အစာလည္းေဆး ေဆးလည္းအစာ

အသည္းကို သဘာ၀နည္းျဖင့္ သန္႔စင္ေပးျခင္း

လူ႕ခႏၶာကိုယ္ထဲမွာ အသည္းဟာ အလုပ္အမ်ားဆံုး လုပ္ေပးရတဲ့ ကလီစာတစ္မ်ိဳးျဖစ္ေနပါတယ္။ က်ေနာ္တို႕ ေန႔စဥ္စားသံုးေနတဲ့ အစားအေသာက္ထဲက အဆိပ္အေတာက္မ်ားကို အသည္းက အျမဲတမ္း စစ္ထုတ္ေပးေနပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ အသည္းက်န္းမာဖို႕ သိပ္အေရးၾကီးပါတယ္။

အသည္းအတြက္ အေကာင္းဆံုး သဘာ၀အစားအစာကေတာ့ မန္က်ည္းသီးပဲျဖစ္ပါတယ္။

(၁) မန္က်ည္းသီးမွည့္ လက္တစ္ဆုပ္ခန္႕ကို ထန္းလ်က္ခဲ သံုးလံုး၊ ဆားအနည္းငယ္နဲ႕ အ၀က်ယ္ဖန္ပုလင္းထဲထည့္ပါ။

(၂) ေရေႏြးပူပူ ေလာင္းထည့္ျပီး အဖံုးအုပ္ထားပါ။

(၃) ေန႕လယ္ေလာက္မွာလုပ္ထားျပီး ညေနေလာက္မွာ ေရစစ္နဲ႕အရည္မ်ားကို ညွစ္ယူပါ။

(၄) အိပ္ရာမ၀င္ခင္မွာ ၄င္းမန္းက်ည္းေဖ်ာ္ရည္ကို သံပရာစိတ္ေလးညွစ္ထည့္ျပီး ေသာက္ပါ။

မနက္အိပ္ရာထရင္ ၀မ္းသြားပါလိမ့္မယ္။ ၀မ္းမပ်က္ပါ။ ပံုမွန္အတိုင္းပါပဲ။ အနည္းဆံုး တစ္ပတ္တစ္ခါေလာက္ေသာက္ေပးပါ။

၀မ္းဗိုက္ထဲက အဆိပ္အေတာက္၊ အပူအပုပ္မ်ား ကင္းစင္သြားျပီး အသည္းေကာင္းသြားျပီဆိုရင္ ဘီပိုး၊စီပိုးစတာေတြလည္း မျဖစ္ေတာ့ပါဘူး။ အသားအေရလည္း စိုေျပလွပလာေစပါတယ္။

ေစာႏြဲ႔ေနဆိုင္ (ပူတာအို)

ကိုးကား  - အစြမ္းထက္သဘာ၀ေဆးနည္းမ်ား။

အလြယ္ကူဆံုး ေက်ာက္ကပ္ေဆးနည္း

ေက်ာက္ကပ္ဟာ လူသားေတြအတြက္ အေရးပါဆံုးအလုပ္ေတြကို လုပ္ေဆာင္ေပးေနတဲ့ အေရးၾကီးတဲ့အရာတစ္ခုျဖစ္ပါတယ္။ ေန႔စဥ္ စားေသာက္ေနတဲ့အစားအစာမ်ားမွ အညစ္အေၾကးမ်ားကို စစ္ထုတ္စြန္႔ထုတ္ေပးရတယ္။

ယေန႕ေခတ္ အစားအေသာက္မ်ားကလည္း ဟိုအရင္လို သဘာ၀အေလ်ာက္ ေတာထဲကရတဲ့ အသီးအႏွံ၊ ဟင္းသီးဟင္းရြက္က ရွားပါးသြားျပီး နည္းပညာအမ်ိဳးမ်ိဳးနဲ႕ ထုတ္လုပ္တာကိုပဲ စားသံုးေနရပါတယ္။ အဆိပ္အေတာက္မ်ိဳးစံုလည္းပါ၀င္ေနပါတယ္။ ၾကာလာေတာ့ ေက်ာက္ကပ္ကိုသြားထိပါတယ္။ ေက်ာက္ကပ္က မစစ္ထုတ္ႏိုင္ေတာ့ အခဲျဖစ္က်န္ရစ္ျပီး ေက်ာက္ကပ္မွာ ေက်ာက္တည္ေရာဂါမ်ားျဖစ္လာၾကျပီး ေဆးရံုတက္ခြဲေနၾကသူေတြ မနည္းပါဘူး။

အစာလည္းေဆး ေဆးလည္းအစာဆိုတဲ့စကားအတိုင္း ေက်ာက္ကပ္အတြက္ အေကာင္းဆံုးဟင္းတစ္ခြက္ကို ညႊန္းေပးလိုက္ပါတယ္။

(၁) ၾကက္ရိုးကို ၾကာၾကာေလးျပဳပ္ပါ။

(၂) ေက်ာက္ဖရံုသီး တစ္စိတ္ကို ခပ္ေသးေသးတံုး၍ ထည့္ျပဳပ္ပါ။

(၃) ငရုတ္ေကာင္း ၅ေစ့ခန္႔ကို ထုထည့္ပါ။

(၄) ဟင္းက်က္ျပီဆိုရင္ တရုတ္နံနံ အေနေတာ္ သံုးပင္ခန္႔ကို ႏုတ္ႏုတ္စင္း၍ ထည့္ပါ။

(၅) ပန္းကန္ထဲထည့္ျပီး ေသာက္ကာနီး သံပရာတစ္စိတ္ကို ညွစ္ထည့္ျပီး ေသာက္ပါ။ အရည္ေရာ အဖတ္ပါ စားပါ။ တစ္အိုးလံုး မကုန္မျခင္း နားနားျပီးစားပါ။

(၆) အနည္းဆံုး တစ္လတစ္ၾကိမ္ေလာက္ ေက်ာက္ဖရံုသီးဟင္းခ်ိဳကို ခ်က္ေသာက္ပါ။

ေစာႏြဲ႔ေနဆိုင္(ပူတာအို)

ကိုးကား - သဘာ၀ေဆးနည္းတိုမ်ား

ဆီးအိမ္ေက်ာက္တည္အတြက္ ေဆးနည္း

ဆီးအိမ္ေက်ာက္တည္ေရာဂါအတြက္ အစြမ္းထက္တဲ့ ရိုးရာေဆးနည္းတစ္ခုကိုညႊန္းေပးလိုက္ပါတယ္။

ဒီေဆးနည္းကေတာ့ စကၤာပူ၊မေလးရွား၊ထိုင္၀မ္တို႕မွာ ေနထိုင္ၾကတဲ့ တရုပ္လူမ်ိဳးမ်ားရဲ႕ ရိုးရာေဆးနည္းလို႕ဆိုၾကပါတယ္။

အလြန္လြယ္ကူတဲ့ ေဆးနည္းပါ။ Water Hyacinth လို႕ေခၚတဲ့ ေဗဒါပင္ကို ခ်က္စားရမွာျဖစ္ပါတယ္။

ေဆးနည္း

(၁) ေဗဒါပင္တစ္ပင္လံုးကို အျမစ္မွ အပြင့္ထိ တစ္ပင္လံုးကို ေရစင္ေအာင္ေဆးေၾကာျပီး ႏုတ္ႏုတ္စင္းပါ။

(၂) အဆီမပါတဲ့ ၀က္သားအနည္းငယ္နဲ႕ အခ်ိဳခ်က္ခ်က္ပါ။ ငရုတ္သီးအစပ္မထည့္ရပါ။

(၃)ေဗဒါ၀က္သားအခ်ိဳခ်က္ကို ဟင္းအျဖစ္စားသံုးပါ။ မၾကာခဏစားသံုးပါ။

(၄) ဘီယာေသာက္တတ္သူအမ်ိဳးသားမ်ားဆိုရင္ ဘီယာနဲ႕ေရာေသာက္ရင္ ပိုျပီးထိေရာက္ပါတယ္။ ဆီးကိုရႊင္ေစပါတယ္။ ေက်ာက္ကိုေၾကေစပါတယ္။

(၅) ဘီယာမေသာက္တတ္သူမ်ားကေတာ့့ သံပရာရည္၊ အုန္းရည္စတဲ့ ေသာက္စရာတစ္ခုခုနဲ႕တြဲေသာက္လို႔ရပါတယ္။ အရက္အမ်ိဳးမ်ိဳး၊ ၀ိုင္၊ ထန္းရည္တို႔နဲ႔မေသာက္ရပါ။ ၀က္သားနဲ႔ထန္းရည္က အခန္႔မသင့္ရင္ ေအာ့အန္တာျဖစ္တတ္ပါတယ္။

(၆) တစ္ပင္လံုးကို အေျခာက္လွန္းထားျပီး ေရေႏြးၾကမ္းခတ္ေသာက္ပါ။ ဆီးအိမ္မွေက်ာက္ကို ေၾကက်သြားေစပါတယ္။

ေစာႏြဲ႔ေနဆိုင္ - ပူတာအို

အစြမ္းထက္ သဘာ၀ေဆးနည္းမ်ား

ေက်ာက္ကပ္မွာ ေက်ာက္တည္သူမ်ားအတြက္ ေဆးနည္း

အဂၤလိပ္လို Amaranth လို႔ေခၚျပီး ေနရာ၊ ေဒသကြဲျပားသြားတာနဲ႔ အပင္ရဲ႕ပံုစံနဲ႔အရြက္မ်ားကလည္း အနည္းငယ္စီ ကြဲျပားၾကတဲ့အတြက္ Red Amaranth, Green Amaranth စသျဖင့္ ေခၚၾကပါတယ္။ တကယ္ေတာ့ ဟင္းႏုႏြယ္ အမ်ိဳးအႏြယ္ထဲကပါပဲ။

အရြက္က ေခ်ာမြတ္မေနဘဲ ဆူးေပါက္ကေလးေတြပါေနလို႔ ဟင္းႏုႏြယ္ဆူးေပါက္၊ ဟင္းႏုႏြယ္အရိုင္းပင္ စသျဖင့္ေခၚၾကပါတယ္။ စိုက္စရာမလိုဘဲ သဘာ၀အတိုင္း အလိုအေလ်ာက္ေပါက္ေနၾကပါတယ္။ အခ်ိဳ႕ေဒသမွာ ၀က္စာအျဖစ္ ခ်က္ေကၽြးၾကပါတယ္။

ေက်ာက္ကပ္အတြက္ ေဆးနည္း

(၁) ဟင္းႏုႏြယ္အရိုင္းပင္ကို တစ္ပင္လံုး ေရစင္ေအာင္ေဆးေၾကာျပီး ခုတ္ထစ္ကို တစ္အိုးရေအာင္ျပဳပ္ပါ။

(၂) ေရအခ်ိန္အဆကိုေတာ့ အပင္အၾကီးအေသးေပၚမူတည္ျပီး ထည့္ပါ။

(၃) ၄င္းျပဳပ္ရည္ကို ေသာက္ႏိုင္ရံု ဒုိဘာလာသၾကားခဲထည့္၍ မနက္၊ ေန႔၊ည လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုးခန္႔ တစ္ေန႔ သံုးခြက္ေသာက္ပါ။

ေက်ာက္ေသးလွ်င္ ၃၊၄ရက္အတြင္း ေၾကသြားေစႏိုင္ပါတယ္။ ၾကီးလွ်င္ တစ္ပတ္ခန္႔ ေသာက္ေပးလွ်င္ ေပ်ာက္ကင္းေစပါတယ္။ ဆီးပူ၊ ဆီးေအာင့္၊ ဆီးက်င္စတဲ့ ဆီးေရာဂါအမ်ိဳးမ်ိဳးအတြက္လည္း ေကာင္းေစပါတယ္။

ေစာႏြဲ႔ေနဆိုင္ - ပူတာအို

Credit: ေစာႏြဲ႕ေနဆိုင္(ပူတာအို)၏ Facebook Page