*** ၿမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္ ***
ကတ္ေၾကးကိုက္မွာဆုိရင္ ၿမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္က နာမည္ႀကီးၿပီး လူႀကိဳက္မ်ားပါတယ္... ၿမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္က တျခား ကတ္ေၾကးကိုက္ေတြထက္ ပင္လယ္စာ ပုိမ်ားပါတယ္။ တခ်ဳိ ့ဆို ကမာ၊ ရွပ္၊ ပုဇြန္ ေျခေထာက္တုိ႔က အစထည့္ၿပီး ခ်က္ၾကပါတယ္။ ခ်က္နည္းေလးကို ၾကည့္ရေအာင္…
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
ကတ္ေၾကးကိုက္ မုန္႔ဖတ္ – ၄၀ က်ပ္သား
ပုဇြန္က်ား – ၂၀ က်ပ္သား (အၿမွီးခ်န္ကာ အခြံႏြာၿပီး ေက်ာခြဲထားေပးပါ)
ကင္းမြန္ (သို႔) ျပည္ႀကီးငါး – ၂၀ က်ပ္သား (အညွိအခၽြဲေတြ စင္ေအာင္ ရွာလကာရည္နဲ႔ အရင္ေဆးၿပီးမွ ေရနဲ႔ ျပန္ေဆးထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ ၾကက္ေျခခတ္ပံု ဓားျဖင္႔ မႊန္းထားေပးထားပါ)
ဂဏန္းေခ်ာင္း – ၇ ေခ်ာင္း (အေစာင္းပါးပါး လွီးပါ)
ကမာ – ၇ ေကာင္ (ရွာလကာရည္နဲ႔ အရင္ေဆးၿပီးမွ ေရနဲ႔ ျပန္ေဆးထားပါ)
ၾကက္သား – ၁၅ က်ပ္သား (အေစာင္း ပါးပါးလွီးပါ) (optional)
ပဲပင္ေပါက္ – ၁၀ က်ပ္သား (ေရစင္ေအာင္ ေဆးထားပါ)
ၾကက္သြန္ၿမိတ္ – ၅ စည္း ( ပါးပါးလွီးထားပါ)
ႂကက္သြန္ျဖဴ – ၆ မႊာ (ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းေပးပါ)
ဘဲဥ – ၄ လံုး (ဆားအနည္းငယ္ ထည့္၍ ခေလာက္ထားေပးပါ)
ပဲျပဳတ္ – ၁၀ က်ပ္သား
အရသာအတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ပအုန္းရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၆ ဇြန္း (ပအုန္းရည္အစား ရွာလကာရည္ထည့္လို႔ ရပါတယ္)
ပဲငံျပာရည္ (အၾကည္) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
ပဲငံျပာရည္ (အေနာက္) – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
ၾကက္သားမႈန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္း
ျပင္ဆင္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ၾကက္သား၊ ကင္ပြန္း၊ ပုဇြန္က်ားမ်ားကို ( ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္) စီ္ျဖင့္ နယ္ထားေပးပါ။
၂။ ၿပီးလွ်င္ ခေလာက္ထားေသာ ဘဲဥကို ဒယ္အိုးထဲ ထည့္၍ ေၾကာ္ေပးၿပီး ပါးပါးျပန္လွီးေပးထားပါ။
၃။ ထုိ႔ေနာက္ ခ်က္ျပဳတ္ရန္ ပန္းကန္တစ္ခုထဲတြင္ ျပင္ဆင္ထားေပးပါ။
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ဒယ္ထဲသို႔ ဆီ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၆ ဇြန္း) ထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴမ်ားကို ထည့္ၿပီး ဆီသပ္ေပးပါ။
၂။ ၿပီးလွ်င္ ငရုတ္သီးမႈန္႔ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း) ထည့္ကာ ၁ စကၠန္႔မွ် ေမႊေပးပါ။
၃။ ထုိ႔ေနာက္ ၾကက္သား၊ ပုဇြန္က်ား၊ ျပည္ႀကီးငါး၊ ကမာ၊ ဂဏန္းေခ်ာင္းမ်ားကို ထည့္၍ မက်က္တက်က္ အေနထား ေရာက္သည္အထိ ေရာေမႊေပးပါ။
၄။ ထုိခ်ိန္မွ ကတ္ေၾကးကိုက္မုန္႔ဖတ္ကို ဇလံုတစ္ခုထဲ ထည့္၍ (ပအုန္းရည္ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၆ ဇြန္း)၊ ဆား (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္)၊ ၾကက္သားမႈန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္း)၊ ပဲငံျပာရည္ အေနာက္၊ ပဲငံျပာရည္ အၾကည္) တုိ႔ျဖင့္ သမေအာင္ နယ္ၿပီး ဒယ္ထဲသို႔ ေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။
၅။ ၿပီးေနာက္ ႏွံ ့ေအာင္ ေရာေမႊလိုက္ပါ။ အရသာအေပါ႔အငံျမည္း၍ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္း)၊ ၾကက္သားမႈန္႔ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း)၊ သၾကား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း) ထည့္ေပးပါ။
၆။ အရသာအေနေတာ္မွ ပဲပင္ေပါက္၊ ပဲျပဳတ္၊ ၾကက္ဥတုိ႔ ထည့္ေပးပါ။
၇။ မီးဖိုမွ ခ်ခါနီးမွ ၾကက္သြန္ၿမိတ္မ်ားကို ျဖဴးေပးၿပီး အရသာရွိရွိ ၿမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္ကို သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။
ဝက္သားဒုတ္ထိုး
❤❤❤❤❤
(ဝက္အူမၾကီး ဒုုတ္ထိုုး)
ဝက္အူမၾကီး - ၃၀ သား
ဆား - အနည္းငယ္ ရွလကာရည္ - အနည္းငယ္
ရွလကာရည္ - အနည္းငယ္
Maggi Seasoning Sauce - အနည္းငယ္
ငရုုတ္ေကာင္းမႈန္႔ - အနည္းငယ္
နာနတ္ပြင့္ - ၂ ပြင့္
ဆီ - အနည္းငယ္
ေရေႏြး
(ဝက္သား သံုုးထပ္သား ဒုုတ္ထိုုး)
ဝက္သား သံုုးထပ္သား - ၂၅ သား
နာနတ္ပြင့္ - ၂ ပြင့္
Maggi Seasoning Sauce - အနည္းငယ္
ဆား & ငရုုပ္ေကာင္းမႈန့္ - အနည္းငယ္
ေရေႏြး
(ၾကက္အူ ဒုုတ္ထိုုး)
ၾကက္အူ - ၂၀ သား
ဆား - အနည္းငယ္
ရွလကာရည္ - အနည္းငယ္
Maggi Seasoning Sauce - အနည္းငယ္
ငရုုတ္ေကာင္းမႈန္႔ - အနည္းငယ္
နာနတ္ပြင့္ - ၂ ပြင့္
ဆီ - အနည္းငယ္
ေရေႏြး
(တြဲဖက္စားရန္)
အခ်ဥ္ရည္ ၊ ငရုုပ္ဆီ ၊
ငရုုပ္ဆီ
ၾကက္သြန္ျဖဴ
ငရုုပ္သီးစိမ္း
ျပဳလုုပ္နည္း
(ဝက္အူမၾကီး ဒုုတ္ထိုုး)
ဝက္အူမၾကီးကိုု ဆား ၊ ရွလကာရည္ တိုု႔နွင့္ အထပ္ထပ္ အခါခါ ေဆးပါ ။
ျပီးလ်င္ ဝက္အူမၾကီးကိုု Maggi Seasoning Sauce ၊ ဆား ၊ ငရုုတ္ေကာင္းမႈန္႔ တိုု႔နွင့္ နယ္္ရ်္ နွပ္ထားပါ ။
ဒယ္အိုုးထဲတြင္ ဆီအနည္းငယ္ ထည့္ရ်္ နွပ္ထားေသာ ဝက္အူမၾကီးကိုု အေရာင္နီလာသည္အထိ ထည့္ရ်္ လွိမ့္ပါ ။
ျပီးလ်င္ နာနတ္ပြင့္ နွင့္ ေရေႏြးကိုု ဝက္အူမၾကီး ျမွပ္သည္အထိ ထည့္ရ်္ မီးေအးေအးျဖင့္ တည္ပါ ။ ေရလိုုက နဲနဲျခင္း ထပ္ရ်္ ထည့္နိုုင္ပါသည္ ။
ဝက္အူမၾကီးက က်က္ပါက အေအးခံရ်္ မထူမပါး လွီးရ်္ အခ်ဥ္ရည္နွင့္ တိုု႔ျပီး သံုုးေဆာင္နိုုင္ပါသည္ ။
(ဝက္သား သံုုးထပ္သား ဒုုတ္ထိုုး)
ဝက္သား သံုုးထပ္သားကိုု Maggi Seasoning Sauce ၊ ဆား ၊ ငရုုတ္ေကာင္းမႈန္႔ တိုု႔နွင့္ နယ္္ရ်္ နွပ္ထားပါ ။
ဒယ္အိုုးထဲတြင္ ဝက္သား သံုုးထပ္သားကိုု ထည့္ျပီး နာနတ္ပြင့္ နွင့္ ေရေႏြးကိုု ျမွပ္သည္အထိ ထည့္ရ်္ မီးေအးေအးျဖင့္ တည္ပါ ။ ေရလိုုက နဲနဲျခင္း ထပ္ရ်္ ထည့္နိုုင္ပါသည္ ။
ဝက္သား သံုုးထပ္သားကိုု နူးျမည့္သည္အထိ တည္ရန္ မလိုုပါ ။
အသားနူးက အေအးခံရ်္ မထူမပါး လွီးျပီး အိုုးထဲမွ ဝက္သားအရည္ကိုု ဆန္းျပီး အခ်ဥ္ရည္နွင့္ တိုု႔ျပီး သံုုးေဆာင္နိုုင္ပါသည္ ။
(ၾကက္အူ ဒုုတ္ထိုုး)
ၾကက္အူမ်ားကိုု ဆား ၊ ရွလကာရည္ တိုု႔နွင့္ အထပ္ထပ္ အခါခါ ေဆးပါ ။
ျပီးလ်င္ ၾကက္အူမ်ားကိုု Maggi Seasoning Sauce ၊ ဆား ၊ ငရုုတ္ေကာင္းမႈန္႔ တိုု႔နွင့္ နယ္္ရ်္ နွပ္ထားပါ ။
ဒယ္အိုုးထဲတြင္ ဆီအနည္းငယ္ ထည့္ရ်္ နွပ္ထားေသာ ၾကက္အူမ်ားကိုု အေရာင္နီလာသည္အထိ ထည့္ရ်္ လွိမ့္ပါ ။
ျပီးလ်င္ နာနတ္ပြင့္ နွင့္ ေရေႏြးကိုု ၾကက္အူမ်ား ျမွပ္သည္အထိ ထည့္ရ်္ မီးေအးေအးျဖင့္ တည္ပါ ။
ၾကက္အူသည္ နူးလြယ္ရ်္ ေရအမ်ားၾကီး မထည့္ရပါ ။ ေရလိုုက နဲနဲျခင္း ထပ္ရ်္ ထည့္နိုုင္ပါသည္ ။
ၾကက္အူမ်ား က်က္ပါက အေအးခံျပီး တလုုပ္စာစီ လွီးရ်္ အခ်ဥ္ရည္နွင့္ တိုု႔ျပီး သံုုးေဆာင္နိုုင္ပါသည္ ။
ဝက္အူမၾကီး ဒုုတ္ထိုုး ၊ ဝက္သား သံုုးထပ္သား ဒုုတ္ထိုုး ၊ ၾကက္အူ ဒုုတ္ထိုုး တိုု႔ကိုု အခ်ဥ္ရည္ ၊ ငရုုပ္ဆီ ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ ငရုုပ္သီးစိမ္းတိုု႔နွင့္ တြဲဖက္ရ်္ စားၾကပါသည္ ။
ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ
ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲကို ေရႊေတာင္မွာ သြားစားစရာမလိုဘူးေနာ္။အိမ္မွာလည္း ခ်က္စားလို.ရပါတယ္။စားလို.အရမ္းေကာင္းျပီး ခ်က္ရတာလည္း လြယ္ပါတယ္။ပိတ္ရက္မွာ ေဘာ္ဒါေတြ အိမ္မွာခ်က္စားလို.ရေအာင္ ခ်က္နည္းေလးပါ ျပန္လည္မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။
ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲခ်က္ရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
ျကက္သား ရင္ဗံုသား -၂ ခု (အတံုးေသးေသးလွီးထားပါ)
ျကက္ရိုး - အနည္းငယ္ (အရည္ေသာက္အတြက္ျပဳတ္ထားပါ)
ဂ်ံဳေခါက္ဆြဲေျခာက္ - ၁ စည္း
အုန္းနို. - ၁ ဗူး
ျကက္သြန္နီ - ၄ လံုး (ပါးပါးလီွး)
ျကက္သြန္ျဖဴ - ၅ မႊာ (ေသးေသးစိတ္)
သံပုရာသီး - ၄ လံုး (၄ စိပ္စိပ္)
နံနံပင္ - ၁ စည္း (ေရေဆး လွီးထားပါ)
ပဲက်က္မႈန္.- အနည္းငယ္
ငရုတ္သီီးအက်က္မႈန္.- အနည္းငယ္
ဆား -အနည္းငယ္
ျကက္သားမႈန္. - အနည္းငယ္
ဆီ - အနည္းငယ္
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲအတြက္ ဂ်ံဳေခါက္ဆြဲေျခာက္ကို ျပဳတ္ျပီး ဆယ္ထားပါ။
ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲနဲ.တြဲစားရန္ အျကြပ္ေျကာ္အတြက္ ျပဳတ္ျပီးသားေခါက္ဆြဲ လက္နွစ္ဆုပ္စာ ဆီပူပူမွာ အညိဳေရာင္သန္းလာတဲ့အထိ အျကြပ္ေျကာ္ျပီး ဆယ္ထားပါ။
အုန္းနို. အနွစ္အတြက္ အုန္းနို.တစ္ဗူးကို ဆီျပန္ျပီး အနွစ္ရသည္အထိ က်ိဳျပီး ပန္းကန္ထဲထည့္ထားပါ။
ျကက္သားဟင္းခ်က္ရန္ ဒယ္ထဲဆီပူလာရင္ ျကက္သြန္ျဖဴဆီသတ္ပါ။ျကက္သားထည့္ေမႊပါ။
၂ မိနစ္ခန္.ျကာလ်ွင္ ေရ ၂ ဗူးခန္.ထည့္တည္ပါ။ဆား၊ျကက္သားမႈန္.ထည့္ပါ။
အရသာျမည္းပါ။ျကက္သားက်က္ျပီး
ေရ ၁ ဗူးခန္.က်န္လ်ွင္ မီးပိတ္လိုက္ပါ။
ဟင္းရည္မ်ားမ်ားျကိဳက္ရင္ ေရပိုထည့္ပါ။
ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ ျပင္ဆင္နည္း
ေဇာက္ပန္းကန္ထဲ ေခါက္ဆြဲ၊အျကြပ္ေျကာ္၊
ျကက္သြန္နီ၊အုန္းနို.အနွစ္၊
ပဲအက်က္မႈန္.၊သံပုရာသီး၊ငရုတ္သီးမႈန္.၊နံနံပင္ထည့္ပါ။
ျပီးရင္ ျကက္သားဟင္းရည္ခပ္ထည့္ျပီး ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲတစ္ပြဲကို အရသာရွိရွိ သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ ;)
မွတ္ခ်က္။ ။ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲနဲ.တြဲဖက္စားသံုးရန္ အရည္ေသာက္အတြက္ ျကက္ျပဳတ္ရည္ကို အရသာမႈန္.ထည့္ျပီး ျကက္သြန္မိတ္ ဒါမွမဟုတ္ တရုတ္နံနံပင္ထည့္ပါ။
Credit to Kyaw Min Htwe
ကတ္ေၾကးကိုက္မွာဆုိရင္ ၿမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္က နာမည္ႀကီးၿပီး လူႀကိဳက္မ်ားပါတယ္... ၿမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္က တျခား ကတ္ေၾကးကိုက္ေတြထက္ ပင္လယ္စာ ပုိမ်ားပါတယ္။ တခ်ဳိ ့ဆို ကမာ၊ ရွပ္၊ ပုဇြန္ ေျခေထာက္တုိ႔က အစထည့္ၿပီး ခ်က္ၾကပါတယ္။ ခ်က္နည္းေလးကို ၾကည့္ရေအာင္…
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
ကတ္ေၾကးကိုက္ မုန္႔ဖတ္ – ၄၀ က်ပ္သား
ပုဇြန္က်ား – ၂၀ က်ပ္သား (အၿမွီးခ်န္ကာ အခြံႏြာၿပီး ေက်ာခြဲထားေပးပါ)
ကင္းမြန္ (သို႔) ျပည္ႀကီးငါး – ၂၀ က်ပ္သား (အညွိအခၽြဲေတြ စင္ေအာင္ ရွာလကာရည္နဲ႔ အရင္ေဆးၿပီးမွ ေရနဲ႔ ျပန္ေဆးထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ ၾကက္ေျခခတ္ပံု ဓားျဖင္႔ မႊန္းထားေပးထားပါ)
ဂဏန္းေခ်ာင္း – ၇ ေခ်ာင္း (အေစာင္းပါးပါး လွီးပါ)
ကမာ – ၇ ေကာင္ (ရွာလကာရည္နဲ႔ အရင္ေဆးၿပီးမွ ေရနဲ႔ ျပန္ေဆးထားပါ)
ၾကက္သား – ၁၅ က်ပ္သား (အေစာင္း ပါးပါးလွီးပါ) (optional)
ပဲပင္ေပါက္ – ၁၀ က်ပ္သား (ေရစင္ေအာင္ ေဆးထားပါ)
ၾကက္သြန္ၿမိတ္ – ၅ စည္း ( ပါးပါးလွီးထားပါ)
ႂကက္သြန္ျဖဴ – ၆ မႊာ (ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းေပးပါ)
ဘဲဥ – ၄ လံုး (ဆားအနည္းငယ္ ထည့္၍ ခေလာက္ထားေပးပါ)
ပဲျပဳတ္ – ၁၀ က်ပ္သား
အရသာအတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ပအုန္းရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၆ ဇြန္း (ပအုန္းရည္အစား ရွာလကာရည္ထည့္လို႔ ရပါတယ္)
ပဲငံျပာရည္ (အၾကည္) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
ပဲငံျပာရည္ (အေနာက္) – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
ၾကက္သားမႈန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္း
ျပင္ဆင္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ၾကက္သား၊ ကင္ပြန္း၊ ပုဇြန္က်ားမ်ားကို ( ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္) စီ္ျဖင့္ နယ္ထားေပးပါ။
၂။ ၿပီးလွ်င္ ခေလာက္ထားေသာ ဘဲဥကို ဒယ္အိုးထဲ ထည့္၍ ေၾကာ္ေပးၿပီး ပါးပါးျပန္လွီးေပးထားပါ။
၃။ ထုိ႔ေနာက္ ခ်က္ျပဳတ္ရန္ ပန္းကန္တစ္ခုထဲတြင္ ျပင္ဆင္ထားေပးပါ။
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ဒယ္ထဲသို႔ ဆီ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၆ ဇြန္း) ထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴမ်ားကို ထည့္ၿပီး ဆီသပ္ေပးပါ။
၂။ ၿပီးလွ်င္ ငရုတ္သီးမႈန္႔ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း) ထည့္ကာ ၁ စကၠန္႔မွ် ေမႊေပးပါ။
၃။ ထုိ႔ေနာက္ ၾကက္သား၊ ပုဇြန္က်ား၊ ျပည္ႀကီးငါး၊ ကမာ၊ ဂဏန္းေခ်ာင္းမ်ားကို ထည့္၍ မက်က္တက်က္ အေနထား ေရာက္သည္အထိ ေရာေမႊေပးပါ။
၄။ ထုိခ်ိန္မွ ကတ္ေၾကးကိုက္မုန္႔ဖတ္ကို ဇလံုတစ္ခုထဲ ထည့္၍ (ပအုန္းရည္ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၆ ဇြန္း)၊ ဆား (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္)၊ ၾကက္သားမႈန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္း)၊ ပဲငံျပာရည္ အေနာက္၊ ပဲငံျပာရည္ အၾကည္) တုိ႔ျဖင့္ သမေအာင္ နယ္ၿပီး ဒယ္ထဲသို႔ ေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။
၅။ ၿပီးေနာက္ ႏွံ ့ေအာင္ ေရာေမႊလိုက္ပါ။ အရသာအေပါ႔အငံျမည္း၍ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္း)၊ ၾကက္သားမႈန္႔ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း)၊ သၾကား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း) ထည့္ေပးပါ။
၆။ အရသာအေနေတာ္မွ ပဲပင္ေပါက္၊ ပဲျပဳတ္၊ ၾကက္ဥတုိ႔ ထည့္ေပးပါ။
၇။ မီးဖိုမွ ခ်ခါနီးမွ ၾကက္သြန္ၿမိတ္မ်ားကို ျဖဴးေပးၿပီး အရသာရွိရွိ ၿမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္ကို သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။
ဝက္သားဒုတ္ထိုး
❤❤❤❤❤
(ဝက္အူမၾကီး ဒုုတ္ထိုုး)
ဝက္အူမၾကီး - ၃၀ သား
ဆား - အနည္းငယ္ ရွလကာရည္ - အနည္းငယ္
ရွလကာရည္ - အနည္းငယ္
Maggi Seasoning Sauce - အနည္းငယ္
ငရုုတ္ေကာင္းမႈန္႔ - အနည္းငယ္
နာနတ္ပြင့္ - ၂ ပြင့္
ဆီ - အနည္းငယ္
ေရေႏြး
(ဝက္သား သံုုးထပ္သား ဒုုတ္ထိုုး)
ဝက္သား သံုုးထပ္သား - ၂၅ သား
နာနတ္ပြင့္ - ၂ ပြင့္
Maggi Seasoning Sauce - အနည္းငယ္
ဆား & ငရုုပ္ေကာင္းမႈန့္ - အနည္းငယ္
ေရေႏြး
(ၾကက္အူ ဒုုတ္ထိုုး)
ၾကက္အူ - ၂၀ သား
ဆား - အနည္းငယ္
ရွလကာရည္ - အနည္းငယ္
Maggi Seasoning Sauce - အနည္းငယ္
ငရုုတ္ေကာင္းမႈန္႔ - အနည္းငယ္
နာနတ္ပြင့္ - ၂ ပြင့္
ဆီ - အနည္းငယ္
ေရေႏြး
(တြဲဖက္စားရန္)
အခ်ဥ္ရည္ ၊ ငရုုပ္ဆီ ၊
ငရုုပ္ဆီ
ၾကက္သြန္ျဖဴ
ငရုုပ္သီးစိမ္း
ျပဳလုုပ္နည္း
(ဝက္အူမၾကီး ဒုုတ္ထိုုး)
ဝက္အူမၾကီးကိုု ဆား ၊ ရွလကာရည္ တိုု႔နွင့္ အထပ္ထပ္ အခါခါ ေဆးပါ ။
ျပီးလ်င္ ဝက္အူမၾကီးကိုု Maggi Seasoning Sauce ၊ ဆား ၊ ငရုုတ္ေကာင္းမႈန္႔ တိုု႔နွင့္ နယ္္ရ်္ နွပ္ထားပါ ။
ဒယ္အိုုးထဲတြင္ ဆီအနည္းငယ္ ထည့္ရ်္ နွပ္ထားေသာ ဝက္အူမၾကီးကိုု အေရာင္နီလာသည္အထိ ထည့္ရ်္ လွိမ့္ပါ ။
ျပီးလ်င္ နာနတ္ပြင့္ နွင့္ ေရေႏြးကိုု ဝက္အူမၾကီး ျမွပ္သည္အထိ ထည့္ရ်္ မီးေအးေအးျဖင့္ တည္ပါ ။ ေရလိုုက နဲနဲျခင္း ထပ္ရ်္ ထည့္နိုုင္ပါသည္ ။
ဝက္အူမၾကီးက က်က္ပါက အေအးခံရ်္ မထူမပါး လွီးရ်္ အခ်ဥ္ရည္နွင့္ တိုု႔ျပီး သံုုးေဆာင္နိုုင္ပါသည္ ။
(ဝက္သား သံုုးထပ္သား ဒုုတ္ထိုုး)
ဝက္သား သံုုးထပ္သားကိုု Maggi Seasoning Sauce ၊ ဆား ၊ ငရုုတ္ေကာင္းမႈန္႔ တိုု႔နွင့္ နယ္္ရ်္ နွပ္ထားပါ ။
ဒယ္အိုုးထဲတြင္ ဝက္သား သံုုးထပ္သားကိုု ထည့္ျပီး နာနတ္ပြင့္ နွင့္ ေရေႏြးကိုု ျမွပ္သည္အထိ ထည့္ရ်္ မီးေအးေအးျဖင့္ တည္ပါ ။ ေရလိုုက နဲနဲျခင္း ထပ္ရ်္ ထည့္နိုုင္ပါသည္ ။
ဝက္သား သံုုးထပ္သားကိုု နူးျမည့္သည္အထိ တည္ရန္ မလိုုပါ ။
အသားနူးက အေအးခံရ်္ မထူမပါး လွီးျပီး အိုုးထဲမွ ဝက္သားအရည္ကိုု ဆန္းျပီး အခ်ဥ္ရည္နွင့္ တိုု႔ျပီး သံုုးေဆာင္နိုုင္ပါသည္ ။
(ၾကက္အူ ဒုုတ္ထိုုး)
ၾကက္အူမ်ားကိုု ဆား ၊ ရွလကာရည္ တိုု႔နွင့္ အထပ္ထပ္ အခါခါ ေဆးပါ ။
ျပီးလ်င္ ၾကက္အူမ်ားကိုု Maggi Seasoning Sauce ၊ ဆား ၊ ငရုုတ္ေကာင္းမႈန္႔ တိုု႔နွင့္ နယ္္ရ်္ နွပ္ထားပါ ။
ဒယ္အိုုးထဲတြင္ ဆီအနည္းငယ္ ထည့္ရ်္ နွပ္ထားေသာ ၾကက္အူမ်ားကိုု အေရာင္နီလာသည္အထိ ထည့္ရ်္ လွိမ့္ပါ ။
ျပီးလ်င္ နာနတ္ပြင့္ နွင့္ ေရေႏြးကိုု ၾကက္အူမ်ား ျမွပ္သည္အထိ ထည့္ရ်္ မီးေအးေအးျဖင့္ တည္ပါ ။
ၾကက္အူသည္ နူးလြယ္ရ်္ ေရအမ်ားၾကီး မထည့္ရပါ ။ ေရလိုုက နဲနဲျခင္း ထပ္ရ်္ ထည့္နိုုင္ပါသည္ ။
ၾကက္အူမ်ား က်က္ပါက အေအးခံျပီး တလုုပ္စာစီ လွီးရ်္ အခ်ဥ္ရည္နွင့္ တိုု႔ျပီး သံုုးေဆာင္နိုုင္ပါသည္ ။
ဝက္အူမၾကီး ဒုုတ္ထိုုး ၊ ဝက္သား သံုုးထပ္သား ဒုုတ္ထိုုး ၊ ၾကက္အူ ဒုုတ္ထိုုး တိုု႔ကိုု အခ်ဥ္ရည္ ၊ ငရုုပ္ဆီ ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ ငရုုပ္သီးစိမ္းတိုု႔နွင့္ တြဲဖက္ရ်္ စားၾကပါသည္ ။
ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ
ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲကို ေရႊေတာင္မွာ သြားစားစရာမလိုဘူးေနာ္။အိမ္မွာလည္း ခ်က္စားလို.ရပါတယ္။စားလို.အရမ္းေကာင္းျပီး ခ်က္ရတာလည္း လြယ္ပါတယ္။ပိတ္ရက္မွာ ေဘာ္ဒါေတြ အိမ္မွာခ်က္စားလို.ရေအာင္ ခ်က္နည္းေလးပါ ျပန္လည္မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။
ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲခ်က္ရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
ျကက္သား ရင္ဗံုသား -၂ ခု (အတံုးေသးေသးလွီးထားပါ)
ျကက္ရိုး - အနည္းငယ္ (အရည္ေသာက္အတြက္ျပဳတ္ထားပါ)
ဂ်ံဳေခါက္ဆြဲေျခာက္ - ၁ စည္း
အုန္းနို. - ၁ ဗူး
ျကက္သြန္နီ - ၄ လံုး (ပါးပါးလီွး)
ျကက္သြန္ျဖဴ - ၅ မႊာ (ေသးေသးစိတ္)
သံပုရာသီး - ၄ လံုး (၄ စိပ္စိပ္)
နံနံပင္ - ၁ စည္း (ေရေဆး လွီးထားပါ)
ပဲက်က္မႈန္.- အနည္းငယ္
ငရုတ္သီီးအက်က္မႈန္.- အနည္းငယ္
ဆား -အနည္းငယ္
ျကက္သားမႈန္. - အနည္းငယ္
ဆီ - အနည္းငယ္
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲအတြက္ ဂ်ံဳေခါက္ဆြဲေျခာက္ကို ျပဳတ္ျပီး ဆယ္ထားပါ။
ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲနဲ.တြဲစားရန္ အျကြပ္ေျကာ္အတြက္ ျပဳတ္ျပီးသားေခါက္ဆြဲ လက္နွစ္ဆုပ္စာ ဆီပူပူမွာ အညိဳေရာင္သန္းလာတဲ့အထိ အျကြပ္ေျကာ္ျပီး ဆယ္ထားပါ။
အုန္းနို. အနွစ္အတြက္ အုန္းနို.တစ္ဗူးကို ဆီျပန္ျပီး အနွစ္ရသည္အထိ က်ိဳျပီး ပန္းကန္ထဲထည့္ထားပါ။
ျကက္သားဟင္းခ်က္ရန္ ဒယ္ထဲဆီပူလာရင္ ျကက္သြန္ျဖဴဆီသတ္ပါ။ျကက္သားထည့္ေမႊပါ။
၂ မိနစ္ခန္.ျကာလ်ွင္ ေရ ၂ ဗူးခန္.ထည့္တည္ပါ။ဆား၊ျကက္သားမႈန္.ထည့္ပါ။
အရသာျမည္းပါ။ျကက္သားက်က္ျပီး
ေရ ၁ ဗူးခန္.က်န္လ်ွင္ မီးပိတ္လိုက္ပါ။
ဟင္းရည္မ်ားမ်ားျကိဳက္ရင္ ေရပိုထည့္ပါ။
ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲ ျပင္ဆင္နည္း
ေဇာက္ပန္းကန္ထဲ ေခါက္ဆြဲ၊အျကြပ္ေျကာ္၊
ျကက္သြန္နီ၊အုန္းနို.အနွစ္၊
ပဲအက်က္မႈန္.၊သံပုရာသီး၊ငရုတ္သီးမႈန္.၊နံနံပင္ထည့္ပါ။
ျပီးရင္ ျကက္သားဟင္းရည္ခပ္ထည့္ျပီး ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲတစ္ပြဲကို အရသာရွိရွိ သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ ;)
မွတ္ခ်က္။ ။ေရႊေတာင္ေခါက္ဆြဲနဲ.တြဲဖက္စားသံုးရန္ အရည္ေသာက္အတြက္ ျကက္ျပဳတ္ရည္ကို အရသာမႈန္.ထည့္ျပီး ျကက္သြန္မိတ္ ဒါမွမဟုတ္ တရုတ္နံနံပင္ထည့္ပါ။
Credit to Kyaw Min Htwe
No comments:
Post a Comment