အသီးအႏွံေဖ်ာ္ရည္ေလးေတြ (၁)

ဒီေန႕အတြက္ သဘာေဖ်ာ္ရည္ 

ေဖ်ာ္စပ္နည္း (၁) အိမ္ေတြမွာပဲျဖစ္ျဖစ္ ေက်ာင္းမွာပဲျဖစ္ျဖစ္ သစ္သီးေဖ်ာ္ရည္ဆိုရင္ အသီးအႏွံတစ္မ်ိဳးတည္းကိုပဲ ေဖ်ာ္စပ္ေသာက္သံုးေလ့ရွိၾကတာ နယ္ကလူေတြအတြက္အက်င့္ ျဖစ္ေနၾကပါျပီ။ အခုေတာ့ သံုးေလးမ်ိဳးေရာစပ္လို႕ အရသာအသစ္ကိုခံစားတတ္ၾကတာ ျမိဳ႕ေနလူေတြအတြက္ ရိုးအီေနေပါ့ေနာ္။ 

ကၽြန္ေတာ္ေျပာျပေရးျပေ၀ငွျပျဖစ္တဲ့ ေဖ်ာ္ရည္ေဖ်ာ္စပ္နည္းေလးေတြက ေဘးဥပါဒ္လည္းမျဖစ္ ဓာတ္စာသေဘာလည္းက်တဲ့ ေဖ်ာ္ရည္ ေလးေတြပဲျဖစ္ပါတယ္။ မနက္ခင္းေစာေစာ ဗိုက္ထဲအစာသိပ္မမ်ားခင္ တြဲစပ္ေသာက္ေတာ့ အဟာရေတြက အျပည့္အ၀နီးပါးရတာေပါ့။ တစ္ခုသတိထားရမွာက အခ်ိဳ႕ေသာ အသီးအႏွံမ်ားဟာ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္လွီးခၽြတ္ျပီးျပီးျခင္း စားေသာက္မွ သူ႕ထဲမွာပါတဲ့ အဟာရ ဓာတ္ေတြရတယ္ အခ်ိန္ၾကာသြားရင္ ယုတ္ေလ်ာ့သြားတတ္တယ္ဆိုတာပါပဲ။ ဥပမာ - လိေမၼာ္သီး

အသီးအႏွံေလးေတြကို မေဖ်ာ္စပ္ခင္ ေသခ်ာေဆးေၾကာျပီးမွ ေဖ်ာ္စပ္ၾကပါလို႕ေျပာရတာက Organic သီးႏွံမဟုတ္ခဲ့ရင္ ပိုးသတ္ေဆး ဓာတုေဆးအၾကြင္းအက်န္ေတြပါလာမွာစိုးရိမ္လို႕ျဖစ္ပါတယ္။

အခုေျပာျပမယ့္ အသီးအႏွံေလးေတြဟာ ဗီတာမင္ဓာတ္ေတြ အရမ္းၾကြယ္၀ေနေတာ့ The Vitamin Juice လို႕ေျပာရေလာက္ေအာင္ပါပဲ။ ဗီတာမင္စီေတြပါတယ္ ဗီတာမင္ဘီတူးဓာတ္ေတြမက်န္ခဲ့ဘူး ျပီးေတာ့ ကိုယ္တြင္းဆဲလ္ေတြရဲ႕စြမ္းေဆာင္ရည္ကိုျမွင့္တင္ေပးျပီး ကိုယ္ခံ စြမ္းအားကို သန္စြမ္းေတာင့္တင္းေစမွာပါ။ အိမ္မွာ ကေလးေတြရွိရင္ေတာ့ တစ္စက္မက်န္ေမာ့ေသာက္ၾကမွာျမင္ေယာင္ေသးေတာ့တယ္။ ကဲ သခြားေမႊး (HoneyDew), အေရာင္နက္နက္ စပ်စ္သီး (black grapes)၊ ဖရဲသီး (watermelon) နဲ႕အတူ ႏို႕(Milk)တို႕ေပါင္းစပ္မယ့္ ေဖ်ာ္ရည္ျဖစ္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

သခြားေမႊး - တစ္ျခမ္း

ဖရဲသီး - တစ္ျခမ္း

စပ်စ္သီး - တစ္ခြက္စာ

ႏို႕ - တစ္ခြက္စာ

(ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကို နမူနာအတိုင္းအတာျပထားတာပါ။ တကယ္တန္းေတာ့ ပါ၀င္ပစၥည္းအားလံုး ဆတူထည့္ရမွာျဖစ္ပါတယ္။)

ေဖ်ာ္စပ္ျပင္ဆင္ပံု

အသီးအႏွံေတြကို ေသခ်ာေဆးေက်ာသန္႕စင္ ကာ သန္႕ရွင္းေသာ Blender ထဲသို႕ သခြားေမႊးကိုအရင္ထည့္၊ ဖရဲသီးထည့္၊ စပ်စ္သီးထည့္ ေနာက္ဆံုး ႏို႕ကိုတိုင္းဆထည့္ကာ ေရာသမေမႊလိုက္ပါ။

ကိုယ့္စိတ္ၾကိဳက္အေနအထားေရာက္ျပီဆိုတာနဲ႕ သန္႕ရွင္းေသာ ဖန္ခြက္မ်ားတြင္ထည့္ျပီး အားရပါးရေသာက္ႏိုင္ပါျပီ။

ေဖ်ာ္စပ္နည္း (၂)

ရာသီေပၚအသီးအႏွံေလးေတြရယ္ အျမဲလိုလို၀ယ္ျခမ္းႏိုင္တဲ့အသီးအႏွံေလးေတြရယ္ေရာစပ္ျပီးေတာ့ေဖ်ာ္ေသာက္မယ္ဆိုရင္ လူတိုင္း လိုလိုလားလားေသာက္ခ်င္ၾကမယ္နဲ႕တူတယ္။ ကြမ္းအရမ္းစားတဲ့လူေတြကဘာေၾကာင့္ ဖရဲသီးကိုအားရပါးရ ဓာတ္စာအေနနဲ႕စားၾက တာလဲ? ဒူးရင္းနဲ႕ မင္းဂြတ္သီးေတြဘာေၾကာင့္တြဲစပ္ေတြ႕ေနရတာလည္းသတိမူမိၾကလားခင္ဗ်။

အခုေျပာျပမယ့္ သဘာ၀အသီးအႏွံေဖ်ာ္ရည္ ေဖ်ာ္စပ္နည္းကေတာ့ကၽြန္ေတာ္အၾကိဳက္ဆံုးလို႕ေျပာရင္ရပါတယ္။ ေရေလးေဆးလို႕ တဂၽြမ္းဂၽြမ္း ကိုက္၀ါးႏိုင္တဲ့ပန္းသီး(Apple)၊ အရသာ ခ်ဥ္ျပံဳးေလးနဲ႕ စားရတာအဆင္ေျပတဲ့ နာနတ္သီး (Pineapple)၊ ေရဓာတ္အျပည့္အ၀ပါျပီး ခ်ိဳေမႊးတဲ့အရသာေပးစြမ္းတဲ့ ဖရဲသီး(Watermelon) အမယ္သံုးမ်ိဳးထဲရယ္ပါ။ဒီသံုးမ်ိဳးကို Blenderနဲ႕ ေမႊလို႕ရလာမယ့္ ေဖ်ာ္ရည္တစ္ခြက္ဟာ လူတိုင္းကို သြားေရယိုေစမယ္ထင္ပါတယ္။

အထက္ပါ အသီးအႏွံ႕သံုးမ်ိဳးကိုေပါင္းစပ္ေသာက္သံုးျခင္းျဖင့္ရလာမည့္ရလာဒ္ကေတာ့ The Wild Things လို႕ေျပာႏိုင္ေအာင္ပဲ ကိုယ္တြင္းထဲက အငန္ဓာတ္ေတြကိုေလ်ာ့နည္းေစတယ္၊ ဆီးအိမ္နဲ႕ ေက်ာက္ကပ္ေတြအတြက္ သင့္ေတာ္ေကာင္းမြန္ေသာသီးႏွံေဖ်ာ္ရည္ေလးလို႕ဆိုႏိုင္မွာပါ။ အခ်ိဳ႕လူေတြကေတာ့ ဆားလည္းနည္းနည္းထည့္လို႔ေသာက္တတ္ၾကေပမယ့္ကၽြန္ေတာ္ကေတာ့ ဆားမထည့္ပဲေသာက္ပါလို႕ညႊန္းဆိုခ်င္ပါတယ္။

Ingredients- ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား 

ပန္းသီး - ၂ လံုး

နာနတ္သီး - ၁ျခမ္း (တစ္လံုးလံုးကိုထက္၀က္ျခမ္းထားတဲ့ တစ္ျခမ္း)

ဖရဲသီး - ၁/၄  လံုး (တစ္လံုးကို ေလးစိတ္စိတ္လိုက္မယ္ဆိုရင္ တစ္စိတ္ေပါ့။ဖရဲသီးအေစ့ေတြကိုေတာ့ ဖယ္ထုတ္ထားတာအေကာင္းဆံုးေပါ့ေနာ္။ သူပါရင္ အရသာကတစ္မ်ိဳးျဖစ္ေနဦးမွာ။)

(ပါ၀င္ပစၥည္းေတြက နမူနာေျပာျပထားတာေနာ္အတိုင္းအဆကိုေတာ့ ကိုယ္ေသာက္ႏိုင္မယ့္အေနအထားနဲ႕ခ်ိန္ေပါ့ေနာ္)

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု

အသီးအႏွံေတြအကုန္လံုးကို သန္႕စင္ျပီးသကာလBlender ခပ္သန္႕သန္႕ထဲသို႕  နာနတ္သီး ထည့္ေမႊ၊ေနာက္ဖရဲသီးကိုထည့္ကာ ေနာက္ဆံုးမွာေတာ့ ပန္းသီးကိုထည့္လို႕ ခပ္သြက္သြက္ေမႊပစ္လိုက္ပါ။

ကိုယ့္စိတ္ၾကိဳက္အေနအထားေရာက္ျပီဆိုရင္သန္႔ရွင္းေသာ ဖန္ခြက္တစ္ခုထဲသို႕ထည့္ကာ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ သံုးေဆာင္ပါ။

 to be continued