"Mexican (မကၠဆီကန္) သဘာ၀အဆီက်ေဆး Chia Seed (ခ်ီယာေစ့)"
လက္တင္အေမရိကားကို စပိန္လူမ်ဳိးတို႔ မသိမ္းပိုက္ခင္ အခ်ိန္ကတည္းက Aztec ႏွင့္ Mayan Indian (ယေန႔ မကၠဆီကန္) လူမ်ဳိးမ်ားသည္ ပူဒီနာမ်ဳိးစိတ္ပင္ ပန္းပင္၏ အေစ့ “Chia (ခ်ီယာ)” ေစ့ကို ၎တို႔၏ အဓိကအစားအစာျဖစ္ေသာ (ေျပာင္း၊ ပဲ) မ်ားကို စားသကဲ့သို႔ပင္ ႏွစ္ေပါင္းေထာင္ခ်ီ၍ မွီ၀ဲစားသုံးခဲ့ၾကပါသည္။ Chia (ခ်ီယာ) သည္ Mayan ဘာသာစကားျဖင့္ “အားအင္” ဟု အဓိပၸာယ္ရသည္။
ဘီစီ ၃၅၀၀ ခန္႔မွစတင္၍ Aztec ႏွင့္ Mayan Indian လူမ်ဳိးတို႔သည္ ခ်ီယာေစ့ကို အမႈန္႔ျပဳလုပ္၍လည္းေကာင္း၊ ဆီအျဖစ္ ျပဳလုပ္၍လည္းေကာင္း ေရႏွင့္ေရာ၍
ေသာက္သုံးခဲ့ၾကသည္ကို အေထာက္အထားမ်ားအရ ေတြ႕ရွိရသည္။ ခ်ီယာသည္ Aztec ႏွင့္ Mayan Indian လူမ်ဳိးမ်ား၏ သမိုင္းတြင္ အံ့ၾသဖြယ္ေကာင္းေအာင္ အားအင္ကိုတိုးေစၿပီး ၾကာရွည္အေမာခံႏိုင္စြမ္းရွိသည့္ အစားအစာအျဖစ္၊ ေဆး၀ါး အျဖစ္ ယုံၾကည္ခဲ့ၾကသည္။ ထို႔ေၾကာင့္ပင္ Aztec ႏွင့္ Mayan Indian လူမ်ဳိးတို႔သည္ စစ္တိုက္သည့္အခါ၊ အမဲလုိက္သည့္အခါမ်ားတြင္ ခ်ီယာကို မွီ၀ဲစားသုံးခဲ့ၾကသည္။
"ပါ၀င္ေသာဓာတ္မ်ား"
အေမရိကန္ သိပၸံပညာရွင္မ်ားႏွင့္ အာဟာရဆိုင္ရာ ကၽြမ္းက်င္ပညာရွင္မ်ားသည္ အေမရိကန္လူမ်ဳိးမ်ား ေန႔စဥ္စားသုံးေနသည့္ အစားအစာမ်ားကို သုေတသနျပဳလုပ္ သည့္အခါ ခႏၶာကိုယ္အတြက္ အေရးႀကီးေသာ သဘာ၀ဓာတ္မ်ား၊ အာဟာရဓာတ္ မ်ားႏွင့္ ဗီတာမင္သတၳဳဓာတ္မ်ား ျပည့္စုံလုံေလာက္မႈမရွိသည္ကို ေတြ႕ရွိခဲ့ၾကပါသည္။
ထို႔ေၾကာင့္ အာဟာရဓာတ္ခ်ဳိ႕တဲ့မႈကို သဘာ၀နည္းလမ္းတစ္မ်ဳိးျဖင့္ ျဖည့္ဆည္းေပးရန္ သုေတသနျပဳလုပ္ၾကေသာအခါ ခ်ီယာေစ့ကို ေတြ႕ရွိခဲ့ၾကပါသည္။ ခ်ီယာေစ့ သည္ အျခားေသာ Super Fruit (အစြမ္းထက္အသီး) မ်ားထက္ အာဟာရဓာတ္၊ ဗီတာမင္၊ သတၳဳဓာတ္မ်ား ႂကြယ္၀စြာ ပါ၀င္ပါသည္။
သို႔ေသာ္ ကယ္လိုရီဓာတ္ အနည္းဆုံးပါ၀င္ေသာ အေစ့အမ်ဳိးအစားျဖစ္ၿပီး က်န္းမာေရးအတြက္ အႏၲရာယ္ျဖစ္ေစႏိုင္သည့္ ကိုလက္စထေရာ လုံး၀မပါ၀င္ပါ။ အမွ်င္ဓာတ္မ်ားစြာ ပါ၀င္ေသာေၾကာင့္ အစာေခ်ျဖတ္ျခင္း (Digestion) ကို ေႏွးေစၿပီး ဗိုက္ျပည့္သည့္ခံစားမႈကို ျဖစ္ေပၚေစၿပီး ၀မ္းမွန္ေစပါသည္။
"သုံးစြဲရန္ပမာဏႏွင့္ အသုံးျပဳပုံလမ္းညႊန္"
- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း (၁) ဇြန္း သို႔မဟုတ္ ၁၁ ဂရမ္ကို ေရျဖင့္ စိမ္၍ ထမင္း မစားမီ (၁၅) မိနစ္အလိုတြင္ ေသာက္သုံးရန္။
- မိမိ၏ အာဟာရဓာတ္လိုအပ္ခ်က္ေပၚ မူတည္၍ စားသုံးႏိုင္ပါသည္။
- ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ ေဖ်ာ္ရည္မ်ားျဖင့္လည္း တြဲဖက္ေသာက္သုံးႏိုင္ပါသည္။
- အစားအစာမ်ားတြင္ ထည့္သြင္း၍လည္း စားသုံးႏိုင္ပါသည္။
"အက်ဳိးအာနိသင္မ်ား"
- အမွ်င္ဓာတ္မ်ားစြာပါ၀င္သည့္အတြက္ ခႏၶာကိုယ္အတြက္ လိုအပ္ေသာ အာဟာရဓာတ္မ်ား ေလ်ာ့က်ျခင္းမရွိဘဲ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ေလွ်ာ့ခ်လိုသူမ်ားအတြက္ ခ်ီယာေစ့သည္ အေကာင္းဆုံး ျဖစ္ပါသည္။ အူလမ္းေၾကာင္းေရာဂါမ်ားကို ကာကြယ္ေပးၿပီး ၀မ္းမွန္ေစပါသည္။ အားအင္ျပည့္ အေမာခံႏိုင္သည္၊ ကိုယ္ခံအားကို ေကာင္းေစသည္၊ စိတ္ဖိစီးမႈကို ေလ်ာ့က်ေစသည္။
ေသြးအတြင္း သၾကားဓာတ္ကို ထိန္းညိွေပးၿပီး Sugar သၾကားဓာတ္၊ Cholesterol ကိုလက္စထေရာ လုံး၀မပါသျဖင့္ ႏွလုံး၊ ေသြးတိုး၊ ဆီးခ်ဳိ ေရာဂါမ်ား ကာကြယ္ရန္ႏွင့္ ေ၀ဒနာခံစားရသူမ်ားအတြက္ ေန႔စဥ္မွီ၀ဲသုံးစြဲ သင့္ေသာ သဘာ၀ေဆးေကာင္းတစ္လက္ ျဖစ္ပါသည္။ ႏွလုံးကို အားေကာင္းေစသည့္အျပင္ အသားအေရ၊ ဆံပင္၊ လက္သည္း ေျခသည္းမ်ားကိုလည္း က်န္းမာသန္စြမ္းေစ ပါသည္။ (Antioxidant) မ်ားစြာပါ၀င္သည့္ အတြက္ ကင္ဆာေရာဂါမ်ားကို ကာကြယ္ေပးပါသည္။
Calcium ပါ၀င္မႈႏႈန္းသည္ ႏြားႏို႔ထက္ ၆ ဆ ပိုမိုျမင့္မားသည့္အတြက္ အ႐ိုးႏွင့္သြားမ်ား ခိုင္ခံ့ေစၿပီး အ႐ိုးပါးေရာဂါႏွင့္ အ႐ိုးက်ဳိးလြယ္ေစေသာ ေရာဂါမ်ားကို ကာကြယ္ေပးသည္။ အဆစ္အျမစ္ ေရာင္ရမ္းျခင္းႏွင့္ ဒူးနာျခင္းမ်ားကို သက္သာေစသည္။
Iron သံဓာတ္ပါ၀င္မႈႏႈန္းသည္ ဟင္းႏုႏြယ္ရြက္ထက္ ၃ ဆ ပိုမိုျမင့္မားသည့္ အတြက္ ေသြးအားနည္းျခင္းကို ကာကြယ္ေပးၿပီး အမ်ဳိးသမီးမ်ားအတြက္ အထူးေကာင္းမြန္လွပါသည္။
Chia Seeds သည္Magnesium ပန္းေဂၚဖီအစိမ္းထက္ (၁၅) ဆ ပိုမ်ား
Phosphorous ႏြားႏို႔ထက္ (၉) ဆ ပိုမ်ား
Omega 3s ဆဲလ္မြန္ (Salmon) ငါးထက္ (၈) ဆ ပိုမ်ား
Calcium ႏြားႏို႔ထက္ (၆) ဆ ပိုမ်ား
Protein ပဲကတီပါထက္ (၆) ဆ ပိုမ်ား
Selenium ဓာတ္ Flax Seed ထက္ (၄) ဆ ပိုမ်ား
Iron ဓာတ္ Spinach ထက္ (၃) ဆ ပိုမ်ား
Potassium ဓာတ္ ငွက္ေပ်ာသီးထက္ (၂) ဆ ပိုမ်ား
Anti-Oxidants ဓာတ္ Blueberry ထက္ (၂) ဆ ပိုမ်ား
Fiber ဓာတ္ Flax Seed or Bran Flakes ထက္ ပိုမ်ားပါတယ္။
ေက်းဇူးတင္ပါတယ္...ကြၽန္ေတာ္ ဘဝခါးခါးပါ။
ဘဝခါးခါး✏
လက္တင္အေမရိကားကို စပိန္လူမ်ဳိးတို႔ မသိမ္းပိုက္ခင္ အခ်ိန္ကတည္းက Aztec ႏွင့္ Mayan Indian (ယေန႔ မကၠဆီကန္) လူမ်ဳိးမ်ားသည္ ပူဒီနာမ်ဳိးစိတ္ပင္ ပန္းပင္၏ အေစ့ “Chia (ခ်ီယာ)” ေစ့ကို ၎တို႔၏ အဓိကအစားအစာျဖစ္ေသာ (ေျပာင္း၊ ပဲ) မ်ားကို စားသကဲ့သို႔ပင္ ႏွစ္ေပါင္းေထာင္ခ်ီ၍ မွီ၀ဲစားသုံးခဲ့ၾကပါသည္။ Chia (ခ်ီယာ) သည္ Mayan ဘာသာစကားျဖင့္ “အားအင္” ဟု အဓိပၸာယ္ရသည္။
ဘီစီ ၃၅၀၀ ခန္႔မွစတင္၍ Aztec ႏွင့္ Mayan Indian လူမ်ဳိးတို႔သည္ ခ်ီယာေစ့ကို အမႈန္႔ျပဳလုပ္၍လည္းေကာင္း၊ ဆီအျဖစ္ ျပဳလုပ္၍လည္းေကာင္း ေရႏွင့္ေရာ၍
ေသာက္သုံးခဲ့ၾကသည္ကို အေထာက္အထားမ်ားအရ ေတြ႕ရွိရသည္။ ခ်ီယာသည္ Aztec ႏွင့္ Mayan Indian လူမ်ဳိးမ်ား၏ သမိုင္းတြင္ အံ့ၾသဖြယ္ေကာင္းေအာင္ အားအင္ကိုတိုးေစၿပီး ၾကာရွည္အေမာခံႏိုင္စြမ္းရွိသည့္ အစားအစာအျဖစ္၊ ေဆး၀ါး အျဖစ္ ယုံၾကည္ခဲ့ၾကသည္။ ထို႔ေၾကာင့္ပင္ Aztec ႏွင့္ Mayan Indian လူမ်ဳိးတို႔သည္ စစ္တိုက္သည့္အခါ၊ အမဲလုိက္သည့္အခါမ်ားတြင္ ခ်ီယာကို မွီ၀ဲစားသုံးခဲ့ၾကသည္။
"ပါ၀င္ေသာဓာတ္မ်ား"
အေမရိကန္ သိပၸံပညာရွင္မ်ားႏွင့္ အာဟာရဆိုင္ရာ ကၽြမ္းက်င္ပညာရွင္မ်ားသည္ အေမရိကန္လူမ်ဳိးမ်ား ေန႔စဥ္စားသုံးေနသည့္ အစားအစာမ်ားကို သုေတသနျပဳလုပ္ သည့္အခါ ခႏၶာကိုယ္အတြက္ အေရးႀကီးေသာ သဘာ၀ဓာတ္မ်ား၊ အာဟာရဓာတ္ မ်ားႏွင့္ ဗီတာမင္သတၳဳဓာတ္မ်ား ျပည့္စုံလုံေလာက္မႈမရွိသည္ကို ေတြ႕ရွိခဲ့ၾကပါသည္။
ထို႔ေၾကာင့္ အာဟာရဓာတ္ခ်ဳိ႕တဲ့မႈကို သဘာ၀နည္းလမ္းတစ္မ်ဳိးျဖင့္ ျဖည့္ဆည္းေပးရန္ သုေတသနျပဳလုပ္ၾကေသာအခါ ခ်ီယာေစ့ကို ေတြ႕ရွိခဲ့ၾကပါသည္။ ခ်ီယာေစ့ သည္ အျခားေသာ Super Fruit (အစြမ္းထက္အသီး) မ်ားထက္ အာဟာရဓာတ္၊ ဗီတာမင္၊ သတၳဳဓာတ္မ်ား ႂကြယ္၀စြာ ပါ၀င္ပါသည္။
သို႔ေသာ္ ကယ္လိုရီဓာတ္ အနည္းဆုံးပါ၀င္ေသာ အေစ့အမ်ဳိးအစားျဖစ္ၿပီး က်န္းမာေရးအတြက္ အႏၲရာယ္ျဖစ္ေစႏိုင္သည့္ ကိုလက္စထေရာ လုံး၀မပါ၀င္ပါ။ အမွ်င္ဓာတ္မ်ားစြာ ပါ၀င္ေသာေၾကာင့္ အစာေခ်ျဖတ္ျခင္း (Digestion) ကို ေႏွးေစၿပီး ဗိုက္ျပည့္သည့္ခံစားမႈကို ျဖစ္ေပၚေစၿပီး ၀မ္းမွန္ေစပါသည္။
"သုံးစြဲရန္ပမာဏႏွင့္ အသုံးျပဳပုံလမ္းညႊန္"
- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း (၁) ဇြန္း သို႔မဟုတ္ ၁၁ ဂရမ္ကို ေရျဖင့္ စိမ္၍ ထမင္း မစားမီ (၁၅) မိနစ္အလိုတြင္ ေသာက္သုံးရန္။
- မိမိ၏ အာဟာရဓာတ္လိုအပ္ခ်က္ေပၚ မူတည္၍ စားသုံးႏိုင္ပါသည္။
- ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ ေဖ်ာ္ရည္မ်ားျဖင့္လည္း တြဲဖက္ေသာက္သုံးႏိုင္ပါသည္။
- အစားအစာမ်ားတြင္ ထည့္သြင္း၍လည္း စားသုံးႏိုင္ပါသည္။
"အက်ဳိးအာနိသင္မ်ား"
- အမွ်င္ဓာတ္မ်ားစြာပါ၀င္သည့္အတြက္ ခႏၶာကိုယ္အတြက္ လိုအပ္ေသာ အာဟာရဓာတ္မ်ား ေလ်ာ့က်ျခင္းမရွိဘဲ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ေလွ်ာ့ခ်လိုသူမ်ားအတြက္ ခ်ီယာေစ့သည္ အေကာင္းဆုံး ျဖစ္ပါသည္။ အူလမ္းေၾကာင္းေရာဂါမ်ားကို ကာကြယ္ေပးၿပီး ၀မ္းမွန္ေစပါသည္။ အားအင္ျပည့္ အေမာခံႏိုင္သည္၊ ကိုယ္ခံအားကို ေကာင္းေစသည္၊ စိတ္ဖိစီးမႈကို ေလ်ာ့က်ေစသည္။
ေသြးအတြင္း သၾကားဓာတ္ကို ထိန္းညိွေပးၿပီး Sugar သၾကားဓာတ္၊ Cholesterol ကိုလက္စထေရာ လုံး၀မပါသျဖင့္ ႏွလုံး၊ ေသြးတိုး၊ ဆီးခ်ဳိ ေရာဂါမ်ား ကာကြယ္ရန္ႏွင့္ ေ၀ဒနာခံစားရသူမ်ားအတြက္ ေန႔စဥ္မွီ၀ဲသုံးစြဲ သင့္ေသာ သဘာ၀ေဆးေကာင္းတစ္လက္ ျဖစ္ပါသည္။ ႏွလုံးကို အားေကာင္းေစသည့္အျပင္ အသားအေရ၊ ဆံပင္၊ လက္သည္း ေျခသည္းမ်ားကိုလည္း က်န္းမာသန္စြမ္းေစ ပါသည္။ (Antioxidant) မ်ားစြာပါ၀င္သည့္ အတြက္ ကင္ဆာေရာဂါမ်ားကို ကာကြယ္ေပးပါသည္။
Calcium ပါ၀င္မႈႏႈန္းသည္ ႏြားႏို႔ထက္ ၆ ဆ ပိုမိုျမင့္မားသည့္အတြက္ အ႐ိုးႏွင့္သြားမ်ား ခိုင္ခံ့ေစၿပီး အ႐ိုးပါးေရာဂါႏွင့္ အ႐ိုးက်ဳိးလြယ္ေစေသာ ေရာဂါမ်ားကို ကာကြယ္ေပးသည္။ အဆစ္အျမစ္ ေရာင္ရမ္းျခင္းႏွင့္ ဒူးနာျခင္းမ်ားကို သက္သာေစသည္။
Iron သံဓာတ္ပါ၀င္မႈႏႈန္းသည္ ဟင္းႏုႏြယ္ရြက္ထက္ ၃ ဆ ပိုမိုျမင့္မားသည့္ အတြက္ ေသြးအားနည္းျခင္းကို ကာကြယ္ေပးၿပီး အမ်ဳိးသမီးမ်ားအတြက္ အထူးေကာင္းမြန္လွပါသည္။
Chia Seeds သည္Magnesium ပန္းေဂၚဖီအစိမ္းထက္ (၁၅) ဆ ပိုမ်ား
Phosphorous ႏြားႏို႔ထက္ (၉) ဆ ပိုမ်ား
Omega 3s ဆဲလ္မြန္ (Salmon) ငါးထက္ (၈) ဆ ပိုမ်ား
Calcium ႏြားႏို႔ထက္ (၆) ဆ ပိုမ်ား
Protein ပဲကတီပါထက္ (၆) ဆ ပိုမ်ား
Selenium ဓာတ္ Flax Seed ထက္ (၄) ဆ ပိုမ်ား
Iron ဓာတ္ Spinach ထက္ (၃) ဆ ပိုမ်ား
Potassium ဓာတ္ ငွက္ေပ်ာသီးထက္ (၂) ဆ ပိုမ်ား
Anti-Oxidants ဓာတ္ Blueberry ထက္ (၂) ဆ ပိုမ်ား
Fiber ဓာတ္ Flax Seed or Bran Flakes ထက္ ပိုမ်ားပါတယ္။
ေက်းဇူးတင္ပါတယ္...ကြၽန္ေတာ္ ဘဝခါးခါးပါ။
ဘဝခါးခါး✏
No comments:
Post a Comment