic Organisation) ကို ဖွဲ့စည်းလိုက်သည်။ ထိုအဖွဲ့တွင် အမေရိကန်၊ကနေဒါ၊ ဗြိတိန်၊ ပြင်သစ်၊ ဘယ်ဂျီယန်၊ နယ်သာလန်၊ လူဇင်ဘတ်၊ ပေါ်တူဂီ၊ ဒိန်းမတ်၊ အိုက်စလန်၊ နော်ဝေ နှင့် အီတလီနိုင်ငံတို့ ပါဝင်သည်။နောင်တွင် ဂရိ၊ တူရကီနှင့် အနောက်ဂျာမနီတို့ပါ ပါဝင်လာသည်။ နေတိုးအဖွဲ့၏ စည်းမျဥ်းအရ နေတိုးအဖွဲ့ဝင်နိုင်ငံတစ်နိုင်ငံကို ကျူးကျော်တိုက်ခိုက်လာလျှင် ကျန်သောအဖွဲ့ဝင်နိုင်ငံများက စုပေါင်းတိုက်ခိုက်ကြမည်ဖြစ်သည်။

            နေတိုးအဖွဲ့ကြီး ပေါ်ပေါက်လာခြင်းသည် စတာလင်အတွက် အကြီးအကျယ်ခြိမ်းခြောက်မှုဖြစ်သည်။ ၁၉၄၉ ခုနှစ်၊ စက်တင်ဘာလတွင် ဆိုဗီယက်တို့က ပထမဆုံးအနုမြူဗုံးစမ်းသပ်ဖောက်ခွဲမှုပြုလုပ်လာသည်။ ထိုအချိန်မှစတင်ကာ နေတိုးနှင့် ဆိုဗီယက်တို့၏ ဆက်ဆံရေးသည် အဆိုးဝါးဆုံးအခြေအနေသို့ ရောက်ရှိသွားတော့သည်။

ကိုရီးယားစစ်ပွဲ(Korea War)

~~~~~~~~~~~~~~~~~

            ဒုတိယကမ္ဘာစစ်တွင် ဂျပန်များစစ်ရှုံးပြီးနောက် ၁၉၄၅ ခုနှစ်တွင် ကိုရီးယားကျွန်းဆွယ်ကိုမဟာမိတ်တို့က အရှေ့နှင့်အနောက် ၃၈မျဥ်းပြိုင် (38th parallel of latitude ) ဖြင့် နှစ်ပိုင်း ပိုင်းခြားလိုက်သည် ။ တောင်ပိုင်းကို အမေရိကန်တို့ကထိန်းချုပ်ခွင့်ရခဲ့ပြီး မြောက်ပိုင်းဒေသကို ဆိုဗီယက်တို့မှ ထိန်းချုပ်ခွင့်ရရှိခဲ့သည် ။ထိုအခါဆိုဗီယက်လက်အောက်ခံမြောက်ကိုရီးယားမှာ ကွန်မြူနစ်နိုင်ငံဖြစ်လာခဲ့ပြီး အမေရိကန်လက်အောက်ခံ တောင်ကိုရီးယားမှာ ဒီမိုကရေစီနိုင်ငံဖြစ်လာခဲ့သည်။ 

                 ၁၉၄၈ခုနှစ်တွင် ကင်အီဆွန်း(Kim Ii Sung ) သည်မြောက်ကိုရီးယားကွန်မြူနစ်ပါတီ၏ ခေါင်းဆောင်ဖြစ်လာခဲ့သည်။ သူသည်စစ်ဝါဒီတစ်ဦးဖြစ်ပြီး ကိုးရီးယားပြန်လည်ပေါင်းစည်းရေးဟုဆိုကာ ၁၉၅၀ ခုနှစ်၊ ဇွန်လတွင် တောင်ကိုရီးယားနိုင်ငံ ဆိုးလ်(Seoul)မြို့ကို ဝင်ရောက်သိမ်းပိုက်လိုက်သည်။ ထို့နောက် မြောက်ကိုရီးယားစစ်တပ်သည် တောင်ကိုရီးယားနှင့် အမေရိကန်တပ်များအား ကိုးရီးယားကျွန်းဆွယ် တောင်ပိုင်းဒေသသို့ မောင်းထုတ်လိုက်သည်။၁၉၅၀ခုနှစ် နောက်ပိုင်းတွင် အမေရိကန်တပ်များသည် ရေတပ်အကူအညီဖြင့်တောင်ပိုင်းကို ပြန်လည် သိမ်းပိုက်ပြီး မြောက်ကိုရီးယားအထိ ထိုးစစ်ဆင်ခဲ့သည်။ ထိုအခါ ဆိုဗီယက်ရုရှားနှင့်တရုတ်တို့သည် မြောက်ကိုရီးယားဘက်မှ ကူညီကာ အမေရိကန်ဦးဆောင်သောတပ်များကို တောင်ပိုင်းသို့ ပြန်လည်တိုက်ထုတ်ခဲ့ကြသည်။ ၁၉၅၁ တွင် နှစ်ဖက်တပ်များသည်ယခင်ခွဲခြားထားသည့် ၃၈ မျဥ်းပြိုင် အနီးတွင်ခံတပ် ကတုတ်ကျင်းများတူးပြီး တပ်စွဲကာ ကြီးမားသည့်စစ်ပွဲများအား ၁၈ လ ကြာအောင် တိုက်ခိုက်ခဲ့သည်။ ၁၉၅၃ ခုနှစ်၊ ဇူလိုင်လ ၂၇ ရက် တွင်  ကုလသမဂ္ဂကြား၀င်စေ့စပ်ဆွေးနွေးမှုဖြင့် မြောက်ကိုရီးယားတို့က စစ်ပွဲရပ်တန့်ရန် သဘောတူခဲ့ကြသည်။ 

              

ခရူးရှက်ခေတ်(Khrushchev)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

                ၁၉၅၃ ခုနှစ်တွင် စတာလင် ကွယ်လွန်သည်။ စတာလင်ခေတ်လွန်သော် ခရူးရှက် (Nikita Khrushchev) အာဏာရလာသည်။၁၉၅၅ ခုနှစ်တွင် ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုမှ ဦးဆောင်ကာ ဝါဆောအဖွဲ့ (The Warsaw Pact)ကို ဖွဲ့စည်းလိုက်သည်။ ထိုအဖွဲ့တွင် ပါဝင်သောနိုင်ငံများမှာ ဆိုဗီယက်၊ အယ်ဘေးနီးယား၊ ဘူလ်ဂေးရီးယား၊ ချက်ကိုစလိုဗားကီးယား၊ အရှေ့ဂျာမနီ၊ ဟန်ဂေရီ၊ ပိုလန် နှင့် ရူမေးနီးယားတို့ ဖြစ်သည်။ ဆိုဗီယက်ကွန်မြူနစ်ပါတီ၏ အကြိမ် ၂၀ မြောက် ကွန်ဂရက်တွက် ခရူးရှက်သည် ကွယ်လွန်သူစတာလင်ကို အကြီးအကျယ်ဂုဏ်သိက္ခာချခဲ့ပြီးနောက် သူ၏ ပြန်လည်ပြင်ဆင်ရေးဝါဒကို တင်ပြခဲ့သည်။ ခရူးရှက်၏မိန့်ခွန်းအရ စတာလင်နှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်စိတ်သဘောထားကောင်းမွန်ပြည့်ဝသူဖြစ်သည်ဟု အရှေ့ဥရောပကွန်မြူနစ်နိုင်ငံများက ယုံကြည်လာကြသည်။

             ထိုအခါ ဟန်ဂေရီပြည်သူတို့က ဆိုဗီယက်၏ သြဇာအောက်မှ လွတ်မြောက်လိုသောကြောင့် ပုန်ကုန်ကြသည်။ ထိုပုန်ကန်မှုကို ဆိုဗီယက်တို့က စစ်သား၂သိန်းနှင့် တင့်ကား၂၅၀၀ စေလွှတ်ပြီး ရက်စက်စွာ နှိမ်နင်းခဲ့သည်။ ထိုအချိန်တွင် ဗြိတိသျှနှင့် ပြင်သစ်တို့သည် ဆူးအက်တူးမြောင်းအရေးအခင်းတွင်  အစ္စရေးနှင့်ပေါင်းပြီး အီဂျစ်နိုင်ငံကို အနိုင်ကျင့်သည်ဟု ကုလသမဂ္ဂအဖွဲ့ဝင်နိုင်ငံအများစုက ဆန့်ကျင်ကြသောကြောင့် အခြေအနေရှုပ်ထွေးနေချိန်ဖြစ်ရာ ဆိုဗီယက်တို့က လွတ်လပ်စွာအောင်ပွဲခံနေကြတော့သည်။ခရူးရက်ကိုလည်း စတာလင်ကဲ့သို့သော အာဏာရှင်အဖြစ်မြင်ကုန်ကြတော့သည်။

ဘာလင်တံတိုင်း (Berlin Wall)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

            ၁၉၆၁ခုနှစ်၊ သြဂုတ်လ ၁၃ရက်တွင် အရှေ့ဂျာမနီနှင့် အနောက်ဂျာမနီကို ဆက်သွယ်မှုအားလုံးဖြတ်တောက်ရန် ဘာလင်တံတိုင်းကို အရှေ့ဂျာမနီဘက်မှ စတင်ဆောက်လုပ်သည်။ တံတိုင်းကြီးသည် ၁၂ပေမြင့်ပြီး ၁၀၃မိုင်ရှည်လျားကာ အရှေ့ဘာလင်နှင့် အနောက်ဘာလင်ကို ၂၈မိုင် ဖြတ်သွားသည်။တံတိုင်းကြီးတွင် ဖြတ်လမ်းဟူ၍ အစောင့်ချထားသော ဖြတ်လမ်း ၂ပေါက်သာရှိသည်။ အရှေ့ဂျာမနီအာဏာပိုင်များက ဘာလင်တံတိုင်းကို ဖက်ဆစ်ဆန့်ကျင်ရေးအကာအကွယ်ဟု တရားဝင်ခေါ်ဆိုခဲ့သည်။ အနောက်ဘာလင်မြို့အစိုးရကမူ လွတ်လပ်စွာသွားလာလှုပ်ရှားခွင့်အပေါ် ကန့်သတ်ချက်ကိုရည်ညွှန်းကာ မြို့တော်ဝန် ဝီလီဘရန့်(Willy Brandt) ကတီထွင်ခဲ့သော အရှက်တရားတံတိုင်း (Wall of Shame) ဟု တစ်ခါတစ်ရံရည်ညွှန်းပြောဆိုခဲ့သည်။ တံတိုင်းကြီးကာထားသော်လည်း အရှေ့ဂျာမနီမှ လူများသည် အနောက်ဂျာမနီသို့ ထွက်ပြေးခိုလှုံရန် ကြိုးစားကြသည်။ ထွက်ပြေးသူများကို အစောင့်များက ပစ်သတ်ကြသောကြောင့် သေဆုံးများလည်း ရှိသည်။

ကျူးဘားဒုံးပျံအရေးအခင်း(Cuba Missile Crisis)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

           ၁၉၆၂ ခုနှစ်တွင် ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုသည် အမေရိကန်တို့၏ရန်မှ ကာကွယ်ရန် သူတို့၏ နျူကလီးယားဒုံးပျံများကို အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုအနီးရှိ ကွန်မြူနစ်နိုင်ငံဖြစ်သောကျူးဘားနိုင်ငံ(Cuba)သို့ ဖြန့်ကျက်ရန် ခြေလှမ်းစတင်လာခဲ့သည်။ ဇူလိုင်လတွင် ခရူးရှက်နှင့်ကျူးဘားခေါင်းဆောင်ဖီဒဲလ်ကတ်စထရို(Fidel Castro)တို့အကြားတွေ့ဆုံဆွေးနွေးမှုများအရ လျှို့ဝှက်သဘောတူညီချက်ရရှိခဲ့ပြီး နွေရာသီနှောင်းပိုင်းတွင်ဒုံးကျည်များတည်ဆောက်ခြင်းစတင်ခဲ့သည်။ ကျူးဘားတွင်တပ်ဆင်ထားသည့်ဒုံးပျံများသည် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၏ ပစ်မှတ်အများအပြားကို တိုက်ခိုက်နိုင်စွမ်းရှိသည့် နျူကလီးယားထိပ်ဖူးတပ်ဒုံးပျံများဖြစ်သည်။၁၉၆၂ ခုနှစ်၊ အောက်တိုဘာလ ၁၄ ရက်နေ့တွင် အမေရိကန်သူလျိုလေယဉ်မှ ကျူးဘားနိုင်ငံအပေါ် ပျံသန်းပြီး ကျူးဘားဒုံးပျံများကို ဓါတ်ပုံ ရိုက်ယူနိုင်ခဲ့သည်။ ထိုဓါတ်ပုံအရ ကျူးဘားတွင်တပ်ဆင်ထားသည့် ဒုံးပျံလက်နက်အမျိုးအစား နှစ်မျိုးရှိကြောင်းဖေါ် ထုတ်နိုင်ခဲ့ကြသည်။ တစ်မျိုးမှာ တာလတ်ပစ်ဒုံးပျံဖြစ်ကာ မိုင် ၁၁၀၀ အထိရောက်အောင်ပစ်နိုင်ပြီး၊ နောက်တမျိုးမှာ မိုင် ၂၂၀၀အထိရောက်အောင် ပစ်ခတ်နိုင်သည့်တာဝေးပစ်ဒုံးပျံများဖြစ်သည်။ ထိုလက်နက်များသည် အမေရိကန်မြို့ကြီးများဖြစ်သည့် လော့စ်အိန်ဂျလိ၊ ချီကာကို၊ နယူးယောက် စသည့်မြို့များသို့ နျူကလီးယားတိုက်ခိုက်မှု ပြုလုပ်နိုင်သည်ဟုဆိုသည်။ ထို့နောက် အမေရိကန်တို့သည် ကျူးဘားနိုင်ငံကို ရေတပ်ဖြင့် ဝန်းရံပိတ်ဆို့လိုက်ပြီး အောက်တိုဘာ ၂၂ ရက်နေ့တွင် အမေရိကန်သမ္မတ ကနေဒီက ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စု

အနေဖြင့် ကျူးဘားရှိ ဒုံးကျည်များကို

ပြန်လည်ယူဆောင်ရန်နှင့် ထိုဒုံးပျံများကိုပစ်ခတ်ခဲ့လျှင် ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စု အစိုးရတွင် 

လုံး၀တာ၀န်ရှိကြောင်း ရေဒီယိုမှ တစ်ကမ္ဘာလုံးကို ကြေညာခဲ့သည်။ အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာဥပဒေအရ ရေကြောင်းမှပိတ်ဆို့မှုသည်စစ်ကြေညာခြင်းနှင့်အတူတူဖြစ်သောကြောင့် တစ်ကမ္ဘာလုံးက စစ်ပွဲဖြစ်လာမလားဟုစောင့်မျှော်နေခဲ့ကြသည်။ထိုအရေးအခင်းသည် ကမ္ဘာ့သမိုင်းတွင် နျူကလီးယားစစ်ပွဲ ဖြစ်ရန်အလွန်းနီးစပ်ခဲ့သည့် အရေးအခင်းဖြစ်ခဲ့သည်။ နောက်ဆုံးတွင် ကုလသမဂ္ဂအထွေထွေအတွင်းရေးမှူးချုပ် ဦးသန့်၏ကြားဝင်စေ့စပ်မှုအပါအဝင် အမေရိကန်သမ္မတကနေဒီ၏ အကို ရောဘတ်ကနေဒီ နှင့် အမေရိကန်ဆိုင်ရာဆိုဗီယက်သံအမတ်Dobryninတို့၏ သံတမန်ဆက်ဆံရေးကောင်းမွန်မှုဖြင့် ခရူးရှက်နှင့်အမေရိကန်သမ္မတ ကနေဒီတို့ သဘောတူညီမှုကာ ၁၉၆၂၊ အောက်တိုဘာ ၂၈ ရက်နေ့တွင် ထိပ်တိုက်တွေ့မှုအဆုံးသတ်ခဲ့သည်။ ဆိုဗီယက်တို့သည် ကျူးဘားရှိ သူတို့၏ထိုးစစ်လက်နက်များကိုဖျက်သိမ်းပြီး အမေရိကန်ကလည်း ဆိုဗီယက်နယ်စပ်ရှိတူရကီမှ အမေရိကန်ဒုံးကျည်များကို ဖယ်ရှားပေးရန်သဘောတူညီခဲ့သည်။

ဗီယက်နမ်စစ်ပွဲ(Vietnam War)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

            ၁၉၅၄ ခုနှစ်တွင် ဗီယက်နမ်နိုင်ငံသည် ပြင်သစ်ထံမှ  လွတ်လပ်ရေးရခဲ့ပြီး တောင်နှင့် မြောက် ဟူ၍နှစ်ပိုင်း ကွဲနေသည်။ လွတ်လပ်ရေူရပြီးနောက် မြောက်ဗီယက်နမ်အား ဟိုချီမင်းခေါင်းဆောင်သည့် ကွန်မြူနစ်များက ထိန်းချုပ်ထားသည်။ တောင်ဗီယက်နမ်မှာ ကွန်မြူနစ်မဟုတ်သည့် အစိုးရဖြစ်သည်။ ထိုအချိန်တွင်ကွန်မြူနစ်စနစ်နှင့် လက်ဝဲတော်လှန်ရေးလှိုင်းများသည် အရှေ့တောင်အာရှဒေသသို့ ရောက်ရှိလာပြီးလာခဲ့ပြီဖြစ်ရာ အမေရိကန်ခေါင်းဆောင်များသည် ဗီယက်နမ်အား ကွန်မြူနစ်ထိန်းချုပ်မှုအောက်သို့ရောက်ရှိသွားမည်ကို စိုးရိမ်ခဲ့ကြသည်။ 

            ထိုအချိန်က တောင်ဗီယက်နမ်သည် အင်အားနည်းပါးပြီး ဆူပူမှုများဖြင့် ကြုံတွေ့နေရသည်။ အမေရိကန်အစိုးရသည် ကွန်မြူနစ်များ အာဏာရသွားမည်ကိုစိုးရိမ်သဖြင့် တောင်ဗီယက်နမ်အား ၀င်ရောက်အကူညီပေးလာသည်။အစောပိုင်းတွင် ငွေကြေးနှင့် စစ်ရေးအကြံပေးလောက်သာ ကူညီခဲ့သော်လည်း ၁၉၆၀ ခုနှစ်၊ အမေရိကန်သမ္မတ ကနေဒီ လက်ထက်တွင် ဗီယက်နမ် တွင်အမေရိကန်စစ်သည် ၁၇၀၀ အထိ များပြားလာခဲ့သည်။ သမ္မတကနေဒီ အသတ်ခံရပြီးနောက် ၁၉၆၅ ခုနှစ် သမ္မတ ဂျွန်ဆင်လက်ထက်တွင် တောင်ဗီယက်နမ်၌ အမေရိကန်စစ်သား ရှစ်သောင်းခန့်ရှိလာကာ ၁၉၆၉ ခုနှစ်တွင် ငါးသိန်းလေးသောင်း ကျော်အထိရှိလာခဲ့သည်။ အမေရိကန်စစ်သားအများစုမှာ ပျမ်းမျှအားဖြင့် ၁၉နှစ်အရွယ်လူငယ်များသာ ဖြစ်ကြသည်။ ဗီယက်နမ်စစ်ပွဲအတွင်း အမေရိကန်သည် မြောက်ဗီယက်နမ်အား အကြီးအကျယ်ဗုံးကြဲခဲ့သည်။ အမေရိကန်ပြည်သူများသည် ဗီယက်နမ်စစ်ပွဲကိုဆင်နွှဲနေသော အမေရိကန်အစိုးရအား အပြင်းအထန် ကန့်ကွက်ဆန္ဒပြလာကြသည်။ ထိုဆန္ဒပြမှုအရှိန်ကြောင့် သမ္မတဂျွန်ဆင်သည် နောက်ထပ် သမ္မတရာထူးကို ဝင်အရွေးမခံတော့ဘဲ အနားယူလိုက်ရသည်။ 

              နောက်ပိုင်းတွင် အမေရိကန်တို့သည်

မြောက်ဗီယက်နမ်ကို ပိုမို ဗုံးကြဲလာပြီး တချိန်တည်းမှာပင် အမေရိကန်စစ်သားများကို တောင်ဗီယက်နမ်မှ ဆုတ်ခွာလာစေခဲ့သည်။ ၁၉၇၂ ခုနှစ်တွင် အမေရိကန်စစ်သား ၆၀၀၀ ခန့်သာ ကျန်ရှိပြီး ငြိမ်းချမ်းရေး အစီအစဉ်များကို ကြိုးစားခဲ့ကြသည်။သို့သော် ငြိမ်းချမ်းရေးမဖေါ်ဆောင်နိုင်ဘဲ ၁၉၇၅ ခုနှစ် ဧပြီ ၂ရ ရက်နေ့တွင် အမေရိကန်စစ်သားများသည် တောင်ဗီယက်နမ်မြို့တော် ဆိုင်ဂုံ မှ ရဟတ်ယဉ်နှင့် ထွက်ပြေးခဲ့ရသည်။ အမေရိကန်စစ်တပ်မရှိသဖြင့်တောင်ဗီယက်နမ် အစိုးရသည် မရပ်တည်နိင်တော့ဘဲနောက်ဆုံးတွင် မြောက်ဗီယက်နမ်တပ်များ၏ သိမ်းပိုက်ခြင်းကိုခံရတော့သည်။ ထိုအခါဗီယက်နမ်နိုင်ငံသည်လည်း တောင်နှင့်မြောက် ပူးပေါင်းသွားခဲ့ကာ ကွန်မြူနစ်နိုင်ငံဖြစ်လာခဲ့သည်။

ခရူးရှက်အလွန်

~~~~~~~~~~

        ၁၉၆၄ ခုနှစ်တွင် ဆိုဗီယက်ခေါင်းဆောင် ခရူးရှက် ရာထူးမှ ဖယ်ရှားခံရကာ ဘရက်ဇညက် (Leonid Brezhnev)ခေါင်းဆောင်ဖြစ်လာသည်။ သူ့လက်ထက်တွင် အာရပ်အုပ်စုနှင့်အစ္စရေးပြသနာများ၊ အီရန်အရေးကိစ္စများဖြစ်ပွားခဲ့ကာ အမေရိကန်နှင့် ဆိုဗီယက်တို့၏ ဝင်ရောက်စွက်ဖက်မှုများ ဆက်လက်ရှိနေခဲ့သည်။ ၁၉၈၂တွင် ဘရက်ဇညက်ကွယ်လွန်ပြီးနောက် ယူရီ အန်ဒရိုပေါ့(Yuri Andropov) တက်လာသည်။ အန်ဒရိုပေါ့သည် ကျမ်းမာရေး ချွတ်ယွင်းသောကြောင့် ဆေးရုံနှင့်အိမ် တလှည့်စီဖြစ်နေရသည်။ ၂နှစ်အကြာ ၁၉၈၄တွင် အန်ဒရိုပေါ့ကွယ်လွန်သည်။သူကွယ်သောအခါ ချာနန်ကို(Konstantin Chernenko)တက်လာသည်။သူလည်း မကြာခင်မှာပင် ရောဂါဖြင့်ကွယ်လွန်လေသည်။ ထိုအခါ ဆိုဗီယက်ကွန်မြူနစ်ပါတီ၏ နံပါတ်စဥ်အတိုင်း ခေါင်းဆောင်ရွေးတင်လျှင် အသက်ကြီးသူများသာရှိနေသောကြောင့် အာဏာရပြီး မကြာခင် ကွယ်လွန်ကုန်ကြသဖြင့် ယခုတစ်ကြိမ်တွင် အသက်ငယ်ပြီး အရည်အချင်းရှိသူကို ရွေးချဟ်ကြသည်။ဤသို့ဖြင့် ၁၉၈၅ခုနှစ်တွင် မီခေး ဂေါ်ဘာချော့ဖ်(Mekhail Gorbachev)အာဏာရလာသည်။ 

ဂေါ်ဘာချော့ဖ်

~~~~~~~~~~

            ဂေါ်ဘာချော့ဖ်သည် ပြုပြင်ပြောင်းလဲရေးသမားတစ်ဦးဖြစ်သည်။ သူ၏ ပြုပြင်ပြောင်းလဲရေးမူဝါဒများနှင့် ကမ္ဘာနိုင်ငံများနှင့်ဆက်ဆံရာတွင် ဗိုလ်ကျအနိုင်ကျင့်ခြင်းမရှိဘဲ တန်းတူရည်တူဆက်ဆံသောမူဝါဒများကြောင့် အရင်ဆိုဗီယက်ခေါင်းဆောင်တို့နှင့် အလွန်ကွာခြားလျှက်ရှိသည်။ ဂေါ်ဘာချော့ဖ်က ဆိုဗီယက်စစ်တပ်သည် အရှေ့ဥရောပတွင် ကွန်မြူနစ်စနစ်အား ကြာရှည်မထိန်းနိုင်ဟု ယုံကြည်သူဖြစ်သည်။ ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုရှိပြည်သူများဘ၀တိုးတက်မှုအတွက်စစ်အေးခေတ်အဆုံးသတ်ရန်လိုအပ်​သည်ဟု သူကယူဆသည်။ ထို့ကြောင့်ငြိမ်းချမ်းရေးဆွေးနွေးပွဲများ၊ စစ်အင်အားလျှော့ချရေးနှင့် နျူကလီယားလက်နက်ဖျက်သိမ်းရေး မကြာခဏပြုလုပ်လာသည်။ ၁၉၈၈ခုနှစ်တွင် ဂေါ်ဘာချော့ဖ်သည် အမေရိကန်သမ္မတ ရော်နယ်ရေဂင် (Ronald Reagan)နှင့် တွေ့ဆုံကာ ဆိုဗီယက်စစ်အင်အားကို ၂၀%အထိလျှော့ချဖို့ သဘောတူညီခဲ့သည်။ ၁၉၈၉ခုနှစ်တွင် လက်ဗီးယား၊ လစ်သူယေးနီးယားနှင့် အက်စတိုးနီးယားနိုင်ငံတို့က ဆိုဗီယက်အုပ်စိုးမှုမှ ကင်းလွတ်ပြီးလုံးဝလွတ်လပ်ရေးပေးရန် တောင်းဆိုလာကြသည်။ထိုအခါ ဆိုဗီယက်၏တပ်နီတော်မှ ဖြိုခွင်းရန်ပြုလုပ်ခြင်းကို ဂေါ်ဘာချော့ဖ်က တားမြစ်ကာ တပ်နီတော်ကို ထိုနိုင်ငံများထံမှ လုံးဝရုတ်သိမ်းပေးလိုက်သည်။ ထို့သို့လွတ်လပ်သွားသည်ကို တွေ့ရသောအခါ ဝါဆောစာချုပ်အဖွဲ့ဝင် အရှေ့ဥရောပနိုင်ငံအားလုံးကလည်း ဆိုဗီယက်အုပ်စိုးမှုမှ ကင်းလွတ်လို့သည်ဟု တောင်းဆိုလာကြသည်။

              ၁၉၈၉ခုနှစ်၊ ဇွန်လတွင်ပြုလုပ်သော ပိုလန်ရွေးကောက်ပွဲတွင် အတိုက်အခံခေါင်းဆောင် လတ်ချ် ဝါလက်ဆာ (Lech Walesa)အာဏာရလာပြီး ဆိုဗီယက်အုပ်စုမှ နှုတ်ထွက်လိုက်သည်။ ရူမေးနီးယားနိုင်ငံတွင် စတာလင်ခေတ်ကတည်းက အာဏာရခဲ့ကာ ပြည်သူများကို ရက်စက်စွာအုပ်ချုပ်လေ့ရှိသောရူမေးနီးယားခေါင်းဆောင် နီကိုလပ်ချောင်ဆက်စကူး(Nicolae Ceauses)ကို ပြည်သူလူထုက မကျေနပ်ဘဲ ဆူပူအုံကြွလာရာ ချောင်ဆက်စကူးသည် အာဏာစွန့်ပြီး ထွက်ပြေးဖို့ကြိုးစားတော့သည်။ သို့သော် ပြေးမလွတ်ဘဲ အဖမ်းခံရကာ ၁၉၈၉ခုနှစ်၊ ဒီဇင်ဘာလ ၂၅ရက်နေ့ ခရစ်စမတ်နေ့တွင် သေဒဏ်စီရင်ခြင်းခံရလေသည်။

              ၁၉၈၉ ခုနှစ်၊ နို၀င်ဘာလ ၉ ရက်နေ့တွင် အရှေ့ဂျာမနီနိုင်ငံသားများသည် အစိုးရကိုဂရုမစိုက်ဘဲ လူထုအင်အားဖြင့် တံတိုင်းကြီးကိုဖြိုချလိုက်ရာ ဘာလင်တံတိုင်းကြီးပြိုကျကာ ဘာလင်မြို့သည် တပေါင်းတစည်းတည်းပြန်လည် ဖြစ်သွားခဲ့သည်။ ၁၉၈၉ခုနှစ် ကုန်ချိန်တွင် ဝါဆောအဖွဲ့မှ ကွန်မြူနစ်နိုင်ငံ ၆ နိုင်ငံနှုတ်ထွက်သွားတော့သည်။၁၉၈၉ခုနှစ်တွင် အသစ်တက်လာသော အမေရိကန်သမ္မတ ဂျော့ဘုချ်(ကြီး)(George H.W.Bush)နှင့် ဂေါ်ဘာချော့ဖ်တို့က ကမ္ဘာ့စစ်အင်အားကြီးနိုင်ငံများပါဝင်သော နေတိုးအဖွဲ့နှင့် ဝါဆောအဖွဲ့တို့၏ စစ်ရေးပြိုင်ဆိုင်မှုဖြစ်သောစစ်အေးတိုက်ပွဲသည် ပြီးဆုံးသွားခဲ့ပြီ ဟု ပူးတွဲကြေညာချက်ထုတ်ပြန်လိုက်သည်။စစ်အေးတိုက်ပွဲပြီးဆုံးအောင် လုပ်ဆောင်ခဲ့သော ဂေါ်ဘာချော့ဖ်ကို ၁၉၉၀ပြည့်နှစ်တွင် နိုဘယ်လ်ငြိမ်းချမ်းရေးဆု(The Nobel Peace Prize)ကို ပေးအပ်ခဲ့လေသည်။

                 ဂေါ်ဘာချော့ဖ်၏ နိုင်ငံခြားရေးပေါ်လစီအောင်မြင်ခဲ့သော်လည်း ဆိုဗီယက်ပြည်တွင်းရှိကွန်မြူနစ်တို့က ဂေါ်ဘာချော့ဖ်သည် ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုကို ဖြိုကွဲကာ ကမ္ဘာ့အင်အားကြီးနိုင်ငံအဖြစ်မှ ကျဆင်းအောင်လုပ်နေသည်ဟု ယူဆကြပြီး သစ္စာဖောက်၊ အမေရိကန်သူလျှိုစသည်ဖြင့် စွပ်စွဲကြတော့သည်။ ဆိုဗီယက်ပြည်တွင်းမှကွန်မြူနစ်တို့သည် ဂေါ်ဘာချော့ဖ်ကိုဖမ်းဆီးပြီး စစ်တပ်ဖြင့် အာဏာသိမ်းရန် ကြံစည်ကြတော့သည်။ ကွန်မြူနစ်တို့သည် ဂေါ်ဘာချော့ဖ်ကို ကရိုင်းမီးယားရှိ သမ္မတနွေရာသီစံအိမ်၌ ဖမ်းဆီးထားလိုက်ကြသည်။ ထိုပုန်ကုန်မှုကို ဝန်ကြီးချုပ်၊ ကာကွယ်ရေးဝန်ကြီးနှင့် အတွင်းဝန်တို့က ဦးဆောင်ခဲ့ကြသည်။ပုန်ကန်သူများသည် အစိုးရအာဏာကိုလွှဲပြောင်းယူရန် ပါလီမန်အဆောက်အဦးကို တင့်ကားများဖြင့် ထွက်ပေါက်မရှိအောင်ဝန်းရံပိတ်ဆို့လိုက်ကြသည်။

              ထိုအချိန်တွင် ထောင်ပေါင်းများစွာသောဆိုဗီယက်ပြည်သူများ ထွက်လာပြီး ဂေါ်ဘာချော့ဖ်ကိုထောက်ခံကြောင်း အော်ဟစ်ကြကာ အာဏာသိမ်းနေသော ဆိုဗီယက်စစ်တပ်ကို ပြည်သူများက ထပ်မံဝိုင်းလိုက်ကြသည်။ ထိုအချိန်တွင် မော်စကိုမြို့တော်ဝန် ဘောရစ် ယဲ့ဆင် (Boris Yeltsin, The Mayar of Moscow)ရောက်လာကာ အာဏာသိမ်းစစ်တပ်၏ရှေ့ဆုံးမှ တင့်ကားပေါ်ကိုတက်ပြီး တပ်မတော်အနေနှင့် သမ္မတနှင့် ပုန်ကန်သောဝန်ကြီးချုပ်တို့အကြား ဝင်မပါဘဲ ပြည်သူကသာ ဆုံးဖြတ်ပါစေဟု ပြောဆိုညှိနှိုင်းရာ တပ်မတော်ခေါင်းဆောင်များက ယဲ့ဆင်၏တောင်းဆိုချက်ကို လက်ခံလိုက်ကြသည်။ ထို့ကြောင့် တပ်မတော်မှအာဏာသိမ်းမည့် အစီအစဥ် ပျက်သွားပြီးနောက် ဂေါ်ဘာချော့ဖ်ကို နွေရာသီစံအိမ်မှ ပြန်လွှတ်ပေးကာ သမ္မတတာဝန်ကို ပြန်လည်ထမ်းဆောင်စေသည်။သို့သော် ဂေါ်ဘာချော့ဖ်သည် ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စု၏ခေါင်းဆောင်အာဏာများ မရှိတော့ပေ။ နေရာတိုင်းတွင် မော်စကိုမြို့တော်ဝန် ဘောရစ်ယဲ့ဆင်၏ အာဏာသာ ဖုံးလွှမ်းနေတော့သည်။ ယဲ့ဆင်၏အာဏာမှာ တဖြည်းဖြည်းကြီးထွားလာကာ နောက်ဆုံးတွင် ဆိုဗီယက်ကွန်မြူနစ်ပါတီကို ပုန်ကန်သောသူပုန်ပါတီအဖြစ်သတ်မှတ်ကာ ရုရှားပြည်ထောင်စု(Rublic of Russia)တွင် တရားဝင်ရပ်တည်ခွင့်မရှိသောပါတီအဖြစ် ကြေညာလိုက်တော့သည်။ ကွန်မြူနစ်ပါတီ၏ ဥက္ကဌသည် နိုင်ငံ၏သမ္မတဖြစ်သော်လည်း ယခုအချိန်တွင် ကွန်မြူနစ်ပါတီမှာ တရားမဝင်ပါတီဖြစ်နေသော​အခါ ဂေါ်ဘာချော့ဖ်အနေဖြင့် သမ္မတရာထူးဆက်လက်ယူထား၍မရတော့ပေ။ အာလုံးကလည်း ဂေါ်ဘာချော့ဖ်ကို မလေးစားကြတော့ပေ။ ထို့ကြောင့် ၁၉၉၁ခုနှစ်၊ ဒီဇင်ဘာ ၂၅ရက်နေ့တွင် သမ္မတရာထူးမှ နှုတ်ထွက်ကြောင်း လက်မှတ်ရေးထိုးပေးလိုက်ရတော့သည်။ ဤသို့ဖြင့် ခေါင်းဆောင်ကြီး လီနင် စတင်တည်ထောင်ကာ ခေါင်းဆောင်စတာလင် ထိန်းသိမ်းခဲ့ပြီး ခရူးရှက်တို့ ဘရက်ဇညက်တို့လက်ထက်အထိ သြဇာအာဏာကြီးမားခဲ့သော ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုကြီးသည် မီခေးဂေါ်ဘာချော့ဖ်လက်ထက်တွင် ပြိုကွဲသွားခဲ့ရတော့လေသည်။

#Light_of_Youth

ကိုးကား -

- ဆိုဗီယက်ကွန်မြူနစ်ပါတီနှင့် ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုပြိုကွဲခြင်း - ရဲဘော်ခင်မောင်ကြီး

- ကရုရှက်မှတ်မိသမျှ   - ညိုမြနှင့် အယ်ဒီတာအဖွဲ့

- ဆိုဗီယက်ယူနီယံ၏နောက်ဆုံးနေ့ရက်များ - ဇင်သန့်

-နေရူး၏ လျှပ်တပြက်ကမ္ဘာ့သမိုင်း   - ဘိုးလှိုင်

- A Short History of the World - Prof-Azmanfred

- Wikipedia and photo credit

ထိုင်းဟင်းလျာအခှု့

ထိုင်း စတိုင်လ် ဆာတေးလ်ကင် 

Chicken satay..
      Gai satae....
With peanut dipping sauce and
Cucumber dipping sauce (a jab)

ကြက်ဆာတေးကင်၊မြေပဲဆော့စ်နဲ့ သခွားသီးသုပ်ကတော့ အရှေ့တောင်အာရှနိုင်ငံတွေမှာ နာမည်ကြီး Snack (popular menu)ပါပဲ။ ကြိုက်နှစ်သက်ရာ အသားနဲ့လုပ်စားလို့ရပါတယ်။

Marinade လုပ်ပုံ၊ အသားနှပ်တာနဲ့ ဆော့စ် တွေကတော့ တနေရာနဲ့ တနေရာ တူညီကြမှာမဟုတ်ပါဘူး။ ကြက်ရင်အုပ်သားကို သုံးလည်းရပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ကြက်ရင်အုပ်အတွင်းသားကိုသုံးတာ ပိုပြီးနုအိလို့ စားကောင်းတယ်။

Chicken Inner Fillet အသားနှပ်နည်း...

Coconut milk. 160ml 2 can
အုန်းနို့ ဘူးအသေး ၂ ဗူး

Curry powder. 2 Tbsp
ကာရီ မှုန့်

Tumeric powder. 1/2Tbsp
နနွင်းမှုန့်.

Corainder powder 1 Tbsp
နံနံစေ့ အမှုန့်

Cumin powder 1 teaspoon
စမုံနက် မှုန့်

ကြက်သားမှုန့် 2 teaspoon

Plum sugar. 2 Tbsp
ထန်းညက် ပျော့

Salt 1/2 teaspoon
ဆား

(Chicken Inner Fillet 2 .5 kg
ကြက် သား ၂ ကီလို့ ခွဲ အတွက်ပါ။)

Marinade လုပ်ပြီးနောက် အချိန်
မိနစ်၃၀ သို့မဟုတ် ၁နာရီ လောက် ထားပြီး
ဝါးချောင်း မှာ ထိုးပြီး ကင်လို့ ရပါ ပြီ။

၁။ cucumber dipping sauce (a jab)
သခြားသီး သုပ် ဆော့

Cucumber sliced
သခွားသီး ပါးပါးလှီး 

White sugar 1 teaspoon
သကြား အဖြူ

Vinegar 4 Tbsp
အချဉ် ရည်

Salt
ဆား...အနည်းငယ်

Thai shallot sliced 2
ကြက်သွန်နီ ပါးပါးလှီး

Thai red chilli sliced
ငရုတ်သီးအနီ ပါးပါးလှီး အလှဆင်ရန်

Corainder lesves
နံနံရွက် အလှဆင် ရန်

ချိုချဉ်. အရသာ လေး ပါ..
.,........

၂။ peanut dipping sauce
မြေပဲ အုန်းနို့ ဆော့

Coconut milk 50g
အုန်းနို့

Tamarind paste 30g
မန်းကျည်းမှည့် အနှစ်

Brown sugar 50g
သကြားအညို

Water 1 cup
ရေ

Roasted peanut 30g
မြေပဲလှော် ထောင်းထားပြီး အမှု့န့်.. မညက်တညက်

Fish sauce 1Tbsp
ငါးငံပြာ ရည်

Salt.
ဆား

(အရသာ မြည်းပြီး မှထည့်ရန် )
ချို ချဉ် အရသာ နဲ့ မြေပဲ အနံ မွှေး...ပါတယ်။
အိုးတလုံး မီးအပူပေးပြီး ဆော့စ် ဖြစ်လာတဲ့ အထိ ကြို ပေး ရမယ်။

မှတ်ချက်.. မြေပဲလှော် ကို နောက်ဆုံးမှာ ထည့်ရ ပါမယ်..။

Kip Smile
4 November 2017
😘😍😌😇

ကင်းမွန် ဆားဘဲဥ ကြော် ...

ကြိုက် ကြမယ် လို့ ထင်ပါတယ်နော် ..။

Stir fried squid with salted duck egg ..

Pla meuk pad kai kem 

ပါမုန့်ဖက်ခိုင်စ်ခမ်

****လိုအပ်တဲ့ပစ္စည်း ****

ကင်းမွန် 200g (အဆင့်သင့် အနေအထား) 

ဆားဘဲဥ 1 လုံး အနှစ် အဝါရောင် ကို သုံးရန် 

ကြက်သွန်အဝါ အနေတော် တလုံး ပါးပါးလှီး

ငရုတ်သီး အနီ 1 တောင့် ..။

ကြက်သွန်ဖြူ 2 မွှာ

ဆီ ၃ ဇွန်း (အကြီး)

ကြက်သွန် မိတ် 2 ပင် 

တရုတ် နံနံပင် 2 ပင် 

 ဆော့လုပ် နည်း

  ခရုဆီ ၂ ဇွန်း အကြီး ထမင်းစားဇွန်း

  ပဲငံပြာ ရည် ၁ ဇွန်း ။

 ကြက် ပြုတ်ရည် 1/4 ခွက် 

 ငရုတ်ကြော် ဆီ ၁ ဇွန်း ။

 ငရုတ်ကောင်း အဖြူ .အနဲငယ် 

 ပြုလုပ် ပုံ 

*ဆီ ထည့် ပြီး နောက်ကြက်သွန်ဖြူ စင်းထားတာထည့်ပြီး ဆားဘဲဥ အနှစ် အဝါ ကို ဆီ နဲ့ လှိမ့်ပြီးကြော်ပါ..မီး အေးအေး နဲ့ နော် ။

ကြေသွားပြီဆို ကင်းမွန်ထည့်ပါ ။

ကြက်ဆွတ်ပြုတ် ရည် ထည့်ပါ ။

ရေ အနဲငယ် ခြောက် လာ ရင် တော့ ဆော့စ် လုပ်တဲ့ နည်း အတိုင်း လိုက်ထည့် ပေး ပါ ။

အဲနောက် ကြက်သွန် အဝါ ..ငရုတ်သီး ပါးပါးလှီးထားတာထည့် အရသာ မြည်း ကြည့်ပါ 

စိမ့် တဲ့ အရသာ ..

သကြား ကြိုက်ရင်တော့ အနဲငယ် ထည့် လို့ ရပါတယ် ...။

နောက် ဆုံး မှာ ကြက်သွန်မိတ် တရုတ်နံနံပင် 

ငရုတ်ကောင်း အဖြူ ကို ထည့်ပါ ..

ပန်းကန် မှာ ထည့် ပြီး အပေါ် က နေ ငရုတ်ကြော်ဆီ ကို ဆမ်း လိုက်ပါ ..။

အရောင်လဲလှ အရသာလည်း ရှိတဲ့

ကင်းမွန် ဆားဘဲဥ ကြော် ကို ရမှာပါ ။

လုပ္စား ကြည့်ပါ နော် ။

Love all !😍

Kip Smile

23 /2/ 2018 

 ထိုင်း ထမင်းကြော်   

Thai style fried rice 

ခေါက်ဖက်စ်

အရမ်း ကို လွယ်ကူပြီး ကြိုက်သူ များတဲ့ထမင်းကြော် ..

ထမင်းကြော် ဆိုတာ ကလဲ အမျိုးမျိုး ကို ရှိပါတယ် ။ ပုံစံ အမျိုးမျိုး ပါဝင်ပစ္စည်းအမျိုးမျိုးပေါ့ နော် ကြိုက်ရာ အသားငါး ပင်လယ်စာ စသသည့်ဖြစ်ပေါ့...။

အခု ပြော မဲ့ပုံစံကေတာ့ ဆိုင်မှာရောင်းနေတဲ့ပုံစံ

ပါ ...။

*********ပါဝင်ပစ္စည်း ****

(တပွဲစာ )

ထမင်း တခွက် 

ကြက်ဥ ၁ လုံး 

အသား 60g

ဆီ ၂ ထမင်းစာဇွန်း 

ကြက်သွန်ဖြူ 

ကြက်သွန်အဝါ ၊ ခရမ်းချဉ်သီး ၊ ဥ နီ ၊ ကြက်သွန်မိတ် (သို့) ခိုက်လန် kana ရွက်

ဒါတွေ ကို အရွယ်အစားတူ small Dice အံစာတုံး ပုံ အရွယ်အသေးလေးတွေ ရအောင် လွီးထားပါ ။*တချို့နေရာမှာလဲ ဒီလို့ မျိုးတော့ လှီးပြီးသုံးချင်မှ သုံးမှာပါ ..မိမိကြိုက်သလို

သလိုသုံး နိုင်ပါတယ်။

ကြော်နည်း 

အယ်အိုးမာ ဆီ ထည့်ပြီး အနည်းငယ်ပူ လာရင်တော့ ကြက်သွန်ဖြူ ကို ဓားပြား နဲ့ ရိုက်ပြီး ထည့်ပါ ၊

အသား ထည့်ပါ ပဲငံပြာရည်ဆော့ (သို့) seasoning sauce အနည်းငယ်ထည့်ပါ ။

အရသာ ရှိစေဖို့ ကျက် လောက်ပြီးဆို လှီးထားတာတွေ ထည့် ...အနည်းငယ်ကြော် ပြီး ကြက်ဥ ခေါက်ထည့်ပါ...အရွက် တွေ အနည်းငယ်ချက် ဖို့တော့ လိုပါ ..အစိမ်းနံ မရအောင်ပါ..ကြက်ဥ ကို မွှေကြော် ပေးပြီး နဲနဲ ခြောက်မှတာ ထမင်းထည့်ပါ ။

ကြက်ဥ မခြောက် ထမင်းထည့်တော့ ထမင်းကြော် စို စို ကြီး စားမကောင်းပါဘူး နော် ...။

ခရုဆီ ထမင်းစားဇွန်း တ ဝက် 

ပဲငပြာရည် .သို့ seasoning sauce 

  ထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ပါ ..

ဆား ၊ သကြား ၊ ငရုတ်ကောင်း ၊ လက်နဲ့ အနည်းငယ် ထည့်ပါ ..

ဆား နဲ့ ကြော် တဲ့ ထမင်းကြော် အရမ်းအရသာ ရှိတယ်နော် ..အရင်တုန်း က ဆော့ မရွိ ငယ်ငယ်တုန်းက အဒေါ် ကြော်ကျွေး တဲ့ မနက်စာ ထမင်းကြော် ကို သတိရမိပါတယ် ..

မီး ပြင်းပြင်း နဲ့ ကြော် ပါ 

အရသာ မြည်း ...ပေါ့ နေ ဖို့ လိုပါတယ် 

အရသာ မငံ စေပါနဲ့ ..

ဘာကြောင့် လဲဆို တော့ ထိုင်း ထမင်းကြော် ငံပြာရည် နမ့်ပါဖစ် (သို့) ဖစ်နမ့်ပါ 

ဆိုတဲ့ ငံပြာရည် fish sauce 

           ငရုတ်သီး အစမ် ပါးပါးလှီး

           ကြက်သွန်ဖြူ ။

           သံပုရာသီး ။

 အားလုံး ပေါင်း ပြီး ပန်းကန်လုံး ထမင်းကြော် ပန်းကန်နဲ့ တွဲပြီး ဧသည့် ကို ပေးရပါတယ် ...မပါ မဖြစ် ပေါ့နော် ထိုင်း စတိုင်

ပန်းကန်ပြင်ဆင် ဖို့ ကေတာ့ 

ဘေးမှာ သခွားသီး ပါးပါးလှီး ၅ ခု 

             ကြက်သွန်မိတ် တ ပင် ပုံပါ 

             သံပုရာသီး တ စိတ် 

    မပါ မဖြစ် မထည့် မရ ..ထိုင်း ထမင်းကြော် 

အပေါ် က အလှဆင် တာကေတာ့ နနံရွက် 

   သို့ 

ကြက်သွန်မိတ် ပါးပါးလှီးပြီး ဖြူး ပေးရင်လဲရပါတယ် ...

ဒါ ကေတာ့ kip ဆိုင်မာ ရောင်းနေတဲ့ ပုံစံ ပေါ့နော် 

တချို့ နေရာ ဈေး တွေ street foods ဆိုင်တွေမာ လဲ ပုံစံ အမျိုးမျိုး နဲ့ ထိုင်း ကျု ရောက်ဖူး တဲ့ မိတ်ဆွေ မ်ား က တွေ့ဖူးမာပါ..။

စေတနာဖြင့်မျှဝေ ..

အမှားပါရင် ပြင်ဖတ်ပေးပါ နော် 

အစဉ်အမြဲ ကြိုးစားလျက် 

အားလုံးချစ်ခင်လေးစားတဲ့ 

Kip Smile

6 /5/2018 😍

မင်္ဂလာပါ နော် 😍

Stir fried wild rice noodle soy sauce with meat ,egg,vegetables 

(Pad see we )

ဖက်စအီစ်း   

*ဆန်ပြား ခေါက်ဆွဲ ဆို ပေမဲ့လဲ 

တခြား ခေါက်ဆွဲနဲ့လဲ ကြော်လို့ ရပါတယ် ။

ဆန်ကြာဇံ နဲ့ လဲစားကောင်းပါတယ်နော်😍

**အသားငါး က တော့ မိမိကြိုက်နှစ်သက်ရာ ကိုထည့်ပါ။

*** အသီးအရွက် ကေတာ့ အဓိ က 

  ကိုက်လန်(သို့) ခနားရွက် ဥနီ စသည့်ဖြစ်

 အဆင်ပြေရာ .ကြိုက်ရာ ကို ထည့်ကြော်ပါ

သက်သက်လွတ်ကြော် လဲ တယ် ။

ပါဝင်ပစ္စည်း 

*******တစ်ပွဲစာ

Wide white noodle ဆန်ပြားခေါက်ဆွဲ 120 g 

   Meat အသားငါး ကြိုက်ရာပေါ့နော် 60 g

Whole egg ကြက်ဥ တ လုံး 

Vegetable အသီးအရွက် ရွိတာ နဲ့ ကြိုက်တာ

Garilc chopped ကြက်သွန်ဖြူ ၁ဇွန်း ကော်ဖီဇွန်း 

Oil ဆီ ၂ ဇွန်း ထမင်းစားဇွန်း

Oyster sauce ၁ ။ ။

   ခရုဆီ               

Soy sauce ၂ ။ ။

ပဲငံပြာရည် 

Dark soy sauce တစက် ...အနည်းငယ် 

ပဲငံပြာရည် အမဲ 

Sugar သကြား အနည်းငယ် 

White pepper ငရုတ်ကောင်း အဖြူ အနည်းငယ် 

Seasoning sauce ၂ ဇွန်း ထမင်းစားဇွန်း 

အဖုံး အစိမ်းရောင် 

ကြော်ပုံ

******

အကြံပေး ချင်တာကတော့ ..

😗ခေါက်ဆွဲပြား ကို အယ်အိုး နဲ့ အများ စားဖို့ ကြော်မယ်ဆို 

ခေါက်ဆွဲပြား ကို အရင်ဆုံး ပဲငံပြာရည် အမဲ နဲ့ရော ပြီး သမ အောင်မွှေပေးပါ ။

အညွိ ရောင် ရအောင် ထိ ..နှံစပ် အောင် လောင်းထည့် ပါ။

အရောင် ရမှ ကြော်လိုက်ရင် လှမှာ

တရောင် ထဲ တပြေ ထဲ ရ မာပါ ။

😍 ထည့်မဲ့ အသီးအရွက်တွေ ကို ရေနွေး မာ ခဏေလး ဖျော့ ထားပြီးဇကာ နဲ့ စင်ထည့် ပါ

အစိမ်း နံ မထွက်ရအောင်ပေါ့ နော် ။

အယ်အိုး မာ ဆီ ထည့် ပူ လာရင် ကြက်သွန်ဖြူ

ထည့်ပါ ။

အဝါ ရောင် တမ်း လာပြီဆို ရင် အသား ထည့်ပါ ။

ကျက်ပြီ ဆို ကြက်ဥ ဖောက်ထည့်ပါ။

ကြက်ဥ နဲ့ အသားတွေ ကို ရော မွေ ပြီး ခြောက်တဲ့ အေနအထား လောက်မာ ခေါက်ဆွဲပြား ကိုထည့် 

အရသာ တွေ ထည့် ၊

ခဏလောက် မွှေကြော် ပြီးရင် ၊

အပေါ် ကေန ငရုတ်ကောငွးမှုန့် ဖြူးပေးပြီး 

ပန်းကန်မာထည့် ပြီး ရင် သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ

  ပန်းကန်ဘေး မှာ  

ငရုတ်သီးမှုန့် 

သံပုရာသီး တစ်ခြမ်း

  (သို့ ) စားပြဲမာ 

ငရုတ်သီးမှုန့် 

 သြကား

ငံပြာရည် 

အချဉ်ရည် .ငရုတ်သီး အကြီး ပါးပါးလှီးး 

Street foods 

ထိုင်းမှာ လာလည်ဖူးသူများလဲ သိကြမှာပါ။

မိမိ ဆိုင်မာ ရောင်း ချင်သူများ အတွက် လဲ

အဆင်ပြေ မဲ့ menu လေးပါ ။

အဆင်ပြေပါစေ 

အစဉ်အမြဲကြိုးစားလျက် 

အားလုံး ကို ချစ်ခင်လေးစား လျက် 

Kip Smile

Love all !

😙😗😍

ကြက်သားဒံပေါက် - အာလူးထမင်းနယ် - ၀က်သားဒုတ်ထိုး - ကိုရီးယားတော့ပိုကီ

ကြက်သားဒံပေါက် - အာလူးထမင်းနယ် - ၀က်သားဒုတ်ထိုး - ကိုရီးယားတော့ပိုကီ

ထမင်းပေါင်းအိုး ကြက်သားဒံပေါက်ချက်နည်း 

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ 

ဒံပေါက်ဆန် ခွက် ၂ ခွက် ခြဲ

ကုံကုမံ  လက်ဖက်ဇွန်း လေးပုံ တစ္ပုံ ဇွန်း(ရေနွေး စားပွဲဇွန်း ၃ ဇွန်းဖြင့်စိမ်ထားပါ) (Saffron)

ကြက်ပြုတ်ရည် ၃ ခွက် (ဟင်းချက်ရန်တိုင်းသောခွက်)

စပျစ်သီးခြောက် စားပွဲဇွန်း ၃ ဇွန်း ခြဲ

ပဲစိမ်း ခွက် တစ်၀က် ခွက် (ဟင်းချက်ရန်တိုင်းသောခွက်)

ထောပတ် စားပွဲဇွန်း ၂ ဇွန်းခွဲ

အနှစ်လုပ်ရန်

နေကြာဆီ စားပွဲဇွန်း ၆ ဇွန်း ခြဲ

ကြက်သွန်နီ ၃ လုံး (ခတ်ပါးပါးလှီးထားပါ)

ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မွှာ (တစ်ပြားရိုက် ပါးပါးလွီး)

ချင်း လက်မအရွယ် (နုတ်နုတ်ပါးပါးလှီးထားပါ)

ကြက်ပေါင်းရင်းသား ၆၇၅ ဂရမ် (အတုံးလိုက္ထားပါ)

ကာရီအနှစ်အနီ စားပွဲဇွန်း ၃ ဇွန်း ခြဲ 

ဆား ၂ ဇွန်း ခြဲ လက်ဖက်ဇွန်း 

မဆာလာ ၁ ဇွန်း လက်ဖက်ဇွန်း

ခရမ်းချဉ်သီး ၅ လုံး (၈ ခြမ်းလှီးထားပါ)

နနွင်းမှုန့် ၁ ဇွန်း လက်ဖက်ဇွန်း 

ကရဝေးရွက် ၃ ရွက်

ဖာလာစေ့ ၄ စေ့

လေးညင်းပွင့် ၅ ပွင့်

သစ်ကြပိုးခေါက် ၂ ခေါက်

သီဟိုဠ်စေ့ စားပွဲဇွန်း ၅ ဇွန်း

ဒံပေါက်နှင့်တွဲစားရန်

ခရမ်းချဉ်သီး ၃ တုံး (အစိတ်လေးတွေစိတ်ထားပါ)

ငရုတ်သီးစိမ်း ၃ တောင့် (ပါးပါးလွီးထားပါ)

နံနံပင် ၃ ပင် (အနေတော် လွီးထားပါ)

သံပုရာရည် လက်ဖက်ဇွန်း ၂ ဇွန်း

ဆား အနည်းငယ်

ပြုလုပ်ရန်

၁။ မကပ်သော ဒယ်အိုးထဲ ဆီထည့့်ပြီး မီးအနေတော် ဖြင့်ပူအောင်တည်ပါ။ ဆီပူလျင် ကရဝေးရွက်၊ ဖာလာစေ့၊ လေးညင်းပွင့် ၊ သစ်ကြပိုးခေါက်၊ သီဟိုဠ်စေ့ မ်ားကို ထည့်ပြီး သေချာမွေပြီး အနံမွေးလာသည်အထိတည်ပါ။ ပြီး လျင် အမွှေးနံသာ အရွက်အစေ့များကို ပုကန်ထဲ ဆယ်ထားပြီး ကြက်သားကလွဲလို့ ကျန်အနှစ်လုပ်ရန်ပါ၀င် ပစ္စည်းများကို အိုးထဲ ထည့်ပြီး ဆီသတ်ပါ။ အနှစ်များ ဆီပြန်လာလျင် ကြက်သားတုံး ရောပြီး ၁၀ မိနစ်လောက် ထပ်တည်ပါ။ လိုအပ်လျင် ရေအနည်းငယ် ထည့်ပါ။

၂။ ထမင်းပေါင်းအိုးထဲ ဒံပေါက်ဆန်ကြက်ပြုတ်ရည် ၊ ရေ ထည့်ပြီး တည်ထားပါ။ထမင်း မကျက်တစ်ကျက်မှာ ကျန်ပါ၀င်ပစ္စည်းများ ထမင်းထဲ ထည့်ပြီး ထမင်းနဲ့ နှံ့အောင်သေချာ မွှေပါ။ ရေစားပွဲဇွန်း ၃ ဇွန်းလောက် ထည့်မွှေပါ။ ထမင်းများ ထမင်းပေါင်းအိုးထဲ သေချာ ဖျန့်ထည့်ပြီး အပေါ်မှ ဆီသတ်ထားသော အနှစ်နဲ့ ကြက်သားတုံးများ ဖျန့်တင်ပြီး Bread/Cake ကိုခလုပ်ကိုရွေးပြီး အချိန် မိနစ် ၂၅-၃၀ ချိန်ပါ။ Cook ခလုပ်နိပ်ပြီး ခ်က္ထားပါ။ ကျက်လျင် off/Warm ခလုပ်လေး မီးစိမ်းပြလျင် ရပါပြီး။

၃။ ဒံပေါက်နှင့်တွဲစားရန် ပါ၀င်ပစ္စည်းများကို ဖန္ဇလုံ ထဲ ထည့်နယ်ပါ။ စားခံနည်းမှ သုံးဆောင်ရန် ပုကန်ထဲ ထည့်ပြီး ဘေးမှ ခရမ်းချဉ်သီးသုပ်ဖြင့်အတူ သုံးဆောင်ပါ။

#chickenbiryani #biryani

အာလူးထမင်းနယ် (Mashed Potato with Rice)

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ 

အာလူးမှုန့် စားပွဲဇွန်း ၃ ဇွန်း

ထမင်း  ၁ ခွက် 

ခရမ်းချဉ်သီး  ၂ လုံး (အစေ့ထုပ်ပြီး အတုံးသေးလေးတုံးထားပါ)

ကြက်သွန်ဖြူ  ၁ တက် (နုတ်နုတ်လှီးထားပါ)

ကြက်သွန်မြိတ် ၁ ပင် (ပါးပါးအကွင်းတွေ လွီးထားပါ)

ဆား  အနည်းငယ်

နနွင်းမှုန့် အနည်းငယ်

အသားမှုန့် အနည်းငယ်

နေကြာဆီ စားပွဲဇွန်း ၃ ဇွန်း ခြဲ 

ပြုလုပ်နည်း 

၁။ မကပ်သော ဒယ်အိုးထဲ ဆီ၊  ကြက်သွန်ဖြူ ၊ နနွင်းမှုန့်၊ ခရမ်းချဉ်သီးများ ထည့်ပြီး ဆီသတ်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူ မွှေးပြီးခရမ်း ချဉ်သီး နွမ်းလျင် ရပါပြီး။ 

၂။ စောက်နက်အိုးထဲ ရေ ခွက်တစ်ဝက်လောက် ထည့်ပြီး ရေဆူအောင်တည်ပါ။ ရေဆူလျင် အာလူးမှုန့် များထည့်ပြီး ပြစ်အောင်တည်ပါ။ ရေလိုလျင် ထပ်ထည့်ပါ။ 

၃။ ဇလုံထဲ ထမင်း၊ အာလူး၊ ဆီသတ်ထားသော ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆား၊ အသားမှုန့် နှင့် ကြက်သွန်မြိတ် မ်ား ထည့်ပြီး လက်ဖြင့်သေချာ နယ်ပါ။ ဆားမြည်းပါ အရသာ အနေတော် ဆိုလျင် သုံးဆောင် ရန် ပုကန်ထဲ ထည့်ပြီး ဂျူးမြစ်ကြော်၊ ပဲပုတ်ကြော်၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ နံနံပင်များ ဖြင့် အလှဆင်ပြီး သုံးဆောင်နိုင်ပြါ့ပီး။ 

#mashpotato  #rice

၀က်သားဒုတ်ထိုး (Pork Mix)

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ

၀ကျအစုံ ၁ ပိသာ (၀က်အူမ၊ ၀က်နားရွက်၊ ၀က်အရွတ်၊ ၀က်ကလီစာ၊ ၀က်အသဲ၊ ၀က်အူ၊ ၀က်သား)

ကြက်သွန်ဖြူ ၅ မွှာ (ဓားပြားရိုက်ထားပါ)

နာနတ်ပွင့် ၆ ပွင့်

သစ်ကြံပိုးခေါက် ၂ ချောင်း

ကရဝေးရွက် ၅ ရွက်

ဇာတိပ္ဖိုလ်သီးမှုန့် ၁ ဇွန်း (လက်ဖက်စားဇွန်း)

ချင်း လက် ၂ ဆစ် (ကြီးကြီးလေး လွီးထားပါ)

သကြားညို ၁ ဇွန်း ခြဲ စားပွဲဇွန်း

ပဲငံပြာရည်အချို ၅ ဇွန်း စားပွဲဇွန်း (အပြစ်)

ပဲငံပြာရည်အငံ ၁ ဇွန်း စားပွဲဇွန်း

ဆား လိုသလောက်

ကြက်သားမှုန့် ၃ ဇွန်း စားပွဲဇွန်း

ရှာလကာရည် ၂ ဇွန်း လက်က်ဇွန်း

ပြုလုပ်နည်း

၁။ ၀က်အစုံ ကို ရေစင်အောင်ဆေးပါ။ ပြီးလျှင် ဆား၊ ကြက်သားမှုန့်၊ ချင်း လက်တစ်ဆစ်၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မွှာ၊ ရှာလကာရည်၊ ဇာတိပ္ဖိုလ်မှုန့်နှင့် ပဲငံပြာရည်အငံ ဖြင့်နယ်နှပ်ထားပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ညသိပ်နှပ်ထားလျှင် ပိုကောင်းပါသည် (သို့) ၃ နာရီခန့်လောက် နှပ်ထားလျှင်လဲရပါတယ်။

၂။ မချက်ခင် ရေခဲသေတ္တာထဲ မွ နာရီ၀က် ခန့်ကြိုထုပ်ထားပါ။

၃။ စောက်နက် ဒယ်အိုးကြီးထဲ ကို သကြား နှင့် ရေထည့်ကြိုပါ။ သကြားပျော်သွားလျှင် ကျန်ပစ္စည်းများ အားလုံး ထည့်ပြီး ကြိုပါ။ အနံမွှေးလာလျှင် နယ်နှပ်ထားသော ၀က်အစုံ ကိုရောပါ။ အသားအနည်းငယ်တင်းလာပြီး မွှေးတက်လာမှ ရေထည့်ပါ အသားမ်ား မြုပ်တဲ့အထိထည့်ပေးပါ။ မကြာခဏမွှေပေးပါ။ မီးပြင်းပြင်းဖြင့်တည်ထားပါ။ ရေခန်းပြီးဆီပြန်လာလျှင် ရေ ကိုထပ်ထည့်ပါ။ ၀က်အစုံ နူးအိတဲ့အထိ ရေထည့်ပြီး ဆီပြန်တဲ့အထိတည်ပါ။ 

၄။ ၀က်အစုံ နူးအိလာပြီဆိုရင် ပြုတ်ရည် အနည်းငယ်ထားပါ။ အချဉ်ဖျော်ရန်၊ ဟင်းရည်သောက်ရန် သိပ္ကို ကောင်းပါတယ်။ အသင့်သုံးဆောင်လို့ရပါပြီး၊ လိုသလို လှီးပြီး နွေးနွေးလေး ဒုတ်ထိုးပြီး စားသုံးနိုင်ပါတယ်။

#porkintestine #pork

ကိုရီးယား တော့ဘိုကီး  (Korea Tteokbokki  Spicy Rice Cake) 

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ

ဆန်မုန့်ချောင်း ၁၀-၁၅ ချောင်း

ငါးကျိတ်သားပြား ၂ ပြား (အနေတော်လေးတွေလှီးထားပါ)

ကြက်ဥ ၂ လုံး (ပြုတ်ပြီး အခွံနွာထားပါ)

ကြက်သွန်နီ တစ်ခြမ်း (ခပ်ပါးပါးလှီးထားပါ)

ကြက်သွန်မြိတ်ကြီး ၁ ချောင်း (အရှည်ပါးပါးလေးတွေလှီးထားပါ)

ဂေါ်ဖီ ၃ ဖတ် (အနေတော် အရှည်လိုက်လေးတွေလှီးထားပါ၊ မထည့်လဲရပါတယ်)

အရည်လုပ်ရန်

ရေ ၃ ခွက် ခြဲ (ဟင်းချက်ရန်တိုင်းသောခွက်)

ငနီတူခြောက်ကြီး ၁၀-၁၂ ကောင် (ရေထဲထည့်ပြုတ်ပါ)

ရေညှိခြောက် ၁၂x၂ တစ်ပြား 

ဆော့ရော

ငရုတ်အနှစ် ၃ ဇွန်း စားပွဲဇွန်း (ကိုးရီးယား ငရုတ်နှစ်ဗူး)

ငရုတ်သီးမှုန့် ၁ ဇွန်း စားပွဲဇွန်း

ပဲငံပြာရည်အကြည် ၁ ဇွန်း စားပွဲဇွန်း

ပျားရည် ၁ ဇွန်း စားပွဲဇွန်း

သကြားရည် ၁ ဇွန်း လက်ဖက်ဇွန်း (သကြားလဲသုံးလို့ရပါတယ်)

ကြက်သွန်ဖြူမှုန့် ၁ ဇွန်း လက်ဖက်ဇွန်း

 ပြုလုပ်နည်း

၁။ အိုးထဲကို အရည်လုပ်ရန် ပါ၀င်ပစ္စည်းများ အားလုံးထည့်ပြီး ပွတ်ပွတ်ဆူလာတယ့်အထိတည်ပါ။ မီးလျှော့ပြီး ဆူရုံလေး ၁၅ မိနစ်လောက် တည်ပြီး ပါ၀င်ပစ္စည်းများ ဖယ်ပြီး ပြုတ်ရည်ပဲထားပါ။

၂။ ပြုတ်ရည် ၃ ခြက္ကို အိုးထဲထည့်ပြီးဆူအောင်တည်ပါ။ ဆော့လုပ်ရန်ပါ၀င်ပစ္စည်းများအားလုံးထည့်ပြီး သေချာမွှေပေးပါ။ မီးအနေတော်ဖြင့်ဆူအောင် ၅ မိနစ်လောက်တည်ပါ။

၃။ ဆန်မုန့်ချောင်း၊ ဂေါ်ဖီ ၊ ငါးကျိတ်သားပြား နှင့် ကြက်ဥ ထည့်ပါ။ ၁၅ မိနစ်လောက် ဆူအောင်ထပ်တည်ပါ၊ မကြာခဏ မွှေပေးပါ။ ရေခန်းပြီး ဆော့ပျစ်လာတဲ့အထိတည်ပေးပါ။ ဆားမြည်းပါလိုတာထပ်ဖြည့်နိုင်ပါတယ်။

ပူပူလေးစားသုံးလျှင်ပိုကောင်းမွန်ပါတယ်။

#koreansnack #streetfood #toppoki

(Zawgyi) 

ၾကက္သားဒံေပါက္ - အာလူးထမင္းနယ္ - ၀က္သားဒုတ္ထိုး - ကိုရီးယားေတာ့ပိုကီ

ထမင္းေပါင္းအိုး ၾကက္သားဒံေပါက္ခ်က္နည္း 

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား 

ဒံေပါက္ဆန္ ခြက္ ၂ ခြက္ ခြဲ

ကုံကုမံ  လက္ဖက္ဇြန္း ေလးပုံ တစ္ပုံ ဇြန္း(ေရေႏြး စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္းျဖင့္စိမ္ထားပါ) (Saffron)

ၾကက္ျပဳတ္ရည္ ၃ ခြက္ (ဟင္းခ်က္ရန္တိုင္းေသာခြက္)

စပ်စ္သီးေျခာက္ စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း ခြဲ

ပဲစိမ္း ခြက္ တစ္၀က္ ခြက္ (ဟင္းခ်က္ရန္တိုင္းေသာခြက္)

ေထာပတ္ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္းခြဲ

အႏွစ္လုပ္ရန္

ေနၾကာဆီ စားပြဲဇြန္း ၆ ဇြန္း ခြဲ

ၾကက္သြန္နီ ၃ လုံး (ခတ္ပါးပါးလွီးထားပါ)

ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃ မႊာ (တစ္ျပားရိုက္ ပါးပါးလွီး)

ခ်င္း လက္မအ႐ြယ္ (ႏုတ္ႏုတ္ပါးပါးလွီးထားပါ)

ၾကက္ေပါင္းရင္းသား ၆၇၅ ဂရမ္ (အတုံးလိုက္ထားပါ)

ကာရီအႏွစ္အနီ စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း ခြဲ 

ဆား ၂ ဇြန္း ခြဲ လက္ဖက္ဇြန္း 

မဆာလာ ၁ ဇြန္း လက္ဖက္ဇြန္း

ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၅ လုံး (၈ ျခမ္းလွီးထားပါ)

နႏြင္းမႈန့္ ၁ ဇြန္း လက္ဖက္ဇြန္း 

ကရေဝး႐ြက္ ၃ ႐ြက္

ဖာလာေစ့ ၄ ေစ့

ေလးညင္းပြင့္ ၅ ပြင့္

သစ္ၾကပိုးေခါက္ ၂ ေခါက္

သီဟိုဠ္ေစ့ စားပြဲဇြန္း ၅ ဇြန္း

ဒံေပါက္ႏွင့္တြဲစားရန္

ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၃ တုံး (အစိတ္ေလးေတြစိတ္ထားပါ)

င႐ုတ္သီးစိမ္း ၃ ေတာင့္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

နံနံပင္ ၃ ပင္ (အေနေတာ္ လွီးထားပါ)

သံပုရာရည္ လက္ဖက္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဆား အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္ရန္

၁။ မကပ္ေသာ ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည့့္ၿပီး မီးအေနေတာ္ ျဖင့္ပူေအာင္တည္ပါ။ ဆီပူလ်င္ ကရေဝး႐ြက္၊ ဖာလာေစ့၊ ေလးညင္းပြင့္ ၊ သစ္ၾကပိုးေခါက္၊ သီဟိုဠ္ေစ့ မ်ားကို ထည့္ၿပီး ေသခ်ာေမြၿပီး အနံေမြးလာသည္အထိတည္ပါ။ ၿပီး လ်င္ အေမႊးနံသာ အ႐ြက္အေစ့မ်ားကို ပုကန္ထဲ ဆယ္ထားၿပီး ၾကက္သားကလြဲလို႔ က်န္အႏွစ္လုပ္ရန္ပါ၀င္ ပစၥည္းမ်ားကို အိုးထဲ ထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါ။ အႏွစ္မ်ား ဆီျပန္လာလ်င္ ၾကက္သားတုံး ေရာၿပီး ၁၀ မိနစ္ေလာက္ ထပ္တည္ပါ။ လိုအပ္လ်င္ ေရအနည္းငယ္ ထည့္ပါ။

၂။ ထမင္းေပါင္းအိုးထဲ ဒံေပါက္ဆန္ၾကက္ျပဳတ္ရည္ ၊ ေရ ထည့္ၿပီး တည္ထားပါ။ထမင္း မက်က္တစ္က်က္မွာ က်န္ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ထမင္းထဲ ထည့္ၿပီး ထမင္းနဲ႕ ႏွံ႕ေအာင္ေသခ်ာ ေမႊပါ။ ေရစားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္းေလာက္ ထည့္ေမႊပါ။ ထမင္းမ်ား ထမင္းေပါင္းအိုးထဲ ေသခ်ာ ဖ်န့္ထည့္ၿပီး အေပၚမွ ဆီသတ္ထားေသာ အႏွစ္နဲ႕ ၾကက္သားတုံးမ်ား ဖ်န့္တင္ၿပီး Bread/Cake ကိုခလုပ္ကိုေ႐ြးၿပီး အခ်ိန္ မိနစ္ ၂၅-၃၀ ခ်ိန္ပါ။ Cook ခလုပ္နိပ္ၿပီး ခ်က္ထားပါ။ က်က္လ်င္ off/Warm ခလုပ္ေလး မီးစိမ္းျပလ်င္ ရပါၿပီး။

၃။ ဒံေပါက္ႏွင့္တြဲစားရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကို ဖန္ဇလုံ ထဲ ထည့္နယ္ပါ။ စားခံနည္းမွ သုံးေဆာင္ရန္ ပုကန္ထဲ ထည့္ၿပီး ေဘးမွ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုပ္ျဖင့္အတူ သုံးေဆာင္ပါ။

#chickenbiryani #biryani

အာလူးထမင္းနယ္ (Mashed Potato with Rice)

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား 

အာလူးမႈန့္ စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း

ထမင္း  ၁ ခြက္ 

ခရမ္းခ်ဥ္သီး  ၂ လုံး (အေစ့ထုပ္ၿပီး အတုံးေသးေလးတုံးထားပါ)

ၾကက္သြန္ျဖဴ  ၁ တက္ (ႏုတ္ႏုတ္လွီးထားပါ)

ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၁ ပင္ (ပါးပါးအကြင္းေတြ လွီးထားပါ)

ဆား  အနည္းငယ္

နႏြင္းမႈန႔္ အနည္းငယ္

အသားမႈန့္ အနည္းငယ္

ေနၾကာဆီ စားပြဲဇြန္း ၃ ဇြန္း ခြဲ 

ျပဳလုပ္နည္း 

၁။ မကပ္ေသာ ဒယ္အိုးထဲ ဆီ၊  ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ နႏြင္းမႈန့္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား ထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ ေမႊးၿပီးခရမ္း ခ်ဥ္သီး ႏြမ္းလ်င္ ရပါၿပီး။ 

၂။ ေစာက္နက္အိုးထဲ ေရ ခြက္တစ္ဝက္ေလာက္ ထည့္ၿပီး ေရဆူေအာင္တည္ပါ။ ေရဆူလ်င္ အာလူးမႈန့္ မ်ားထည့္ၿပီး ျပစ္ေအာင္တည္ပါ။ ေရလိုလ်င္ ထပ္ထည့္ပါ။ 

၃။ ဇလုံထဲ ထမင္း၊ အာလူး၊ ဆီသတ္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဆား၊ အသားမႈန့္ ႏွင့္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ မ်ား ထည့္ၿပီး လက္ျဖင့္ေသခ်ာ နယ္ပါ။ ဆားျမည္းပါ အရသာ အေနေတာ္ ဆိုလ်င္ သုံးေဆာင္ ရန္ ပုကန္ထဲ ထည့္ၿပီး ဂ်ဴးျမစ္ေၾကာ္၊ ပဲပုတ္ေၾကာ္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ နံနံပင္မ်ား ျဖင့္ အလွဆင္ၿပီး သုံးေဆာင္နိုင္ျပါ့ပီး။ 

#mashpotato  #rice

၀က္သားဒုတ္ထိုး (Pork Mix)

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

၀က်အစုံ ၁ ပိသာ (၀က္အူမ၊ ၀က္နားရြက္၊ ၀က္အရြတ္၊ ၀က္ကလီစာ၊ ၀က္အသဲ၊ ၀က္အူ၊ ၀က္သား)

ၾကက္သြန္ျဖဴ ၅ မႊာ (ဓားျပားရိုက္ထားပါ)

နာနတ္ပြင့္ ၆ ပြင့္

သစ္ၾကံပိုးေခါက္ ၂ ေခ်ာင္း

ကရေဝး႐ြက္ ၅ ႐ြက္

ဇာတိပၹိဳလ္သီးမႈန့္ ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္စားဇြန္း)

ခ်င္း လက္ ၂ ဆစ္ (ႀကီးႀကီးေလး လွီးထားပါ)

သၾကားညိဳ ၁ ဇြန္း ခြဲ စားပြဲဇြန္း

ပဲငံျပာရည္အခ်ိဳ ၅ ဇြန္း စားပြဲဇြန္း (အျပစ္)

ပဲငံျပာရည္အငံ ၁ ဇြန္း စားပြဲဇြန္း

ဆား လိုသေလာက္

ၾကက္သားမႈန့္ ၃ ဇြန္း စားပြဲဇြန္း

ရွာလကာရည္ ၂ ဇြန္း လက္က္ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း

၁။ ၀က္အစုံ ကို ေရစင္ေအာင္ေဆးပါ။ ၿပီးလွ်င္ ဆား၊ ၾကက္သားမႈန့္၊ ခ်င္း လက္တစ္ဆစ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃ မႊာ၊ ရွာလကာရည္၊ ဇာတိပၹိုလ္မႈန့္ႏွင့္ ပဲငံျပာရည္အငံ ျဖင့္နယ္ႏွပ္ထားပါ။ ေရခဲေသတၱာထဲတြင္ ညသိပ္ႏွပ္ထားလွ်င္ ပိုေကာင္းပါသည္ (သို႔) ၃ နာရီခန့္ေလာက္ ႏွပ္ထားလွ်င္လဲရပါတယ္။

၂။ မခ်က္ခင္ ေရခဲေသတၱာထဲ မွ နာရီ၀က္ ခန့္ႀကိဳထုပ္ထားပါ။

၃။ ေစာက္နက္ ဒယ္အိုးႀကီးထဲ ကို သၾကား ႏွင့္ ေရထည့္ႀကိဳပါ။ သၾကားေပ်ာ္သြားလွ်င္ က်န္ပစၥည္းမ်ား အားလုံး ထည့္ၿပီး ႀကိဳပါ။ အနံေမႊးလာလွ်င္ နယ္ႏွပ္ထားေသာ ၀က္အစုံ ကိုေရာပါ။ အသားအနည္းငယ္တင္းလာၿပီး ေမႊးတက္လာမွ ေရထည့္ပါ အသားမ်ား ျမဳပ္တဲ့အထိထည့္ေပးပါ။ မၾကာခဏေမႊေပးပါ။ မီးျပင္းျပင္းျဖင့္တည္ထားပါ။ ေရခန္းၿပီးဆီျပန္လာလွ်င္ ေရ ကိုထပ္ထည့္ပါ။ ၀က္အစုံ ႏူးအိတဲ့အထိ ေရထည့္ၿပီး ဆီျပန္တဲ့အထိတည္ပါ။ 

၄။ ၀က္အစုံ ႏူးအိလာၿပီဆိုရင္ ျပဳတ္ရည္ အနည္းငယ္ထားပါ။ အခ်ဥ္ေဖ်ာ္ရန္၊ ဟင္းရည္ေသာက္ရန္ သိပ္ကို ေကာင္းပါတယ္။ အသင့္သုံးေဆာင္လို႔ရပါၿပီး၊ လိုသလို လွီးၿပီး ေႏြးေႏြးေလး ဒုတ္ထိုးၿပီး စားသုံးနိုင္ပါတယ္။

#porkintestine #pork

ကိုရီးယား ေတာ့ဘိုကီး  (Korea Tteokbokki  Spicy Rice Cake) 

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

ဆန္မုန့္ေခ်ာင္း ၁၀-၁၅ ေခ်ာင္း

ငါးက်ိတ္သားျပား ၂ ျပား (အေနေတာ္ေလးေတြလွီးထားပါ)

ၾကက္ဥ ၂ လုံး (ျပဳတ္ၿပီး အခြံႏြာထားပါ)

ၾကက္သြန္နီ တစ္ျခမ္း (ခပ္ပါးပါးလွီးထားပါ)

ၾကက္သြန္ၿမိတ္ႀကီး ၁ ေခ်ာင္း (အရွည္ပါးပါးေလးေတြလွီးထားပါ)

ေဂၚဖီ ၃ ဖတ္ (အေနေတာ္ အရွည္လိုက္ေလးေတြလွီးထားပါ၊ မထည့္လဲရပါတယ္)

အရည္လုပ္ရန္

ေရ ၃ ခြက္ ခြဲ (ဟင္းခ်က္ရန္တိုင္းေသာခြက္)

ငနီတူေျခာက္ႀကီး ၁၀-၁၂ ေကာင္ (ေရထဲထည့္ျပဳတ္ပါ)

ေရညွိေျခာက္ ၁၂x၂ တစ္ျပား 

ေဆာ့ေရာ

င႐ုတ္အႏွစ္ ၃ ဇြန္း စားပြဲဇြန္း (ကိုးရီးယား င႐ုတ္ႏွစ္ဗူး)

င႐ုတ္သီးမႈန့္ ၁ ဇြန္း စားပြဲဇြန္း

ပဲငံျပာရည္အၾကည္ ၁ ဇြန္း စားပြဲဇြန္း

ပ်ားရည္ ၁ ဇြန္း စားပြဲဇြန္း

သၾကားရည္ ၁ ဇြန္း လက္ဖက္ဇြန္း (သၾကားလဲသုံးလို႔ရပါတယ္)

ၾကက္သြန္ျဖဴမႈန့္ ၁ ဇြန္း လက္ဖက္ဇြန္း

 ျပဳလုပ္နည္း

၁။ အိုးထဲကို အရည္လုပ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား အားလုံးထည့္ၿပီး ပြတ္ပြတ္ဆူလာတယ့္အထိတည္ပါ။ မီးေလွ်ာ့ၿပီး ဆူရံုေလး ၁၅ မိနစ္ေလာက္ တည္ၿပီး ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ဖယ္ၿပီး ျပဳတ္ရည္ပဲထားပါ။

၂။ ျပဳတ္ရည္ ၃ ခြက္ကို အိုးထဲထည့္ၿပီးဆူေအာင္တည္ပါ။ ေဆာ့လုပ္ရန္ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားအားလုံးထည့္ၿပီး ေသခ်ာေမႊေပးပါ။ မီးအေနေတာ္ျဖင့္ဆူေအာင္ ၅ မိနစ္ေလာက္တည္ပါ။

၃။ ဆန္မုန့္ေခ်ာင္း၊ ေဂၚဖီ ၊ ငါးက်ိတ္သားျပား ႏွင့္ ၾကက္ဥ ထည့္ပါ။ ၁၅ မိနစ္ေလာက္ ဆူေအာင္ထပ္တည္ပါ၊ မၾကာခဏ ေမႊေပးပါ။ ေရခန္းၿပီး ေဆာ့ပ်စ္လာတဲ့အထိတည္ေပးပါ။ ဆားျမည္းပါလိုတာထပ္ျဖည့္နိုင္ပါတယ္။

ပူပူေလးစားသုံးလွ်င္ပိုေကာင္းမြန္ပါတယ္။

#koreansnack #streetfood #toppoki

" မြန်မာ့ မုန့်ဟင်းခါး "

 " မြန်မာ့ မုန့်ဟင်းခါး "

#မုန့်ဟင်းခါးအကြောင်း

#ရိုးရာအစားအစာ

#ဗဟုသုတ

(အမှန်က မြန်မာနိုင်ငံ မြန်မာလူမျိုးပါ။ ပုဂံခေတ်ကျောက်စာတွေမှာရော သီပေါမင်းလက်မှတ်တော်မှာပါ မြမ္မာဘုရင်လို့ရေးတာ တွေ့ရပါတယ်။မြန်မာတွေကို ဘာလူမျိုးလဲမေးရင် အာလုပ်သံနဲ့ဗမာလို့ဖြေလေ့ရှိလို့ အင်္ဂလိပ်က Burmese, Burmaလုပ်ခဲ့ပါတယ်။ လွတ်လပ်ရေးကြိုးပမ်းမှုခေတ်မှာလည်း ဒို့ဗမာအစည်းအရုံး၊ ဗမာနိုင်ငံလုံးဆိုင်ရာကျောင်းသားသမဂ္ဂ စသဖြင့်အင်္ဂလိပ်နားလည်အောင် သုံးခဲ့တာဖြစ်မယ်။ လွတ်လပ်ရေးရတော့ တက္ကသိုလ်မှာမြန်မာစာဌာနပဲရှိပြီး မြန်မာစာဘွဲ့ပဲပေးတာပါ။ ယနေ့အထိပါ။

နအဖခေတ်မှာ မြန်မာနိုင်ငံ၊ဗမာလူမျိုးလုပ်လိုက်တာပါ။ ထားဝယ်၊ ဆလုံ၊ ကဒူးကနန်းတွေပါတဲ့ ဗမာကိုးမျိုးတောင်ခွဲပြလိုက်သေးတယ်။ ဒါပေမဲ့မြန်မာစာ၊မြန်မာစကား၊မြန်မာ့ရိုးရာဓလေ့၊မြန်မာ့ယဉ်ကျေးမှုစတဲ့အသုံးအနှုံးတွေကိုမပြင်နိုင်ခဲ့ပါဘူး။)

မြန်မာ့ရိုးရာ အစားအစာ ဖြစ်သည်။

မြန်မာ့ရိုးရာ အစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်သော မုန့်ဟင်းခါးသည် အချဉ်ဖေါက် ပြုလုပ်သည့် ဆန်ခေါက်ဆွဲဖတ် (မုန့်ဖတ်) လေးများနှင့် ငါးဖြင့်အဓိက ချက်လုပ်သော ဟင်းခါးရည် တို့ကို အတူတွဲဖက် စားသုံးရသည့် သွားရေစာ တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ 

မုန့်ဟင်းခါးအား မြန်မာပြည်၏ နိုင်ငံ့စားဖွယ်အဖြစ် အချို့က ယူဆကြသည်။ မြန်မာနိုင်ငံ တစ်ဝန်းရှိ မြို့၊ ရွာတိုင်း တွင် မုန့်ဟင်းခါး ရောင်းချ ကြပြီး နံနက်စာ 

 မှ နေ့လယ် နေ့ခင်း အစာပြေအပြင် ညလယ်စာ အဖြစ်ပါ နှစ်ခြိုက်စွာ စားသုံး လေ့ရှိကြသည်။ 

ထို့အပြင်မုန့်ဟင်းခါးသည် အာဟာရအားဖြင့် ပရိုတင်း၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိုတ် နှင့် ဓာတ်ဆား

များပါဝင်ပြီး ချက်ပုံချက်နည်း ရိုးရှင်းလွယ်ကူ သည့်အပြင် စရိတ်ပါ သက်သာသောကြောင့် မြန်မာတိုင်းလိုလို၏ နှစ်သက်သော အစား အစာ လည်းဖြစ်သည်။

မုန့်ဟင်းခါးအခြားအမည်များမုန့်၊ မုန့်ဟင်းအဓိကသုံးဆောင်မှုနံနက်စာ၊ အစာပြေမူရင်းနိုင်ငံမြန်မာဖန်တီးသူမသိသုံးဆောင် အပူချိန်အပူအဓိက ပါဝင်ပစ္စည်းမုန့်ဖတ်၊ ညှပ်ခေါက်ဆွဲ၊ ငါးမျိုးကွဲများဒေသအလိုက်ကိုကြည့်ပါ။ 

Cookbook: မုန့်ဟင်းခါး   

Media: မုန့်ဟင်းခါး

#သမိုင်းကြောင်း

ရှေးမြန်မာ့သမိုင်း တစ်လျောက်တွင် မုန့်ဟင်းခါးနှင့် ပတ်သက်၍ ကျောက်စာ၊ ပေစာများဖြင့် မှတ်တမ်းတင် ခဲ့ခြင်း မရှိသဖြင့်မုန့်ဟင်းခါး ပေါ်ပေါက်ရာ ဇာတိ နှင့် ခေတ်ကာလအား သိရှိရန် မ်ားစြာ ခက်ခဲလှသည်။ 

မုန့်ဟင်းခါးအား အစောဆုံး အထောက်အထား ဖြင့် တွေ့ရှိရသည့် နေရာမှာ ကုန်းဘောင်ခေတ် စာဆို ဦးပုည၏ လင်္ကာများ အနက်မှ တစ်ခုတွင် ဖြစ်ပြီး "မုန့်ဟင်း"ဟု သုံးနှုန်းခဲ့သည်။ ကုန်းဘောင်ခေတ် ဒုတိယပိုင်း၌ ဘကြီးတော်ဘုရား လက်ထက်နှင့် ကုန်းဘောင်ရွှေဘိုမင်း လက်ထက်တွင် ပေါ်ပေါက်သော ကဗျာစာဆိုတစ်ဦးဖြစ်သည့် ဖိုးသူတော်ဦးမင်းက ခေတ်ပြိုင်စာဆို လူဦးမင်း(စာဆိုတော်ဦးမင်း) နှင့် မုန့်ဟင်းခါး အကြောင်း အပြိုင်စပ်ဆိုရာတွင် "မုန့်တီ" ဟုသုံးနှုန်းခဲ့သည်။

 ယခုအခါတွင် မုန့်ဟင်းခါးကို "မုန့်တီ" ဟု ပြောဆိုသောသူသည် အနည်းငယ်သာရှိတော့သည်။ ဤသို့ဆိုလျှင် "မုန့်တီ"သည် မုန့်ဟင်းခါးကို ဆိုလိုပြီး ရခိုင်မုန့်တီ သည်ကား ရခိုင်လူမျိုးများ၏ ရှေးရိုးရာအစားအစာ အာပူလျှာပူနှင့် ရိုးရိုးရခိုင်မုန့်တီ၊ ရခိုင်မုန့်တီသုပ် အစရှိသည်တို့ကိုဆိုလိုပေမည်။ ယနေ့တိုင် အချို့ဒေသများတွင်မုန့်ဟင်းခါးအား "မုန့်" "မုန့်ဟင်း" အစရွိ သဖြင့် ခေါ်ဝေါ် လျှက်ရှိဆဲ ဖြစ်သောကြောင့် ကုန်းဘောင်ခေတ်တွင် မုန့်ဟင်းခါးပေါ်ပေါက်ပြီး ဖြစ်သည်ဟု ယူဆကြသည်။ မိုဟင်းခါးလိုလည်း ခေါ်ဆိုကြ၏။

 တဖန် ပျူမြို့ဟောင်းများ တူးဖေါ်ရာတွင် ဆန်မှုန့်နှင့် အချဉ်ဖေါက်ပြုလုပ်သော ကိရိယာအမ်ားအျပား တူးဖေါ် ရရှိခဲ့သောကြောင့် ထမင်းအစားထိုး၊ ဆန်ဖြင့်ပြုလုပ်သည့် မုန့်နှင့် မုန့်ဟင်းခါးပေါ်ပေါက်နေခဲ့ နိုင်ကြောင်း ကောက်ချက် ဆွဲကြသည်။ 

ထို့အပြင် မုန့်ဟင်းခါး သမိုင်းကို စနစ်တကျ သုတေသနပြုရန် ကြိုးစားခဲ့သော ဒေါက်တာ ခင်မောင်ညွန့်၏ အဆိုအရ၊ မုန့်ဟင်းခါးချက်နည်းသည် ရှေးနန်းတွင်း ဟင်းချက်နည်းမျိုးစုံ စာရင်းတွင် ရှာမတွေ့ ခဲ့ခြင်းကြောင့် သာမာန် အရပ်သား လူအများတို့ ၏အစားအစာသာ ဖြစ်နိုင်ကြောင်း။ ထို့ကြောင့်ပင် မည်သူတစ်ဦး တစ်ယောက်မျှ အေရးတယူ မှတ်တမ်း မတင်ခဲ့ခြင်း ဖြစ်နိုင်ကြောင်း ဆိုသည်။

#ယျေဘူယျအသုံးပြုသောပစ္စည်းများ

#မုန့်ဖတ်

ငါးအဖြစ် (ငါးခူ၊ ငါးကျည်း၊ ငါးကြင်း၊ ငါးသလောက်၊ ငါးရှဉ့်)အပြင် အခြားသောငါးများ လည်းအသုံးပြုလေ့ ရှိသည်။ 

ငါးနှစ်မျိုး သို့မဟုတ် သုံးမျိုးစပ် အသုံးပြုခြင်းသည် ငါးတစ်မျိုးတည်း အသုံးပြုခြင်း ထက် ပိုကောင်းသည် ဟုဆိုသည်။

ငါးရှားပါးသော ဒေသများတွင် ကြက်သား၊ အမဲသားတို့ကို အသုံးပြု လေ့ရှိသည်။

ဆီ

ငံပြာရည်

ဆား

နနွင်းမှုန့်

ငှက်ပျောအူ

ဆန်လှော်မှုန့်

ကြက်သွန်နီ

ကြက်သွန်ဖြူ

ပဲမှုန့်

ချင်း

ငရုတ်ကောင်း

စပါးလင်

အသုံးပြုသော ပစ္စည်းအမျိုးအစားများမှာ ချက်လုပ်နည်း အပေါ်တွင် လည်ကောင်း ဒေသအလိုက် ရရှိနိုင်မှု ပေါ်တွင် လည်ကောင်း မူတည်၍ ကွဲပြားလေ့ရှိသည်။

#တွဲဖက်စားသုံးလေ့ရှိသောပစ္စည်းများအပြင်အဆင်

အကြော်မျိုးစုံ(ပဲကြော်၊ ဘူးသီးကြော်၊ ငါးဖယ်ကြော်၊ ကြက်သွန်ကြော်၊ မန္တလေးပဲကြော်)

နံနံပင်

ရှောက်သီး၊ သံပုရာသီး

ပဲသီး

ခရမ်းချဉ်သီး

ငရုတ်သီးအလှော်မှုန့်

ကြက်သွန်မြိတ်

ကွကျဥ၊ အိုးဘဲဥ

ပဲသွေး

ငါးသလောက်ဥ

အီကြာကွေး

#ဒေသအလိုက် မုန့်ဟင်းခါး

မြန်မာနိုင်ငံ ဒေသအသီးသီးတွင် ချက်လုပ်နည်းနှင့် အသုံးပြုသော ပစ္စည်းများ ကွဲပြားမှုကြောင့် အရသာ နှင့် အပြင်အဆင် လည်း အမျိုးမျိုး ကွဲပြား ကြသည်။ အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် ရန်ကုန်နှင့် ဧရာဝတီမြစ်ဝကျွန်းပေါ် ဒေသဟန် မုန့်ဟင်းခါးများမှာ လူကြိုက်အများဆုံး ဖြစ်သည်။

ရန်ကုန်မုန့်ဟင်းခါး

မော်လမြိုင်မုန့်ဟင်းခါး ခေါ် (မုန့်ဟင်းခါးအစို)

မြောင်းမြမုန့်ဟင်းခါး

ပုသိမ်မုန့်ဟင်းခါး

ဘိုကလေးမုန့်ဟင်းခါး

ဟင်္သာတမုန့်ဟင်းခါး

ဖျာပုံမုန့်ဟင်းခါး

အင်းလေးမုန့်ဟင်းခါး

တောင်ငူမုန့်ဟင်းခါး

ကရင်မုန့်ဟင်းခါး

ရခိုင်မုန့်ဟင်းခါး ခေါ် (အာပူလျှာပူ)

ထားဝယ်မုန့်ဟင်းခါး

တပင်တိုင်မုန့်ဟင်းခါး

#မုန့်ဟင်းခါးယဉ်ကျေးမှုပြင်ဆင်

မုန့်ဟင်းခါးသည် မြန်မာ့လူ့အဖွဲ့ အစည်းအတွင်းတွင် နက်ရှိုင်းစွာ အမြစ်တွယ်နေပြီး ဖြစ်သော အစားအစာ ဖြစ်သည့် အားလျော်စွာ နေရာ၊ ဒေသ၊ အချိန်အခါ မရွေး ရနိုင်သော အစားအစာ ဖြစ်သည်။ 

နာမည်ကျော် ဆိုင်ကြီး၊ ကနားကြီး များတွင် သာမက၊ လမ်ဘေး ပလက်ဖေါင်းပေါ်ရှိ ဆိုင်ငယ် များတွင်လည်းကောင်း၊ ဆိုင်းထမ်း၊ ခေါင်းရွက်ဗျတ်ထိုး၊ လက်တွန်းလှည်း၊ ဆိုက္ကား များဖြင့် လှည့်လည် ရောင်းချသူများ ထံတွင် လည်ကောင်း ဝယ်ယူ ရရှိနိုင်သည်။ မြို့ကြီးအချို့ရှိ ကားဂိတ်၊ သဘော်ဆိပ်၊ ဘူတာရုံ အစရှိသည့် လူစည်ကားရာ အရပ်များတွင် ၂၄နာရီ ပတ်လုံး

ရောင်းချသည့် ဆိုင်များ ရှိလေ့ ရှိသည်။

ထို့အပြင်မုန့်ဟင်းခါးသည် ဘာသာမရွေး စားသုံးနိုင်ခြင်းကြောင့် အလှူမင်္ဂလာ၊ ဆွမ်းကျွေး ကဲ့သို့ သာရေး များမှ အသုဘ၊ နာရေးအထိ မပါမဖြစ်သော အစားအစာ ဖြစ်သည်။ ယခုအခါတွင် မုန့်ဟင်းခါးသည် မြန်မာလူမျိုးများ သွားရောက် အလုပ်လုပ်ကိုင်၊ အခြေချရာ စင်္ကာပူ၊ ထိုင်း၊မလေးရှား၊ ဂျပန်၊ ကိုရီးယား၊ဗြိတိန်၊ အမေရိကန် နှင့် အခြားကမ္ဘာ့ နိုင်ငံအများအပြားသို့ မြန်မာများနှင့် အတူ ပျံနှံ့ ရောက်ရှိ လာခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့် ပြည်ပဈေးကွက် အတွက် အထူးရည်ရွယ် ထုတ်လုပ်လာသော အသင့်ချက်ပြုတ်နိုင်သည့် မုန့်ဟင်းခါးခြောက်ထုပ် များလည်း ပေါ်ပေါက် လာခဲ့သည်။

ကိုးကား

Myanmar Travel Information, Monhinga Article [၁] Archived 5 January 2010 at the Wayback Machine.

History of Monhinga, Dr Khin Maung Nyunt

 [၂]

စားမြိန်ဝိုင်း၊ ဒေါ်အေးကြိုင်နှင့် ဒေါ်အမာနီ

ခရက်ဒစ်...ဝီကီပီးဒီးယား 

ရှေးခေတ်မုန်ဟင်းခါးရောင်းချသည့်ပုံများကိုထည့်သွင်းဖော်ပြပေးထားပါသည်။

#CRDSaiMinThant

(Zawgyi) 

" ျမန္မာ့ မုန့္ဟင္းခါး "

#မုန္႔ဟင္းခါးအေၾကာင္း

#ရိုးရာအစားအစာ

#ဗဟုသုတ

(အမွန္က ျမန္မာနိုင္ငံ ျမန္မာလူမ်ိဳးပါ။ ပုဂံေခတ္ေက်ာက္စာေတြမွာေရာ သီေပါမင္းလက္မွတ္ေတာ္မွာပါ ျမမၼာဘုရင္လို႔ေရးတာ ေတြ႕ရပါတယ္။ျမန္မာေတြကို ဘာလူမ်ိဳးလဲေမးရင္ အာလုပ္သံနဲ႕ဗမာလို႔ေျဖေလ့ရွိလို႔ အဂၤလိပ္က Burmese, Burmaလုပ္ခဲ့ပါတယ္။ လြတ္လပ္ေရးႀကိဳးပမ္းမႈေခတ္မွာလည္း ဒို႔ဗမာအစည္းအ႐ုံး၊ ဗမာနိုင္ငံလုံးဆိုင္ရာေက်ာင္းသားသမဂၢ စသျဖင့္အဂၤလိပ္နားလည္ေအာင္ သုံးခဲ့တာျဖစ္မယ္။ လြတ္လပ္ေရးရေတာ့ တကၠသိုလ္မွာျမန္မာစာဌာနပဲရွိၿပီး ျမန္မာစာဘြဲ႕ပဲေပးတာပါ။ ယေန႕အထိပါ။

နအဖေခတ္မွာ ျမန္မာနိုင္ငံ၊ဗမာလူမ်ိဳးလုပ္လိုက္တာပါ။ ထားဝယ္၊ ဆလုံ၊ ကဒူးကနန္းေတြပါတဲ့ ဗမာကိုးမ်ိဳးေတာင္ခြဲျပလိုက္ေသးတယ္။ ဒါေပမဲ့ျမန္မာစာ၊ျမန္မာစကား၊ျမန္မာ့ရိုးရာဓေလ့၊ျမန္မာ့ယဥ္ေက်းမႈစတဲ့အသုံးအႏႈံးေတြကိုမျပင္ႏိုင္ခဲ့ပါဘူး။)

ျမန္မာ့ရိုးရာ အစားအစာ ျဖစ္သည္။

ျမန္မာ့ရိုးရာ အစားအစာတစ္မ်ိဳးျဖစ္ေသာ မုန႔္ဟင္းခါးသည္ အခ်ဥ္ေဖါက္ ျပဳလုပ္သည့္ ဆန္ေခါက္ဆြဲဖတ္ (မုန႔္ဖတ္) ေလးမ်ားႏွင့္ ငါးျဖင့္အဓိက ခ်က္လုပ္ေသာ ဟင္းခါးရည္ တို႔ကို အတူတြဲဖက္ စားသုံးရသည့္ သြားေရစာ တစ္မ်ိဳးျဖစ္သည္။ 

မုန႔္ဟင္းခါးအား ျမန္မာျပည္၏ နိုင္ငံ့စားဖြယ္အျဖစ္ အခ်ိဳ႕က ယူဆၾကသည္။ ျမန္မာနိုင္ငံ တစ္ဝန္းရွိ ၿမိဳ႕၊ ႐ြာတိုင္း တြင္ မုန႔္ဟင္းခါး ေရာင္းခ် ၾကၿပီး နံနက္စာ မွ ေန႕လယ္ ေန႕ခင္း အစာေျပ အျပင္ ညလည္စာ အျဖစ္ပါ ႏွစ္ၿခိဳက္စြာ စားသုံး ေလ့ရွိၾကသည္။ 

ထို႔အျပင္မုန႔္ဟင္းခါးသည္ အာဟာရအားျဖင့္ ပရိုတင္း၊ ကာဗိုဟိုက္ဒရိုတ္ ႏွင့္ ဓာတ္ဆားမ်ား ပါဝင္ၿပီး ခ်က္ပုံ ခ်က္နည္း ရိုးရွင္းလြယ္ကူ သည့္အျပင္ စရိတ္ပါ သက္သာ ေသာေၾကာင့္ ျမန္မာတိုင္းလိုလို၏ ႏွစ္သက္ေသာ အစား အစာ လည္းျဖစ္သည္။

မုန႔္ဟင္းခါးအျခားအမည္မ်ားမုန႔္၊ မုန႔္ဟင္းအဓိကသုံးေဆာင္မႈနံနက္စာ၊ အစာေျပမူရင္းနိုင္ငံျမန္မာဖန္တီးသူမသိသုံးေဆာင္ အပူခ်ိန္အပူအဓိက ပါဝင္ပစၥည္းမုန႔္ဖတ္၊ ညွပ္ေခါက္ဆြဲ၊ ငါးမ်ိဳးကြဲမ်ားေဒသအလိုက္ကိုၾကည့္ပါ။ 

Cookbook: မုန႔္ဟင္းခါး   

Media: မုန႔္ဟင္းခါး

#သမိုင္းေၾကာင္း

ေရွးျမန္မာ့သမိုင္း တစ္ေလ်ာက္တြင္ မုန႔္ဟင္းခါးႏွင့္ ပတ္သက္၍ ေက်ာက္စာ၊ ေပစာမ်ားျဖင့္ မွတ္တမ္းတင္ ခဲ့ျခင္း မရွိသျဖင့္မုန႔္ဟင္းခါး ေပၚေပါက္ရာ ဇာတိ ႏွင့္ ေခတ္ကာလအား သိရွိရန္ မ်ားစြာ ခက္ခဲလွသည္။ 

မုန႔္ဟင္းခါးအား အေစာဆုံး အေထာက္အထား ျဖင့္ ေတြ႕ရွိရသည့္ ေနရာမွာ ကုန္းေဘာင္ေခတ္ စာဆို ဦးပုည၏ လကၤာမ်ား အနက္မွ တစ္ခုတြင္ ျဖစ္ၿပီး "မုန႔္ဟင္း"ဟု သုံးႏႈန္းခဲ့သည္။ ကုန္းေဘာင္ေခတ္ ဒုတိယပိုင္း၌ ဘႀကီးေတာ္ဘုရား လက္ထက္ႏွင့္ ကုန္းေဘာင္ေ႐ႊဘိုမင္း လက္ထက္တြင္ ေပၚေပါက္ေသာ ကဗ်ာစာဆိုတစ္ဦးျဖစ္သည့္ ဖိုးသူေတာ္ဦးမင္းက ေခတ္ၿပိဳင္စာဆို လူဦးမင္း(စာဆိုေတာ္ဦးမင္း) ႏွင့္ မုန႔္ဟင္းခါး အေၾကာင္း အၿပိဳင္စပ္ဆိုရာတြင္ "မုန႔္တီ" ဟုသုံးႏႈန္းခဲ့သည္။

 ယခုအခါတြင္ မုန႔္ဟင္းခါးကို "မုန႔္တီ" ဟု ေျပာဆိုေသာသူသည္ အနည္းငယ္သာရွိေတာ့သည္။ ဤသို႔ဆိုလွ်င္ "မုန႔္တီ"သည္ မုန႔္ဟင္းခါးကို ဆိုလိုၿပီး ရခိုင္မုန႔္တီ သည္ကား ရခိုင္လူမ်ိဳးမ်ား၏ ေရွးရိုးရာအစားအစာ အာပူလွ်ာပူႏွင့္ ရိုးရိုးရခိုင္မုန႔္တီ၊ ရခိုင္မုန႔္တီသုပ္ အစရွိသည္တို႔ကိုဆိုလိုေပမည္။ ယေန႕တိုင္ အခ်ိဳ႕ေဒသမ်ားတြင္မုန႔္ဟင္းခါးအား "မုန႔္" "မုန႔္ဟင္း" အစရွိ သျဖင့္ ေခၚေဝၚ လွ်က္ရွိဆဲ ျဖစ္ေသာေၾကာင့္ ကုန္းေဘာင္ေခတ္တြင္ မုန႔္ဟင္းခါးေပၚေပါက္ၿပီး ျဖစ္သည္ဟု ယူဆၾကသည္။ မိုဟင္းခါးလိုလည္း ေခၚဆိုၾက၏။

 တဖန္ ပ်ဴၿမိဳ႕ေဟာင္းမ်ား တူးေဖၚရာတြင္ ဆန္မႈန႔္ႏွင့္ အခ်ဥ္ေဖါက္ျပဳလုပ္ေသာ ကိရိယာအမ်ားအျပား တူးေဖၚ ရရွိခဲ့ေသာေၾကာင့္ ထမင္းအစားထိုး၊ ဆန္ျဖင့္ျပဳလုပ္သည့္ မုန႔္ႏွင့္ မုန႔္ဟင္းခါးေပၚေပါက္ေနခဲ့ နိုင္ေၾကာင္း ေကာက္ခ်က္ ဆြဲၾကသည္။ 

ထို႔အျပင္ မုန႔္ဟင္းခါး သမိုင္းကို စနစ္တက် သုေတသန ျပဳရန္ ႀကိဳးစားခဲ့ေသာ ေဒါက္တာ ခင္ေမာင္ၫြန႔္၏ အဆိုအရ၊ မုန႔္ဟင္းခါးခ်က္နည္းသည္ ေရွးနန္းတြင္း ဟင္းခ်က္နည္းမ်ိဳးစုံ စာရင္းတြင္ ရွာမေတြ႕ ခဲ့ျခင္းေၾကာင့္ သာမာန္ အရပ္သား လူအမ်ားတို႔ ၏အစားအစာသာ ျဖစ္နိုင္ေၾကာင္း။ ထို႔ေၾကာင့္ပင္ မည္သူတစ္ဦး တစ္ေယာက္မွ် အေရးတယူ မွတ္တမ္း မတင္ခဲ့ျခင္း ျဖစ္နိုင္ေၾကာင္း ဆိုသည္။

#ေယ်ဘဴယ်အသုံးျပဳေသာပစၥည္းမ်ား

#မုန႔္ဖတ္

ငါးအျဖစ္ (ငါးခူ၊ ငါးက်ည္း၊ ငါးၾကင္း၊ ငါးသေလာက္၊ ငါးရွဉ့္)အျပင္ အျခားေသာငါးမ်ား လည္းအသုံးျပဳေလ့ ရွိသည္။ 

ငါးႏွစ္မ်ိဳး သို႔မဟုတ္ သုံးမ်ိဳးစပ္ အသုံးျပဳျခင္းသည္ ငါးတစ္မ်ိဳးတည္း အသုံးျပဳျခင္း ထက္ ပိုေကာင္းသည္ ဟုဆိုသည္။

ငါးရွားပါးေသာ ေဒသမ်ားတြင္ ၾကက္သား၊ အမဲသားတို႔ကို အသုံးျပဳ ေလ့ရွိသည္။

ဆီ

ငံျပာရည္

ဆား

နႏြင္းမႈန႔္

ငွက္ေပ်ာအူ

ဆန္ေလွာ္မႈန႔္

ၾကက္သြန္နီ

ၾကက္သြန္ျဖဴ

ပဲမႈန႔္

ခ်င္း

င႐ုတ္ေကာင္း

စပါးလင္

အသုံးျပဳေသာ ပစၥည္းအမ်ိဳးအစားမ်ားမွာ ခ်က္လုပ္နည္း အေပၚတြင္ လည္ေကာင္း ေဒသအလိုက္ ရရွိနိုင္မႈ ေပၚတြင္ လည္ေကာင္း မူတည္၍ ကြဲျပားေလ့ရွိသည္။

#တြဲဖက္စားသုံးေလ့ရွိေသာပစၥည္းမ်ားအျပင္အဆင္

အေၾကာ္မ်ိဳးစုံ(ပဲေၾကာ္၊ ဘူးသီးေၾကာ္၊ ငါးဖယ္ေၾကာ္၊ ၾကက္သြန္ေၾကာ္၊ မႏၱေလးပဲေၾကာ္)

နံနံပင္

ေရွာက္သီး၊ သံပုရာသီး

ပဲသီး

ခရမ္းခ်ဥ္သီး

င႐ုတ္သီးအေလွာ္မႈန႔္

ၾကက္သြန္ၿမိတ္

ၾကက္ဥ၊ အိုးဘဲဥ

ပဲေသြး

ငါးသေလာက္ဥ

အီၾကာေကြး

#ေဒသအလိုက္ မုန႔္ဟင္းခါး

ျမန္မာနိုင္ငံ ေဒသအသီးသီးတြင္ ခ်က္လုပ္နည္းႏွင့္ အသုံးျပဳေသာ ပစၥည္းမ်ား ကြဲျပားမႈေၾကာင့္ အရသာ ႏွင့္ အျပင္အဆင္ လည္း အမ်ိဳးမ်ိဳး ကြဲျပား ၾကသည္။ အၾကမ္းဖ်င္းအားျဖင့္ ရန္ကုန္ႏွင့္ ဧရာဝတီျမစ္ဝကြၽန္းေပၚ ေဒသဟန္ မုန႔္ဟင္းခါးမ်ားမွာ လူႀကိဳက္အမ်ားဆုံး ျဖစ္သည္။

ရန္ကုန္မုန႔္ဟင္းခါး

ေမာ္လၿမိဳင္မုန႔္ဟင္းခါး ေခၚ (မုန႔္ဟင္းခါးအစို)

ေျမာင္းျမမုန႔္ဟင္းခါး

ပုသိမ္မုန႔္ဟင္းခါး

ဘိုကေလးမုန႔္ဟင္းခါး

ဟသၤာတမုန႔္ဟင္းခါး

ဖ်ာပုံမုန႔္ဟင္းခါး

အင္းေလးမုန႔္ဟင္းခါး

ေတာင္ငူမုန႔္ဟင္းခါး

ကရင္မုန႔္ဟင္းခါး

ရခိုင္မုန႔္ဟင္းခါး ေခၚ (အာပူလွ်ာပူ)

ထားဝယ္မုန႔္ဟင္းခါး

တပင္တိုင္မုန႔္ဟင္းခါး

#မုန႔္ဟင္းခါးယဥ္ေက်းမႈျပင္ဆင္

မုန႔္ဟင္းခါးသည္ ျမန္မာ့လူ႕အဖြဲ႕ အစည္းအတြင္းတြင္ နက္ရွိုင္းစြာ အျမစ္တြယ္ေနၿပီး ျဖစ္ေသာ အစားအစာ ျဖစ္သည့္ အားေလ်ာ္စြာ ေနရာ၊ ေဒသ၊ အခ်ိန္အခါ မေ႐ြး ရနိုင္ေသာ အစားအစာ ျဖစ္သည္။ နာမည္ေက်ာ္ ဆိုင္ႀကီး၊ ကနားႀကီး မ်ားတြင္ သာမက၊ လမ္ေဘး ပလက္ေဖါင္းေပၚရွိ ဆိုင္ငယ္ မ်ားတြင္လည္းေကာင္း၊ ဆိုင္းထမ္း၊ ေခါင္း႐ြက္ဗ်တ္ထိုး၊ လက္တြန္းလွည္း၊ ဆိုက္ကား မ်ားျဖင့္ လွည့္လည္ ေရာင္းခ်သဴမ်ား ထံတြင္ လည္ေကာင္း ဝယ္ယူ ရရွိနိုင္သည္။ ၿမိဳ႕ႀကီးအခ်ိဳ႕ရွိ ကားဂိတ္၊ သေဘၤာဆိပ္၊ ဘူတာ႐ုံ အစရွိသည့္ လူစည္ကားရာ အရပ္မ်ားတြင္ ၂၄နာရီ ပတ္လုံး ေရာင္းခ်သည့္ ဆိုင္မ်ား ရွိေလ့ ရွိသည္။

ထို႔အျပင္မုန႔္ဟင္းခါးသည္ ဘာသာမေ႐ြး စားသုံးနိုင္ျခင္းေၾကာင့္ အလႉမဂၤလာ၊ ဆြမ္းေကြၽး ကဲ့သို႔ သာေရး မ်ားမွ အသုဘ၊ နာေရး အထိ မပါမျဖစ္ေသာ အစားအစာ ျဖစ္သည္။ ယခုအခါတြင္ မုန႔္ဟင္းခါးသည္ ျမန္မာလူမ်ိဳးမ်ား သြားေရာက္ အလုပ္လုပ္ကိုင္၊ အေျခခ်ရာ စကၤာပူ၊ ထိုင္း၊မေလးရွား၊ ဂ်ပန္၊ ကိုရီးယား၊ၿဗိတိန္၊ အေမရိကန္ ႏွင့္ အျခားကမၻာ့ နိုင္ငံအမ်ားအျပားသို႔ ျမန္မာမ်ားႏွင့္ အတူ ပ်ံႏွံ႕ ေရာက္ရွိ လာခဲ့သည္။ ထို႔ေၾကာင့္ ျပည္ပေဈးကြက္ အတြက္ အထူးရည္႐ြယ္ ထုတ္လုပ္လာေသာ အသင့္ခ်က္ျပဳတ္နိုင္သည့္ မုန႔္ဟင္းခါးေျခာက္ထုပ္ မ်ားလည္း ေပၚေပါက္ လာခဲ့သည္။

ကိုးကား

Myanmar Travel Information, Monhinga Article [၁] Archived 5 January 2010 at the Wayback Machine.

History of Monhinga, Dr Khin Maung Nyunt [၂]

စားၿမိန္ဝိုင္း၊ ေဒၚေအးႀကိဳင္ႏွင့္ ေဒၚအမာနီ

ခရက္ဒစ္...ဝီကီပီးဒီးယား 

ေရွးေခတ္မုန္ဟင္းခါးေရာင္းခ်သည့္ပုံမ်ားကိုထည့္သြင္းေဖာ္ျပေပးထားပါသည္။

#CRDSaiMinThant

Korean အစားအစာအချို့

 ကိုးရီးယား ရိုးရာဟင်းရည် တွေထဲ မှာ ကိုးရီးယားတို့ဟူး ကင်ချီ ဟင်းရည် ဟာ ကိုးရီးယားလူ မျိုးတွေတင် မကပါ ကမ္ဘာတဝန်းက တောင်းတကြိုက်နှစ်သက် ကြတယ့်ဟင်းရည်ပါ။

 ချဉ်စပ်လေးကို ကြိုက်ရတဲ့ ပရိသတ်ကြီးလည်း ကိုးရီးယားကို အလည်တစ်ခေါက် ရောက်သွားသလို ခံစားသွားရလိမ့်မယ် လုပ်စားကြည့်လိုက်နော်။🥰

ကိုးရီးယား တို့ဟူး နှင့် ကင်ချီ ဟင်းရည် (Korean Tofu & Kimchee Chigae) 

🌶ပါ၀င်ပစ္စည်းများ

တို့ဟူး ၂ တုံး (ခတ်ကြီးကြီးလေးတုံးပါ)

ကြက်သား ၃၀ သား ( အတုံးသေးလေးတုံးပါ)

ကြက် (သို့) ၀က်အူချောင်း ၈ ချောင်း (တစောင်းလေး လက်တဆစ်စာတုံးပါ) 

ကိုးရီးယား ပဲပိစပ် ၈ ဇွန်း စားပွဲဇွန်း 

ကိုးရီးယား ငရုတ်သီးနှစ် ၃ ဇွန်း စားပွဲဇွန်း

ဆား တစ်၀က် ဇွန်း လက်ဖက်ဇွန်း 

ကိုးရီးယားအသားမှုန့် ၁ ဇွန်း ခွဲ (ကြက်သားမှုန့် လဲသုံးလို့ရပါတယ်)

Bok Choy ၄ စီး (ခေါင်းဖြတ် ပြီး အပင်လိုက်ထားပါ)

ကိုးရီးယားငံပြာရည် ၂ ဇွန်း လက်ဖက်ဇွန်း 

Chrysanthemum ၁ စီး ( ကိုးရီးယား နံနံပင်) 

Zucchini အစိမ်း ၁ လုံး (market place မှာ၀ယ်ယူလို့ရပါတယ်) 

ကြက်သွန်မြိတ် ၃ ချောင်း (အပင်ကို သုံးပိုင်းပဲ ပိုင်းပါ)

အပ်မှို ၁ ထုပ် (Enokitake mushroom) အမြစ်လှီးထုပ်ပြီး အချောင်းလိုက်ထည့်ပါ

ကင်ချီထုပ် ၁ ထုပ် ( ရှည်ရှည်လေးလှီးပါ)

ကြက်ပြုတ်ရည် ၃ လီတာ ခွဲလောက် (ကြက်ရိုး ပြုတ်ထားသောအရည်)

🍲ပြုလုပ်နည်း

၁။ အိုးကြီး ထဲသို့ ကြက်ပြုတ်ရည်နှင့်အတူ ကြက်သား၊ ကြက်အူချောင်း ထဲ့ပြီး ဆူအောင် တည်ပါ။  

၂။ ကြက်သား နူးလာလျှင် ကိုးရီးယား ပဲပိစပ်၊ ကိုးရီးယား ငရုတ်သီးနှစ်၊ ကိုးရီးယားအသားမှုန့်၊ ကိုးရီးယားငံပြာရည် နှင့် ဆား တို့ ကို ထဲ့မွှေပါ ဆူတဲ့ အထိပါ။ 

၃။ ကြက်သား ကြက်ကာနီး မှ Bok Choy၊ အပ်မှို၊ zucchini နှင့် Chrysanthemum၊ အသီးအရွက် တွေထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။ 

၄။ အသီးအရွက်တွေနွမ်းသွားလျှင် ဆားမြည်းကြည့်ပါ။ ပေါ့လျှင် ကိုးရီးယား ပဲပိစပ် နှင့် ကိုးရီးယားငံပြာရည် သာ အဓိက ထားပြီး ထပ်ထည့်ပါ။

၅။ နောက်ဆုံးကျမှ တို့ဟူး နဲ့ ကြက်သွန်မြိတ် ကို ထည့် ပေး ပါ။ အရည် ပျစ်တာ မကြိုက် လျှင် ကြက်ပြုတ်ရည် ထပ်ထည့်လို့ရပါတယ်။ ဆူလျှင် စားလို့ရပါပြီး။ ကိုးရီးယား ဟင်းရည် ပူပူ လေး နဲ့ ကင်ချီ ၊ ကိုးရီးယား ထမင်းနဲ့ဆို သိပ်ကိုလိုက် ဖက်ပါတယ်။ ကိုးရီးယား ပုကန်လုံး၊ တူ ဇွန်း များ နဲ့သာ စားသုံးမယ် ဆိုရင် ကိုးရီးယား ရောက်နေ သလို ခံစားရမှ အသေအချာပါ။

#koreakimchi #kimchisoup #tofusoup

-------------////-------------

တော့ပို့ကီ က ကိုရီးယားမှာ များသောအားဖြင့် လမ်းမပေါ်တွေမှာ တွန်းလှည်းလေးတွေနဲ့ရောင်းတယ့် နာမည်ကြီး လူကြိုက်များသော street food အစာအစာတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ကိုရီးယားသွားမှ မဟုတ်ပဲ ကိုယ့်ဖာသာ ကိုရီးယားနိုင်ငံမှာ စားရတယ့်အရသာရမှာအတိုင်းလုပ်စားလို့ရတယ်နော်။ ဆန်ချောင်းသားအိအိလေးလုပ်နည်းလဲ တစ်နေ့ကတင်ထားပေးပါတယ်။ ဒီနေ့တော့ အဲဆန်ချောင်းအိအိလေး နဲ့ အတူ အရသာထိထိမိမိ ချိုစပ်စပ် တော့ပိုကီ အနှစ်လုပ်နည်း ၂ မျိုးကို ရှယ်ပေးမယ်ချစ်တို့ရေ... တော့ပိုကီ ရဲ့ အဓိပ်ပါယျလေးကို လဲသိစေချင်ပါတယ်။ Tteokbokki ဆိုတာ ဆန်ချောင်းကြော် လို့အဓိပ်ပါယျရပါတယျ။ အင်မတန်အေးလှတယ့် ကိုရီးယားနိုင်ငံမှာတော့ အခုလို့ ချိုစပ်စပ် ဆန်ချောင်းအိအိလေးအရသာနဲ့ တော့ပိုကီက ရာသီဉတုအအေးဒါဏ်ကို နှစ်သိမ့်ပေးစေပါတယ်၊ ဒါကြောင့် ဆောင်းတွင်ရာသီဆို လမ်းမပေါ်မှာရောင်းတယ့် တွန်းလှည်းသယ်တွေ ဆောင်းတွင်းဆို နေရာတိုင်းမှာတွေ့နိုင်ပါတယ်။ တော့ပိုကီလုပ်နည်းကတော့ ကိုရီးယာမှာလဲ အာဂျီမကြီးတွေ တစ်ယောက်နဲ့ တစ်ယောက်တော့ အနည်းငယ်ကွဲပြားကြပါတယ်။ တစ်ချို့ က ငရုတ်သီးအနှစ်ကို ကိုယ့်ဖာသာ အစအဆုံးလုပ်တယ်၊ တော့ပိုကီထဲထည့်တယ့် အရည်တောင် ငါးနီတူခြောက်ပြုတ်ရည် (သို့) ဂဏန်းပြုတ်ရည် (သို့) အသားမှူန့် ထည့်တာနဲ့ အရသာအနည်းငယ် ကွဲပြားမှူလေးတွေတော့ရှိပါတယ်။ ကြက်ဉပြုတ် နဲ့ (fish cake) ကိုရီးယားငါးအသားပြား ထည့်ကြတာတော့တူတယ် တစ်ချို့ကတော့ ခေါက်ဆွဲပါထည့်ပေးတယ်။ အဲလိုနည်းမတူတာတွေ ရှိတယ့်အထဲကနေ စည် ကိုရီးယားမှာနေတုန်းက အိမ်နားက အာဂျီးမကြီး သင်ပေးတယ့် အလွယ်နည်း ၁ မျိုး နှင့် မြန်မာနိုင်ငံမှာ အလွယ်လုပ်လို့ ရမယ့် နောက်တစ်မျိုးကို စည်က ပြန်လည်ကိုးကားတီထွင်ထားတာလေး နှစ်မျိုးလုံးဖော်မျှဝေပေးထားတယ်နော်... အဆင်ပြေတာလေးနှင့် လုပ်စားပါ သိပ်မကွာခြားပါဘူးရှင့်

ကိုရီးယား တော့ပိုကီ (Korea Tteokbokki (Korean Spicy Rice Cakes)

ပါဝင်ပစ္စည်းများ 

၃ ခွက် ငါးနီတူခြောက်ပြုတ်ရည် (သို့) ဟင်းခတ်မှူန့်နှင့် ပြုတ်ထားသောအရည် 

၂၅ ကျပ်သား / ၄၀၀ ဂရမ် ဆန်ချောင်း 

၂ ပြား ကိုရီးယား ငါးအသားပြား (fish cake) ၊ တစ်ကိုက်စာလေးတွေလှီးထားပါ

၂ ပင် ကြက်သွန်မြိတ်၊ လက် ၂ ဆစ်အရွယ်ပိုင်းထားပါ

၂ လုံး ကြက်ဉပြုတ်၊ အခွံခွာထားပါ 

တော့ပိုကီ ဆော့လုပ်ရန် ပါဝင်ပစ္စည်း (Tteokbokki Sauce Ingredients) နည်းလမ်း ၁

၂ ဇွန်း ထမင်းစားဇွန်း ကိုရီးယား ငရုတ်သီးမှူန့် (အစပ်ကြိုက်လျှင် ၂ ဇွန်း ခွဲထည့်ပါ)

၂ ဇွန်း ထမင်းစားဇွန်း သကြား

၃ မွှာ ကြက်သွန်ဖြူ၊ နုတ်နုတ်စင်းထားပါ

၂ ဇွန်း ခွဲ ထမင်းစားဇွန်း ကိုရီးယားပဲငံပြာရည် (ကိုရီးယားဆိုင်တွင်ရောင်းသည်)

၂ ဇွန်း ထမင်းစားဇွန်း ဆန်သကာရည် (သို့) ပြောင်းသကာရည် (ကိုရီးယားဆိုင်တွင်ရောင်းသည်)

၃ ဇွန်း ထမင်းစားဇွန်း ကိုရီးယား ငရုတ်သီးအနှစ်

တော့ပိုကီ ဆော့လုပ်ရန် ပါဝင်ပစ္စည်း (Tteokbokki Sauce Ingredients) နည်းလမ်း ၂

၂ ဇွန်း ထမင်းစားဇွန်း ငရုတ်သီးမှူန့် ငရုတ်စေ့မပါ ကြိတ်ထားသောအမှူန့် (အစပ်ကြိုက်လျှင် ၂ ဇွန်း ခွဲထည့်ပါ)

၂ ဇွန်း ထမင်းစားဇွန်း သကြား

၃ မွှာ ကြက်သွန်ဖြူ၊ နုတ်နုတ်စင်းထားပါ

၂ ဇွန်း ခွဲ ထမင်းစားဇွန်း ပုဇွန်ငံပြာရည် (အရသာ ကွက်တိဖြစ်အောင် ပုဇွန်ငံပြာရည်ပဲသုံးပါ)

၃ ဇွန်း ထမင်းစားဇွန်း ပျားရည် 

၃ ဇွန်း ထမင်းစားဇွန်း အရောင်တင်မှူန့် 

ပြုလုပ်နည်း ( ၁ နဲ့ ၂ အတူတူပါ)

၁။ ဖန်ဇလုံ အကြီးထဲ ဆော့လုပ်ရန်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးထည့်ပြီး သေချာ ရောသမအောင် မွှေပေးပါ။ ပြီးလျှင် ခဏထားပါ။

၂။ အိုးထဲ မီးအနေတော်ဖြင့် ငါးနီတူပြုတ်ရည် ထည့်ပြီးဆူပွတ်အောင်တည်ပါ။ ပြီးလျှင် ဆန်ချောင်း နှင့် ဆော့ ထည့်ပါ။ သေချာ အိုးနှူတ်ခမ်းမကပ်အောင်မွှေပါ၊ ၈ - ၁၀ မိနစ်လောက် အနှစ်ပြစ်လာသည်အထိတည်ပါ။

၃။ ပြီးလျှင် ငါးအသားပြား၊ ကြက်ဉ နှင့် ကြက်သွန်မြိတ် တို့ ထည့်ပြီး မွှေပါ၊ ၂ - ၃ မိနစ်လောက်တည်ပေးပါ။ မီးပိတ်ကာ အိုးကိုမီးဖိုပေါ်ကချပြီး ချက်ချင်းပူပူလေး သုံးဆောင်လျှင် ပိုလို့ထိမိအရသာရှိ အာဂို အာဂို ဆာဒန်ဟဲ တော့ပိုကီလေးပေါ့.... 

*မှတ်ချက် - ကိုရီးယားမှာ နေတုန်းက စည်ကတော့ ဘယ်ရာသီပဲဖြစ်စေ တော့ပိုကီကို အပြင်လျှောက်လည်တိုင်း ဝယ်စားဖြစ်ပါတယ်။ ပုံလေးတွေပါရှယ်ပေးလိုက်တယ်။ 😁

စိတ်ကူးလေးထဲမှာ ကိုရီးယား ရိုးယာဓလေ့ အစားအစာဆိုလျှင် ကိုရီးယားဇာတ်လမ်းတွဲထဲ က မင်းသမီးမင်းသားလေးတွေစားတယ့် တော့ပိုကီ Tteokbokki ကိုပဲအရင်ပြေးမြင် ကြတယ်မှတ်လားချစ်တို့? ကိုရီးယား နိုင်ငံမှာတောင် တစ်ချို့ တော့ပိုကီလုပ်တယ် ဒုလုံးရှည်ဆန်ချောင်းကို ဘာလို့ Garaetteok လို့‌ခေါ်ဝေါကြလဲဆိုတာတောင် မသိကြဘူး... 

နောက်တစ်ပိုင်းမှာ ပြောပြမယ်နော် 🥰

စည် လဲ ကိုရီးယားမှာ နေတုန်းက စည့် လုပ်နေတယ့် ရုံးက သန့်ရှင်းရေး ကိုရီးယား အန်တီကြီး က တစ်နေ့ သူ ယောက်ခမရွာကို အလည်ခေါ်လို့ လိုက်သွားတော့မှ သူတို့ရဲ့ ရိုးယာ အစားအစာတွေရဲ့ လုပ်နည်း နှင့်တကွ သမိုင်းကြောင်းလေးတွေလေ့လာဖြစ်တော့တယ်။ 

----–----------–---------

ဒီနေ့တော့ စည် ချစ်ရတယ့် ချစ်တို့အတွက် ဒုလုံးရှည်ဆန်ချောင်း (Garaetteok) လုပ်နည်းမျှဝေပေးချင်ပါတယ်။ စည်ကတော့ မြန်မာနိုင်ငံမှာ အလွယ်တစ်ကူလုပ်လို့ရမယ့် နည်းလမ်းဖြင့် ပြန်လည်စမ်းသပ်ပြီး မျှဝေပေးထားပါတယ်။ ကိုရီးယား ရိုးယာအတိုင်းလုပ်တယ့် နည်းလမ်းလဲ တင်ပြပေးပါ့မယ်နော်။ 

ကိုရီးယား ဒုလုံးရှည် ဆန်ချောင်း ( Cylinder-Shaped Rice Cake, Garaetteok)

🍜ပါဝင်ပစ္စည်းများ 

၂ ခွက် ဆန်မှုန့် ( ၂၅၀ ဂရမ်)

၁ ဇွန်း စားပွဲဇွန်း ‌ပြောင်းဖူးကော်မှူန့်

၁ ဇွန်း လက်ဖက်ဇွန်း ဆား 

၂/၃ ခွက် ‌ပွတ်ပွတ်ဆူရေ 

၁ ဇွန်း လက်ဖက်ဇွန်း နှမ်းဆီ

ဆန်မှူန့်အပို ဆန်ချောင်းလုပ်ရာတွင်သုံးရန် 

🥣ပြုလုပ်နည်း 

၁။ ဖန်ဇလုံ အကြီးထဲ ဆန်မှူန့်၊ ပြောင်းဖူးကော်မှူန့်၊ ဆား နှင့် ပွတ်ပွတ်ဆူနေသော ရေနွေးများထည့်ပြီး သေချာဇွန်းဖြင့်ရောသမမွှေပါ။ အနည်းငယ်အေးလို့ လက်ဖြင့်နယ်လို့ရလျှင် နယ်ပါ၊ စေးကပ်လာရာကနေ လက်မှာဆန်နှစ်များမကပ်တော့ပဲ ပျော့ပျောင်းသော dough သားတုံးကိုရရှိလာပါလိမ့်မယ်။ ဆန်မှုန့်နှစ်တုံး (dough) ဆန်မှူန့်ဒိုးကို အတုံးသေး ၅ တုံးလောက်ခွဲပါ။ 

၂။ သေချာသန့်စင်ထားသော မီးဖိုချောင်ကောင်တာ (သို့) စားပွဲ (သို့) စီနိတုံး ပေါ် ဆန်မှူန့် အငယ်နည်းဖြူးပါ ပြီးလျှင် ဆန်မှုန့်ဒိုးအတုံး (dough) ကိုတင်ပါ ပြီးလျှင်သေချာ တစ်တုံးစီကို လက်ဖြင့်သေချာ လှိမ့်ပြီး ဆလင်ဒါလိုခတ်ရှည်ရှည်ညီညီလေးလှိမ့်ပေးရပါမည်။ ပြီးလျှင် ၆ စင်တီ/ ၄ ၄ လက်မ အရွယ်လောက်တွေ အညီအညာပိုင်းလဲရသလို စည် ပိုင်းပြထားသလို တစ်စောင်းလေးတွေပိုင်းလဲရပါတယ်။

၃။ စောက်နက် အိုးထဲ အိုးတစ်ဝက်လောက် ရေထည့်ပြီးဆူအောင်တည်ပါ။ ဆူလာလျှင် ဆား လက်ဖက်ဇွန်း ၁ ဇွန်းလောက် ထည့်ပါ။ ပြီးလျှင် ပိုင်းထားသော ဆန်ချောင်းများကို အိုးထဲထည့်ပြီး ပြုတ်ပါ။ အိုးကြပ်နေအောင် တော့မထည့်နဲ့နော်။ အိုးကြပ်လျှင် ဆန်ချောင်းများ အကျက်နှေးပြီး အကျက်မညီဖြစ်တတ်ပါတယ်။ 

ရေခဲရေထည့်ထားသော ဇလုံလဲအသင်ပြင်ထားအုန်းနော်! ရေပေါ်ပေါ်လာသော ဆန်ချောင်းများကို ရေခဲရေထဲထည့်ပြီး အနည်းငယ်ထားပေးပါ။ ပြီးလျှင် ဇကာခွက်ထဲ ရေစစ်ထားပါ။ စွတ်ပြုတ်လုပ်ဖို့ ဆန်ပြားလေးတွေလိုချင်တယ် ဆို တစ်စောင်းအပြားလေးတွေလှီးပြီးမှ ပြုတ်ပါ။ ရေစစ်လို့ရလာသော ဆန်ချောင်းလေးများကို နှမ်းဆီ (သို့) မြေပဲဆီဖြင့် အနှံ့သုပ်ပေးထားပါ။ တစ်ချောင်းနှင့် တစ်ချောင်းမကပ်အောင်ရယ်၊ ပြီးတော့ အနံလေးလဲမွှေးနေတာပေါ့။ 

လောလောဆယ်လုပ်စားဖို့လောက်ပဲ အပြင်မှာထားပြီး ဆန်ချောင်းများ လုံးဝအေးသွားလျှင် လေလုံစွာထည့်ပြီး ကိုယ်လုပ်စားချင်တယ့် အချိန် လုပ်စားလို့ ရအောင် ရေခဲသေတ္တာအအေးခံမှာခဲထားလိုက်ပါ။ 

ချက်စားကာနီးမှ လိုသလောက် ထုတ်ပြီးအခန်းအပူချိန်ဖြင့်ထားပေးပါ။ ၁-၂ ပတ်အတွင်း ကုန်အောင်စားမယ့်သူတွေအတွက်တော့ ရေခဲသေတ္တာ အအေးခံထဲမှာပဲထားလဲရပါတယ်ရှင့်။  

ကဲမလွယ်ဘူးလားလုပ်ရတာ ကိုယ့်ဖာသာ အချိန်မရွေး ကိုရီးယားဇာတ်လမ်းထဲကလို စိတ်မကူးလက်တွေ့ တော့ပိုကီလုပ်စားမလား ကိုရီးယားစွတ်ပြုတ်လုပ်စားမလား အဆင်ကိုပြေနေရော..  

#koreanfood #garaetteok #snacks #tteokbokki

Recipe ရေးသားဝေငှ  - Syi Lwin(Food Garden) 

အသျှင်အဘိဇာတာဘိဝံသ စစ်ကိုင်းဆရာတော်

 ဆရာတော်၏ ထေရုပ္ပတ္တိအကျဉ်းမျှ ကူးယူဖော်ပြအပ်ပါသည်🙏 🙏 🙏

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ဓမ္မာစရိယ (၁၀)ဘွဲ့၊ပါဠိပါရဂူ (၃)ဘွဲ့၊ ဝိဒူ(၅)ဘွဲ့၊

မဟာဝိဒူ(၅)ဘွဲ့နှင့် အခြားအစိုးရ တိပိဋကဆိုင်ရာ ဘွဲ့များ အပါအဝင် ဘွဲ့တံဆိပ်ပေါင်း (၄၇)ဘွဲ့ရ

 မုံရွာမြို့ သဒ္ဓမ္မဇောတကသုဗောဓါရုံကျောင်းတိုက်၊ 

ဒွါဒသမ တိပိဋကဓရ ဓမ္မဘဏ္ဍာဂါရိက

အသျှင်အဘိဇာတာဘိဝံသ  စစ်ကိုင်းဆရာတော်

***********************************

ဆရာတော်၏ ထေရုပ္ပတ္တိ အကျဉ်း

*************************************

မုံရွာမြို့ သဒ္ဓမ္မဇောတက သုဗောဓါရုံကျောင်းတိုက်၊ 

နာယကဆရာတော်

ရန်ကုန်မြို့ သဒ္ဓမ္မမာနိတာရုံကျောင်းတိုက်

နာယကဆရာတော်

ဒွါဒသမ တိပိဋကဓရ၊ တိပိဋကကောဝိဒ၊ တိပိဋက ဓရ ဓမ္မဘဏ္ဍာဂါရိက 

ဆရာတော် အသျှင်အဘိဇာတာလင်္ကာရာဘိဝံသ

ဝိဇာတမင်္ဂလာ

~~~~~~~~~~~~

ဘဒ္ဒန္တအဘိဇာတာဘိဝံသသည် စစ်ကိုင်းတိုင်း၊ ဝက်လက်မြို့နယ်၊ ဆင်နင်းကျေးရွာတွင် ခမည်းတော်ဦးတင်ရနှင့် မယ်တော် ဒေါ်ညွန့်ခင်တို့မှ ၁၃၃၀-ပြည့်နှစ် သီတင်းကျွတ်လဆန်း (၈)ရက်၊ (၂၉-၉-၁၉၆၈)ရက်၊ တနင်္ဂနွေနေ့တွင် ဖွားမြင်ခဲ့ခြင်းဖြစ်ခဲ့သော သားရတနာ ဖြစ်သည်။ မွေးချင်း (၇)ဦး အနက် တတိယသားရတနာ ဖြစ်သည်။ ဆရာတော် သည် (၂၉၊ ၁ဝ၊ ၁၉၇၉)ရက်တွင် မိဘနှစ်ပါး၏ ပစ္စယာ နုဂ္ဂဟဖြင့် ဆင်နင်းကျေးရွာ၊ ဇမ္ဗူမင်္ဂလာရွှေရပ်သာကျောင်း ဆရာတော်က ဦးပဇ္စျာယ်ပြု၍ ရှင်သမဏေ အဖြစ်သို့ ရောက်ရှိခဲ့သည်။

(၁) ဘဒ္ဒန္တမာနိတာလင်္ကာရာဘိဝံသ (ဓမ္မမာနိတာရုံဆရာတော်၊ စက်မှု-၂၊ မန္တလေး)

(၂) (မောင်ချစ်အောင်) (ငယ်စဉ်က ဆုံးပါး)

(၃) တိပိဋကဓရဆရာတော်

(၄) ကိုအောင်သောင်း

(၅) ဘဒ္ဒန္တဝိဇယာလင်္ကာရာဘိဝံသ (Delhi University, New Delhi, India)

(၆) မသိန်းသိန်းဆယ်

(၇) မသိန်းသိန်းဆွေ ဟု မွေးချင်း ခုနှစ်ယောက် ရှိရာ တတိယမြောက် သားသရတနာ ဖြစ်သည်။

~~~~~~

ပဗ္ဗဇ္ဇမင်္ဂလာ

~~~~~~

၁၃၄၁-ခုနှစ်၊ နတ်တော်လဆန်း (၁၁)ရက် (၂၉-၁၀-၁၉၇၉) ကြာသာပတေးနေ့တွင် မိဘနှစ်ပါးတို့၏ ပစ္စယာနုဂ္ဂဟဖြင့် ဆင်နှင်းကျေးရွာ ဇမ္ဗူ့မင်္ဂလာ ရွှေရပ်သာကျောင်းဆရာတော်ကို ဥပဇ္စျာယ်ပြု၍ ရှင်သာမဏေအဖြစ်သို့ ရောက်ရှိခဲ့သည်။

~~~~~~

သိပ္ပမင်္ဂလာ

~~~~~~

၁၃၄၁-ခုနှစ်၊ နတ်တော်လပြည့်ကျော် (၁၁)ရက်၊ (၁၄-၁၂-၁၉၇၉) ရက်နေ့မှာပင် ဦးလေးတော်၊ နောင်တော်များရှိရာ စစ်ကိုင်းမြို့၊ မဟာ သုဗောဓာရုံ ကျောင်းတိုက်သို့ ပညာရင်နို့ သောက်စို့ရန် ရောက်ရှိခဲ့သည်။ ရှင်သာမဏေဘဝတွင် ဦးလေးတော်၊ နောင်တော်တို့၏ အနီးကပ် ကြပ်မတ်ပဲ့ပြင်မှုဖြင့် ပညာင်ကြားခဲ့ရာ 'သာသနာလင်္ကာရ သာမဏေကျော်' ဘွဲ့နှင့် 'သာသန ဓဇဓမ္မာစရိယ' ဘွဲ့တော်တို့ကို ရှင်သာမဏေ ဘဝမှာပင် ရရှိခဲ့သည်။ 

~~~~~~

ဥပသမ္ပဒမင်္ဂလာ

~~~~~~

၁၃၄၉-ခုနှစ်၊ ပြာသိုလပြည့်ကျော် (၁)ရက်၊ ( ၄- ၁-၁၉၈၈ )ရက် တနလာင်္နေ့တွင် ဝက်လက်မြို့၊ ကြံ့ခိုင်ရပ်၊ ဦးသန်းထွန်း +ဒေါ်ဟန်ညွန့်တို့၏ ပစ္စယာနုဂ္ဂဟဖြင့် ဝက်လက်မြို့၊ သီရိရပ်၊ ဓမ္မာရုံကျောင်း၊ သာသနဝိလာသိနီသိမ်တော်တွင် မြင့်မြတ်သော ရဟန်းအဖြစ် ရောက်ရှိခဲ့သည်။ ဥပဇ္စျာယ်ဆရာတော်မှာ နောင်တွင် အဂ္ဂမဟာပဏ္ဍိတ၊ အဘိဓဇ မဟာရဋ္ဌဂုရု၊ ရွှေကျင်နိကာယ ဥပဥက္ကဋ္ဌ မဟာနာယက (တွဲဖက်ရွှေကျင်သာသနာပိုင်) ဖြစ်လာမည့် စစ်ကိုင်းမြို့၊ မဟာသုဗောဓာရုံ ကျောင်းတိုက် ပဓာနနာယက ဆရာတော် ဖြစ်သည်။ 

နောင်တွင် ကုသိုလ်ရှင် များစွာတို့က သိက္ခာထပ်မင်္ဂလာ ပြုလုပ်ခဲ့ကြသည်။ 

~~~~~~

ဝိဇယမင်္ဂလာ

~~~~~~

ဆရာတော်သည် တစ်ဖက်တွင်ကျောင်းတိုက် အတွက် စာပေပို့ချမှု၊ အုပ်ချုပ်မှုတာဝန်များကို အထက် မထေရ်ကြီးများ၏ ညွှန်ကြားချက်အတိုင်း ထမ်းဆောင်ရင်း တစ်ဖက်ကလည်း မိမိအတွက် အထက်တန်းပိဋကစာပေများကို လေ့လာဆည်းပူးကာ မြန်မာပြည်အရပ်ရပ်ရှိ စာပြန်ပွဲ၊ စာမေးပွဲများ၌ တတ်စွမ်းသမျှ ဝင်ရောက်ပြန်ဆို ဖြေဆိုခဲ့ရာ ယခု(၁၃၇၁)ခုနှစ် အထိ စာပြန်ပွဲ၊ စာမေးပွဲပေါင်း (၅ဝ)ကျော် (၆ဝ)ခန့်ကို ပြန်ဖြေဆို အောင်မြင်ခဲ့သည်။ 

ဓမ္မာစရိယ (၁၀)ဘွဲ့၊ ပါဠိပါရဂူ(၃)ဘွဲ့၊ ဝိဒူ(၅)ဘွဲ့၊ မဟာဝိဒူ(၅)ဘွဲ့နှင့် အခြားအစိုးရ တိပိဋကဆိုင်ရာ ဘွဲ့များ အပါအဝင် ဘွဲ့တံဆိပ်ပေါင်း (၄၇)ဘွဲ့ကို ဆွတ်ခူး ရရှိခဲ့သည်။ 

(နှစ်စဉ်အလိုက် ရရှိခဲ့သော ဘွဲ့တံဆိပ်များကို သီးသန့် ဖော်ပြထားသည်။)

~~~~~~

စာပေကျေးဇူးရှင်များ

~~~~~~

ဘဒ္ဒန္တအဘိဇာတာဘိဝံသ၏ စာပေကျေးဇူးရှင်များမှာ-

(၁)ဝက်လက်မြို့နယ်၊ ဆင်နင်းကျေးရွာ၊ ဇမ္ဗူမင်္ဂလာရွှေရပ်သာ ကျောင်းဆရာတော်၊

 (၂)စစ်ကိုင်းမြို့၊ မဟာသုဗောဓာရုံ ကျောင်းတိုက်၊ အာရာမသမုဋ္ဌာပက ပဓာနနာယက၊ အဂ္ဂမဟာပဏ္ဍိတ၊ အဘိဓဇမဟာရဋ္ဌဂုရု၊ ရွှေကျင် နိကာယ ဥပက္ကဋ္ဌ မဟာနာယက (တွဲဖက်ရွှေကျင်သာသနာပိုင်) ဆရာတော်၊ 

(၃)စစ်ကိုင်းမြို့၊ မဟာသုဗောဓာရုံ ကျောင်းတိုက်(ဒုတိယ) ပဓာနနာယက၊ ရန်ကုန်မြို့၊ အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာ ထေရဝါဒ တက္ကသိုလ်ပါမောက္ခချုပ် ၊အဘိဓမ္မာမဟာသိပ္ပံပါမောက္ခချုပ်၊ စစ်ကိုင်းမြို့၊ သီတဂူ ကမ္ဘာ့ဗုဒ္ဓတက္ကသိုလ် ပါမောက္ခချုပ် ဆရာတော် ဘဒ္ဒန္တဒေါက်တာနန္ဒမာလာဘိဝံသ၊ 

(၄)မတ္တရာမြို့၊ သာသနဇောတာရုံ ကျောင်းတိုက် နာယကဆရာတော်၊ 

(၅) သုဗောဓက ဂဏဝါစကများ ဖြစ်ကြသော အရှင်အဓိဝါသ၊ အရှင်ဓိနောရသ၊ အရှင်ပိဏ္ဍောလာဘိဝံသ၊ 

(၆) ဦးလေးတော် နောင်ချိုမြို့၊ ကတီပင်ကျောင်း ဆရာတော် ဘဒ္ဒန္တ ဥတ္တမ၊ 

(၇)နောင်တော်-မန္တလေးမြို့၊ ပြည်ကြီးတံခွန်မြို့နယ်၊ စက်မှု(၂)၊ ဓမ္မမာနိတာရုံ ကျောင်းတိုက်ဆရာတော် ဘဒ္ဒန္တမာနိတာဘိဝံသ၊ 

(၈)နိုင်ငံတော်သံဃမဟာနာယကအဖွဲ့ ဥက္ကဋ္ဌ ဗန်းမော်ဆရာတော်တို့ ဖြစ်သည်။ 

ဆရာတော်၏ ထူးခြားချက်တစ်ခုမှာ နောင်တော် ဘဒ္ဒန္တမာနိတာဘိဝံသနှင့် ညီတော် ဘဒ္ဒန္တဝိဇယာလင်္ကာရာဘိဝံသ ( သစသအ ) ဓမ္မာစရိယတို့နှင့် အတူ ညီအစ်ကို (၃)ဦးစလုံး သာသနာလင်္ကာရ ဘွဲ့ကို သာမဏေဘဝတွင် ရရှိခဲ့သူဖြစ်သည်။ 

~~~~~~

သာသနာ့တာဝန်ထမ်းဆောင်ခြင်း

~~~~~~

ဘဒ္ဒန္တအဘိဇာတာဘိဝံသသည် ရဟန်းဖြစ်သည့်နှစ်မှ စ၍ယနေ့တိုင်အောင် နှစ်ရှည်လများ သောတုဇနတို့အား စာဝါများပို့ချခဲ့သည်။ ကျေးဇူးရှင် (ပထမ) ပဓာန နာယက ဆရာတော် ဘုရားကြီး ၏ ၁၃၆၀-ပြည့်နှစ် (၁၉၉၈-ခုနှစ်)တွင် "တွဲဖက် ဒုတိယတိုက်ကြပ်" အဖြစ်လည်းကောင်း၊ ၁၃၆၉နှစ် (၂၀၀၇-ခုနှစ်)တွင် "ဒုတိယတိုက်ကြပ်" အဖြစ်လည်းကောင်း၊ တာဝန်ပေးအပ် ချီးမြှောက်မှုကို ခံယူခဲ့ရသည်။

ထို့အပြင် ဆရာတော် ဘုရားကြီး ၏ အမိန့်အရ သောတုဇနငယ်များ လေ့လာရန်...

၁၊ သုဗောဓက အင်္ဂုတ္တရနီတိ (ပထမအဆင့်)

၂၊ သုဗောဓက ဓမ္မပဒနီတိ (ပထမအဆင့်)

၃၊ သုဗောဓက သင်္ဂဟသရုပ်ဆိုရိုး (မူလပထမအဆင့်)

၄၊ သုဗောဓက သင်္ဂဟသရုပ်ဆိုရိုး (မူလဒုတိယအဆင့်)

၅၊ သုဗောဓက သင်္ဂဟသရုပ်ဆိုရိုး (မူလတတိယအဆင့်)

ကျမ်းစာငယ်တို့ကို ပြန်လည်စုစည်း ဖေါ်ထုတ်ရေးသားခဲ့ကာ ဓမ္မဒါနပြုခဲ့သည်

ဆရာတော်၏ စာရေးဆရာ ကလောင်အမည်များမှာ မေ့သားလှ(အောင်မြေ)နှင့် ဓမ္မာစရိယဓမ္မအောင်စည်တို့ ဖြင့်လည်း သာသနာပြု ကဗျာ ဆောင်းပါးများ ရေးသားလျက်ရှိသည်။ 

၁၃၇၀-ပြည့်နှစ်၊ တပို့တွဲလပြည့် (ပါတိမောက်အခါတော်နေ့) (၉-၂-၂၀၀၉) တွင် နောင်တော်, ညီတော်များ နှင့်အတူ မန္တလေး၊ ပြည်ကြီးတံခွန်မြို့နယ်၊ စက်မှု(၂)၊ ၆၃x၆၄ လမ်းကြား၌ "ဓမ္မဓာနိတာရုံစာသင်တိုက်" ကို တည်ထောင်ဖွင့် လှစ်ခဲ့သည်။ ၁၃၇၅-ခု၊ နယုန်လတွင် ရန်ကုန်မြို့၊ ဒဂုံမြို့သစ်မြောက်ပိုင်း ရှမ်းတဲကြီး ရပ်ကွက်၌ "သဒ္ဓမ္မမာနိတာရုံ ကျာင်းတိုက်" ကိုတည်ထောင်ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။

~~~~~~

နှစ် အလိုက်ရရှိခဲ့သော ဘွဲ့တံဆိပ်များ

~~~~~~

၁၊ မန္တလေး ပရိယတ္တိသာသန ဟိတ သာသနာလင်္ကာရ သာမေဏေကျော်။ (၁၃၄၈-ခု)

၂၊ အစိုးရ သာသနဓဇဓမ်မာစရိယ။ (၁၃၄၈-ခု)

၃၊ အစိုးရ သာသနဓဇသိရီပဝရ ဓမ္မာစရိယ (အင်္ဂုတ္တိုရ်မြန်မာဂုဏ်ထူး) (၁၃၅၀-ပြည့်)

၄၊ ကျောင်းတိုက် သုဗောဓက ဓမ္မာစရိယ။ (၁၃၅၂-ခု)

၅၊ အစိုးရ သာသနဓဇဓမ္မာစရိယ ဝိနိယပါဠိပါရဂူ။ (၁၃၅၂-ခု)

၆၊ မြင်းခြံ ပရိယတ္တိသဒ္ဓမ္မပါလ ဓမ္မာစရိယ။ (၁၃၅၄-ခု)

၇၊ ရန်ကုန် စေတိယဂင်္ပရိယတ္တိဓမ္မာစရိယ ဂဏဝါစက (၁၃၅၄-ခု)

၈၊ အစိုးရ သာသနဓဇဓမ္မာစရိယ ဒီဃနိကာယပါဠိပါရဂူ (၁၃၅၄-ခု)

၉၊ မန္တလေး ပရိယတ္တိသာသနဟိတဓမ္မာစရိယ (၁၃၅၆-ခု)

၁၀၊ မော်လမြိုင် သုသမာစာရဓမ္မာစရိယ ပိဋိကတ္တယ အဂ္ဂဝိသိဠ ကောဝိဒ။ (၁၃၅၇)

၁၁။ အစိုးရ ဥဘတောဝိဘင်္ဂဓရ။ (၁၃၅၇-ခု)

၁၂။ အစိုးရ ဥဘတောဝိဘင်္ဂကောဝိဒ။ (၁၃၅၈-ခု)

၁၃။ ရန်ကုန်-နိကာယုဇ္ဇောတက ဓမ္မဝိသာရဒ ဝိနယဓရ (နှစ်ချင်း) (မစိုးရိမ်ဆရာတော်ကြီးဆု)။ (၁၃၅၉-ခု)

၁၄။ အစိုးရ ဝိနယဓရ။ (၁၃၅၉-ခု)

၁၅။ အစိုးရ ဝိနယကောဝိဒ။ (၁၃၅၉-ခု) (အာဂုံရေးဖြေ ပူးတွဲအောင်မြင်သည်)။

၁၆။ ရန်ကုန်-နိကာယုဇ္ဇောတက ဓမ္မဝိသာရဒဒီဃဘာဏက။ (နှစ်ချင်း) (ရေစကြိုဆရာတော်ကြီးဆု) (၁၃၆၀-ခု)

၁၇။ အစိုးရ ဝိသိဋ္ဌဝိနယဝိဒူ။ (တစ်နိုင်ငံလုံးပထမ) (၁၃၆၀-ပြည့်နှစ်)

၁၈။ အစိုးရ ဒီဃဘာဏက။ (၁၃၆၀-ပြည့်နှစ်)

၁၉။ ရန်ကုန် နိကာယုဇ္ဇောတက ဒီဃနိကာယ အဂ္ဂမဟာဓမ္မာစရိယ။ (မစိုးရိမ်ဆရာတော်ကြီးဆု) (၁၃၆၁-ခု)

၂၀။ အစိုးရ ဒီဃနိကာယဝိဒူ။ (၁၃၆၁-ခု)

၂၁။ အစိုးရ ဒီဃနိကာယေကာဝိဒ။ (၁၃၆၁-ခု)

၂၂။ ရန်ကုန် နိကာယုဇ္ဇောတက အတ္ထဝိသာရဒမူလအာဘိဓမ္မိက။ (နှစ်ချင်း) (ရန်ကုန်တိပိဋကဓရဆရာတော်ကြီးဆု) (၁၃၆၂-ခု)

၂၃။ အစိုးရ သာသနဓဇဓမ်မာစရိယ အဘိဓမ်မပါဠိပါရဂူ။ (၁၃၆၂-ခု)

၂၄။ အစိုးရ မူလအာဘိဓမမြိက။ (၁၃၆၂-ခု)

၂၅။ အစိုးရ ဝိသိဋ္ဌအဘိဓမ္မဝိဒူ-၁။ (တစ်နိုင်ငံလုံးပထမ) (၁၃၆၃-ခု)

၂၆။ အစိုးရ ဝိနယမဟာဝိဒူ။ (၁၃၆၄-ခု)

၂၇။ ရန်ကုန် နိကာယုဇ္ဇောတက အာဘိဓမ္မိက မူလဘာဂဓမ္မာစရိယ။ (၁၃၆၅-ခု)

၂၈။ အစိုးရ ဝိသိဋ္ဌအဘိဓမ္မမဟာဝိဒူ-၁။ (တစ်နိုင်ငံလုံးတစ်ပါးသာ) (၁၃၆၅-ခု)

၂၉။ အစိုးရ မူလအာဘိဓမ္မိကကောဝိဒ။ (၁၃၆၅-ခု)

၃၀။ မိုးကုတ် နိကာယဝုဍ္ဎိသမိတိအာဘိဓမ္မိကကောဝိဒ။ (၁၃၆၆-ခု)

၃၁။ ရန်ကုန် နိကာယုဇ္ဇောတက မဇ္ဈိမဘာဂအာဘိဓမ္မိက။ (နှစ်ချင်း) (ပဉ္စနိကာယ သာသနာ့ဗိမာန်ဆရာတော်ကြီးဆု) (၁၃၆၆-ခု)

၃၂။ အစိုးရ အဘိဓမ္မဝိဒူ-၂။ (တစ်နိုင်ငံလုံးတစ်ပါးသာ) (၁၃၆၆-ခု)

၃၃။ မန်တလေး ပရိယတ်တိသာသနဟိတအာဘိဓမ်မိက။ (၁၃၆၆-ခု)

၃၄။ အစိုးရ ဝိသိဋ္ဌအဘိဓမ္မမဟာဝိဒူ-၂။ (တစ်နိုင်ငံလုံးတစ်ပါးသာ) (၁၃၆၇-ခု)

၃၅။ ရန်ကုန် နိကာယုဇ္ဇောတက အတ္ထဝိသာရဒ ဥပရိဘာဂ အာဘိဓမ္မိက။ (နှစ်ချင်း) (မစိုးရိမ်ဆရာတော်ကြီးဆု) (၁၃၆၇-ခု)

၃၆။ ရန်ကုန် နိကာယုဇ္ဇောတက အာဘိဓမ္မိကတိပိဋကဓရ။ (၁၃၆၇-ခု)

၃၇။ အစိုးရ အင်္ဂုတ္တရနိကာယဝိဒူ။ (၁၃၆၈-ခု)

၃၈။ အစိုးရ အာဘိဓမမြိက။ (၁၃၆၈-ခု)

၃၉။ အစိုးရ တိပိဋကဓရ။ (၁၃၆၈-ခု)

၄၀။ အစိုးရ အင်္ဂုတ္တရနိကာယမဟာဝိဒူ။ (တစ်နိုင်ငံလုံးတစ်ပါးသာ) (၁၃၇၁-ခု)

၄၁။ ရန်ကုန် နိကာယုဇ္ဇောတက အာဘိဓမ္မိက မဇ္ဈိမဘာဂဓမ္မာစရိယ။ (၁၃၇၁-ခု)

၄၂။ အစိုးရ အဘိဓမ္မကောဝိဒ။ (၁၃၇၁-ခု)

၄၃။ အစိုးရ တိပိဋကေကာဝိဒ။ (၁၃၇၁-ခု)

၄၄။ အစိုးရ ဒီဃနိကာယမဟာဝိဒူ။ (၁၃၇၂-ခု)

၄၅။ ရန်ကုန် နိကာယုဇ္ဇောတက အာဘိဓမ္မိက ဥပရိဘာဂဓမ္မာစရိယ။ (၁၃၇၄-ခု)

၄၆။ အစိုးရ မဇ္ဈိမနိကာယဝိဒူ။ (၁၃၇၇-ခု)

၄၇။ အစိုးရ တိပိဋကဓရ ဓမ္မဘဏ္ဍာဂါရိက။ (၁၃၇၇-ခု)

တိပိဋကဆရာတော်သည် ပါမောက္ခချုပ်ဆရာတော်ကြီး တည်ထောင်ဖွင့်လှစ်သည့် မုံရွာမြို့ သဒ္ဓမ္မဇောတကသုဗောဓာရုံကျောင်းတိုက်တွင် နာယကဆရာတော်အဖြစ် သီတင်းသုံးလျက် သာသနာပြုတော်မူပါသည်။  

၁၃၈၃ ခု တပို့တွဲလဆန်း ၇ ရက် နေ့တွင် ဘ၀နတ်ကျောင်း ပြောင်းရွှေ့စံတော်မူပါသည်။

 

Via: Ashin Sanda Zawti ရဲ့ စာမျက်နှာမှ ကူးယူဖော်ပြသည်။

ကိုယ့်မှာရှိနေတဲ့အဆီတွေကို စုပ်ထုတ်ပစ်ချင်ပြီလား

ကိုယ့်မှာရှိနေတဲ့အဆီတွေကို စုပ်ထုတ်ပစ်ချင်ပြီလား ။

စာရေးသူ Dr. Thin Yadanar @ Frances မွ ရေးသားသည်။ 

Dr. Thurein Hlaing Win မှအချက်အလက် စစ်ဆေးထားပါသည်။

#Liposuction 

#Cosmetic_Surgery

#Fat_Loss

(နေထိုင်စားသောက်မှု Lifestyle မတူကွဲပြားတဲ့ နေရာ၀န်းကျင်ကို ရောက်ရှိလို့ အစားအသောက်ဆင်ခြင်လို့မရဘူး။ ကိုယ်လက်လေ့ကျင့် ခန်းလုပ်ဖို့ အချိန်မပေးနိုင်ဘူး။ အဆီဘယ်လိုချချ မကျပါဘူးဗျာ။ သည်လို သည်လို စကားတွေ၊ ဆင်ခြေတွေနဲ့ ခန္ဓာကိုယ်က အဆီပြင်ထု ကြီးကို အချိန်တိုအတွင်း ဖယ်ရှားနိုင်ဖို့ဆိုရင် ယခုနောက်ပိုင်း အလှအပဆိုင်ရာ Authentic Clinic တွေမှာ ရွေးချယ်စရာ ကုသမှုနည်းလမ်းတွေ ရှိလာနေပါပြီ။ ခွဲစိတ်ပြီးဖယ်ရှားမလား၊ စက်တစ်မျိုးကိုအသုံးပြုချေဖျက်မလား၊ အခုဆောင်းပါးထဲကလို အဆီဖျော်ဆေးထိုးပြီး အဆီစုတ်ထုတ်မလား စသဖြင့်ပေါ့။ ကိုယ့်မှာ ရောဂါအခံရှိမရှိ၊ ခံနိုင်ရည်စွမ်းအားအပေါ်မူတည်ပြီး နည်းလမ်းတွေ ရွေးရမှာပါပဲ။ Gym သွားမယ်၊ အစားဆင်ခြင်မယ်၊ ကိုယ်လက်လေ့ကျင့်ခန်းတွေလုပ်မယ်ဆိုရင်တော့ အချိန်ပေးရတာတန်တဲ့ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီတဲ့ အဆီခ် ၀ိတ်ကျတဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်မှာသေချာတယ်။ ဘယ်လိုမှ မတတ်နိုင်ဘူးဆိုရင်တော့ ပိုက်ဆံစုပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရတဲ့ အလှအပဆိုင်ရာဆေးခန်းကိုပြေးပေတော့။)

ကိုယ့်မှာရှိနေတဲ့အဆီတွေကို စုပ်ထုတ်ပစ်ချင်ပြီလား ။ ။

 လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်လည်းမကျ အစားအသောက်နဲ့ထိန်းလည်းမရတဲ့ ကိုယ်ပေါ်က အဆီ တွေကို စုပ်ထုတ်ပစ်ဖို့ စဉ်းစားနေပြီလား။ ခုနောက်ပိုင်း ကိုယ်ပေါ်မှာ စုနေတဲ့ အဆီတွေကို စုပ်ထုတ်တဲ့နည်းလေးကလည်း လူပြောများ ခေတ်စားလာတယ်ပြီး စိတ်ဝင်စားတဲ့သူတွေလည်း များလာတယ်လေ။ အဲဒီ စိတ်ဝင်စားတဲ့အထဲမှာ ကိုယ်လည်းပါနေပြီဆိုရင်တော့ ဒီဆောင်းပါးလေးကို ဖတ်ကြည့်စေချင်ပါတယ် ။

 အဆီစုပ်ထုတ်တယ်ဆိုတာ ဘယ်လိုများလဲ ။ ။

 ဆေးပညာအရ အဆီစုပ်ထုတ်တယ်ဆိုတာကို Liposuction လို့ခေါ်ပြီး အစားလျှော့ လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်တာတောင် မကျနိုင်တဲ့ အဆီတွေကို ဖယ်ရှားတဲ့ cosmetic procedure( အလှအပ ဆိုင်ရာနည်းပညာ) တစ်ခုပါ။

 Liposuction လုပ်မယ့်သူတစ်ယောက်အနေနဲ့ ဘာတွေရှိသင့်လဲ။

 Liposuction ဆိုတာ ခွဲစိတ်မှုတစ်ခုဖြစ်တာကြောင့် ခွဲစိတ်မှုဒဏ်ကိုခံနိုင်မယ့်သူဖြစ်ဖို့လိုပါတယ်။ ဒီတော့ liposuction လုပ်တဲ့သူဟာ

ပုံမှန် ရှိသင့်တဲ့ ကိုယ်အလေးချိန်ရဲ့ ၃၀ ရာခိုင်နှုန်းအတွင်းမှာရှိရမယ်

အသားအရေကလည်း ကျုံ့နိုင် ဆန့်နိုင်အားကောင်းတဲ့ အခြေအနေမှာရှိနေသင့်ပြီး

ဆေးလိပ်သောက်တဲ့သူ ဖြစ်လို့မရပါဘူး။

 နောက်ပြီး သွေးလည်ပတ်မှုဆိုင်ရာပြဿနာရှိတဲ့သူတွေ၊ နှလုံးရောဂါ ဆီးချိုရောဂါရှိတဲ့သူတွေ နဲ့ ခုခံအားနည်းတဲ့သူတွေ ဖြစ်လို့မရပါဘူး။

 Liposuction မလုပ်ခင် ဘာတွေ ကြိုသိထားသင့်သေးလဲ။ ။

 စစချင်းလုပ်ရမှာကတော့ ဆရာဝန်နဲ့သွားဆွေးနွေးပြီး ကိုယ်လိုချင်တဲ့ ကိုယ်ခန္ဓာ အချိုးအစားက ဘယ်လိုလဲ၊ အခြားရွေးချယ်လို့ရတဲ့နည်းတွေရောရှိသေးလား ၊နောက်ဆက်တွဲဆိုးကျိုးတွေ ဘာတွေရှိမလဲနဲ့ Liposuction လုပ်လိုက်ရင် ရလာမယ့် ကောင်းကျိုးတွေကရော ဘာတွေလဲ။ ကုန်ကျမှုကရော ဘယ်လောက်ရှိမလဲဆိုတဲ့ မေးခွန်းတွေသင့်ဘက်က မေးရမှာဖြစ်ပါတယ် ။

 အားလုံးမေးပြီးလို့ Liposuction လုပ်ဖို့ သင့်ဘက်က ဆုံးဖြတ်လိုက်ပြီဆိုရင်

ကိုယ့်မှာရှိနေတဲ့ ကျန်းမာရေးပြဿနာ

ကိုယ်စွဲသောက်နေတဲ့ဆေး၊ တိုင်းရင်းဆေးတွေ

မတည့်တဲ့ဆေးတွေ အကြောင်း ဆရာဝန်ကိုပြောပြပါ။

 ဆရာဝန်ကနေပြီးတော့ သောက်နေတဲ့ တစ်ချို့ဆေးတွေကို Liposuction မလုပ်ခင် ကြိုရပ်ခိုင်းမှာ ဖြစ်ပြီး၊ အကိုက်အခဲပြောကျဆေးတွေကို ကြိုပေးထားက လိုက်နာရမယ့် နေထိုင်မှုပုံစံ စားသောက်မှုပုံစံတွေကို ပြောပြပေးမှာ ဖြစ်ပါတယ်။

 Liposuction လုပ်မယ့်နေရာကို သေချာမှတ်ထားမှာဖြစ်ပြီး လုပ်ချင်တဲ့ နေရာပေါ်မူတည်ပြီး မေ့ဆေးပေးမလား ထုံဆေးပေးမလား ဆုံးဖြတ်မှာ ဖြစ်ပါတယ်။

 Liposuction ဘယ်နှစ်မျိုးရှိလဲ ။ ။

 Tumescent liposuction အသုံးအများဆုံး အဆီစုပ်ထုတ်နည်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အဆီထုတ်ချင်တဲ့နေရာကို ဆေးရည်တစ်မျိုးထည့်လိုက်မှာ ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီဆေးရည်လေးဟာ lidocaine ၊ epinephrine. နဲ့ saltwater တို့ပေါင်းထားတာဖြစ်ပြီး အဆီစုပ်ထုတ်ချိန် နာကျင်မှုနည်းအောင် သွေးထွက်တာနည်းအောင် ကူညီပေးမှာ ဖြစ်ပါတယ်။

 Ultrasound-assisted liposuction, or UAL အသံလှိုင်းကို အသုံးပြုပြီး အဆီစုနေတဲ့ ဆဲလ်နံရံတွေကို ဖောက်တာဖြစ်ပါတယ်။ ဒီလိုနဲ့ ထွက်လာတဲ့ အဆီတွေကို စုပ်ထုတ်တဲ့နည်းပညာဖြစ်ပါတယ်။

 Laser-assisted liposuction, or SmartLipo လေဆာ အသုံးပြုပြီး အဆီတွေကို အရည်ဖျော်ပစ်တဲ့ နည်းပညာဖြစ်ပါတယ်။

 အဓိက ၃ နည်းရှိတယ်ဆိုပေမယ့် ၃ နည်းလုံးမှာ တူညီတာတစ်ခုက​ေတာ့ အဆီစုပ်ထုတ်တဲ့ ပိုက်လေးတစ်ချောင်းပါကိုပါရမယ်ဆိုတာပါပဲ။

 နောက်ဆက်တွဲ ပြဿနာဘာတွေရှိမလဲ ။။

 Cosmetic surgery ခွဲစိတ်မှု ဖြစ်တာကြောင့် Liposuction မှာ နောက်ဆက်တွဲဆိုးကျိုးလေးတွေ ရှိတတ်ပါတယ်။

သွေးထွက်တာမျိုးတွေရှိမယ်

မေ့ဆေး ထုံဆေးရဲ့ နောက်ဆက်တွဲပြဿနာတွေ ရှိမယ်

သွေးထွက်လွန်တာ၊ ကိုယ်တွင်းအရည်ဓါတ်ဆုံးရှုံးမှုတွေ များပြီး shock ရတာမျိုးတွေဖြစ်တတ်ပြီး

ထိုးသွင်းတဲ့ ဆေးရည်တွေ အရေပြားအောက်မှာ စုနေတာ

ခွဲထားတဲ့နေရာကနေ ပိုးဝင်တာ

အဆီခဲလေးတွေ ပြုတ်ထွက်သွားပြီး သွေးကြောတွေမှာ သွားပိတ်နေတာနဲ့

စုပ်ထုတ်တဲ့အဆီပြင်တွေ မညီညာတာမျိုး နဲ့

အဆီပြင်ပတ်ဝန်းကျင်က အရေပြား၊ တစ်ရှူးနဲ့ ကြွက်သားတွေ ထိခိုက်တာမျိုးတွေ ဖြစ်တတ်ပါတယ်။

 ဘယ်တော့လောက်ပြန်သက်သာမလဲ ။ ။

ကိုယ်လုပ်ထားတဲ့ ပမာဏ အနည်းအများပေါ်မူတည်ပြီး ဆေးရုံမှာ ရက်ကြာကြာနေရမရ ဆုံဖြတ်ရမှာ ဖြစ်ပါတယ်။

ခွဲစိတ်မှုလုပ်ထားတဲ့နေရာမှာ အညိုအမဲစွဲတာ ။ ရောင်ရမ်းနာကျင်တာမျိုး ရက်သတ္တပါတ် အနည်းငယ်လောက် ရှိတတ်ပါတယ်။ ဒါ့ကြောင့် ရောင်ရမ်းနေတဲ့ နေရာကို ဖိဖို့ compression garment တွေ ၁လ ၂လ လောက်တော့ဝတ်ပေးရပါလိမ့်မယ်။

ပိုးဝင်တာတွေကို ကာကွယ်ဖို့အတွက် ပိုးသတ်ဆေးတွေ သောက်ပေးဖို့လည်း လိုအပ်ပါသေးတယ်။

Liposuction လုပ်ပြီး ၂ ပတ်လောက်အတွင်းမှာတင် ပုံမှန်အလုပ်တွေပြန်လုပ်လို့ရပါပြီ။

 ဘာဆေးတွေ ဆက်သောက်ရမလဲ၊ ချုပ်ရိုးရှိရင် ဘယ်တော့လောက်ပြန်ဖြေရမလဲ၊ ဘယ်တော့လောက်လေ့ကျင့်ခန်းပြန်လုပ်လို့ရမလဲ နဲ့ ရက်ချိန်းဘယ်တော့လောက်ပြန်ပြရမလဲဆိုတာတွေကို ဆေးရုံကဆင်းရင် တစ်ခါတည်းမေးခဲ့ဖို့ မမေ့ပါနဲ့။

 တစ်ခါလုပ်ပြီးရင် တစ်သက်လုံး ခံမှာလား။

 Liposuction ဟာ ကိုယ်တွင်းမှာရှိနေတဲ့ အဆီဆဲလ်တွေကို အပြီးတိုင် ဖျက်ပစ်တဲ့ ခွဲစိတ်မှုတစ်ခုဖြစ်တာကြောင့် တစ်ခါလုပ်ပြီး တစ်သက်လုံးခံတယ်လို့ ပြောလို့ရပေမယ့် အစားအသောက်တွေ မဆင်ခြင်၊ လေ့ကျင့်ခန်း မှန်မှန်မလုပ်ရင်တော့ အဆီဆဲလ်အသစ်တွေပေါ်လာပြီး အဆီစုတာတွေ ပြန်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါ့ကြောင့် ဆီကြော် တွေ ရှောင်စားမယ်၊ အသီးအရွက်များများစားမယ်၊ ပရိုတင်းတွေ များများစားမယ် လေ့ကျင့်ခန်းမှန်မှန်လုပ်မယ်ဆိုရင်တော့ Liposuction ( အဆီတစ်ခါစုပ်ထုတ်) ပြီးရင် တစ်သက်လုံးခံမှာသေချာပါတယ်။ ။

 Hello Health Group သည် ဆေးပညာဆိုင်ရာ အကြံပေးချက်များ၊ ရောဂါရှာဖွေခြင်းနှင့် ကုသခြင်းများ မပြုလုပ်ပါ။

(Zawgyi) 

ကိုယ့္မွာရွိေနတဲ့အဆီေတြကို စုပ္ထုတ္ပစ္ခ်င္ၿပီလား ။ ။

စာေရးသူ Dr. Thin Yadanar @ Frances မွ ေရးသားသည္။ 

Dr. Thurein Hlaing Win မွ အခ်က္အလက္ စစ္ေဆးထားပါသည္။

#Liposuction 

#Cosmetic_Surgery

#Fat_Loss

(ေနထိုင္စားေသာက္မႈ Lifestyle မတူကြဲျပားတဲ့ ေနရာ၀န္းက်င္ကို ေရာက္ရွိလို႔ အစားအေသာက္ဆင္ျခင္လို႔မရဘူး။ ကိုယ္လက္ေလ့က်င့္ ခန္းလုပ္ဖို႔ အခ်ိန္မေပးႏိုင္ဘူး။ အဆီဘယ္လိုခ်ခ် မက်ပါဘူးဗ်ာ။ သည္လို သည္လို စကားေတြ၊ ဆင္ေျခေတြနဲ႔ ခႏၶာကိုယ္က အဆီျပင္ထု ၾကီးကို အခ်ိန္တိုအတြင္း ဖယ္ရွားႏိုင္ဖို႕ဆိုရင္ ယခုေနာက္ပိုင္း အလွအပဆိုင္ရာ Authentic Clinic ေတြမွာ ေရြးခ်ယ္စရာ ကုသမႈနည္းလမ္းေတြ ရွိလာေနပါျပီ။ ခြဲစိတ္ျပီးဖယ္ရွားမလား၊ စက္တစ္မ်ိဳးကိုအသံုးျပဳေခ်ဖ်က္မလား၊ အခုေဆာင္းပါးထဲကလို အဆီေဖ်ာ္ေဆးထိုးျပီး အဆီစုတ္ထုတ္မလား စသျဖင့္ေပါ့။ ကိုယ့္မွာ ေရာဂါအခံရွိမရွိ၊ ခံႏိုင္ရည္စြမ္းအားအေပၚမူတည္ျပီး နည္းလမ္းေတြ ေရြးရမွာပါပဲ။ Gym သြားမယ္၊ အစားဆင္ျခင္မယ္၊ ကိုယ္လက္ေလ့က်င့္ခန္းေတြလုပ္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ အခ်ိန္ေပးရတာတန္တဲ့ က်န္းမာေရးနဲ႔ညီတဲ့ အဆီခ် ၀ိတ္က်တဲ့ လုပ္ငန္းစဥ္ျဖစ္မွာေသခ်ာတယ္။ ဘယ္လိုမွ မတတ္ႏိုင္ဘူးဆိုရင္ေတာ့ ပိုက္ဆံစုျပီး ယံုၾကည္စိတ္ခ်ရတဲ့ အလွအပဆိုင္ရာေဆးခန္းကိုေျပးေပေတာ့။)

ကိုယ့္မွာရွိေနတဲ့အဆီေတြကို စုပ္ထုတ္ပစ္ခ်င္ၿပီလား ။ ။

 ေလ့က်င့္ခန္းလုပ္လည္းမက် အစားအေသာက္နဲ႕ထိန္းလည္းမရတဲ့ ကိုယ္ေပၚက အဆီ ေတြကို စုပ္ထုတ္ပစ္ဖို႔ စဥ္းစားေနၿပီလား။ ခုေနာက္ပိုင္း ကိုယ္ေပၚမွာ စုေနတဲ့ အဆီေတြကို စုပ္ထုတ္တဲ့နည္းေလးကလည္း လူေျပာမ်ား ေခတ္စားလာတယ္ၿပီး စိတ္ဝင္စားတဲ့သူေတြလည္း မ်ားလာတယ္ေလ။ အဲဒီ စိတ္ဝင္စားတဲ့အထဲမွာ ကိုယ္လည္းပါေနၿပီဆိုရင္ေတာ့ ဒီေဆာင္းပါးေလးကို ဖတ္ၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္ ။

 အဆီစုပ္ထုတ္တယ္ဆိုတာ ဘယ္လိုမ်ားလဲ ။ ။

 ေဆးပညာအရ အဆီစုပ္ထုတ္တယ္ဆိုတာကို Liposuction လို႔ေခၚၿပီး အစားေလွ်ာ့ ေလ့က်င့္ခန္းလုပ္တာေတာင္ မက်နိဳင္တဲ့ အဆီေတြကို ဖယ္ရွားတဲ့ cosmetic procedure( အလွအပ ဆိုင္ရာနည္းပညာ) တစ္ခုပါ။

 Liposuction လုပ္မယ့္သူတစ္ေယာက္အေနနဲ႕ ဘာေတြရွိသင့္လဲ။

 Liposuction ဆိုတာ ခြဲစိတ္မႈတစ္ခုျဖစ္တာေၾကာင့္ ခြဲစိတ္မႈဒဏ္ကိုခံနိုင္မယ့္သူျဖစ္ဖို႔လိုပါတယ္။ ဒီေတာ့ liposuction လုပ္တဲ့သူဟာ

ပုံမွန္ ရွိသင့္တဲ့ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ရဲ႕ ၃၀ ရာခိုင္ႏႈန္းအတြင္းမွာရွိရမယ္

အသားအေရကလည္း က်ဳံ႕နိုင္ ဆန႔္နိုင္အားေကာင္းတဲ့ အေျခအေနမွာရွိေနသင့္ၿပီးူ

ေဆးလိပ္ေသာက္တဲ့သူ ျဖစ္လို႔မရပါဘူး။

 ေနာက္ၿပီး ေသြးလည္ပတ္မႈဆိုင္ရာျပႆနာရွိတဲ့သူေတြ၊ ႏွလုံးေရာဂါ ဆီးခ်ိဳေရာဂါရွိတဲ့သူေတြ နဲ႕ ခုခံအားနည္းတဲ့သူေတြ ျဖစ္လို႔မရပါဘူး။

 Liposuction မလုပ္ခင္ ဘာေတြ ႀကိဳသိထားသင့္ေသးလဲ။ ။

 စစခ်င္းလုပ္ရမွာကေတာ့ ဆရာဝန္နဲ႕သြားေဆြးႏြေးၿပီး ကိုယ္လိုခ်င္တဲ့ ကိုယ်ခန္ဓါအချိုးအစားက ဘယ္လိုလဲ၊ အျခားေ႐ြးခ်ယ္လို႔ရတဲ့နည္းေတြေရာရွိေသးလား ၊ေနာက္ဆက္တြဲဆိုးက်ိဳးေတြ ဘာေတြရွိမလဲနဲ႕ Liposuction လုပ္လိုက္ရင္ ရလာမယ့္ ေကာင္းက်ိဳးေတြကေရာ ဘာေတြလဲ။ ကုန္က်မႈကေရာ ဘယ္ေလာက္ရွိမလဲဆိုတဲ့ ေမးခြန္းေတြသင့္ဘက္က ေမးရမွာျဖစ္ပါတယ္ ။

 အားလုံးေမးၿပီးလို႔ Liposuction လုပ္ဖို႔ သင့္ဘက္က ဆုံးျဖတ္လိုက္ၿပီဆိုရင္

ကိုယ့္မွာရွိေနတဲ့ က်န္းမာေရးျပႆနာ

ကိုယ္စြဲေသာက္ေနတဲ့ေဆး၊ တိုင္းရင္းေဆးေတြ

မတည့္တဲ့ေဆးေတြ အေၾကာင္း ဆရာဝန္ကို ေျပာျပပါ။

 ဆရာဝန္ကေနၿပီးေတာ့ ေသာက္ေနတဲ့ တစ္ခ်ိဳ႕ေဆးေတြကို Liposuction မလုပ္ခင္ ႀကိဳရပ္ခိုင္းမွာ ျဖစ္ၿပီး၊ အကိုက်အခဲပျောက်ေဆးတွေကို ႀကိဳေပးထားက လိုက္နာရမယ့္ ေနထိုင္မႈပုံစံ စားေသာက္မႈပုံစံေတြကို ေျပာျပေပးမွာ ျဖစ္ပါတယ္။

 Liposuction လုပ္မယ့္ေနရာကို ေသခ်ာမွတ္ထားမွာျဖစ္ၿပီး လုပ္ခ်င္တဲ့ ေနရာေပၚမူတည္ၿပီး ေမ့ေဆးေပးမလား ထုံေဆးေပးမလား ဆုံးျဖတ္မွာ ျဖစ္ပါတယ္။

 Liposuction ဘယ္ႏွစ္မ်ိဳးရွိလဲ ။ ။

 Tumescent liposuction အသုံးအမ်ားဆုံး အဆီစုပ္ထုတ္နည္းတစ္မ်ိဳးျဖစ္ၿပီး အဆီထုတ္ခ်င္တဲ့ေနရာကို ေဆးရည္တစ္မ်ိဳးထည့္လိုက္မွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီေဆးရည္ေလးဟာ lidocaine ၊ epinephrine. နဲ႕ saltwater တို႔ေပါင္းထားတာျဖစ္ၿပီး အဆီစုပ္ထုတ္ခ်ိန္ နာက်င္မႈနည္းေအာင္ ေသြးထြက္တာနည္းေအာင္ ကူညီေပးမွာ ျဖစ္ပါတယ္။

 Ultrasound-assisted liposuction, or UAL အသံလွိုင္းကို အသုံးျပဳၿပီး အဆီစုေနတဲ့ ဆဲလ္နံရံေတြကို ေဖာက္တာျဖစ္ပါတယ္။ ဒီလိုနဲ႕ ထြက္လာတဲ့ အဆီေတြကို စုပ္ထုတ္တဲ့နည္းပညာျဖစ္ပါတယ္။

 Laser-assisted liposuction, or SmartLipo ေလဆာ အသုံးျပဳၿပီး အဆီေတြကို အရည္ေဖ်ာ္ပစ္တဲ့ နည္းပညာျဖစ္ပါတယ္။

 အဓိက ၃ နည္းရွိတယ္ဆိုေပမယ့္ ၃ နည္းလုံးမွာ တူညီတာတစ္ခုကေတာ့ အဆီစုပ္ထုတ္တဲ့ ပိုက္ေလးတစ္ေခ်ာင္းပါကိုပါရမယ္ဆိုတာပါပဲ။

 ေနာက္ဆက္တြဲ ျပႆနာဘာေတြရွိမလဲ ။။

 Cosmetic surgery ခြဲစိတ္မႈ ျဖစ္တာေၾကာင့္ Liposuction မွာ ေနာက္ဆက္တြဲဆိုးက်ိဳးေလးေတြ ရွိတတ္ပါတယ္။

ေသြးထြက္တာမ်ိဳးေတြရွိမယ္

ေမ့ေဆး ထုံေဆးရဲ႕ ေနာက္ဆက္တြဲျပႆနာေတြ ရွိမယ္

ေသြးထြက္လြန္တာ၊ ကိုယ္တြင္းအရည္ဓါတ္ဆုံးရႈံးမႈေတြ မ်ားၿပီး shock ရတာမ်ိဳးေတြျဖစ္တတ္ၿပီး

ထိုးသြင္းတဲ့ ေဆးရည္ေတြ အေရျပားေအာက္မွာ စုေနတာ

ခြဲထားတဲ့ေနရာကေန ပိုးဝင္တာ

အဆီခဲေလးေတြ ျပဳတ္ထြက္သြားၿပီး ေသြးေၾကာေတြမွာ သြားပိတ္ေနတာ နဲ႕

စုပ္ထုတ္တဲ့အဆီျပင္ေတြ မညီညာတာမ်ိဳး နဲ႕

အဆီျပင္ပတ္ဝန္းက်င္က အေရျပား၊ တစ္ရႉးနဲ႕ ႂကြက္သားေတြ ထိခိုက္တာမ်ိဳးေတြ ျဖစ္တတ္ပါတယ္။

 ဘယ္ေတာ့ေလာက္ျပန္သက္သာမလဲ ။ ။

ကိုယ္လုပ္ထားတဲ့ ပမာဏ အနည္းအမ်ားေပၚမူတည္ၿပီး ေဆး႐ုံမွာ ရက္ၾကာၾကာေနရမရ ဆုံျဖတ္ရမွာ ျဖစ္ပါတယ္။

ခြဲစိတ္မႈလုပ္ထားတဲ့ေနရာမွာ အညိုအမဲစြဲတာ ။ ေရာင္ရမ္းနာက်င္တာမ်ိဳး ရက္သတၱပါတ္ အနည္းငယ္ေလာက္ ရွိတတ္ပါတယ္။ ဒါ့ေၾကာင့္ ေရာင္ရမ္းေနတဲ့ ေနရာကို ဖိဖို႔ compression garment ေတြ ၁လ ၂လ ေလာက္ေတာ့ဝတ္ေပးရပါလိမ့္မယ္။

ပိုးဝင္တာေတြကို ကာကြယ္ဖို႔အတြက္ ပိုးသတ္ေဆးေတြ ေသာက္ေပးဖို႔လည္း လိုအပ္ပါေသးတယ္။

Liposuction လုပ္ၿပီး ၂ ပတ္ေလာက္အတြင္းမွာတင္ ပုံမွန္အလုပ္ေတြျပန္လုပ္လို႔ရပါၿပီ။

 ဘာေဆးေတြ ဆက္ေသာက္ရမလဲ၊ ခ်ဳပ္ရိုးရွိရင္ ဘယ္ေတာ့ေလာက္ျပန္ေျဖရမလဲ၊ ဘယ္ေတာ့ေလာက္ေလ့က်င့္ခန္းျပန္လုပ္လို႔ရမလဲ နဲ႕ ရက္ခ်ိန္းဘယ္ေတာ့ေလာက္ျပန္ျပရမလဲဆိုတာေတြကို ေဆး႐ုံကဆင္းရင္ တစ္ခါတည္းေမးခဲ့ဖို႔ မေမ့ပါနဲ႕။

 တစ္ခါလုပ္ၿပီးရင္ တစ္သက္လုံးခံမွာလား။

 Liposuction ဟာ ကိုယ္တြင္းမွာရွိေနတဲ့ အဆီဆဲလ္ေတြကို အၿပီးတိုင္ ဖ်က္ပစ္တဲ့ ခြဲစိတ္မႈတစ္ခုျဖစ္တာေၾကာင့္ တစ္ခါလုပ္ၿပီး တစ္သက္လုံးခံတယ္လို႔ ေျပာလို႔ရေပမယ့္ အစားအေသာက္ေတြ မဆင္ျခင္၊ ေလ့က်င့္ခန္း မှန်ှမှန်မလုပ်ရင်တော့ အဆီဆဲလ္အသစ္ေတြေပၚလာၿပီး အဆီစုတာေတြ ျပန္ျဖစ္နိုင္ပါတယ္။ ဒါ့ေၾကာင့္ ဆီေၾကာ္ ေတြ ေရွာင္စားမယ္၊ အသီးအ႐ြက္မ်ားမ်ားစားမယ္၊ ပရိုတင္းေတြ မ်ားမ်ားစားမယ္ ေလ့က်င့္ခန္းမွန္မွန္လုပ္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ Liposuction ( အဆီတစ္ခါစုပ္ထုတ္) ၿပီးရင္ တစ္သက္လုံးခံမွာ ေသခ်ာပါတယ္။ ။

 Hello Health Group သည္ ေဆးပညာဆိုင္ရာ အႀကံေပးခ်က္မ်ား၊ ေရာဂါရွာေဖြျခင္းႏွင့္ ကုသျခင္းမ်ား မျပဳလုပ္ပါ။